Chipotle Pazarlama Stratejileri: Markayı Burritolardan Daha Fazlası Nasıl Yapılır?

Görünüşe göre birçok marka, imrenilen hedef pazarları olarak Y kuşağını seçiyor, ancak bazıları demografiye diğerlerinden daha iyi ulaşıyor. Bu senaryodaki tipik bir örnek Chipotle Mexican Grill'dir.

Chipotle, binlerce yıllık sadık takipçilere sahip en tanınmış markalardan biridir. Hayranları onları Chipotle ve "bae" (herkesten önce) kombinasyonu olan sevimli bir "Chipotbae" takma adıyla bile çağırıyor. İnsanlar Chipotle'a olan aşklarını kıyafetlerinde duyurmak için gerçek bir miktar para bile ödediler . Bunun üstesinden gelmenin zor olduğunu biliyorum!

Chipotle, milenyum kuşağı arasında o kadar güçlü bir kültürel saygı yaydı ki, burritolarının abartıldığını düşünseniz bile, bunu akranlarınızın önünde söylemeye asla cesaret edemezsiniz. İnsanlar Chipotle'ı sevmenin, bu marka hakkında tweet atmanın ve bunun için yarım saat kuyrukta beklemenin 'havalı' olduğunu düşünüyor. Fast food markası, burritolarının tarifinde ustalaştı, ancak aynı zamanda marka süperstarlığı için mükemmel formülü de buldu.

Chipotle neden bu popülerliği ve başarıyı elde edebildi diye sorabilirsiniz. Pazarlama stratejileri nelerdir ve bunları nasıl uygulamaya koyarlar?

Bu kılavuzda, yukarıdaki soruların yanıtlarını bulacaksınız.

Hemen şimdi keşfedelim!

Chipotle'a genel bakış

Chipotle'ın kısa tarihi

Genellikle Chipotle olarak adlandırılan Chipotle Mexican Grill, Meksika esintili yemeklerden oluşan basit bir menü sunan bir Amerikan fast-casual restoran zinciridir . Adı, Meksika mutfağında kullanılan füme acı biber olan chipotle'dan gelmektedir.

Chipotle'ın CEO'su Steve Ells, San Francisco'da klasik eğitim almış bir şefti ve kendi kaliteli yemek restoranını finanse etmenin bir yolunu bulmaya çalışıyordu. Böylece, 1993'te Colorado'da Denver Üniversitesi kampüsünün yakınında bir burrito mağazası açmaya karar verdi. O zamandan beri Chipotle, birlikte her gün bir milyondan fazla müşteriye hizmet veren 2.000'den fazla mağaza konumuna ulaştı.

2006'daki ilk halka arzından (IPO) bu yana, Chipotle hızla büyüdü ve Asya'dan ilham alan ShopHouse Kitchen, Pizzeria Locale ve yeni bir burger lokantası olan Tasty Made gibi bir yan marka portföyü geliştirdi.

Chipotle'ın hedef pazarı

Chipotle'ın ideal hedef pazarı, Y kuşağı , üniversite öğrencileri ve 18-28 yaş arası genç profesyonellerdir . Bu insanların çoğu yemek yapmayı bir hobi olarak görüyor ve yemeklerinin çoğunu kendi mutfaklarından, özellikle taze ve sağlıklı yiyecekler kullanarak yapacaklar. Bu, günümüz toplumunda sağlık hizmetlerine yönelik artan bir farkındalıktan kaynaklanmaktadır.

Bu hedef müşteriler zaman sıkıntısı çektiğinde (ki bu bu nüfusta sık görülen bir durumdur), yemekleri için başka bir sağlıklı alternatif bulacaklardır. Zamandan ödün vermeden sağlıklı yemek yemek için Chipotle gibi hızlı ve rahat restoranlara yöneliyorlar.

Chipotle, bu hedef pazara odaklanarak, “Dürüstlükle Yemek” felsefesiyle müşteriler kazanabilir ve genellikle arkadaşlarıyla hızlı bir şekilde yemek yemeye ihtiyaç duyan muazzam bir sadık müşteri tabanını çekebilir.

Chipotle ürünleri

Chipotle'ın belki de en önemli başarı faktörü, GDO'suz (Genetiği Değiştirilmiş Organizma), kafessiz kümes hayvanları, otla beslenen sığır eti ve yerel çiftlikte yetiştirilen sebzeler ve sosları içeren bileşenleridir. Chipotle, ürünlerinde her zaman taze ve sağlıklı malzemeler kullanmaya öncelik verdiklerini vurguluyor.

Burritolardan daha fazlası olan Chipotle, burrito kaseleri, tacos, salatalar, tortilla cipsleri, guacamole ve çeşitli içecekler sunmaktadır. Müşteriler, yiyeceklerinin kalitesini garanti etmeye yardımcı olan, önlerindeki bir montaj hattı aracılığıyla yiyeceklerini seçer ve takip eder. Chipotle, restoranlarında yerinde satışın yanı sıra catering hizmetleri de sunmaktadır.

Chipotle neden bu kadar popüler ve başarılı?

Steve Ells, Chipotle'ı açtığında her şeyi yanlış yaptığını kabul ederdi: Tasarımı minimaldi, yiyecekleri çok pahalıydı ve porsiyonları çok büyüktü. Bununla birlikte, yirmi altı yıl sonra, şirketinin 23.23 milyar dolarlık bir piyasa değeri var ve 2019'da 5.586 milyar dolar gelir bildirdi.

Steve Ells, fast-food ve oturarak restoran dünyasını bir araya getirirken “yanlış” yaparak Chipotle'ı lezzetli ve hızlı yemekleri makul fiyatlarla sunan hibrit bir restorana dönüştürdü.

Aşağıda, Chipotle'ın bu kadar çılgınca popüler ve başarılı olmasının bazı önemli nedenleri bulunmaktadır.

1. Dürüst Gıda

Chipotle'ın “Dürüstlükle Gıda” sloganı, kurucu Ste Ells'in Amerikan gıda üretimi hakkında öğrendiklerinden ilham aldı. Ells, etik ve doğal olarak üretilmiş yiyecekler sunmaya kendini adamıştır. Ve 2013'te Chipotle, içerikleri için GDO'suz bir politika başlattı.

Müşteriler, burritolarında taze ve sağlıklı malzemeler tükettikleri gerçeğini seviyorlar. Daha sonra McDonald's veya Wendy's'den fast food sipariş etmek yerine doğal olarak yetiştirilmiş veya organik olarak üretilmiş yiyecekler bulacaklar. Ek olarak, doğal ürünler yiyeceklerin daha lezzetli olmasını sağlar. Bu iki faktör o kadar çekici ki, Chipotle'ın önemli bir sadık müşteri tabanını yaratıyorlar.

2. Gıda özelleştirmesi

Tam olarak sevdiğiniz malzemeleri seçerek yemeğinizin seçimi üzerinde tam kontrole sahipsiniz. Etin ardından pilav ve fasulyeyi, son olarak da salataları ve sosları seçebilirsiniz. Restoranın montaj hattı tipi hızlı, kolay ve her müşteriye göre uyarlanmıştır.

3. Franchise yok

Chipotle, bir franchising sistemi kurmadan büyürken kendini benzersiz kılıyor. Chipotle bayilikler ile daha hızlı gelişebilse de, kültürü, tedarikçileri ve zevki üzerindeki kontrolünü kaybetme riskiyle karşı karşıya kalacaktı.

Şirket, tüm Chipotle mağazalarını yöneterek, lokasyondan lokasyona, lezzetin, fiyatın ve tasarımın aynı olduğundan emin olabilir. Bu aynı zamanda markanın tutarlılığını da garanti eder ve geliştirir.

4. Küçük menü

Bunun bir dezavantaj olduğunu düşünebilirsiniz, ama aslında değil. Daha küçük bir menü üç fayda sağlar. İlk olarak, Chipotle, daha küçük çeşitli malzemeleri daha düşük fiyatlarla toplu olarak satın alarak maliyetleri etkili bir şekilde azaltabilir.

İkincisi, küçük bir menü, hızlı servis anlamına gelir. Diğer fast food mağazalarında ise siparişler mutfakta kafa karıştırabilir ve hata yapabilir. Chipotle'da tüketici izliyor ve çalışanın herhangi bir malzeme eklemeyi unutup unutmadığını belirtebilir. Hızlı, basit ve müşteriler buna bayılıyor.

Son olarak, küçük bir menü, müşterilere restoranı her ziyaret ettiklerinde neyin satılık olduğunu hızlı bir şekilde gösterir. Tek tek açıklamak zorunda olmadıklarında hem müşteriler hem de çalışanlar için zaman kazandıracaktı.

Chipotle'ın 5 olağanüstü pazarlama stratejisi

Daha önce bahsedilen 4 ana neden dışında, Chipotle'ın pazarlama stratejileri, güçlü bir marka imajı oluşturmaya çok katkıda bulunmuştur.

Chipotle'ın en iyi 5 pazarlama stratejisini referans olması için bu makalede topladık ve analiz ettik, hadi başlayalım!

1. Sosyal medya kanallarında aktif olun

Chipotle'ın pazarlama ekibinin ana görevi, Y kuşağını hedeflemek ve kazanmaktır. Bu nedenle, genç nesilden iyi bir itibar kazanmak için Chipotle, geleneksel medyaya fazla güvenmiyor. Bunun yerine, Chipotle'ın reklam kuruluşları, önemli bir çevrimiçi ve sosyal medya varlığı etrafında dönüyor.

Chipotle, Facebook, Twitter, Instagram, Youtube, Pinterest ve LinkedIn'de tutarlı bir imaj oluşturur. Chipotle'ın sosyal medyası kulağa 5,6 milyar dolarlık bir burrito zinciri gibi gelmiyor; en iyi arkadaşın gibi görünüyor. Gönderileri, en son lingo'nun akıllıca ve doğal bir şekilde doğru kullanımını içeren gerçek bir bin yıllık sese atıfta bulunuyor.

Üstelik marka gerçekten “sosyal” ve müşterileriyle kişisel bir bağ yaratıyor. İstatistikler, Chipotle'ın tüm Facebook gönderilerinin %83'üne yanıt verdiğini gösteriyor ve bu rakam Twitter'da %90'a çıkıyor. Chipotle aslında her müşterinin arkasında bir kişiliğe sahip bir birey olduğunu anlar ve müşterisini tanımaya çalışır, onlarla samimi sohbetler yapar.

Chipotle, hedef müşterilere daha yakın olma çabasıyla, gençler için nispeten yeni ve popüler bir sosyal medya kanalı olan TikTok'ta kendisini pazarlayan ilk büyük restoran markasıdır. Chipotle, takipçileri kapaklarını Chipotle kaselerinin üzerine çevirmeye teşvik eden #ChipotleLidFlip adlı kendi video yarışmasını yarattı.

Kampanya, yalnızca ilk hafta içinde 110.000'den fazla video gönderiminde 276 milyon görüntüleme aldı. Chipotle ayrıca, uygulamada 5,8 milyon takipçisi olan David Dobrik ile, sorumluluğu üstlenmek ve diğer kullanıcıları eğlenceye katılmaya teşvik etmek için ortaklık kurdu.

TikTok'taki ilk başarının ardından Chipotle, Guacamole Günü'ndeki #GuacDance kampanyası ve Cadılar Bayramı vesilesiyle #Boorito dönüşümü de dahil olmak üzere hem viral hem de uygulama kullanıcılarının büyük katılımını sağlayan farklı zorluklar başlattı.

Daha fazla bilgi edinin: TikTok'ta Para Kazanabilir misiniz?

2. İçerik pazarlamasında parlayın

Benzersiz içerik pazarlaması, potansiyel müşterilere ulaşmanın ve onlara değerli bir şey vermenin harika bir yoludur. Bu tam olarak Chipotle'ın anladığı ve takip ettiği şeydir.

Eşsiz “Düşünce Geliştirme” kampanyaları, şirketin bardaklarına ve yiyecek poşetlerine okunmaya değer bir şey koyması gerektiği fikrinden geldi. Akıllı bir hareketle Chipotle, 10 tanınmış yazardan hikayeler yazmasını istedi ve çok sayıda ses ve iyi niyet yarattı. Bu içerik pazarlama stratejisi, şirketin hikaye anlatımının gücünü ve yeni ve alışılmışın dışında fikirleri benimseme konusundaki istekliliğini anladığını kanıtlıyor.

Ayrıca, Chipotle, The Huffington Post içinde, gıda yetiştirme ve hazırlama süreci hakkında farkındalık yaratmaya adanmış, sponsorlu içerikli bir “Düşünce için Gıda” alanı işletiyor. Platform, Chipotle'ın videolarına ve uygulamalarına bağlantılar ile birlikte endüstri uzmanlarından ve bilgili tüketicilerden makaleler ve görüşler sunar.

Son olarak, marka müzik ve animasyon grafikleri kullanarak heyecan verici içerik oluşturmaya odaklanıyor. En dikkat çekici içerik pazarlama reklamlarından biri, çiftliğini sanayileştiren ve sonunda eski yöntemlere geri dönen daha insancıl tarım teknikleriyle daha mutlu olduğunu fark eden bir çiftçinin hikayesini anlatan “Başa Dön”.

Ardından şirket, “The Scarecrow” adlı bir kısa film ve “Farmed and Dangerous” başlıklı orijinal bir gösteri dizisi hazırladı. Tüm bunlar, YouTube'da milyonlarca görüntülenme, Twitter ve Facebook'ta çok sayıda retweet ve yeniden paylaşım ile halktan büyük ilgi gördü.

Oluşturdukları her içerik, müşterilerin yiyeceklerinin nereden geldiğini düşünmelerini ve sorumlu bir şekilde yemelerini sağlamak için temel değerleri olan "Dürüstlükle Yemek" ile ilgilidir. Bu nedenle Entrepreneur.com, Chipotle'ın içerik pazarlamasını “ince ama güçlü pazarlamada bir ders” olarak adlandırdı.

3. Festivallere ve etkinliklere ev sahipliği yapın

Chipotle'ın bağlantı pazarlama programları arasında, Amerika'da canlı müzik, ünlü şef gösterileri ve deneyimleri birleştiren ve katılımcıları organik ve sürdürülebilir gıda kaynakları hakkında bilgilendiren bir dizi festival olan Cultivate Festivali yer alıyor. Bu etkinlik 2011 yılından beri her yıl çeşitli pazarlarda düzenlenmektedir.

2013 yılında, festival Chicago, Denver ve San Francisco'da 300.000 katılımcıyı çekti. Etkinliklerin medyada yer alması, katılmayanlar arasında bile güçlü ve olumlu marka algısı yararları sağladı.

4. Küçük bir rekabet ortamı yaratın

Chipotle, mizah anlayışı ve yaratıcılığıyla rekabeti yenmek için rekabet avantajı yaratmayı biliyor. Chipotle, Twitter ve Facebook'ta bir yarışma düzenleyerek insanların burritolara olan derin sevgilerini ifade etmelerini sağlamak için oldukça akıllı bir yol buldu. Chipotle, insanlardan ödül kazanma şansı için bir haiku göndermelerini istedi. En çok retweet, beğeni ve paylaşım alan ilk 20 şiir iki kişilik bir akşam yemeği kazanacak.

Bir haiku yarışmasından size Chipotle kuponları kazandırabilecek diğer mini oyunlara kadar marka, izleyicilerinin çabaya değecek bir ödül için katılmaya istekli olduğu ilgi çekici etkinlikler üretiyor.

5. Bedava burrito verin

Birçok marka ünlüleri ve etkileyicileri ürünleri hakkında konuşmaya ikna etmeye çalışırken, Chipotle biraz farklı bir strateji kullanıyor.

Marka, tanınmış kişilerin Chipotle'ın yemeklerine olan sevgilerini özel veya halka açık olarak ifade etmelerini bekliyor ve ardından onlara ömür boyu ücretsiz bir günlük burrito veren bir kart gönderiyor. Şirket karşılığında hiçbir şey istemiyor, ancak birçok profesyonel sporcu, bir övgü aldıktan sonra şirketin övgülerini söylemek için sosyal medyaya gitti.

ABD'li futbol yıldızı Abby Wambach, kaykaycı Tony Hawk, NBA'den Mario Chalmers ve Drew Gooden, profesyonel lakros oyuncusu Paul Rabi ve diğer sporcuların son günlerine kadar aldıkları tam olarak bu.

Hiç kimse bunun çok etkili bir strateji olduğunu inkar edemez, çünkü parasal bir değişim olmadığı için tüketiciler bu sporcuların markadan bahsettiklerinde Chipotle'ı sevdiklerine inanabilirler. Bu, tüketicilerin genellikle bombardımana uğradığı inandırıcı olmayan ürün yerleştirme ve ünlü onaylarından çok daha iyi çalışır.

Ve yakın zamanda, 2 Nisan'daki Ulusal Burrito Günü şerefine Chipotle, sağlık çalışanlarına 100.000 ücretsiz burrito dağıttı. COVID-19 salgınının ortasında ön saflarda savaşan cesur bireylere derin şükranlarını ifade etmek istiyorlar.

Chipotle'ın başarısından ne öğrenebilirsiniz?

Artık markanın pazarlama stratejilerini ne kadar verimli yönettiğini öğrendiğinize göre, onların deneyimlerinden neler öğrenebileceğinizi merak ediyor olabilirsiniz. Sonraki kampanyalarınız için ilham almanın birkaç yoluna göz atın!

• Müşterilerinizi dinleyin . Şirketiniz, marka varlığınızı çevrimdışı kanallarda veya sosyal medya varlığında oluşturabilir. Ancak, hedef kitlenize ulaşmak için onları dinlemeniz ve dahil etmeniz gerekir. Markanızdan ne istediklerini ve beklediklerini anladığınızda, tüketiciler kendilerini değerli ve takdir edilmiş hissedeceklerdir.
• İçeriğinizde hikayeler kullanın . İnsanlar hikayeleri sever. Bu nedenle, içerik kampanyalarınızda hikayeler kullandığınızda, müşterilerinizle bağlantı kurabilir ve etkileşim kurabilirsiniz.
• Müşterileri taze ve yaratıcı kampanyalarla memnun edin . Markaların en son trendleri yakalaması, marka bilinirliğini artırmak için yaratıcı yarışmalar ve oyunlar düzenlemesi ve izleyicilerle etkileşime girmesi esastır.

Chipotle'ın başarı öyküsünden çok şey öğrenebiliriz, ancak başarısızlıkları bazı değerli dersleri de beraberinde getirebilir . 2015 yılında Chipotle, bir dizi gıda zehirlenmesi sorununu bildirmek zorunda kaldı. E.coli, Salmonella ve Norovirus salgınlarının tümü, restoran zincirindeki gıda kontaminasyonuyla bağlantılıdır.

İlk salgının başlangıcından bu yana, şirket bunu ele almak için açık sözlü ve agresif olmuştur. Chipotle, etkilenen mağazaları derinlemesine temizlik için kapattı ve yeni gıda güvenliği prosedürlerini uygulamak için hızla harekete geçti. Hatta şimdiye kadar çok az restoranın gönüllü olarak yaptığı bir şeyi yaptılar - 8 Şubat'ta Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm mağazaları, öğle yemeği sırasında gıda güvenliği konusunda bir toplantı yapmak için kapattılar.

Hızlı ve etkili aksiyonlar uygulayarak şirket, artan satış ve gelirlerle geri döndü. Ancak, skandalları işletmelere şunları öğretti :

• Tükenmeden önce ürün ve hizmetlerin kalitesini sık sık kontrol edin.
• Tüm çalışanlar için güvenlik standartları konusunda şirket içi eğitim programları sağlayın.
• Potansiyel krizlerle dürüst ve açık sözlü bir şekilde başa çıkmak için önceden bir plan hazırlayın.

Alt çizgi

Chipotle, kendisini müşterilere daha görünür kılmak için çok çalışıyor. Kirlilik krizine rağmen, son birkaç yıldaki başarısını inkar edemeyiz. Özel ve yenilikçi pazarlama stratejileriyle ilişkili etkin yönetim , kampanyalarının başlamasına yardımcı oldu.

Bu makale aracılığıyla, Chipotle'dan hem başarılarından hem de başarısızlıklarından birkaç ders alabileceğinizi ve öğrendiklerinizi işinizi daha verimli bir şekilde yürütmek için kullanabileceğinizi umuyoruz!

Bunu da beğenebilirsin:

• Audi Pazarlama: Otomotiv Sektöründe Yarışı Nasıl Kazanırsınız
• Harley Davidson'un Pazarlama Stratejisi Nasıl En Başarılı Motosiklet Markalarından Biri Olur?
• Disney Pazarlama Stratejisi: Disney Eğlence Sektörüne Nasıl Hakim Oluyor?