在线销售咖啡的最佳实践
已发表: 2022-01-28在线咖啡店是电子商务的一个非凡角落。 我们说它不仅是咖啡迷，也是营销人员。
这是一种难以推向市场的产品——它对普通消费者来说看起来很普通，同时也很难在网上展示，因为它最显着的特征是味道和气味。
这就是为什么我们对在线直接面向消费者的咖啡品牌用来销售的策略如此感兴趣的原因。 以下是我们发现的最佳实践和经验丰富的咖啡企业家的建议。
如何在网上卖咖啡
以下是我们看到的推动在线咖啡销售的最佳策略。
刺激感官的产品页面
在线销售咖啡与离线销售咖啡的唯一缺点是咖啡店的感官吸引力。 所以你的咖啡产品页面应该让人们想象你的咖啡的香气和风味特征来转换它们。
创建详细的产品描述，包括所有的香气描述和味道描述，以激发感官反应，即使没有物理方式的尝试。 作为咖啡专家，您可能会认为它们过于复杂，无法用于普通购物者，但它们会激发他们的想象力并引发垂涎欲滴:)。
当你在它的时候......
教育让人们放心购买精品咖啡
使人们转向在线购买咖啡的最后一个障碍是他们对时尚的一面的抵制。 你如何让他们相信精品咖啡是值得的？
包括对烘焙类型等行业术语的解释。 这将使这个过程变得更愉快而不是可怕，因为人们对他们不理解的事情感到害怕。 人们对产品了解得越多，就越会欣赏它，从而成为忠实的客户和鉴赏家。
barringtoncoffee.com
其他内容创意：
- 各种制作咖啡的方法
- 咖啡风味轮
- 咖啡饮品食谱
- 甚至是一个口味测验来帮助他们选择一种混合物
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创建最佳转换产品包
产品包直接增加您的订单价值——客户购买的比他们来的多。
捆绑包非常适合咖啡利基市场，因为有各种不同的咖啡制作方法和咖啡用品、杯子和配件，您可以添加到您的主要产品中。
要创建最成功的捆绑包，请倾听您的客户。
- 您的客户经常一起购买哪些产品？ 以此为基础进行交叉销售和捆绑销售。
- 您的客户最终会购买哪些产品而不是您的滞销商品 (SMI)？ 捆绑两者以清除 SMI。
在哪里可以找到这些数据？ 像 Metrilo 这样的电子商务分析很容易告诉你什么是什么。
按口味提供个性化优惠
在线销售咖啡很像线下销售——您作为专家可以提供人们喜欢的产品。 幸运的是，在您拥有单个客户的一两个订单的历史记录之后，这很容易。
他们买了什么产品？ 他们是又点了同样的东西还是换了别的东西？
如果这对您的电子商务商店有意义，那么他们购买的产品类别是什么？
这一切都说明了他们的品味？
根据您的发现在您的电子商务 CRM 中标记人员，并根据他们的喜好定制您的下一封电子邮件。 您甚至可以强调这是您对他们的特别推荐。
Barrington Coffee Co.根据客户的网站浏览行为定制他们发送给客户的优惠券（他们使用 Metrilo 来查看）。 这种方式的报价非常诱人——正是他们想要的，但仅限于这个特定的客户和他们感兴趣的产品。 比一揽子促销要好得多。
阅读有关 Barrington 的漏洞案例研究
https://kurasu.kyoto
咖啡是重新订购电子邮件的完美产品
作为人们每天需要的商品，有时一天不止一次，咖啡非常适合经常性订单和客户保留。
为了让人们更频繁地订购，请在人们应该用完咖啡时发送重新订购提醒。 根据收到的袋子大小对买家进行细分，并相应地调整电子邮件的时间——应该持续一周还是一个月？ 一个简单的电子邮件自动化，将为您赢得忠实的客户。
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季节性
在线销售咖啡可能听起来无关紧要，但使用我们的电子商务分析的咖啡品牌发现消费的季节性变化甚至更大。
例如，即使他们没有任何情人节促销活动，人们也会购买咖啡作为礼物。 自从发现这一点后，这些品牌开始提供优惠并获得了更好的结果。
优化流量来源
为了优化营销支出，您应该查看从不同营销渠道获得的转化，并仅投资于对您有效的渠道。
例如，一个客户品牌在使用 Metrilo 分析他们的销售情况时发现，他们的主要渠道是评论网站，并在这些网站上加倍努力。
我们自己的研究表明，最好的转化流量渠道是自然搜索和品牌搜索。 这使得 SEO 必不可少，知识库可以帮助提高排名。
提供不同尺寸的袋子
为了让尽可能多的人转化，您可以使用旧的咖啡店技巧在线销售咖啡：为每种口味提供不同大小的咖啡。 有些人会想为这个月存货，这样他们就知道他们的早晨已经整理好了，而另一些人会想要最新鲜的研磨，这样更小的袋子会更适合他们。
这也将让您显示价格范围，因此任何混合物在小包价格下看起来更实惠。 您甚至可以为 VIP 客户提供更大数量的更优惠价格。
资料来源：布朗和詹金斯
咖啡样品
样品可能是让人们尝试更多产品并让他们反复购买的最佳方式。
如果您还没有使用它们，请开始在包装中加入小袋咖啡豆或咖啡渣，以吸引顾客下一个订单。 说明更多关于样品混合物的包装插页也会有所帮助。
另一种方法是为首次购买者出售一捆样品大小的包包，这样他们就可以测试您的产品范围并找到他们最喜欢的。
资料来源：https://www.blackcoffeeroastingco.com
与免费的产品品牌合作
增强客户体验并扩大各自的受众——这对双方来说都是双赢的。 您可以使用合作伙伴工具来寻找志同道合的品牌，或者您可以联系一些与您共享市场和目标受众的品牌。
给潜在合作伙伴的一些想法：
- 早餐麦片
- 新鲜果汁和冰沙
- 茶
- 补充剂
- 礼品篮（礼篮）
- 糖果
- 寝具
- 厨房用品
- 手工马克杯
担心来自亚马逊的竞争？ 不要这样。 亚马逊有其弱点，而像您这样的品牌则具有优势。
在线咖啡店的营销基准
我们使用我们的平台对电子商务咖啡企业进行了调查，以下是我们为咖啡利基市场找到的电子商务基准。
- 咖啡品牌享有 38% 的健康保留率，高于食品行业 31% 的平均水平。
- 如果您的订单间隔时间少于 143 天，那么您在咖啡领域的表现比大多数人都好。
- 每位客户在 2.6 个订单中获得的平均客户终身价值为 203 美元。
- 55% 的购物车放弃率低于整体食品平均水平 (61%)。
- 10% 的平均转化率相当高——大多数客户访问在线咖啡店时都有强烈的购买意愿。
请参阅有关 DTC 食品品牌的完整报告。
一家成功的仅在线咖啡业务
我们与 Strava Craft Coffee 的总裁 Andrew Aamot 讨论了如何建立成功的在线咖啡业务。 咖啡品牌的故事是关于差异化、品牌建设、竞争优势和为客户服务的速成课程。
发布时的所有反馈都是积极的，但订单停滞不前。 问题是咖啡是一种非常受欢迎的在线销售产品，竞争已经超出了图表范围。 一个漂亮的网站和美味的咖啡是不够的。
区分咖啡品牌
在一个普通消费者看不出一个供应商与另一个供应商之间有太大差异的利基市场中，差异化是必须的。 讲述前往东非与农民会面并了解咖啡生产及其对环境和农村社区的影响的品牌故事是一个很好的起点。 但还不够。 毕竟，它是一种商品。
他们知道，大多数伟大的咖啡烘焙商主要通过在当地开设实体店来区分自己。 通过经营咖啡馆，他们可以展示自己的品牌并与客户互动——通过清晰的烘焙业务，客户可以与产品和制作产品的人建立联系。
不过，由于咖啡馆不是他们商业计划的一部分，他们转而专注于仅通过产品来区分 Strava，这意味着要有创意和创新。
大多数其他品牌都讲述了杯子背后的故事——起源、农民等。Strava 选择讲述杯子前面的故事，即喝咖啡的人的故事。 那是一个关于雄心和动力、勤奋和毅力的故事，许多写这些故事的人每天都是从一杯好咖啡开始的。
所以他们问自己，“我们怎样才能为我们的顾客制作一杯更美味的咖啡？”
这些人在科罗拉多州丹佛市开展业务，受到越来越多的人接受大麻用于药用和治疗消费的启发。 大麻二酚或 CBD是大麻的非精神活性成分，可提供治疗特性而没有负面影响，使其更友好且没有争议。 它可以从工业大麻中提取，不是受控物质。
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因此，两位创始人对其进行了试验，并创造了CBD 注入的咖啡。 结果是一杯不同的咖啡帮助消费者过上更好的生活——平衡，没有咖啡因的紧张感，有助于减少焦虑，并提供无数近期和长期的健康益处。
Strava 的 Peace & Wellness CBD 特色咖啡系列诞生了。 角度发生了变化：咖啡为客户服务，为他们的故事提供动力。
来自 FourBarrel Coffee 的另一位咖啡企业家 Jodi Geren 明确地接近了差异化：
“我想我对新企业的建议是尽可能地真实。 不要试图复制那里的东西，希望它也对你有用。 让您的道德指导您的业务。
现在的咖啡行业有很多模仿和废话。 所以每次我们看到有人做自己的事，按照自己的方式行事，就像呼吸新鲜空气一样。
我认为有时很难做到这一点。 例如，我们在内部创建我们的网站和内容。 这意味着人们在网站上看到的一切都是我们的愿景、我们的声音，它真实地展示了我们是谁。”
了解您的客户
创新产品带来了最初目标群体之外的新客户，Strava 团队需要更多地了解他们才能继续保持这种关系。
他们的平台 Shopify 衡量指标，但没有提供真正了解客户的全貌。 这些人需要查看完整的客户旅程以对其进行优化。
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“关于在线业务的真相是，您永远无法充分了解您的客户，”Aamot 说。 “你能做的最好的事情就是使用工具来了解他们的行为，进行主动沟通，并做出最明智的业务决策。 拥抱帮助你做到这一点的工具，你会更成功。”
该团队的首要任务之一是估计客户的生命周期价值，以便他们控制采购成本。 哪些社交媒体渠道、推荐合作伙伴和影响者可以帮助您推动品牌发展？
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他们还希望以一种有意义的方式定期与客户建立联系，而这需要一种积极主动的方法。 在正确的时间发送电子邮件是为您的客户提供帮助和提供价值的核心。
衡量他们何时准备好接受新订单并主动发送报价。 在这两者之间，让他们与内容互动，让他们记住你。
最后，赢得并建立信任——客户从他们喜欢的人以及他们信任的公司和品牌那里购买。 对于在线业务而言，这意味着真诚、兑现承诺、超出预期并在出现问题时及时解决。
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对新的在线咖啡业务的建议
- 让您的产品脱颖而出。
- 密切关注获取渠道——您可能会对销售的来源感到惊讶。
- 监控客户行为，尝试了解它并根据它调整您的营销方式。
- 努力留住客户。