Kalküta'da En İyi Biriyani Sunan En İyi 5 Restoran

Biriyani denilince aklınıza ne geliyor? Şu anda çektiğiniz ağız sulandıran durumu çok iyi anlıyoruz! Konu Biriyani olduğunda biz Kalküta halkı dünyanın geri kalanıyla savaşacağız. Hindistan'da lider bir influencer pazarlama platformu olarak, Kalküta'nın yanı sıra diğer şehirlerden birçok gıda etkileyicisiyle çalıştık, çoğu Kolkata'nın ülkedeki en iyi Biriyanis'e hizmet ettiğini kabul edecek.

Ama Kolkata'nın Biriyani'sini öne çıkaran nedir? Burada Awadhi ve Mughlai tarzının Biriyani'de mükemmel bir kombinasyonunu elde edeceksiniz, bu da tadı kendi türünden biri haline getiriyor. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda pişirmesi çok daha basit ve sindirimi de kolaydır. Her şeyden önce burada Biriyani'nin her tabağında ince pişmiş ve aromalı haşlanmış patates ve haşlanmış yumurta alacaksınız. Tarihsel olarak, yalnızca üst sınıflardan insanlar et alabiliyordu. Lezzet, doku ve besin değerini arttırmak için Kolkata biryani'ye patates ve yumurta eklendi. Awadh'ın son Nawab'ı olan Wajid Ali Shah'ın, İngilizlerin topraklarını ele geçirmesinden sonra 19. yüzyılda halkını besleyecek imkanlar olmadan Kalküta'ya geldiği belirtiliyor. Maliyetleri düşürmek için biryani'de et yerine patates kullanıldı.

Bazıları raita ile sever, bazıları ise yemeğin inceliğinin tadını çıkarmak için beyin kızartması köri (koyun eti) veya tavuk/koyun eti gibi lazeez garnitürlerini ister. Neşe şehrinin insanları için yemekten çok bir duygu gibi. Kalküta'daysanız ve şehrin en iyi Biriyanisini tatmak istiyorsanız buradasınız. Kalküta'da The Best Biriyani'ye hizmet veren 5 restoranı keşfetmek için aşağı kaydırın.

Kalküta'daki en iyi Biriyani'yi sunan 5 restoranın listesi

1. Oud 1590

Yer: Pushpak 1. Kat, 18/1, Deodar Caddesi
Kalküta - 700 019
Fiyat: Rs civarında. iki kişilik 1500
Zamanlama: 12-11 pm
Biriyani hariç popüler yemekler: Mutton Galawati Kebab, Awadhi Handi Biryani, Raan Biryani, Nehari Khaas, Brain Masala, Paneer Rezala, Paneer Sugandhi, Lehsuni Palak
Satış Noktaları: Deshapriya Park, Southern Avenue, Naktala, Salt Lake, Jessore Road, Sodepur, Madhyamgram, Tollygunge Club (Sadece Kulüp Üyelerine Özel), Behala
Puanlar: 4.5/5
Kaynak: Google

Şüphesiz biriyani, Hintli yiyiciler arasında favori bir yemektir. Tüm çeşitleriyle servis edildiğinde muhtemelen ülkedeki en popüler yemektir ve her lokasyon, her restoran ve her satış noktası, kendi takipçileriyle benzersiz bir yoruma sahiptir. Sekiz yıl önce, Shiladitya ve Debaditya Chaudhury, bu pazara girmek ve Şiraz ve Arsalans ile daha lüks Dumpukht arasındaki boşluğu kapatmak için Kalküta'da Oudh 1590'ı açtı. Pazarda büyük bir boşluk olduğunu hissettik ve merkezinde Awadhi yemekleri ile bir şeyler başlatmaya karar verdik - bu mutfak doğu Hindistan'da çok iyi keşfedilmedi” dedi Shiladitya Chaudhury yakın tarihli bir röportajda.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Oudh 1590 (@oudh1590) tarafından paylaşılan bir gönderi

Oudh 1590, binlerce Hint yemeği meraklısını kendine çeken eşsiz Awadhi tarzıyla lezzetli biriyani sunmakla tanınır. Kalküta'da En İyi Biriyani'ye hizmet veren en popüler yerlerden biri kesinlikle. Restorana girdiğinizde, Raj günlerinin Lucknow kurallarından ilham alan sakin mimarisine hayran kalacaksınız. Kalküta'da mutlaka ziyaret etmeniz gereken yerlerden biri. Lezzetli Awadhi biriyani'nin yanı sıra, birden fazla laazez kebabının tadına bakacaksınız. Oudh 1590, 4.5 yıldızlı bir Google derecelendirmesi almayı başardı. İki kişi için yaklaşık fiyat aralığı Rs'dir. 1500.

2. Kareem'in

Yer: 55 B, Mirza Ghalib Caddesi, Park Caddesi Alanı, Kalküta.
Fiyat: Rs civarında. iki kişilik 1200
Zamanlama: 12 PM - 22 PM
Biriyani hariç popüler yemekler: Kareem's Butter Chicken, Chicken Tikka Masala, Chicken Tandoori, Phirni
Satış Noktaları: Chandni Chowk, New Market, Shymabazar, Bangur, Golpark, Salt Lake, Barrackpore, Kardah, Tollygunge, Behala, Garia
Puanlar: 4.5
Kaynak: Zomato

Kalküta'da En İyi Biriyani'ye hizmet veren bir diğer yer ise eşsiz Mughlai lezzetleriyle tanınan Kareem. Kendi kraliyet kıvılcımı var! Şehrin biriyani sevenlerine göre Kareem'in biriyanilerinin tadı fazlasıyla doyurucu. Et parçaları lokma büyüklüğünde kesilir ve mükemmel bir şekilde pişirilir, bunlar son derece yumuşak ve sulu, yardım edemediğiniz ama daha fazlasını için can attığınız! Restorana girdiğiniz anda belli bir sıcaklık hissedeceksiniz, çalışanlar son derece güler yüzlü ve kibar. Sadece damak zevkinizi anlayarak doğru eşleşmeyi seçmenizde size rehberlik edecekleri için değil. Sevgilinizle akşam yemeği yemek için rahat bir yer arıyorsanız veya sevdikleriniz için bir doğum günü partisi veya akşam yemeği düzenlemeyi planlıyorsanız ya da basit bir ofis toplantısı öğle yemeği için Kareem's tercihiniz olmalıdır. Şehirde yeni bir gezginseniz, Kolkata Kareem'deki En İyi Biriyani'yi sunan restoranları arayanlar listenizde hiç şüphesiz olmalıdır.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Kareem's Kolkata (@kareems_kolkata) tarafından paylaşılan bir gönderi

3. Amini

Yer: Meena Kulesi, Yeni Şehir, Rajarhat, Kalküta 700137
Fiyat: Rs civarında. iki kişilik 1500
Zamanlama: 10:30 AM - 22:30 PM
Biriyani dışındaki popüler yemekler: Tavuk Reshmi Kebabı
Satış Noktaları: Shyam Bazar, Yeni Pazar Alanı, Behala, Jessore Yolu, Golpark, Garia, Chandni Chowk, Baghajatin, Tollygunge
Puanlar: 4/5
Kaynak: Google

Aminia, 1929'dan beri Kalküta'da En İyi Biriyani'ye hizmet veren şehirdeki en eski yerlerden biri. Şehrin her biriyani tutkunu bu restorana özel bir düşkünlük duyuyordu. Hayatının geri kalanında hatırlayacağın en kaliteli biriyani'yi tatmak istiyorsan, Aminia doğru yer. Bir zamanlar şehrin kraliyet ailelerinin yeriydi. Şimdi bunca yıldan sonra, pek çok yeni mekan arasında bu restoran hala lezzetli biriyani ile duruyor. Aminia, enfes biryani ve Rezala, çeşitli kebaplar, tavuk Tangri Tereyağlı Masala, tavuk chap ve daha fazlası dahil olmak üzere diğer yemekler ile insanları kazanma konusunda yeteneklidir. Burası, her biriyani sevgilisinin kalbinde özel bir yumuşak noktaya sahiptir.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Aminia Restaurant (@aminiarestaurant) tarafından paylaşılan bir gönderi

4. Dada Boudi

Yer: 213, Shri Aurobindo Sarani Yolu, Manicktala, Khanna, Kalküta, Batı Bengal 700006
Fiyat: Rs civarında. iki kişilik 550
Zamanlama: 12 PM - 22 PM
Biriyani hariç popüler yemekler: Shikari Murgh, Mutton Boti, Mutton Handi, Chicken Kolhapuri, Chicken Lababdar, Tikka Butter Masala
Satış Noktaları: Kışla, Khanna, Dum Dum
Puanlar: 3.9
Kaynak: Google

Kalküta'da en iyi Biriyani'ye hizmet veren bir diğer restoran, şehrin biriyani sevenlerinin %90'ından fazlasının dediği gibi Dada Boudi. Koyun eti biriyani'nin açıklamaya ihtiyacı yok, Barrackpore çıkışlarının çatı alanı biraz küçük ama bu, biriyani sevenlerin bu yere gelmesini engellemiyor. Dada Boudi Biriyani, yaklaşık 60 yıl önce Dada Boudi Bhater Hotel olarak başladı. Ramaprasad Saha, eskiden sattoo dükkanı sahibi olan ve bu lokantayı uygun fiyatlı yemekler satmak için başlatan otelin kurucusuydu. Oğlu Dhiran Saha, düzenli, günlük Bengal yemekleri sağlama aile işini ciddiyetle sürdürdü. Zamanla karısı şirkete katıldı ve ikisi Dada-Boudi olarak tanındı. Şirket şu anda biryani konusunda uzman olan oğulları Sanjib ve Rajib Saha tarafından yönetiliyor. Kalküta'daki En İyi Biriyani'yi tatmak istiyorsanız Dada Boudi'yi hiç atlayamazsınız.

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Dada boudi specials (@dadaboudispecial) tarafından paylaşılan bir gönderi

5. Behruz

Yer: Dükkan 29, Old Ballygunge 1st Ln, Repose Huzurevi yakınında, Ballygunge Park, Ballygunge, Kalküta, Batı Bengal 700019
Birinci Kat, Parsel 83, Anandapur Ana Yolu, Kasba Sanayi Sitesi, Sektör J, Doğu Kolkata Twp, Kalküta, Batı Bengal 700107
Shubham Rd, Alipore, Kalküta, Batı Bengal 700027
Jodhpur Park Rd 71, Birinci Kat, Reliance Fresh'in yukarısında, Jodhpur Park, Kalküta, Batı Bengal 700031
İkinci Kat, Mahatma Gandhi Yolu, Jana Small Finance Bank'ın yukarısında, Mukunda Das Pally, Daspara, Thakurpukur, Kalküta, Batı Bengal 700063
Fiyat: Rs civarında. iki kişilik 1000
Zamanlama: 11:00 - 12:00
Biriyani hariç popüler yemekler:
Satış Noktaları: Ballygunge, Kasba, Jodhpurpark, Behala, Beliaghata, Alipore, Ruby FC
Puanlar: 3.6
Kaynak: Google

Bu gönderiyi Instagram'da görüntüle

Anya Sheikh ||Kolkata Blogger (@whatkolkataeats) tarafından paylaşılan bir gönderi

Hindistan'da Behrouz, En iyi Biriyani'ye hizmet eden en eski restoranlardan biridir, ancak Kolkata'da birkaç yıl önce satış noktaları açmıştır. Kral Cyrus, Pers krallığı Behrouz'u kuşattığında, 2000 yıllık geleneksel biryani tarifi kayboldu ve daha sonra Sir James Casily bunu ortaya çıkardı. Markanın arkasındaki insanlar, eski moda gizli tariften bıktıktan sonra bu lezzetleri yeniden ürettiklerini iddia ediyorlar. Ambalaj zarif ve cömerttir; Altınla oyulmuş "Behrouz" kelimesini içeren büyük bir kara kutu muhteşem görünüyordu. Kutu, aynı siyah biryani kutusunun minyatür bir versiyonunu ve iki son derece küçük porsiyon nane raita ve gulab jamununu içeriyordu. Biryani'nin katmanları arasında bir çatal çalıştırmak, safranla kaplanmış orta ve uzun taneli basmati pirinci üzerine yerleştirilmiş ve iddia edilen yedi gizli baharatla kömür ateşinde yavaş pişirilmiş mükemmel pişmiş, saygın büyüklükte kemiksiz et parçalarını ortaya çıkarır. Yemeğin çekici bir kewra aroması vardı. Kızarmış soğanın tadı tatlı bir tada sahiptir. Kolkata biryani sevenler, bu yemekte ağır baharat içeriği ve patates eksikliğinden memnun kalmayacak. Yine de, zevkleriyle oynamayı seven bazıları bundan gerçekten hoşlanıyor. Tahta kaşık, peçete ve ağız tazeleyici içeren bir kese ile birlikte gelir.

Kalküta'da biriyani için en sevdiğiniz yer olan yorum bölümünde bize bildirin.