เมนูการวางแผนส่วนประสมทางการตลาดของคุณ

วันขอบคุณพระเจ้าในอเมริกาคือการขอบคุณ – สำหรับครอบครัว เพื่อน งาน … คำอวยพรทั้งหมดของเรา

และการรับประทานอาหาร วันขอบคุณพระเจ้าเป็นเรื่องเกี่ยวกับการกินมาก ๆ

เจ้าภาพและแขกส่วนใหญ่จะรู้ว่าส่วนใหญ่ของการวางแผนวันขอบคุณพระเจ้าคือการสร้างเมนูของสิ่งที่จะเสิร์ฟในแต่ละขั้นตอน ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดไปจนถึงของหวาน นักวางแผนที่เชี่ยวชาญจะพิจารณาขั้นตอนและความสมดุลอย่างรอบคอบ เมนูด้านขวาคือส่วนคาวส่วนหวาน บางส่วนเบา บางส่วนหนัก; ส่วนหนึ่งอร่อย ส่วนหนึ่งเสื่อมโทรม สิ่งใดสิ่งหนึ่งมากเกินไป เช่น น้ำเกรวี่ ผลิตภัณฑ์จากนม ไก่งวง และของหวาน อาจทำให้เสียสมดุลได้ ผู้ผลิตเมนูยังต้องคำนึงถึงความต้องการของแขกแต่ละคนด้วย เช่น มังสวิรัติ อาหารปราศจากกลูเตน หรือผู้ที่แพ้แลคโตส เป็นต้น อาหารต้องให้สิ่งที่แขกต้องการเพื่ออิ่มเอมและพึงพอใจ

แล้วทำไมฉันถึงพูดถึงอาหาร? ฉันไม่ได้จริงๆ การวางแผนเมนูอาหารก็เหมือนกับการวางแผนส่วนผสมทางการตลาด

คุณอยู่กับฉันไหม มาทำลายสิ่งนี้กันเถอะ

ส่วนผสมทางการตลาด: What's in the box?

สิ่งแรกก่อน พ่อครัวที่มีทักษะรู้ที่จะอ่านสูตรอย่างละเอียด - เพื่อตรวจสอบส่วนผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเธอมีทุกอย่างในมือ และเข้าใจลำดับเวลาสำหรับแต่ละขั้นตอน นอกจากนี้ เธออาจต้องอ่านกล่องบางกล่องเพื่อตรวจสอบส่วนผสม โดยดูแลให้ระบุเฉพาะสิ่งที่แขกของเธอสามารถรับประทานได้

เราก็ต้องพูดถึงสิ่งที่อยู่ในกรอบของส่วนประสมทางการตลาดด้วยเช่นกัน ในอดีต วลี “ส่วนประสมทางการตลาด” กระตุ้นให้นักการตลาดแยกประเด็น 4 ประการออก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ ราคา สถานที่ การส่งเสริมการขาย สิ่งเหล่านี้เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยม แต่ความจริงก็คือ นักการตลาดรุ่นใหม่จำนวนมากมีกลยุทธ์ที่แตกต่างกัน

ในส่วนผสมทางการตลาดที่ใหม่กว่า ได้แก่ การตลาดขาเข้า/ขาออก โปรโมชันเทียบกับการเข้าชมแบบออร์แกนิก กิจกรรม และตัวเลือกดิจิทัลทั้งหมดที่มีในบุฟเฟ่ต์ของคุณ นอกจากนี้ คุณยังอาจพบช่องทางที่ไม่ใช่ดิจิทัล เช่น ไดเร็กเมล วิทยุ สกายไลน์ และการสนับสนุนกิจกรรม เราจะไปถึงกลยุทธ์ทั้งหมดในอีกสักครู่

สร้างคำอุปมาของเรา

มาปรุงอุปมาของเรากันเถอะ ฉันสัญญาว่าโพสต์นี้จะเปรียบเมนูวันหยุดกับส่วนประสมทางการตลาด นี่คือความคิดของฉัน:

ขั้นแรก คุณมีส่วนประกอบแต่ละอย่าง สิ่งเหล่านี้เป็นเหมือนส่วนผสมที่ประกอบเป็นสูตรอาหาร สำหรับการตลาด คุณมีกลยุทธ์เฉพาะตัว เช่น บล็อก สื่อสิ่งพิมพ์ กิจกรรมต่างๆ

หากต้องการเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นสูตรอาหาร คุณต้องผสมให้เข้ากัน ในทำนองเดียวกัน คุณรวมองค์ประกอบแต่ละส่วนของส่วนประสมทางการตลาดเพื่อสร้างแคมเปญการตลาดสำหรับผลลัพธ์เดียว (เช่น การเปิดตัวผลิตภัณฑ์)

ขั้นตอนต่อไปคือการรวมสูตร (หรือจาน) เพื่อรวบรวมเมนู นี่คือที่มาของการพิจารณาข้างต้น (ความสมดุล น้ำหนัก เนื้อสัมผัส) นี่คือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป – องค์ประกอบแต่ละอย่างสร้างอาหารที่วางบนโต๊ะและเติมเต็มแขกของคุณ ในทำนองเดียวกัน แคมเปญการตลาดแต่ละแคมเปญของคุณเมื่อนำมารวมกัน สร้างปฏิทินการตลาดที่ครอบคลุมสำหรับปี

ตอนนี้เรามาพับแขนเสื้อและเริ่มวางแผนกัน

งบประมาณของคุณใหญ่แค่ไหน?

ต่อไปคือเงิน คุณต้องใช้เงินเท่าไหร่?

สำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเงินในกระเป๋าของคุณมีเท่าไหร่ เพื่อประเมินบรรยากาศและส่วนผสมที่คุณจะเสิร์ฟ – แอปเปิ้ลไซเดอร์ vs. Veuve Clicquot, ถาดใส่ผัก vs. กับแกล้ม ฯลฯ สิ่งเหล่านี้คือความแตกต่าง ในน้ำเสียงและเงิน

ในทำนองเดียวกัน คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณสามารถใช้จ่ายไปกับการทำการตลาดได้เท่าไร สิ่งนี้จะตัดสินว่าคุณทำตัวกระท่อนกระแท่น พึ่งพาการตลาดต้นทุนต่ำหรือฟรี เช่น การบอกปากต่อปาก หรือถ้าคุณมีงบประมาณที่จะลง Goodyear Blimp ด้วยข้อความของคุณ

หากคุณเป็นผู้จัดเตรียมอาหาร (หรือเป็นผู้วางแผนงานเลี้ยงให้กับลูกค้า) คุณจะคุ้นเคยกับแนวคิดของ "ต้นทุนต่อแขก" คุณอาจทำลายความพยายามทางการตลาดด้วยวิธีเดียวกัน ตัวอย่างเช่น มีค่าใช้จ่ายเท่าใดต่อผู้ชมหนึ่งคนในการเรียกใช้แคมเปญการเขียนบนท้องฟ้า (ลูกพี่ลูกน้องที่เกี่ยวข้องกับคำถามนี้คือ ROI)

พิจารณาผู้ชมของคุณ

ใครมาทานอาหารเย็น? นั่นเป็นขั้นตอนแรกเมื่อคุณวางแผนเมนู คุณจำเป็นต้องทราบข้อมูลทั่วไป เช่น จำนวนรายการที่มีอยู่และเวลาใดที่จะมาถึง คุณยังต้องมีความเฉพาะเจาะจงบางอย่าง เช่น พวกเขามีข้อจำกัดด้านอาหารหรือไม่

คุณก็ต้องการทราบเกี่ยวกับผู้ชมที่คุณทำการตลาดด้วย พิจารณาว่ากลุ่มเป้าหมายของคุณมีขนาดใหญ่เพียงใด พวกเขามาจากที่ใด (ในประเทศหรือต่างประเทศ) พวกเขาบริโภคสื่อประเภทใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีบางอย่างสำหรับทุกคนในรายการของคุณ

จูเลีย ไชล์ด เชฟผู้มีชื่อเสียงกล่าวว่า “ฉันคิดว่าการทำอาหารอย่างระมัดระวังนั้นเกี่ยวกับความรักใช่ไหม สิ่งที่น่ารักที่สุดที่คุณสามารถทำอาหารให้กับคนใกล้ชิดได้ก็คือวันวาเลนไทน์ที่ดีที่สุดเท่าที่คุณจะมอบให้ได้”

หากคุณรู้ว่าแขกอยากกินอะไร หรือผู้ชมต้องการซื้ออะไร คุณก็สัมผัสพวกเขา

วัตถุดิบ

ตอนนี้มารับสาระสำคัญกัน ส่วนผสมเป็นหัวใจสำคัญของมื้ออาหารทุกมื้อ คุณมีลวดเย็บกระดาษและความเชี่ยวชาญพิเศษ วิธีที่คุณสานเข้าด้วยกันด้วยส่วนผสมและอัตราส่วนที่แตกต่างกันสามารถสร้างผลลัพธ์ที่แตกต่างกันได้

ตัวอย่างเช่นลวดเย็บกระดาษ ในครัว สิ่งเหล่านี้คือ น้ำตาล เนย แป้ง เกลือ คุณสร้างส่วนประกอบแต่ละอย่างให้เป็นขนมที่น่ารับประทาน สูตรอาหารที่น่าพอใจสามารถปลอมแปลงได้จากสิ่งเหล่านี้ เช่น คุกกี้น้ำตาล คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมพิเศษ เช่น เครื่องเทศหรือเนยสด น้ำตาลเดเมรารา และแป้งประเภทต่างๆ เพื่อสร้างสิ่งที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้น

นักการตลาดอย่างเราๆ ก็เช่นกัน มักทำงานกับส่วนผสมเดิมๆ ซ้ำแล้วซ้ำเล่า เป็นวิธีที่เราผสมผสานเข้าด้วยกันซึ่งสร้างผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน วัตถุดิบของเรามีดังต่อไปนี้:

• สำหรับการตลาดดิจิทัล คุณมีช่องต่างๆ เช่น เว็บไซต์ อีเมลและจดหมายข่าว โฆษณาแบนเนอร์ การสัมมนาผ่านเว็บ พอดคาสต์ และบล็อก คุณยังสามารถเขียนกระดาษขาวหรือ e-book

• ในด้านการพิมพ์ คุณมีโฆษณาแบบดั้งเดิม (หนังสือพิมพ์/นิตยสาร) โปสเตอร์ ไดเร็กต์เมล์ เช่น โปสการ์ด แคตตาล็อก จดหมาย และสิ่งที่ทิ้งไว้ข้างหลัง เช่น โบรชัวร์และแผ่นพับ

• โซเชียลนั้นเป็นหมวดหมู่ของมันเอง แม้ว่าจะเป็นดิจิทัล แต่ก็มีองค์ประกอบของการมีส่วนร่วมด้วย ในหมวดหมู่ของส่วนผสมนี้ ได้แก่ Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat, Instagram และส่วนผสมใหม่ ๆ อีกมากมายที่กำลังเบ่งบานในขณะที่เราพูด

• มีการติดต่อกับลูกค้าโดยตรงที่ต้องพิจารณา เช่น การประชุมและงานแสดงสินค้า การพบปะ โทรศัพท์ และการนำเสนอ

• และมีสิ่งที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่อาจทันสมัยกว่านั้นที่ควรพิจารณา เช่น การเขียนท้องฟ้าหรือการสนับสนุนกิจกรรมหรือของที่ระลึก

มีส่วนผสมมากมายสำหรับนักการตลาดสมัยใหม่ เช่นเดียวกับที่มีส่วนผสมมากมายในร้านขายของชำสมัยใหม่ มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าคุณต้องการไล่ตาม หยิบใส่รถเข็นของคุณ และเชี่ยวชาญมากแค่ไหน

สูตรอาหาร

ตอนนี้ได้เวลาสนุกแล้ว นี่คือเวลาเล่นสุดสร้างสรรค์ที่คุณจะได้ผสมผสานและจับคู่ ดึงไอเดียและส่วนผสมของคุณมารวมกันเพื่อสร้างขนมที่สร้างความสุขและความบันเทิง เพื่อนำแต่ละบุคคลมาแยกส่วนประกอบและเปลี่ยนให้เป็นจาน หรือความพยายามทางการตลาด

สำหรับมื้ออาหาร นี่คือเมื่อคุณกำหนดเมนูของคุณ

สำหรับนักการตลาด นี่คือที่ที่คุณตัดสินใจเกี่ยวกับส่วนประสมทางการตลาดของคุณ

เขียนมันลง

ในขั้นตอนนี้ของการวางแผนเมนู โต๊ะอาหารของฉันมักจะเต็มไปด้วยนิตยสารหูหมา งานพิมพ์ทางอินเทอร์เน็ต และกองตำราอาหาร ฉันมีแผนภาพอยู่ในใจว่าอาหารจะมีลักษณะอย่างไร และจะเสิร์ฟตามลำดับใด แต่ฉันต้องเขียนมันลงไปก่อนที่มันจะหนีฉันไป นี่คือตอนที่ฉันเริ่มเขียนลวกๆ แบ่งสูตรอาหารที่วางแผนไว้ออกเป็นหมวดหมู่ - อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง อาหารหลัก ของหวาน เครื่องดื่ม ฉันยังตรวจสอบรายชื่อแขกเริ่มต้นของฉันเพื่อให้แน่ใจว่ามีบางอย่างสำหรับทุกคนที่จะกินและเพลิดเพลิน ฉันทำเครื่องหมายพิเศษสำหรับทุกสิ่งที่ฉันต้องจำเมื่อฉันซื้อของและทำอาหาร เช่น ถ้าฉันต้องการซื้อไวน์ขวดพิเศษ หรือลองดาร์กช็อกโกแลตยี่ห้อใหม่ในสูตรคุกกี้ของฉัน

นี่ก็เป็นเวลาเขียนแผนการตลาดของคุณเช่นกัน จดจำนวนองค์ประกอบการพิมพ์ ดิจิทัล และโซเชียลที่คุณต้องการใช้ นอกจากนี้ ให้ทำเครื่องหมายพิเศษสำหรับองค์ประกอบแต่ละอย่าง เช่น หากคุณต้องการจัดการประกวดบนโซเชียลมีเดีย รางวัลคืออะไร

หมายเหตุเกี่ยวกับเวลา

เวลาเป็นอย่างที่พวกเขาพูดทุกอย่าง การดูแลให้อาหารทุกจานออกจากเตาอบพร้อมกันเป็นหนึ่งในปัญหาใหญ่ที่สุดของวันเจ้าภาพวันขอบคุณพระเจ้า หลังจากวางแผนเมนู ซื้อของชำ และทำความสะอาดบ้านแล้ว ก็ควรที่จะจัดไทม์ไลน์ให้เข้าที่ ฉันเห็นสมาชิกในครอบครัวของฉันสร้างลำดับเวลา โดยระบุอย่างชัดเจนว่าสิ่งใดต้องเริ่มและเข้าเตาอบภายในเวลาใด เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างออกมาถูกต้อง ฉันคิดว่านี่เป็นแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในครัว

ในฐานะนักการตลาด คุณต้องวางแผนอย่างรอบคอบและกำหนดกรอบเวลาของความพยายามของคุณ ตัวอย่างเช่น ใส่การประทับเวลาเมื่อคำเชิญทางอีเมลของคุณต้องออกไปก่อนงานของคุณ เวลาที่คุณจะเริ่มแคมเปญโซเชียลมีเดียของคุณ และโฆษณาทางโทรทัศน์ของคุณจะทำงานในวัน/เวลาใด

และเคล็ดลับที่เกี่ยวข้อง: เช่นเดียวกับที่ผู้ปรุงอาหารจำเป็นต้องเตือนตนเองว่าพายอยู่ในเตาอบเพื่อไม่ให้ไหม้ ดังนั้นคุณต้องอย่าลืมดึงแบนเนอร์เว็บหรือสปอตทีวีที่คำนึงถึงเวลาทันทีที่แคมเปญของคุณสิ้นสุดลง .

รับความเสี่ยง

แม้ว่าสูตรที่ทดลองจริงหรือองค์ประกอบทางการตลาดอาจใช้ได้ผล แต่ก็อาจล้าสมัยได้เช่นกัน บางครั้งก็จำเป็นต้องเสี่ยง ผสมผสานส่วนผสมใหม่เข้ากับเมนูของคุณหรือลองสูตรอาหารใหม่ มารยาทอาจบอกคุณว่าไม่ควรลองสูตรอาหารใหม่กับแขก คุณควรฝึกฝนก่อน ความคิดนั้นอาจสมเหตุสมผล (ท้ายที่สุด มันอาจจะไม่ได้รสชาติตามที่คุณต้องการหรืออาจตั้งค่าไม่ถูกต้อง) แต่ก็ยังสนุกที่จะเสี่ยงและลองต่อไป มันอาจจะออกมาสมบูรณ์แบบและเป็นดาวเด่นของเมนู

เช่นกันกับการตลาด หากคุณเกิดไอเดียใหม่ๆ หรือต้องการลองช่องทางการตลาดใหม่ๆ เจ้านายของคุณอาจต้องการเห็นแผนการที่เป็นรูปธรรม มันจะทำงานอย่างไร ระบบป้องกันข้อผิดพลาดคืออะไร และอื่นๆ แต่บางครั้งก็ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนั้น คุณต้องการจุดประกายเส้นทางนั้นและลองแนวคิดใหม่ทันที อาจล้มเหลวและไหม้ได้ หรืออาจประสบความสำเร็จอย่างมากและกลายเป็นวัตถุดิบใหม่ ให้ตัวเองมีเวลาเล่น รับความเสี่ยง
Anthony Bourdain หนึ่งในเซเลบริตี้เชฟคนโปรดของฉันมีความคิดที่ชาญฉลาดดังนี้: "หากไม่มีการทดลอง ความเต็มใจที่จะถามคำถามและลองสิ่งใหม่ๆ เราจะกลายเป็นคนนิ่งเฉย ซ้ำซากจำเจ"

เพลิดเพลินกับงานเลี้ยง

ยินดีด้วย! ส่วนผสมทางการตลาดของคุณกำลังดำเนินไปได้ด้วยดี (วงล้อเมนูวันขอบคุณพระเจ้าของคุณอาจเปลี่ยนไปด้วย) ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำอาหารและเพลิดเพลินไปกับการแสดง ไชโย!

ป.ล. อย่าลืมละลายไก่งวงของคุณ