在線銷售咖啡的最佳實踐
已發表: 2022-01-28在線咖啡店是電子商務的一個非凡角落。 我們說它不僅是咖啡迷，也是營銷人員。
這是一種難以推向市場的產品——它對普通消費者來說看起來很普通，同時也很難在網上展示，因為它最顯著的特徵是味道和氣味。
這就是為什麼我們對在線直接面向消費者的咖啡品牌用來銷售的策略如此感興趣的原因。 以下是我們發現的最佳實踐和經驗豐富的咖啡企業家的建議。
如何在網上賣咖啡
以下是我們看到的推動在線咖啡銷售的最佳策略。
刺激感官的產品頁面
在線銷售咖啡與離線銷售咖啡的唯一缺點是咖啡店的感官吸引力。 所以你的咖啡產品頁面應該讓人們想像你的咖啡的香氣和風味特徵來轉換它們。
創建詳細的產品描述，包括所有的香氣描述和味道描述，以激發感官反應，即使沒有物理方式的嘗試。 作為咖啡專家，您可能會認為它們過於復雜，無法用於普通購物者，但它們會激發他們的想像力並引發垂涎欲滴:)。
當你在它的時候......
教育讓人們放心購買精品咖啡
使人們轉向在線購買咖啡的最後一個障礙是他們對時尚的一面的抵制。 你如何讓他們相信精品咖啡是值得的？
包括對烘焙類型等行業術語的解釋。 這將使這個過程變得更愉快而不是可怕，因為人們對他們不理解的事情感到害怕。 人們對產品了解得越多，就越會欣賞它，從而成為忠實的客戶和鑑賞家。
barringtoncoffee.com
其他內容創意：
- 各種製作咖啡的方法
- 咖啡風味輪
- 咖啡飲品食譜
- 甚至是一個口味測驗來幫助他們選擇一種混合物
相關：電子商務品牌的更多內容創意
創建最佳轉換產品包
產品包直接增加您的訂單價值——客戶購買的比他們來的多。
捆綁包非常適合咖啡利基市場，因為有各種不同的咖啡製作方法和咖啡用品、杯子和配件，您可以添加到您的主要產品中。
要創建最成功的捆綁包，請傾聽您的客戶。
- 您的客戶經常一起購買哪些產品？ 以此為基礎進行交叉銷售和捆綁銷售。
- 您的客戶最終會購買哪些產品而不是您的滯銷商品 (SMI)？ 捆綁兩者以清除 SMI。
在哪裡可以找到這些數據？ 像 Metrilo 這樣的電子商務分析很容易告訴你什麼是什麼。
按口味提供個性化優惠
在線銷售咖啡很像線下銷售——您作為專家可以提供人們喜歡的產品。 幸運的是，在您擁有單個客戶的一兩個訂單的歷史記錄之後，這很容易。
他們買了什麼產品？ 他們是又點了同樣的東西還是換了別的東西？
如果這對您的電子商務商店有意義，那麼他們購買的產品類別是什麼？
這一切都說明了他們的品味？
根據您的發現在您的電子商務 CRM 中標記人員，並根據他們的喜好定制您的下一封電子郵件。 您甚至可以強調這是您對他們的特別推薦。
Barrington Coffee Co.根據客戶的網站瀏覽行為定制他們發送給客戶的優惠券（他們使用 Metrilo 來查看）。 這種方式的報價非常誘人——正是他們想要的，但僅限於這個特定的客戶和他們感興趣的產品。 比一攬子促銷要好得多。
閱讀有關 Barrington 的漏洞案例研究
https://kurasu.kyoto
咖啡是重新訂購電子郵件的完美產品
作為人們每天需要的商品，有時一天不止一次，咖啡非常適合經常性訂單和客戶保留。
為了讓人們更頻繁地訂購，請在人們應該用完咖啡時發送重新訂購提醒。 根據收到的袋子大小對買家進行細分，並相應地調整電子郵件的時間——應該持續一周還是一個月？ 一個簡單的電子郵件自動化，將為您贏得忠實的客戶。
相關：觸發式電子郵件在自動駕駛儀上推動銷售
季節性
在線銷售咖啡可能聽起來無關緊要，但使用我們的電子商務分析的咖啡品牌發現消費的季節性變化甚至更大。
例如，即使他們沒有任何情人節促銷活動，人們也會購買咖啡作為禮物。 自從發現這一點後，這些品牌開始提供優惠並獲得了更好的結果。
優化流量來源
為了優化營銷支出，您應該查看從不同營銷渠道獲得的轉化，並僅投資於對您有效的渠道。
例如，一個客戶品牌在使用 Metrilo 分析他們的銷售情況時發現，他們的主要渠道是評論網站，並在這些網站上加倍努力。
我們自己的研究表明，最好的轉化流量渠道是自然搜索和品牌搜索。 這使得 SEO 必不可少，知識庫可以幫助提高排名。
提供不同尺寸的袋子
為了讓盡可能多的人轉化，您可以使用舊的咖啡店技巧在線銷售咖啡：為每種口味提供不同大小的咖啡。 有些人會想為這個月存貨，這樣他們就知道他們的早晨已經整理好了，而另一些人會想要最新鮮的研磨，這樣更小的袋子會更適合他們。
這也將讓您顯示價格範圍，因此任何混合物在小包價格下看起來更實惠。 您甚至可以為 VIP 客戶提供更大數量的更優惠價格。
資料來源：布朗和詹金斯
咖啡樣品
樣品可能是讓人們嘗試更多產品並讓他們反复購買的最佳方式。
如果您還沒有使用它們，請開始在包裝中加入小袋咖啡豆或咖啡渣，以吸引顧客下一個訂單。 說明更多關於樣品混合物的包裝插頁也會有所幫助。
另一種方法是為首次購買者出售一捆樣品大小的包包，這樣他們就可以測試您的產品範圍並找到他們最喜歡的。
資料來源：https://www.blackcoffeeroastingco.com
與免費的產品品牌合作
增強客戶體驗並擴大各自的受眾——這對雙方來說都是雙贏的。 您可以使用合作夥伴工具來尋找志同道合的品牌，或者您可以聯繫一些與您共享市場和目標受眾的品牌。
給潛在合作夥伴的一些想法：
- 早餐麥片
- 新鮮果汁和冰沙
- 茶
- 補充劑
- 禮品籃（禮籃）
- 糖果
- 寢具
- 廚房用品
- 手工馬克杯
擔心來自亞馬遜的競爭？ 不要這樣。 亞馬遜有其弱點，而像您這樣的品牌則具有優勢。
在線咖啡店的營銷基準
我們使用我們的平台對電子商務咖啡企業進行了調查，以下是我們為咖啡利基市場找到的電子商務基準。
- 咖啡品牌享有 38% 的健康保留率，高於食品行業 31% 的平均水平。
- 如果您的訂單間隔時間少於 143 天，那麼您在咖啡領域的表現比大多數人都好。
- 每位客戶在 2.6 個訂單中獲得的平均客戶終身價值為 203 美元。
- 55% 的購物車放棄率低於整體食品平均水平 (61%)。
- 10% 的平均轉化率相當高——大多數客戶訪問在線咖啡店時都有強烈的購買意願。
請參閱有關 DTC 食品品牌的完整報告。
一家成功的僅在線咖啡業務
我們與 Strava Craft Coffee 的總裁 Andrew Aamot 討論瞭如何建立成功的在線咖啡業務。 咖啡品牌的故事是關於差異化、品牌建設、競爭優勢和為客戶服務的速成課程。
發佈時的所有反饋都是積極的，但訂單停滯不前。 問題是咖啡是一種非常受歡迎的在線銷售產品，競爭已經超出了圖表範圍。 一個漂亮的網站和美味的咖啡是不夠的。
區分咖啡品牌
在一個普通消費者看不出一個供應商與另一個供應商之間有太大差異的利基市場中，差異化是必須的。 講述前往東非與農民會面並了解咖啡生產及其對環境和農村社區的影響的品牌故事是一個很好的起點。 但還不夠。 畢竟，它是一種商品。
他們知道，大多數偉大的咖啡烘焙商主要通過在當地開設實體店來區分自己。 通過經營咖啡館，他們可以展示自己的品牌並與客戶互動——通過清晰的烘焙業務，客戶可以與產品和製作產品的人建立聯繫。
不過，由於咖啡館不是他們商業計劃的一部分，他們轉而專注於僅通過產品來區分 Strava，這意味著要有創意和創新。
大多數其他品牌都講述了杯子背後的故事——起源、農民等。Strava 選擇講述杯子前面的故事，即喝咖啡的人的故事。 那是一個關於雄心和動力、勤奮和毅力的故事，許多寫這些故事的人每天都是從一杯好咖啡開始的。
所以他們問自己，“我們怎樣才能為我們的顧客製作一杯更美味的咖啡？”
這些人在科羅拉多州丹佛市開展業務，受到越來越多的人接受大麻用於藥用和治療消費的啟發。 大麻二酚或 CBD是大麻的非精神活性成分，可提供治療特性而沒有負面影響，使其更友好且沒有爭議。 它可以從工業大麻中提取，不是受控物質。
相關：在線銷售 CBD – 基準報告
因此，兩位創始人對其進行了試驗，並創造了CBD 注入的咖啡。 結果是一杯不同的咖啡幫助消費者過上更好的生活——平衡，沒有咖啡因的緊張感，有助於減少焦慮，並提供無數近期和長期的健康益處。
Strava 的 Peace & Wellness CBD 特色咖啡系列誕生了。 角度發生了變化：咖啡為客戶服務，為他們的故事提供動力。
來自 FourBarrel Coffee 的另一位咖啡企業家 Jodi Geren 明確地接近了差異化：
“我想我對新企業的建議是盡可能地真實。 不要試圖複製那裡的東西，希望它也對你有用。 讓您的道德指導您的業務。
現在的咖啡行業有很多模仿和廢話。 所以每次我們看到有人做自己的事，按照自己的方式行事，就像呼吸新鮮空氣一樣。
我認為有時很難做到這一點。 例如，我們在內部創建我們的網站和內容。 這意味著人們在網站上看到的一切都是我們的願景、我們的聲音，它真實地展示了我們是誰。”
了解您的客戶
創新產品帶來了最初目標群體之外的新客戶，Strava 團隊需要更多地了解他們才能繼續保持這種關係。
他們的平台 Shopify 衡量指標，但沒有提供真正了解客戶的全貌。 這些人需要查看完整的客戶旅程以對其進行優化。
相關：如何吸引不同的客戶群
“關於在線業務的真相是，您永遠無法充分了解您的客戶，”Aamot 說。 “你能做的最好的事情就是使用工具來了解他們的行為，進行主動溝通，並做出最明智的業務決策。 擁抱幫助你做到這一點的工具，你會更成功。”
該團隊的首要任務之一是估計客戶的生命週期價值，以便他們控制採購成本。 哪些社交媒體渠道、推薦合作夥伴和影響者可以幫助您推動品牌發展？
相關：衡量影響者的結果
他們還希望以一種有意義的方式定期與客戶建立聯繫，而這需要一種積極主動的方法。 在正確的時間發送電子郵件是為您的客戶提供幫助和提供價值的核心。
衡量他們何時準備好接受新訂單並主動發送報價。 在這兩者之間，讓他們與內容互動，讓他們記住你。
最後，贏得併建立信任——客戶從他們喜歡的人以及他們信任的公司和品牌那裡購買。 對於在線業務而言，這意味著真誠、兌現承諾、超出預期並在出現問題時及時解決。
相關：利用反饋對您有利
對新的在線咖啡業務的建議
- 讓您的產品脫穎而出。
- 密切關注獲取渠道——您可能會對銷售的來源感到驚訝。
- 監控客戶行為，嘗試了解它並根據它調整您的營銷方式。
- 努力留住客戶。