5 ขั้นตอนในการเริ่มต้นธุรกิจเตรียมอาหารให้ประสบความสำเร็จ!

อุตสาหกรรมอาหารเป็นธุรกิจที่ยั่งยืนเนื่องจากมีความจำเป็นสำหรับทุกคน อย่างไรก็ตาม มันเปลี่ยนไปมากเนื่องจากการพัฒนาของมนุษยชาติและเทคโนโลยี นอกจากธุรกิจอาหารแบบดั้งเดิม เช่น ห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ด สเต็กเฮาส์ และร้านอาหารแล้ว ยังมีธุรกิจ ขายอาหารรูปแบบใหม่ อีกด้วย

บริษัทเตรียมอาหารถือกำเนิดขึ้นเพื่อให้ผู้ใช้ได้รับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีคนจำนวนมากขึ้นที่ใส่ใจเรื่องอาหารหรือสิ่งที่พวกเขากิน พวกเขาจึงพยายามดิ้นรนเพื่อให้ได้มา นี่เป็นโอกาสสำหรับผู้ประกอบการในการเริ่มต้นแบรนด์ของตน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ตัวเองโดดเด่น พวกเขาจำเป็นต้องรู้ข้อมูลเชิงลึกของลูกค้าและพิจารณาสภาพแวดล้อมมหภาคและสภาพแวดล้อมขนาดเล็ก

บทความนี้จะช่วยให้คุณ เข้าใจประเด็นสำคัญทั้งหมดในการเริ่มต้นธุรกิจเตรียมอาหารให้ประสบความสำเร็จ หากคุณเป็นมือใหม่ในตลาดนี้ หรืออาจส่งผลต่อแผนธุรกิจของคุณ

ธุรกิจเตรียมอาหารคืออะไร?

ธุรกิจ Meal Prep ให้บริการลูกค้าด้วยอาหารเพื่อ สุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการ ที่ต้องการ ความร้อนในไมโครเวฟ โดยใช้บริการธุรกิจเตรียมอาหารพร้อมตัวเลือกที่หลากหลาย ตัวเลือกอาหารอาจเป็นอาหารสำหรับร่างกาย มังสวิรัติ หรืออาหารผสมกัน เพื่อให้เหมาะกับสภาพสุขภาพของคุณ

เป้าหมายลูกค้าของ Foodery คือพลเมืองเมืองใหญ่และผู้เชี่ยวชาญที่เผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่: การหาเวลาและซัพพลายเออร์ในการติดตาม ทำอาหาร และรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอในขณะที่ใช้ชีวิตที่วุ่นวาย

เป้าหมายลูกค้าของ Foodery คือพลเมืองเมืองใหญ่และผู้เชี่ยวชาญที่เผชิญกับความท้าทายครั้งใหญ่: การหาเวลาและซัพพลายเออร์ในการติดตาม ทำ และรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอในขณะที่ใช้ชีวิตที่วุ่นวาย

บริษัทแสดงและเผยแพร่เมนูทั้งหมดบนเว็บไซต์ โดยกล่าวถึงการบำรุงและคำอธิบายอย่างละเอียดถึงที่มาของส่วนผสม แน่นอนว่าเมนูเหล่านี้จะไม่เหมือนกันตลอดเวลา พวกเขาอาจเปลี่ยนแปลงเป็นระยะ ลูกค้าสามารถสมัครแผนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือนและเลือกวันจัดส่งในวันพุธหรือวันอาทิตย์ ตัวอย่างเช่น อาหารจะมาในภาชนะเพื่อเก็บรักษาอย่างน้อยสองสามวันในสภาวะอุณหภูมิตู้เย็น

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:

• วิธีเริ่มต้นธุรกิจ DropShipping ด้วย Shopify
• วิธีการเริ่มต้นธุรกิจเทียน
• วิธีสร้างบูติกแฟชั่นออนไลน์

โมเดลต่างๆ ของธุรกิจเตรียมอาหาร

จัดส่งอาหารที่จัดเก็บได้

อาหารเตรียมประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรออาหารทุกวัน พวกเขามักจะซื้ออาหารเช่นผักดอง ซอส อาหารแห้ง ฯลฯ ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน กว่าผลิตภัณฑ์สด ข้อดีคือผู้ใช้สามารถ ทานอาหารได้ทันที เมื่อต้องการแต่ไม่ต้องรอรับของ เนื่องจากมีอาหารอยู่ที่บ้านเสมอ และข้อเสียที่ใหญ่ที่สุดคืออาหารส่วนใหญ่บรรจุกระป๋องหรือตากแห้ง และอาจไม่ใช่อาหารออร์แกนิก

รูปแบบของธุรกิจเตรียมอาหารประเภทนี้สามารถอธิบายได้เป็น 3 ขั้นตอน วัตถุดิบจะถูกส่งไปยังพวกเขาและเก็บไว้เป็นเวลา 1 สัปดาห์หรือมากกว่า 1 สัปดาห์ในวันที่ลูกค้าเลือก เมื่อลูกค้าทำอาหารก็สามารถทำตามสูตรของเชฟออนไลน์ได้เลย

รายได้ส่วนใหญ่จะมาจากการขายสินค้า นอกจากนี้ ธุรกิจเตรียมอาหารนี้เป็นการค้าผ่านเว็บ เจ้าของสามารถทำเงินได้มากขึ้นจากโฆษณาแบนเนอร์ รายการเด่น และบริษัทในเครือบนไซต์

จัดส่งชุดอาหาร

โมเดลธุรกิจจัดส่งชุดอาหารออนไลน์จะดึงดูดผู้ที่ต้องการปรับแต่งอาหาร** และเพลิดเพลินกับความสะดวกในการดำเนินการให้สำเร็จ โดยไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหาร

ในรูปแบบนี้ อาหารทุกมื้อจะถูกวัดเพื่อให้เหมาะสมกับวัตถุประสงค์ของลูกค้า เมนูนี้จะเปิดเผยต่อสาธารณะและรวมถึงส่วนผสมทางโภชนาการ จากนั้นลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าต้องการทานอะไรและจำนวนอาหารเท่าไหร่ ผู้ให้บริการนำเสนอส่วนผสมและสูตรอาหารสดใหม่ตามสัดส่วนที่ตรงถึงหน้าบ้านลูกค้า

แหล่งกำไรหลักจะเป็นต้นทุนของชุดอาหารแต่ละมื้อที่ซื้อ อาจเป็นค่าอาหารแต่ละมื้อหรือเนื่องจากระยะเวลาการสมัครสมาชิก ผู้ให้บริการสามารถขยายแหล่งที่มาได้โดยการจัดหาอุปกรณ์ในครัว เช่น เตาอบ เครื่องผสมอาหาร ฯลฯ ให้เช่าหรือจำหน่ายที่ลูกค้าต้องการอย่างเพียงพอ เช่นเดียวกับรุ่นก่อนหน้า บริษัทยังสามารถสร้างรายได้จากการวางโฆษณาบนเว็บไซต์

บริการจัดส่งอาหารตามซอก

ผู้คนมักจะกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองมากกว่า และเข้าใจว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างมื้ออาหารกับความแข็งแกร่งทางร่างกาย ทำให้ธุรกิจเฉพาะกลุ่มในธุรกิจเตรียมอาหารซึ่ง ส่วนใหญ่ให้บริการอาหารที่ดีต่อสุขภาพหรือเหมาะสมกับสภาวะสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง เติบโตขึ้นอย่างน่าทึ่ง บางส่วนเป็นอาหารสำหรับคนเป็นเบาหวาน ผู้สูงอายุ ความดันโลหิตสูง เป็นต้น

เจ้าของอีคอมเมิร์ซเตรียมอาหาร คุณจะแสดงรายการตัวเลือกการสร้างเชฟในเว็บไซต์ของคุณ ลูกค้าจะตัดสินใจเลือกอาหารที่ต้องการ เชฟ และเวลาจัดส่งหรือไปรับเอง

โมเดลธุรกิจนี้อาจแตกต่างจากรูปแบบอื่น เชฟจะเป็นคนทำอาหาร อาหารจะถูกเก็บไว้ และลูกค้าต้องนำเข้าไมโครเวฟเพื่อใช้งาน เชฟจะตรวจสอบข้อกำหนดที่ลูกค้าต้องการอย่างเคร่งครัด

บริการเฉพาะกลุ่มนี้เป็นเพียงการสืบทอดพื้นฐานจากภาพรวมที่ใหญ่ขึ้น นี่คือรายได้ มันมาจากการขายอาหารแต่ละมื้อและส่วนเพิ่มเติมจากการวางโฆษณาในธุรกิจเตรียมอาหารของคุณ

4 สิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนเริ่มธุรกิจเตรียมอาหาร

ผู้ซื้อ

การเข้าใจข้อมูลเชิงลึกของลูกค้าเป็นส่วนสำคัญและเป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ เมื่อคุณกำหนดกลุ่มเป้าหมายและเข้าใจคุณค่าที่พวกเขากำลังมองหา คุณจะสามารถเข้าถึงพวกเขาได้อย่างง่ายดายและกระจายข้อความเกี่ยวกับธุรกิจเตรียมอาหารของคุณ หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบุคลิกของผู้ซื้อ เครื่องมือเช่น Facebook หรือ Google Analytics จะดีมากหากลองใช้ นอกจากนี้ บุคลิกของผู้ซื้อสามารถเตือนลูกค้าให้ใส่ความต้องการและความต้องการของลูกค้าเหนือความต้องการของคุณเอง

คุณจะแยกแยะลูกค้าตามชื่อ รายละเอียดทางประชากร ความเอาใจใส่ และลักษณะพฤติกรรม คุณจะตระหนักถึงเป้าหมาย จุดปวด และรูปแบบการซื้อของพวกเขา

เนื่องจากการแบ่งกลุ่มคนที่แตกต่างกันมีเหตุผลในการซื้อผลิตภัณฑ์ของคุณ คุณอาจต้องกระจายบุคลิกของผู้ซื้อ แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทราบทุกความต้องการ แต่คุณสามารถจัดหมวดหมู่และสร้างบุคลิกของผู้ซื้อเพื่อเป็นตัวแทนของกลุ่มที่มีความต้องการเหมือนกัน จากนั้นจึงทำให้เป็นฐานในการปฏิบัติต่อลูกค้าของคุณ

กลยุทธ์สู่ตลาด

มาเริ่มขั้นตอนแรกกับคำจำกัดความพื้นฐานกัน กลยุทธ์การเข้าสู่ตลาดคือแผนปฏิบัติการที่คำนวณได้ซึ่งระบุขั้นตอนสำคัญที่จะประสบความสำเร็จในตลาดใหม่หรือลูกค้าใหม่ สามารถช่วยเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ เปิดตัวบริษัทหรือแบรนด์ของคุณอีกครั้ง และแม้กระทั่งแนะนำผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่สู่ตลาดใหม่

และในกรณีของธุรกิจเตรียมอาหาร ธุรกิจของคุณจำเป็นต้องทำให้ลูกค้าเข้าใจวิธีการรับประทานอาหารแบบใหม่ ไม่ใช่แค่แบบดั้งเดิมและแบบทำเองเหมือนในสมัยก่อน นอกจากนี้ กลยุทธ์การเข้าสู่ตลาดของคุณจะต้องครอบคลุมและยืดหยุ่นพอที่จะกลายเป็นสิ่งที่มีค่าและพร้อมที่จะอัปเดตฐานความคิดเห็นของลูกค้า

ใบอนุญาต

การคำนึงถึงใบอนุญาตและเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับกฎหมายเป็นสิ่งสำคัญที่สุดก่อนดำเนินธุรกิจเตรียมอาหารหรือแม้แต่ธุรกิจประเภทใดก็ตาม เนื่องจากคุณไม่ต้องการมีปัญหาในการดำเนินธุรกิจกับหน่วยงานท้องถิ่น จะดีกว่าสำหรับธุรกิจที่จะจดทะเบียนอย่างเป็นทางการ คุณสามารถติดต่อแผนกอาหารในพื้นที่และแผนกบริการสรรพากรภายในเพื่อทราบเอกสารที่จำเป็น

โลจิสติกส์

ปัจจัยสำคัญประการสุดท้ายที่ควรพิจารณาเมื่อเริ่มต้นธุรกิจเตรียมอาหารคือการวางแผนการขนส่งสำหรับกิจกรรมภายในหรือภายนอกของครัวทั้งสอง

การดำเนินการเตรียมอาหารของ Foodery แสดงให้เห็นถึงความสำเร็จในการจัดการในฐานะครัวกลาง โดยที่อาหารทุกมื้อจะถูกจัดเตรียมโดยเชฟที่ทุ่มเทที่สุดของพวกเขาและรวบรวมในสายการประกอบ

บริษัทมุ่งมั่นในคุณภาพของวัตถุดิบ ออร์แกนิก ท้องถิ่น หรือตามฤดูกาลเท่านั้น เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่กินหญ้า ยาปฏิชีวนะ และปราศจากฮอร์โมน และทุกอย่างทำโดยไม่มีรสชาติและสารให้ความหวานเทียม จีเอ็มโอ และไขมันทรานส์

เราอาจถามว่า The Foodery ส่งอาหารเหล่านั้นให้กับลูกค้าอย่างไรในเวลาและรักษาคุณภาพของอาหารที่ดีที่สุด ปรากฏว่า โลจิสติกส์มีความสำคัญและซับซ้อน

5 ขั้นตอนในการเริ่มต้นธุรกิจเตรียมอาหาร

ขั้นตอนที่ 1: สร้างแผนธุรกิจ

ก่อนที่คุณจะเข้าร่วมในการเริ่มต้นธุรกิจเตรียมอาหาร ควรพิจารณาแผนธุรกิจที่มั่นคง แผนธุรกิจจะชี้ให้เห็นถึงงบประมาณในการเปลี่ยนธุรกิจไปสู่สถานะการทำงานและภาคปฏิบัติ การดูแผนธุรกิจเพิ่มเติมอาจสังเกตจำนวนลูกค้าที่จำเป็นในการทำกำไร แผนยังควรหารือเกี่ยวกับค่าใช้จ่าย รายได้ การลงทุน และผลกำไร

ข้อมูลที่รายงานเป็นรายเดือนในแผนอาจช่วยให้คุณได้รับเงินทุนสนับสนุน และระบุรายละเอียดว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากธุรกิจประสบความสำเร็จสำหรับพนักงาน คู่ค้า และนักลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมอาหาร การสร้างสมดุลของกระแสเงินเพื่อให้ได้กำไรเป็นสิ่งสำคัญ

ขั้นตอนที่ 2: จัดการงานเอกสาร (ใบอนุญาต ใบอนุญาต ประกันภัย)

แม้ว่าขั้นตอนนี้ดูเหมือนจะไม่น่าตื่นเต้น แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญ รับประกันว่าคุณมีใบอนุญาต ใบอนุญาต และแบบฟอร์มการประกันภัยที่เหมาะสมทั้งหมด เพื่อให้มั่นใจว่าธุรกิจของคุณถูกกฎหมาย สถานที่ ประเภทธุรกิจ และรูปแบบธุรกิจจะส่งผลต่อสิ่งที่คุณต้องลงชื่อสมัครใช้ คุณสามารถอ้างอิงถึงกระบวนการได้จากเว็บไซต์ของหน่วยงานท้องถิ่นหรือฟอรัมธุรกิจในพื้นที่ของคุณ

ข้อกำหนดทางธุรกิจที่คุณต้องปฏิบัติตามในแต่ละพื้นที่อาจแตกต่างกัน ดังนั้นคุณควรตรวจสอบกับหอการค้าในพื้นที่ และเนื่องจากคุณกำลังแปรรูปและแจกจ่ายอาหาร จึงมีห่วงจำนวนมากที่ต้องเผชิญ เอกสารเฉพาะบางอย่างที่คุณอาจได้รับขณะดำเนินธุรกิจเตรียมอาหารสามารถระบุได้ เช่น ใบอนุญาตสิทธิ์การขาย ใบอนุญาตผู้ดูแลอาหาร ใบอนุญาตจัดเลี้ยง ใบอนุญาตแผนกสุขภาพ หรือใบอนุญาตแบ่งเขต

หากธุรกิจของคุณจ้างพนักงาน มีภาระผูกพันบางอย่างจากกระบวนการทางกระดาษและการเมืองที่ต้องทำเพื่อจัดการการใช้แรงงานและปกป้องสิทธิระหว่าง 2 ฝ่าย ตัวอย่างเช่น คุณควรใช้เวลาและพิจารณาประเภทของประกันธุรกิจที่ธุรกิจเตรียมอาหารของคุณอาจต้องการ ในกรณีที่เกิดปัญหาระเบิดที่เกี่ยวข้องกับแรงงาน คุณควรมีการว่างงาน ค่าชดเชยคนงาน หรือประกันทุพพลภาพ หรือยิ่งไปกว่านั้น สถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดที่ลูกค้ามีปัญหาสุขภาพเนื่องจากการใช้อาหารของคุณ คุณอาจได้รับการคุ้มครองโดยประเภทของประกันที่เหมาะสม เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้น คุณสามารถปรึกษากับทนายความเพื่อดูว่าคุณต้องการอะไรและรับรองสิทธิ์ของคุณ

ขั้นตอนที่ 3: จัดการวัสดุสิ้นเปลือง

คุณจะต้องมีเสบียงจำนวนมากเมื่อดำเนินธุรกิจเตรียมอาหาร การไหลเข้าอย่างต่อเนื่องที่คุณต้องการสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท: อาหารสด บรรจุภัณฑ์ และวัสดุในการจัดส่ง เนื่องจากชื่อเสียงของธุรกิจเตรียมอาหารหรือธุรกิจใดๆ ในอุตสาหกรรมอาหารนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เหมาะสมเป็นหลัก คุณจึงต้องสร้างสมดุลระหว่างต้นทุนและคุณภาพ การซื้ออาหารจำนวนมากจากซัพพลายเออร์ขายส่งสามารถเป็นวิธีลดราคาได้ แต่คุณต้องระวังหุ้น คุณจะประสบปัญหาหากสินค้าล้นเกินที่คุณซื้อมากกว่าที่จะขายได้ ส่วนผสมจะไม่สดอีกต่อไป

หลังจากที่คุณได้รับวัสดุสิ้นเปลืองทั้งหมดแล้ว คุณอาจต้องการพิจารณาใช้แอปการจัดการสินค้าคงคลังเพื่อติดตามพัสดุขาเข้าและขาออกของคุณ ด้วยวิธีนี้ คุณจะควบคุมได้อย่างเต็มที่และไม่เคยหมดส่วนผสมในการทำอาหารจานอร่อย

ขั้นตอนที่ 4: จ้างคน

ในขณะที่ธุรกิจของคุณเติบโตและขยายออกไป คุณอาจพบว่าคุณต้องการความช่วยเหลือจากภายนอก ในธุรกิจเตรียมอาหาร คุณอาจต้องให้พนักงานสังเกตระหว่างการเตรียมอาหาร เตรียมส่วนผสม และทำความสะอาดเวิร์กสเตชันและพื้นที่ครัวก่อนและหลังการผลิตผลิตภัณฑ์ของคุณ ขึ้นอยู่กับขนาด คุณจะต้องมีพนักงานสองคนเพื่อรองรับปริมาณงานหรือหลายคนในแผนกต่างๆ เพื่อดำเนินธุรกิจ

ในบรรดาแรงงานที่จำเป็น คุณต้องแน่ใจว่าคุณเลือกคนส่งอาหารที่ถูกต้องและพ่อครัวที่ดี เนื่องจากพวกเขาสามารถเป็นคนที่สร้างหรือทำลายธุรกิจได้

ขั้นตอนที่ 5: ทำการตลาดธุรกิจของคุณ

ขั้นตอนนี้เป็นส่วนสำคัญเมื่อคุณเริ่มต้นธุรกิจเตรียมอาหาร ซึ่งเป็นการรับรู้ถึงแบรนด์จากฝูงชน ถ้าไม่มีลูกค้า ธุรกิจก็พัง ต้องใช้เวลาในการพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดที่ดี อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินเพื่อโปรโมตธุรกิจของคุณ วิธีการทางการตลาดบางอย่างนั้นฟรีทั้งหมด เช่น:

• สาธิตการทำอาหารที่ศูนย์ชุมชนและผู้สูงอายุ
• การสร้างเว็บไซต์ธุรกิจ
• แจกนามบัตรและใบปลิว
• การสร้างหน้าโซเชียลมีเดียและการแชร์ประกาศ รายละเอียดสินค้า โปรโมชั่น ฯลฯ

หากคุณมีงบประมาณด้านการตลาดจำนวนมาก คุณสามารถดูช่องทางการตลาดที่อาจมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เช่น:

• โฆษณาในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น
• จัดเลี้ยงงานพบปะสังสรรค์ชุมชน
• โฆษณาทางโทรทัศน์หรือวิทยุ
• การใช้ Google AdWords เพื่อลงโฆษณา

อย่างไรก็ตาม คุณควรจำไว้ว่าให้กำหนดขีดจำกัดสำหรับค่าใช้จ่ายทางการตลาดของคุณเสมอ และปรับตามรอบกำไร อย่ารีบเร่งกับการใช้จ่ายเงินเพื่อการตลาด ความล้มเหลวในการจัดการทางการเงินอาจทำให้ธุรกิจของคุณสิ้นสุดลง

อ่านเพิ่มเติม:

• จะซื้อขายส่งเพื่อเริ่มต้นธุรกิจค้าปลีกได้อย่างไร
• การเริ่มต้นร้านค้า Shopify โดยไม่มีเงิน
• วิธีการประสบความสำเร็จในการเปิดตัวธุรกิจเสื้อยืด
• วิธีเริ่มต้นร้านค้า Shopify ที่ประสบความสำเร็จ

บทสรุป

โดยสรุป เราหวังว่าคุณจะ เข้าใจ และ เห็นว่าศักยภาพของธุรกิจประเภทนี้คือ นอกจากนี้ บทความนี้อาจช่วยให้คุณ ค้นคว้าข้อมูลได้ดียิ่งขึ้นก่อนเริ่มธุรกิจเตรียมอาหาร ซึ่งขั้นตอนหรือองค์ประกอบต้องได้รับการจัดลำดับความสำคัญหรือมุ่งเน้น เพื่อให้คุณสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างราบรื่นและไม่มีปัญหา