Restoran Büyüme Stratejisi Oluşturma: Adım Adım Kılavuz

Restoran endüstrisi oldukça rekabetçi. Genişletme konusunda attığınız herhangi bir adım, işinizi yapabilir veya kırabilir. Bu nedenle, kusursuz bir plana sahip olmak önemlidir. İster sadece başlayacak olun, ister başka bir yere genişlemeyi planlıyorsanız, bunun için kapsamlı bir plan yapmalısınız. Böyle bir şeyle devam ederken, ilk önce öğrenmeye ve bilmeyi bilmeye yatırım yapmak her zaman iyi bir fikirdir, bu blog yazısı sadece bunun içindir. Burada, restoran genişleme stratejisini, genişleme hususlarını, büyüme ipuçlarını vb. Tartışacağız:

Restoran genişletme stratejisi nedir?

Bir restoran genişletme stratejisi, bir işletmenin ayak izini, gelirini ve piyasadaki varlığını nasıl artıracağını tanımlayabileceği tam bir plandır. Bir plan yapmayı, para toplamayı, bir yer seçmeyi, bir strateji oluşturmayı vb. İçerir.

Restoran işinizi ne zaman genişletmeyi düşünmelisiniz?

Aşağıdakileri yaşıyorsanız, restoran işinizi genişletmeyi planlamanız gerektiğine dair olumlu bir işarettir:

Karlılık

Restoranınız uzun süredir yüksek restoran kar marjları elde ediyorsa ve çok güçlü bir ortalama geliriniz varsa, finansal olarak istikrarlı ve restoranınızı daha da genişletmeye hazır olduğunuz anlamına gelir.

Müşteri talebi

Restoranınız her gün manşet yapıyor ve kasabanın konuşması haline geldi. Sosyal medya tutamalarınız hakkında olumlu geri bildirim alıyorsunuz, personeliniz seviliyor mu yoksa Google iş profilinizde olumlu yorumlarınız mı var? Evet ise, farklı bir yerde insanlar sizi beklediğinden işinizi genişletmeyi planlamanız iyi olur.

Operasyonel verimlilik

Pürüzsüz ve verimli bir şekilde işlem yapmakta hiç sorun yaşamadınız.

Pazar fırsatı

İnsanlar uzmanlığınızı başka yerlerde talep ediyorsa ve bir pazar boşluğu varsa, bu, boşluğu ele geçirmeniz ve avantaj elde etmeniz için mükemmel bir fırsat oluşturmaktadır.

Marka gücü

Markanızın yıldız bir üne sahip ve neredeyse her gün kusursuz bir şekilde yeni müşteriler çekiyorsunuz.

Kaynak

Yeni genişlemenizi sürdürmek için sağlam bir itibara, sermaye ve yönetim personeliniz var.

Bir restoran nasıl genişleyebilir?

Şimdi ne zaman genişlemeyi düşünmeye başlayacağımıza göre, bir sonraki adıma geçelim, bu da stratejinizi oluşturuyor:

• Mevcut kapasiteyi artırın

Mevcut restoran alanını genişleterek başlamanız gerekir. Bunun için, binayı bir sonraki kapıya götürmeniz gerekir. Özel bir oda ekleyebilir ve orada özel partiler düzenleyebilirsiniz. Bir veranda inşa edebilir ve lüks bir açık hava oturma düzenlemesi oluşturabilirsiniz. İnsanları gelmek için çekmek için müzik gruplarıyla işbirliği yapabilir ve yemek deneyimini geliştirebilirsiniz.

• İnsanların Fikirini Sor

Yukarıda belirtilen adımın, bölgeniz etrafında bir tür ünlü olmanıza yardımcı olduğunu umuyoruz ve sosyal medyada zaten iyi bir varlığınız olduğunu varsayıyoruz. Şimdi, müşterilerin restoranınız hakkında nasıl hissettiklerine dair anketler veya etkileşimli yayınlar yapabilirsiniz. Ayrıca hikayeler gönderebilir veya şehirlerine geldiyseniz, ulaşılmamış müşterilerin bunu sevip sevmeyeceği konusunda canlı oturumlar yapabilirsiniz. Yanıtlarını analiz edin ve yeni kitlenizi/potansiyel müşterilerinizi hiper hedeflemeye başlayın. Şimdi onların bölgesine geleceğinizi bilgilendirin. Aralarında heyecan yaratın. Bunu, bu durumda indirimler ve özel teklifler yayınlayarak veya benzersiz satış teklifinizi kullanarak yapabilirsiniz.

• Şimdi restoranları açmanın zamanı geldi

Gıda uzmanlığınıza olan talebin grafiklerin dışında olduğu farklı yerlere genişlemeye başlayın. Gıda, ambiyans ve müşteri deneyimi açısından tüm servis konumlarınızda tutarlı olduğunuzdan emin olun. Bunun nedeni, er ya da geç insanlar sosyal medya üzerindeki yeni çabalarınız hakkında nasıl hissettikleri hakkında incelemeler vermeye başlayacaklar. Olumlu bir şekilde yapılırsa, sizin için bir nimet olacak; Öte yandan, olumsuz olursa, haberler orman yangını gibi yayılacak, bu da genişleme planlarınızın başarısızlığına bile yol açabilir. Bu yüzden, tutarlılık noktasına dikkat edin.

• Yeni gelir akışlarına da odaklanın

Çevrimiçi sipariş sistemleri, restoran ürünleri, catering hizmetleri, etkinlik organizasyonu vb.

Bu yöntemler popülaritenizi sürdürebilirken, herhangi bir fiziksel genişleme olmadan satışlarınızı, karlılığınızı ve itibarınızı artırabilir.

• Yalnızca teslimat restoranları oluşturun

Başka bir fab fikir sadece bir teslimat restoranı açmaktır. Ev sahibi mutfaklarımıza hazırlanmak için ihtiyacınız olan maliyet etkin olacak. Yemek alanının kirası veya kamu hizmetleri faturaları gibi genel masraf maliyetleri olmayacaktır. Bu modeli çalıştırmak için sadece sağlam ve kullanıcı dostu bir web sitesine ihtiyacınız var.

• Bir yemek kamyonu aç

Lays son zamanlarda insanların atıştırmalıklarından yemek hazırlayabileceği benzersiz bir gıda kamyonu açma konsepti buldu. Bu, eşsiz fikirlerin akranları tarafından nasıl sevildiğine işaret eder. Kamyonunuzu ofis binaları veya kolejler ve üniversiteler gibi yoğun yerlerde yerleştirdiğinizden emin olun.

• Konseptinizi franchise et

Konseptinizi franching gibi harika fikirleriniz olduğu için her zaman tüm masrafları ve riski taşımanıza gerek yoktur. Restoran işinizi yeni yerlere genişletmenin güçlü bir yoludur. İlk restoranınız oldukça iyi yaptığında bu kesinlikle iyidir. Kavramları birden fazla yeni yerde çoğaltmak için itibarını ve adını kullanabilirsiniz.

• Çevrimiçi siparişleri etkinleştirin

Bugünün tüketicileri evde teslimat yapabilmenizi bekliyor. Bunun için, sipariş sürecini müşteriler için pürüzsüz hale getirmek için bir restoran mobil uygulamasına ihtiyacınız olacak. Ayrıca QR kod menüleri de bulabilirsiniz. Bu tür menüler, müşterilerin menüyü görüntülemelerine ve siparişleri doğrudan cep telefonlarından yerleştirmelerine izin verir.

Özetleme

Çapraz tanıtımdan yararlanmayı unutmayın (bir ürünün/hizmetin/konumun bir başkasını tanıtmak için kullanımı). Bunu yeni konumlarınızı tanıtmak için mevcut konumları kullanarak yapabilirsiniz. Sosyal medya, mağaza içi promosyonlar ve restoranlar, müşterilerinizi tüm restoranlarınızı ziyaret etmeye teşvik etmek için harika bir yol sağlar. Ayrıca, markanızın gelecekte büyümesine yardımcı olabilecek bir restoran pazarlama ajansıile ortaklık kurmayı düşünebilirsiniz .