菜單-規劃您的營銷組合

在美國，感恩節就是感恩——感謝家人、朋友、工作……我們所有的祝福。

和吃。 感恩節是關於吃很多很多的東西。

任何主人和大多數客人都會知道，感恩節計劃的很大一部分是製定每個階段的菜單——從美味的開胃菜到甜蜜的結局。 一個精明的計劃者會深思熟慮地考慮階段和平衡。 正確的菜單部分是鹹味的，部分是甜的； 部分輕，部分重； 部分精緻，部分頹廢。 任何一種東西——肉汁、奶製品、火雞、甜食——吃太多都會打破平衡。 菜單製作者還必須考慮個別客人的需求：例如素食者、無麩質者或乳糖不耐者。 食物必須能滿足客人的需求，讓他們感到滿足和愉悅。

那我為什麼要談論食物呢？ 我其實不是。 規劃膳食菜單非常類似於規劃營銷組合。

你和我在一起嗎？ 讓我們分解一下。

營銷組合：盒子裡有什麼？

要事第一。 熟練的廚師知道要通讀食譜——檢查配料，確保她手頭有一切，並了解每個步驟的時間表。 她可能還需要閱讀一些盒子來檢查配料，注意它們只包含她的客人可以吃的東西。

因此，我們也必須討論營銷組合的盒子裡有什麼。 從歷史上看，“營銷組合”一詞促使營銷人員吐出 4 個因素：產品、價格、地點、促銷。 這些都是很好的基礎； 但事實是，許多新手營銷人員有一套不同的策略。

在較新的營銷組合中，包括入站/出站營銷、促銷與有機流量、活動以及自助餐中可用的所有數字選擇。 您可能還會遇到非數字渠道，例如直郵、廣播、天空寫作和活動贊助。 我們稍後會介紹所有策略。

做我們的比喻

讓我們來做我們的比喻吧。 我承諾這篇文章會將假日菜單比作營銷組合。 這是我的想法：

首先，您擁有單獨的組件。 這些就像構成食譜的成分。 對於營銷，您有自己的策略，例如博客、印刷品、活動。

要將配料變成食譜，您必須將它們組合起來。 同樣，您可以將營銷組合的各個元素結合起來形成一個營銷活動，以獲得單一結果（例如，產品發布）。

下一步是結合食譜（或菜餚）來製作菜單。 這就是上述考慮因素（平衡、重量、質地）的用武之地。這就是成品——創造食物的各個元素放在桌子上供客人享用。 同樣，您的個人營銷活動疊加在一起，就可以創建您當年的總體營銷日曆。

現在讓我們捲起袖子開始計劃吧。

你的預算有多大？

接下來是錢。 你要花多少錢？

對於大型聚會，您需要知道您的錢包裡有多少錢，這樣您才能評估您將提供什麼樣的氛圍和配料——蘋果酒與 Veuve Clicquot、蔬菜托盤與通過的開胃小菜等。這些是差異在語氣和金錢上。

同樣，您需要知道可以在營銷工作上花費多少。 這將決定你是否鬥志旺盛，依賴低成本或免費營銷，如口碑傳播； 或者如果您有足夠的預算用您的信息來點燃 Goodyear Blimp。

如果您是餐飲服務商（或者一直在派對策劃的客戶端），您會熟悉“每位客人的成本”的概念。 您可能會以同樣的方式分解您的營銷工作。 例如，運行該 skywriting 活動需要每位觀眾花費多少？ （與此問題相關的表親是投資回報率。）

考慮你的聽眾

誰來吃晚飯？ 這是您設計菜單的第一步。 您需要了解一般數據，例如有多少人以及他們什麼時候過來。 您還需要一些細節，比如他們是否有飲食限制。

因此，您也想了解您要營銷的受眾。 考慮您的目標受眾有多大，他們來自哪裡（國內或國際），他們使用什麼類型的媒體。 確保你的名單上的每個人都能找到適合自己的東西。

著名廚師 Julia Child 說：“我認為精心烹飪是關於愛，不是嗎？ 你能為親近的人做的最可愛的東西，就是你能給的情人節禮物。”

如果你知道你的客人想吃什麼，或者你的觀眾想買什麼，你就去碰他們。

原料

現在讓我們來看看細節。 食材是任何一餐的支柱。 你有主食和特色菜。 如何以不同的組合和比例將它們編織在一起會產生不同的結果。

例如，訂書釘。 在廚房裡，這些是糖、黃油、麵粉、鹽之類的東西。 您將這些單獨的成分製成令人愉悅的食物。 可以根據這些製作出令人滿意的食譜——例如糖餅乾。 您還可以添加特殊配料，如香料或手工黃油、demerara 糖和各種類型的麵粉，以創造更加獨特的東西。

我們的營銷人員也經常反複使用相同的成分。 正是我們將它們混合在一起的方式產生了不同的結果。 我們的主食如下：

• 對於數字營銷，您可以使用網站、電子郵件和電子通訊、橫幅廣告、網絡研討會、播客和博客等渠道。 您還可以編寫白皮書或電子書

• 在印刷方面，您有傳統廣告（報紙/雜誌）、海報、明信片、目錄、信件等直郵，以及小冊子和小冊子等遺留物

• 社交基本上是它自己的類別。 雖然是數字化的，但它也有參與的元素。 在這一類成分中有 Facebook、Twitter、LinkedIn、Snapchat、Instagram，以及我們說話時湧現的更多新成分

• 有直接的客戶參與需要考慮，例如會議和貿易展覽、聚會、電話和演示

• 還有一些更非傳統但也許很時髦的事情需要考慮，比如空中寫作或活動贊助或贓物

現代營銷人員可以使用很多配料，就像現代雜貨店提供多種配料一樣。 由您決定要追逐多少，放入購物車並掌握多少。

食譜

現在是時候找點樂子了。 這是一個創造性的遊戲時間，您可以在這裡混合搭配，將您的想法和成分結合在一起，形成令人愉悅和娛樂的款待。 採取個人有時完全不同的成分，並將它們變成一道菜。 或者，營銷努力。

對於用餐，這是您設置菜單的時間。

對於營銷人員來說，這是您決定營銷組合的地方。

寫下來

在菜單規劃的這個階段，我的餐桌通常擺滿了折角的雜誌、互聯網打印件和成堆的食譜。 我腦海中已經有了一個視覺計劃，這頓飯會是什麼樣子——以及上菜的順序。 但我必須在它逃脫我之前把它寫下來。 這是我開始塗鴉的時候，將我計劃的食譜分成幾類——開胃菜、配菜、主菜、甜點、飲料。 我還會核對我最初的客人名單，以確保確實有適合每個人的美食和享受。 我會為我在購物和用餐時需要記住的任何東西做特殊標記——例如，如果我想買一瓶特別的酒，或者在我的曲奇食譜中嘗試新品牌的黑巧克力片。

所以，現在也是寫下你的營銷計劃的時候了。 記下您打算使用多少印刷、數字和社交元素。 此外，為任何單獨的組件做特殊標記——例如，如果你想舉辦社交媒體競賽，獎品是什麼？

關於時間的注意事項

正如他們所說，時機就是一切。 確保所有菜餚同時從烤箱中取出是感恩節主人日最大的難題之一。 在計劃好菜單、購買雜貨和打掃房間之後，明智的做法是製定一個時間表。 我看到我的家人制定了時間表——清楚地列出必須開始的東西以及什麼時候放入烤箱，以確保一切正確。 我認為這是廚房的最佳做法。

作為營銷人員，您還需要仔細計劃和概述您的工作時間。 例如，在您的電子郵件邀請必須在您的活動開始之前發出的時間、您將在何時開始您的社交媒體活動以及您的電視廣告將在哪一天/什麼時間投放時設置時間戳。

還有一個相關的提示：正如廚師需要提醒自己餡餅在烤箱里以免燒焦一樣，您必須記得在活動結束後立即撤下任何時間敏感的網絡橫幅或電視廣告.

承擔一些風險

雖然久經考驗的真實食譜（或營銷元素）可能奏效，但它們也可能變得陳舊。 有時需要冒險，將新食材加入您的菜單或嘗試新食譜。 禮儀可能會告訴您在客人身上嘗試新食譜是不明智的——您應該先練習一下。 這個想法可能是有道理的（畢竟，它可能不會像您喜歡的那樣美味，或者可能設置不正確）。 但無論如何，冒險嘗試也很有趣。 它可能會完美無缺，成為菜單上的明星。

營銷也是如此。 如果你想出了一個瘋狂的新想法或想嘗試一個新的營銷渠道，你的老闆可能希望看到一個具體的計劃。 它是如何工作的，什麼是故障保險，等等。 但有時沒有時間做所有這些。 你想開闢這條道路，現在就嘗試這個新想法。 它可能會失敗並燃燒。 或者它可能會取得巨大成功並成為新的主食。 給自己一些遊戲時間。 冒著風險。
我最喜歡的名廚之一安東尼·波登 (Anthony Bourdain) 在這裡有一個明智的想法：“如果不進行實驗、不樂於提出問題和嘗試新事物，我們肯定會變得停滯不前、反复無常、垂死掙扎。”

享受盛宴

恭喜！ 您的營銷組合正在順利進行（您的感恩節菜單輪也可能正在轉動）。 現在是做飯和欣賞表演的時候了。 乾杯!

PS 別忘了解凍你的火雞。