COVID-19 Pandemisi Sırasında Restoran Teslimat Hizmeti Nasıl Başlatılır

COVID-19'un yayılmasını durdurmak için yürürlükte olan hükümet tavsiyesi ve düzenlemeleri, yemek endüstrisi üzerinde ciddi bir olumsuz etki yarattı.

Birçok ABD eyaleti ve ilçesi, restoranların yemek yeme seçeneklerini kapatmasını şart koşarken, Birleşik Krallık'ta katı karantinalar sırasında resmi tavsiye, insanların dışarıda tamamen sosyalleşmekten kaçınmalarıydı.

Bu da restoranlarda yemek yiyenlerin sayısında azalmaya neden oldu. Ancak, birçok AppInstitute müşterisi, yemek dağıtım hizmetlerini kullanan müşteri sayısında bir artış gördüklerini söyledi.

Resim: Blow Up/Unsplash

Yemek servisi yapabilen restoranlar satış yapmaya devam etti. İyi haber şu ki, şu anda teslimat hizmetleri sunmuyor olsanız bile, işinizde birkaç ayarlama yaparak hızlı bir şekilde bir tane oluşturabilirsiniz.

Bu yazıda, bir yemek dağıtım hizmeti başlatmak için atmanız gereken sekiz adıma ve yeni iş girişiminizi kurmak için kullanabileceğiniz üç farklı platforma bakacağız. Bunlar:

• Teslimat toplayıcılar
• Sosyal medya
• Markalı bir uygulama

Bu yöntemlerin her biri hızlı bir şekilde başlamanızı sağlar; Bu makalede her birinin artılarını ve eksilerini tartışacağız. Bir restoran teslimat hizmetini nasıl başlatacağınızdan emin değilseniz, aşağıdaki adımlara bir göz atın.

Adım 1: Mevcut pazarı araştırın

Bir restoran teslimat hizmetine başlamadan önce, rakipleriniz hakkında kapsamlı bir araştırma yapmanız önemlidir.

Araştırmanızın amacı, benzersiz restoranınızın doldurabileceği pazarda bir boşluk bulmaktır. Restoranınızın bulunduğu coğrafi bölgeye bir göz atın ve bölgedeki müşterilerin neler kaçırıyor olabileceğini görün.

Örneğin, bölgede hamburger konusunda uzmanlaşmış birkaç restoran olduğunu fark ederseniz, kendinizi bu pazarda kurmak zor olabilir.

Ancak, bölgenizde yüksek kaliteli sağlıklı yiyecek seçeneklerinin bulunmadığını fark ederseniz, bu restoranınızın potansiyel olarak doldurabileceği bir boşluktur.

Resim: Spencer Davis/Unsplash

Pazar araştırması yaparken rakiplerinizin fiyatlarını, menülerini ve pazarlama stratejilerini göz önünde bulundurmayı unutmayın, böylece işinizi onlarınkine karşı avantajlı konuma getirebilirsiniz.

Restoran sahipleri, yemek dağıtım hizmetleri için UberEats, Grubhub veya Postmates gibi üçüncü taraf platformlarla ortak olmak isteyip istemediklerini de düşünmelidir.

Bu platformlarla ortak olmanın restoranınıza ne kadara mal olabileceğini anlamak da önemlidir. Bu işletmelerin birçoğu bir komisyon, listeleme ve teslimat ücreti almaktadır.

Bu üçüncü taraf platformlarını bu makalenin ilerleyen kısımlarında daha ayrıntılı olarak tartışacağız.

Adım 2: Hedef pazarınızı oluşturun

Hedef pazarınızı oluştururken mevcut müşteri kitlenizi de unutmayın.

Bu grubun restoranınızla halihazırda bir ilişkisi var ve bir yemek dağıtım hizmetiyle de ilgilenecek.

Halihazırda yerleşik bir kitleniz olduğundan, hitap etmek için pazarın farklı segmentlerini de belirleyebilirsiniz.

Restoranınız bir yerleşim bölgesine yakınsa, sağlıklı yemek seçenekleriyle ilgilenebilecek ailelere hitap edin.

Öte yandan, restoranınız bir öğrenci kasabasına yakınsa, uygun fiyatlı yemek seçenekleri eklemek için menünüzü değiştirebilirsiniz.

3. Adım: Bir restoran teslimat hizmeti kurma maliyetlerini tanımlayın

Resim: Lucian Alexe/Unsplash

Herhangi bir ticari girişimde olduğu gibi, bir restoran teslimat hizmeti başlatmanın maliyetlerini belirlemeniz gerekir. İşte dikkate alınması gereken bazı önemli maliyetler:

lojistik maliyetleri

Üçüncü taraf bir platformla ortak olmamaya karar verirseniz, kendi teslimat hizmeti ekipmanınızı satın almak için önemli miktarda sermaye yatırmanız gerekecektir. Bu, yiyecekleri teslim etmek için bir veya iki motosiklet veya arabaya yatırım yapmak anlamına gelebilir.

Alternatif olarak, personelinizin araçlarını teslimatlar için kullanabilir ve kendi marka araçlarınızı alabilecek duruma gelene kadar yakıt masraflarını karşılayabilirsiniz.

Yazılım abonelikleri

Bir restoran teslimat hizmeti başlatmak için çevrimiçi ödemeleri işlemek için satış noktası (POS) yazılımına ve teslimatları izlemek için GPS izleme sistemlerine ihtiyacınız olacak.

Bu sistemlerin birçok sürümü, siz daha gelişmiş bir yazılıma yükseltmeyi göze alabilene kadar ücretsiz olarak mevcuttur.

Pazarlama giderleri

Bu haberi yaymayacaksanız, bir restoran teslimat hizmeti sunmanın amacı nedir? Bu özellikle yeniyse önemlidir.

Hizmetinizi tanıtmak için teslimat hizmetlerinizi tanıtan bir sosyal medya gönderisi oluşturun. Kolayca erişilebilir hale getirmek için profil açıklamanıza toplama veya teslimat talimatları da eklemelisiniz.

Aşağıdaki gönderi, restoranın hizmetini etkin bir şekilde tanıtır. Yemeğin ilgi çekici bir resmi ile müşterinin dikkatini çeker, bazı farklı teslimat veya toplama seçenekleri sunar ve müşterilere nasıl sipariş vereceklerini söyler.

4. Adım: Doğru Lisanslara Sahip Olduğunuzdan Emin Olun

Bir restoran sahibi olarak, restoranınız için zaten yemek ve işletme hizmeti lisanslarına sahip olmalısınız.

İyi bir önlem almak için, restoran teslimat hizmetinizi başlatmak için ihtiyaç duyabileceğiniz başka herhangi bir lisans veya izin olup olmadığını öğrenmek için kasabanızın veya şehrinizin belediye ofisiyle iletişime geçin.

Adım 5: Siparişleri Nasıl Alacağınıza Karar Verin

Restoranınızın yemek dağıtım hizmetini kurmanın bir sonraki adımı, potansiyel müşterilerden nasıl sipariş alacağınızı belirlemektir. İşte birkaç farklı seçenek:

Üçüncü Taraf Teslimat Şirketleri

Bu makalede daha önce bahsedildiği gibi, bir teslimat hizmeti kurmanın en kolay yolu, Grubhub veya UberEats gibi bir üçüncü taraf teslimat şirketine kaydolmaktır.

Bu uygulamalar işletmeniz için sipariş, teslimat ve ödeme lojistiği sağlar. Ayrıca platformun mevcut kitlesinden de yararlanabilirsiniz. Restoranınızın yapması gereken tek şey yemek yapmaya ve zamanında hazırlamaya odaklanmak.

Üçüncü taraf teslimat şirketlerini kullanmanın bazı dezavantajları vardır; bunların en büyüğü maliyettir.

Bu platformlar, zaman içinde küçük bir işletme için oldukça büyük bir miktar olan sipariş toplamının %30'unu alabilir. Tam olarak ücretlendirecekleri miktar hizmete bağlı olacaktır ve birçoğu çevrimiçi fiyatların reklamını yapmaz.

Bazı restoranlar bu komisyonu kabul edebilir, ancak dar bir marjla çalışanlar için sipariş başına %30 kaybetmek düşünülemez.

Diğer sorun, teslimat süresi ve süreci üzerinde sahip olduğunuz genel kontrol eksikliğidir. Bu, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sorunlara neden olabilir:

• Uygulamanın algoritmasının insafına kalmışsınız. Bir gün arama sonuçlarında üst sıralarda yer alabilir ve bol miktarda sipariş alabilirsiniz. Ertesi gün sıralamada bir düşüş, çok daha az satışla sonuçlanacaktır.
• Uygulamalar sürücüler sağlar, bu da kullanışlı olabilir ancak aynı zamanda onları işinizin özellikleri ve sattığınız yiyecekler hakkında eğitemeyeceğiniz anlamına gelir. Bu, itibarınıza zarar verebilecek optimal olmayan teslimatlarla sonuçlanabilir.
• Üçüncü taraf teslimat şirketi, müşteriyle doğrudan teması engelleyen bir aracı olarak çalışır. Bu, sonuçta, müşterilerin sizin değil, uygulamanın müşterileri olduğu anlamına gelir ve yemeğinizi yiyen insanlarla ilişki kurmanızı zorlaştırır.

Teslimat veya toplama operasyonunuz üzerinde daha fazla kontrol sahibi olmayı tercih ediyorsanız, tartışacağımız seçeneklerden birini deneyebilir veya stratejinizi geliştirirken bazı ilk gelenekleri getirmek için bir toplayıcı kullanabilirsiniz.

Sosyal Medyada Teslimat Hizmeti Başlatın

Sosyal medya, teslimat siparişlerini yönlendirmenin etkili bir yolu olabilir. Bu, özellikle bu platformlardan birinde veya daha fazlasında zaten bir kitleniz varsa geçerlidir. Değilse, işletmenizin aşağıdakileri oluşturmak için biraz çaba sarf etmesi gerekir.

Siparişleri yönlendirmek için sosyal platformları kullanmanın yararı, ücretsiz olmasıdır. Herhangi bir kurulum ücreti veya komisyon ödemeniz gerekmez. Tek maliyet, hizmetinizi tanıtmak için ücretli reklamlar kullanmaya karar verirseniz olacaktır.

Dezavantajı, sosyal platformların sipariş almak için inşa edilmemesidir. Ödemeler, siparişleri kabul etme ve teslimat için kendi prosedürlerinizi oluşturmanız gerekecek.

Birçok restoran, hem kendilerinin hem de müşterilerinin COVID-19 ile başa çıkmasına yardımcı olmak için sosyal medyada reklam dağıtım ve toplama hizmetlerine şimdiden başladı. Bu nedenle, restoranınızın yeni (veya mevcut) hizmetini etkili bir şekilde tanıtan gönderiler oluşturmanız gerekir.

Bir Müşteri Uygulaması kullanın

Üçüncü taraf toplayıcılara diğer alternatif, bir müşteri uygulaması kullanmaktır. Kendi uygulamanızı kullanmak çok daha az maliyetli olabilir. Teslimat veya toplama hizmetiniz üzerinde size daha fazla kontrol sağlayacaktır.

Bir uygulama oluşturmayı seçerseniz, siparişleri almak ve ödemeleri işlemek için kullanabileceğiniz markalı bir ürününüz olur. Bir toplayıcı uygulamanın avantajlarından yararlanırsınız, ancak süreci kontrol edebilir ve tüm geliri elinizde tutabilirsiniz.

Resim: Milyar/Unsplash

Markalı bir uygulamanın bir toplayıcıya göre avantajlarından bazıları şunlardır:

• Satışlarda komisyon ödemeniz gerekmez, bu nedenle her siparişin %100'ünü alırsınız.
• Pazarlamanızı kontrol edersiniz. İşletmenize uygun olduğunda müşterilere teklifler veya indirimler sunmayı seçin.
• İzleyicilerinizi kontrol ediyorsunuz. Algoritma değişikliği nedeniyle satışların kaybolma riski yoktur.
• Kendi teslimat sürücülerinizi eğitebilir ve kullanabilir veya yalnızca toplama için yiyecek sunabilirsiniz.
• Birden fazla ödeme seçeneği sunabilirsiniz. İşlemleri uygulama üzerinden işlemeyi veya müşterilere nakit ödeme seçeneği sunarak kredi kartı ücretlerinden kaçınmayı seçin.

Uygulamaların ayrıca restoranların teslimat hizmeti sağlamasına yardımcı olmanın ötesinde çeşitli faydaları vardır. Tekrar siparişleri teşvik etmek, müşterilere teklifler veya indirimler sağlamak, onlara bildirim göndermek veya her şey normale döndüğünde insanların restoranınızda masa ayırtmak için sizinle iletişime geçmesine izin vermek için bir sadakat planı oluşturabilirsiniz.

Birçok işletme, bir uygulama oluşturmanın başlangıç ​​maliyeti konusunda endişelidir. Sıfırdan bir uygulama oluşturmanın binlerce dolara mal olabileceği ve çok zaman alabileceği doğru olsa da, tek seçeneğiniz bu değil.

AppInstitute, restoranların uygulamalarını yalnızca birkaç saat içinde oluşturmak için kullanabilecekleri tamamen özelleştirilebilir bir şablona sahip bir uygulama oluşturucuya sahiptir. Bu şablon, başarılı bir teslimat işlemi yürütmek için ihtiyaç duyduğunuz tüm özellikleri içerir.

En popüler planımız ayda sadece 66 dolardan başlıyor. Bu, sıfırdan bir uygulama oluşturma maliyetinin çok altında bir uygulamaya sahip olabileceğiniz anlamına gelir ve bu parayı geri kazanmanız uzun sürmez.

AppInstitute hakkında daha fazla bilgi edinmek ve uygulamanızı ücretsiz olarak oluşturmaya başlamak için (yalnızca uygulamanızı yayınlamaya karar verdiğinizde ücret alıyoruz), bu sayfaya gidin.

6. Adım: Koleksiyonunuzu veya Teslimat Menünüzü Paylaşın

Teslimat hizmetinizi tanıtırken, insanların ne sipariş edebileceklerini bilmeleri için menünüzü eklediğinizden emin olun.

Bu, özellikle azaltılmış bir menü ile çalışacaksanız veya ne sattığınızı henüz bilmeyen yeni müşteriler çekmek istiyorsanız önemlidir.

Colorado Cork & Keg, menüsünü aşağıdaki gönderide etkin bir şekilde paylaşıyor. Yiyecekleri, kısa bir açıklamayı ve fiyatları içeren basit bir menü.

7. Adım: Temizliği Sağlamak İçin Attığınız Adımları Gösterin

Temizlik ve hijyen, anlaşılır bir şekilde şu anda birçok insan için bir endişe kaynağıdır. İşletmenizin virüs bulaştırma olasılığını azaltmak için attığınız adımları açıklamak için gönderilerinizi kullanmayı düşünün.

Aşağıdaki gönderide Task Hopper, hijyenik kalmak için aldığı önlemleri vurgulamaktadır. Teslimat sürücülerinin paketleri taşımadan önce ellerini dezenfekte edeceklerini ve virüsün potansiyel yayılmasını en aza indirmek için ürünleri teslim alırken ve teslim ederken maske takacaklarını açıklıyorlar.

8. Adım: İnsanlardan Gönderilerinizi Paylaşmalarını İsteyin

Önemli bir zorluk, insanlara artık bir teslimat veya toplama hizmeti sunduğunuzu bildirmektir.

Gönderilerinizin erişimini artırmanın bir yolu, insanlardan bunları paylaşmalarını istemektir. Birçok insan, zor zamanlarda sevdikleri işletmeleri desteklemekten mutluluk duyacaktır. Bunu teslimat ve toplama hizmetlerinin gerçekten yararlı olduğu gerçeğine ekleyin ve birçok kişinin gönderilerinizi paylaşacağını görebilirsiniz.

Aşağıdaki resimde Two Many Cooks, bir toplama hizmeti sunacağını belirtiyor ve ayrıca gönderiyi gören insanlardan haberi yaymasını istiyor. Gönderi, restoranın diğer son görüntülerinden önemli ölçüde daha fazla olan 254 beğeniye sahip.

Son düşünceler

COVID-19 pandemisinden önce, gıda dağıtım endüstrisi, satışları artırma ve karı artırma yeteneği nedeniyle restoranlar arasında büyük bir popülerlik kazanmıştı.

Bir yemek dağıtım işi yürütmek, kendinizi rakiplerinizden ayırmanın ve yeni müşterilere restoranınızı deneme fırsatı vermenin harika bir yoludur.

Online sipariş ve yemek teslimatı, pandemi sırasında restoran endüstrisi için bir can simidi oldu. Bu hizmetler birçok restoranın iş hayatında kalmasına ve evinden çıkamayan müşterilerine hizmet vermeye devam etmesine olanak sağlamıştır.

Bu makalenin size bir restoran teslimat hizmeti başlatmak için yeterli bilgi sağladığını umuyoruz. Yalnızca müşteri sadakati oluşturmanın harika bir yolu olmakla kalmaz, aynı zamanda satışları ve nihayetinde kârı da artırır.