菜单-规划您的营销组合

在美国，感恩节就是感恩——感谢家人、朋友、工作……我们所有的祝福。

和吃。 感恩节是关于吃很多很多的东西。

任何主人和大多数客人都会知道，感恩节计划的很大一部分是制定每个阶段的菜单——从美味的开胃菜到甜蜜的结局。 一个精明的计划者会深思熟虑地考虑阶段和平衡。 正确的菜单部分是咸味的，部分是甜的； 部分轻，部分重； 部分精致，部分颓废。 任何一种东西——肉汁、奶制品、火鸡、甜食——吃太多都会打破平衡。 菜单制作者还必须考虑个别客人的需求：例如素食者、无麸质者或乳糖不耐者。 食物必须能满足客人的需求，让他们感到满足和愉悦。

那我为什么要谈论食物呢？ 我其实不是。 规划膳食菜单非常类似于规划营销组合。

你和我在一起吗？ 让我们分解一下。

营销组合：盒子里有什么？

要事第一。 熟练的厨师知道要通读食谱——检查配料，确保她手头有一切，并了解每个步骤的时间表。 她可能还需要阅读一些盒子来检查配料，注意它们只包含她的客人可以吃的东西。

因此，我们也必须讨论营销组合的盒子里有什么。 从历史上看，“营销组合”一词促使营销人员吐出 4 个因素：产品、价格、地点、促销。 这些都是很好的基础； 但事实是，许多新手营销人员有一套不同的策略。

在较新的营销组合中，包括入站/出站营销、促销与有机流量、活动以及自助餐中可用的所有数字选择。 您可能还会遇到非数字渠道，例如直邮、广播、天空写作和活动赞助。 我们稍后会介绍所有策略。

做我们的比喻

让我们来做我们的比喻吧。 我承诺这篇文章会将假日菜单比作营销组合。 这是我的想法：

首先，您拥有单独的组件。 这些就像构成食谱的成分。 对于营销，您有自己的策略，例如博客、印刷品、活动。

要将配料变成食谱，您必须将它们组合起来。 同样，您可以将营销组合的各个元素结合起来形成一个营销活动，以获得单一结果（例如，产品发布）。

下一步是结合食谱（或菜肴）来制作菜单。 这就是上述考虑因素（平衡、重量、质地）的用武之地。这就是成品——创造食物的各个元素放在桌子上供客人享用。 同样，您的个人营销活动叠加在一起，就可以创建您当年的总体营销日历。

现在让我们卷起袖子开始计划吧。

你的预算有多大？

接下来是钱。 你要花多少钱？

对于大型聚会，您需要知道您的钱包里有多少钱，这样您才能评估您将提供什么样的氛围和配料——苹果酒与 Veuve Clicquot、蔬菜托盘与通过的开胃小菜等。这些是差异在语气和金钱上。

同样，您需要知道可以在营销工作上花费多少。 这将决定你是否斗志旺盛，依赖低成本或免费营销，如口碑传播； 或者如果您有足够的预算用您的信息来点燃 Goodyear Blimp。

如果您是餐饮服务商（或者一直在派对策划的客户端），您会熟悉“每位客人的成本”的概念。 您可能会以同样的方式分解您的营销工作。 例如，运行该 skywriting 活动需要每位观众花费多少？ （与此问题相关的表亲是投资回报率。）

考虑你的听众

谁来吃晚饭？ 这是您设计菜单的第一步。 您需要了解一般数据，例如有多少人以及他们什么时候过来。 您还需要一些细节，比如他们是否有饮食限制。

因此，您也想了解您要营销的受众。 考虑您的目标受众有多大，他们来自哪里（国内或国际），他们使用什么类型的媒体。 确保你的名单上的每个人都能找到适合自己的东西。

著名厨师 Julia Child 说：“我认为精心烹饪是关于爱，不是吗？ 你能为亲近的人做的最可爱的东西，就是你能给的情人节礼物。”

如果你知道你的客人想吃什么，或者你的观众想买什么，你就去碰他们。

原料

现在让我们来看看细节。 食材是任何一餐的支柱。 你有主食和特色菜。 如何以不同的组合和比例将它们编织在一起会产生不同的结果。

例如，订书钉。 在厨房里，这些是糖、黄油、面粉、盐之类的东西。 您将这些单独的成分制成令人愉悦的食物。 可以根据这些制作出令人满意的食谱——例如糖饼干。 您还可以添加特殊配料，如香料或手工黄油、demerara 糖和各种类型的面粉，以创造更加独特的东西。

我们的营销人员也经常反复使用相同的成分。 正是我们将它们混合在一起的方式产生了不同的结果。 我们的主食如下：

• 对于数字营销，您可以使用网站、电子邮件和电子通讯、横幅广告、网络研讨会、播客和博客等渠道。 您还可以编写白皮书或电子书

• 在印刷方面，您有传统广告（报纸/杂志）、海报、明信片、目录、信件等直邮，以及小册子和小册子等遗留物

• 社交基本上是它自己的类别。 虽然是数字化的，但它也有参与的元素。 在这一类成分中有 Facebook、Twitter、LinkedIn、Snapchat、Instagram，以及我们说话时涌现的更多新成分

• 有直接的客户参与需要考虑，例如会议和贸易展览、聚会、电话和演示

• 还有一些更非传统但也许很时髦的事情需要考虑，比如空中写作或活动赞助或赃物

现代营销人员可以使用很多配料，就像现代杂货店提供多种配料一样。 由您决定要追逐多少，放入购物车并掌握多少。

食谱

现在是时候找点乐子了。 这是一个创造性的游戏时间，您可以在这里混合搭配，将您的想法和成分结合在一起，形成令人愉悦和娱乐的款待。 采取个人有时完全不同的成分，并将它们变成一道菜。 或者，营销努力。

对于用餐，这是您设置菜单的时间。

对于营销人员来说，这是您决定营销组合的地方。

写下来

在菜单规划的这个阶段，我的餐桌通常摆满了折角的杂志、互联网打印件和成堆的食谱。 我脑海中已经有了一个视觉计划，这顿饭会是什么样子——以及上菜的顺序。 但我必须在它逃脱我之前把它写下来。 这是我开始涂鸦的时候，将我计划的食谱分成几类——开胃菜、配菜、主菜、甜点、饮料。 我还会核对我最初的客人名单，以确保确实有适合每个人的美食和享受。 我会为我在购物和用餐时需要记住的任何东西做特殊标记——例如，如果我想买一瓶特别的酒，或者在我的曲奇食谱中尝试新品牌的黑巧克力片。

所以，现在也是写下你的营销计划的时候了。 记下您打算使用多少印刷、数字和社交元素。 此外，为任何单独的组件做特殊标记——例如，如果你想举办社交媒体竞赛，奖品是什么？

关于时间的注意事项

正如他们所说，时机就是一切。 确保所有菜肴同时从烤箱中取出是感恩节主人日最大的困难之一。 在计划好菜单、购买杂货和打扫房间之后，明智的做法是制定一个时间表。 我看到我的家人制定了时间表——清楚地列出必须开始的东西以及什么时候放入烤箱，以确保一切正确。 我认为这是厨房的最佳做法。

作为营销人员，您还需要仔细计划和概述您的工作时间。 例如，在您的电子邮件邀请必须在您的活动开始之前发出的时间、您将在何时开始您的社交媒体活动以及您的电视广告将在哪一天/什么时间投放时设置时间戳。

还有一个相关的提示：正如厨师需要提醒自己馅饼在烤箱里以免烧焦一样，您必须记得在活动结束后立即撤下任何时间敏感的网络横幅或电视广告.

承担一些风险

虽然久经考验的真实食谱（或营销元素）可能奏效，但它们也可能变得陈旧。 有时需要冒险，将新食材加入您的菜单或尝试新食谱。 礼仪可能会告诉您在客人身上尝试新食谱是不明智的——您应该先练习一下。 这个想法可能是有道理的（毕竟，它可能不会像您喜欢的那样美味，或者可能设置不正确）。 但无论如何，冒险尝试也很有趣。 它可能会完美无缺，成为菜单上的明星。

营销也是如此。 如果你想出了一个疯狂的新想法或想尝试一个新的营销渠道，你的老板可能希望看到一个具体的计划。 它是如何工作的，什么是故障保险，等等。 但有时没有时间做所有这些。 你想开辟这条道路，现在就尝试这个新想法。 它可能会失败并燃烧。 或者它可能会取得巨大成功并成为新的主食。 给自己一些游戏时间。 冒着风险。
我最喜欢的名厨之一安东尼·波登 (Anthony Bourdain) 在这里有一个明智的想法：“如果不进行实验、不乐于提出问题和尝试新事物，我们肯定会变得停滞不前、反复无常、垂死挣扎。”

享受盛宴

恭喜！ 您的营销组合正在顺利进行（您的感恩节菜单轮也可能正在转动）。 现在是做饭和欣赏表演的时候了。 干杯!

PS 别忘了解冻你的火鸡。