สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อเริ่มต้นธุรกิจเตรียมอาหาร - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ปรับปรุงล่าสุด: 7 มิถุนายน 2023

ทศวรรษที่ผ่านมาได้เห็นการเกิดขึ้นของธุรกิจอีคอมเมิร์ซที่ไม่เหมือนใคร บางส่วนเป็นเว็บไซต์เตรียมอาหารที่นำโดยผู้ครอบครองตลาด เช่น Hello Fresh, Blue Apron และ Plated มีเหตุผลหลายประการที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของธุรกิจเตรียมอาหาร ซึ่งบางเหตุผลยังคงเกี่ยวข้องในปี 2566

ประการแรก ประชากรรุ่นมิลเลนเนียลและเจน X เป็นโปรไฟล์ทางประชากรศาสตร์อันดับต้น ๆ ในหมู่ผู้บริโภคอาหารปรุงสำเร็จ ซึ่งประกอบด้วยประมาณ 63.7% ของผู้ซื้อทั้งหมด พวกเขายังประกอบด้วยประชากรที่มีอำนาจสูงสุดในการตัดสินใจทางการเงินของพวกเขา ประการที่สอง ผู้บริโภคทั่วไปของธุรกิจเตรียมอาหารอยู่ในครอบครัวที่มีรายได้สูงโดยมีรายได้เฉลี่ยต่อปีสูงถึง 80,000 ดอลลาร์ ทำให้ธุรกิจมีกำไรสูง

ทำไมผู้บริโภคถึงสนใจเว็บไซต์เตรียมอาหาร

จากข้อมูลของ Numerator ซึ่งเป็นองค์กรข่าวกรองการตลาดชั้นนำ เหตุผลหลักสามประการที่ผู้คนชอบสั่งอาหารจากธุรกิจเตรียมอาหารคือ:

ธุรกิจดังกล่าวมีสามรูปแบบหลักตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง:

• การสั่งซื้อจากสถานที่เตรียมอาหารช่วยประหยัดเวลาในการวางแผนมื้ออาหาร
• ลดเวลาในการซื้อของชำ
• แนะนำอาหารจากอาหารที่หลากหลาย

นอกเหนือจากนี้ ผลกระทบของ Ikea (ระบุว่าผู้คนเพิ่มมูลค่าให้กับสิ่งที่พวกเขาช่วยกันสร้างขึ้นเอง) ยังแสดงให้เห็นถึงจิตวิทยาของผู้บริโภคและความต้องการที่อยู่เบื้องหลังการสั่งอาหารพร้อมปรุง

สถิติและปัจจัยที่กล่าวมาทั้งหมดบ่งชี้ถึงศักยภาพทางธุรกิจอันยิ่งใหญ่ในอุตสาหกรรมการเตรียมอาหาร เมื่อพิจารณาจากสถานการณ์ตลาดที่เอื้ออำนวยและการขาดแคลนธุรกิจการเตรียมอาหารในหลายเมือง จึงสรุปได้อย่างปลอดภัยว่าปี 2023 เป็นเวลาที่เหมาะสมในการก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรมการเตรียมอาหาร

สารบัญ

• เทรนด์ล่าสุดของธุรกิจการเตรียมอาหารในปี 2566
  • โมเดลธุรกิจการเตรียมอาหารจากพืช/มังสวิรัติ
  • ธุรกิจเตรียมอาหารสำหรับเด็ก

• รูปแบบธุรกิจที่เป็นไปได้สำหรับเว็บไซต์เตรียมอาหาร
  • รูปแบบการจัดส่งชุดอาหาร (ตามด้วย Freshly และ Hello Fresh)
  • รูปแบบการจัดส่งอาหารตามเป้าหมาย (ตามมาด้วย Magic Kitchen และ Fresh N Lean)
  • รูปแบบการจัดส่งอาหารที่ปรุงสุกแล้ว (ตามมาด้วย Healthy Choice และ Smart Ones)

• สิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนเริ่มธุรกิจเตรียมอาหารออนไลน์
  • การวางแผนทางการเงิน
  • ใบอนุญาตและใบอนุญาต
  • การวิเคราะห์การแข่งขัน
  • เทคโนโลยีซอฟต์แวร์
  • เซิร์ฟเวอร์และโฮสติ้ง
  • การจัดการทรัพยากรมนุษย์
  • ธุรกิจประกันภัย
  • กลยุทธ์สู่ตลาด (GTM)
• บทสรุป
• คำถามที่พบบ่อย

เทรนด์ล่าสุดของธุรกิจการเตรียมอาหารในปี 2566

ธุรกิจที่ตอบสนองความต้องการที่ดึงดูดใจผู้บริโภคจะมีโอกาสเพิ่มขึ้นในการต้อนรับลูกค้า เมื่อพิจารณาถึงข้อดีของการเริ่มต้นด้วยการเลือกมื้ออาหารยอดนิยม รายการด้านล่างคือแนวโน้มล่าสุดของธุรกิจการเตรียมอาหารในปี 2566:

รูปแบบธุรกิจการเตรียมอาหารจากพืช/มังสวิรัติ:

ผู้บริโภคที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และแม้แต่น้ำผึ้ง อาหารดังกล่าวต้องใช้วัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อมังสวิรัติเท่านั้น ซึ่งคัดสรรมาอย่างดีและหาได้ยากในบางครั้ง

อาหารเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากใช้เวลาเตรียมนานและมีราคาแพงมากเมื่อบริโภคในแต่ละวัน อาหารมังสวิรัติปรุงด้วยความใส่ใจ เนื่องจากส่วนผสมที่ขาดหายไปอาจทำให้ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติขาดสารอาหารได้ รูปแบบการเตรียมอาหารจากพืช/วีแก้นช่วยให้ผู้บริโภคปฏิบัติตามการรับประทานอาหารวีแก้นแบบพิเศษของตนได้โดยการสมัครสมาชิกชุดอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือน การสมัครสมาชิกอาหารดังกล่าวมีราคาไม่แพงมากเมื่อเทียบกับการสั่งซื้อครั้งเดียวทุกครั้ง

ผ่านธุรกิจเตรียมอาหาร บทบัญญัติต่อไปนี้สามารถทำได้สำหรับผู้บริโภคที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ:

• ผู้บริโภคสามารถรับประทานอาหารของพวกเขาด้วยการรับประกันความถูกต้องของส่วนผสมมังสวิรัติที่ใช้ในการเตรียมอาหาร
• การจัดส่งอาหารมังสวิรัติช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารโดยประหยัดเวลาในการเลือกซื้อวัตถุดิบพิเศษ
• ธุรกิจการเตรียมอาหารมังสวิรัติสามารถเชื่อมโยงเชฟที่เชี่ยวชาญด้านอาหารมังสวิรัติกับผู้บริโภคที่ต้องการปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติบนแพลตฟอร์มของตน

ธุรกิจเตรียมอาหารสำหรับเด็ก

ธุรกิจอาหารสำหรับเด็กกำลังได้รับความนิยมเนื่องจากช่วยลดความพยายามของผู้ปกครองในการวางแผนและเตรียมอาหารสำหรับบุตรหลาน ลูกค้าสามารถสมัครสมาชิกได้ง่ายๆ โดยเลือกประเภทและจำนวนชุดอาหารที่พวกเขาต้องการให้จัดส่งต่อสัปดาห์ และธุรกิจก็จัดส่งตามนั้น

ธุรกิจเตรียมอาหารสำหรับเด็กสามารถเพิ่มมูลค่าต่อไปนี้สำหรับลูกค้าที่ต้องการสั่งอาหารสำหรับเด็ก:

• ลูกค้าจะสามารถเลือกจากรายการอาหารตามความต้องการและรสนิยมทางโภชนาการของเด็ก
• ช่วยให้ลูกค้าสามารถให้อาหารที่เหมาะสมแก่เด็ก ๆ ที่มีตารางงานที่ยุ่งได้ง่าย
• สามารถประหยัดเวลาของลูกค้าในการวางแผนมื้ออาหาร
• สามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของเด็กและทำให้มื้ออาหารเป็นส่วนที่น่าตื่นเต้นในกิจวัตรประจำวันของพวกเขา

รูปแบบธุรกิจที่เป็นไปได้สำหรับเว็บไซต์เตรียมอาหาร

ผู้ประกอบการที่สนใจใน การเริ่มต้นธุรกิจการเตรียมอาหาร จำเป็นต้องเข้าใจรูปแบบธุรกิจที่เป็นไปได้ ธุรกิจการเตรียมอาหารที่มีอยู่อาศัยโมเดลต่อไปนี้เป็นอย่างมาก และตามความเชี่ยวชาญของเราในอุตสาหกรรมอีคอมเมิร์ซ เรายังแนะนำให้คุณประเมินโมเดลเหล่านี้สำหรับธุรกิจของคุณ

หมายเหตุ: แม้ว่ารูปแบบธุรกิจจริงจะแตกต่างกันไปในแต่ละองค์กร แต่เวิร์กโฟลว์ยังคงคล้ายกันเจ้าของธุรกิจจำเป็นต้องกลั่นกรองและแทนที่กระบวนการบางอย่างในแบบจำลองเพื่อให้สอดคล้องกับองค์กรของตน พวกเขายังต้องแน่ใจว่าซอฟต์แวร์การเตรียมอาหารของพวกเขารองรับรูปแบบธุรกิจที่เลือก

1. รูปแบบการจัดส่งชุดอาหาร (ตามด้วย Freshly และ H elloFresh )

ภายใต้รูปแบบธุรกิจนี้ ผู้บริโภคต้องการชุดอาหารตามสั่งและสมัครสมาชิก ในการสมัครสมาชิก พวกเขาสามารถเลือกได้ว่าต้องการให้จัดส่งชุดอุปกรณ์จำนวนเท่าใดต่อสัปดาห์ และธุรกิจจะจัดส่งชุดอุปกรณ์เหล่านั้นตามนั้น

การไหลของธุรกิจ:

• ผู้บริโภคเรียกดูสูตรอาหาร/อาหารบนเว็บไซต์การเตรียมอาหาร
• พวกเขาเพิ่มสูตรอาหาร/อาหารลงในรถเข็นหรือเลือกจำนวนอาหารที่ต้องการจัดส่งพร้อมกับความถี่ในการจัดส่ง
• ผู้บริโภคชำระเงินและเจ้าของธุรกิจส่งอาหาร

โมเดลนี้ทำงานร่วมกับผู้ขายหลายรายได้อย่างไร

1. ผู้ขาย/เชฟหลายรายลงทะเบียนบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและขอสูตรอาหาร/มื้ออาหารของพวกเขา
2. ผู้บริโภคเรียกดูสูตรอาหาร / อาหารที่เกณฑ์
3. พวกเขาเพิ่มสูตรอาหาร/อาหารลงในรถเข็นหรือเลือกว่าต้องการจัดส่งอาหารกี่มื้อต่อสัปดาห์
4. ผู้บริโภคชำระเงินและเจ้าของธุรกิจหักค่านายหน้าก่อนที่จะโอนส่วนที่เหลือให้กับผู้ขาย
5. ผู้ขาย/พ่อครัวที่เกี่ยวข้องส่งอาหาร

เหตุใดรูปแบบการจัดส่งชุดอาหารจึงมีคุณค่าสำหรับผู้บริโภค

• ช่วยประหยัดเวลาในการวางแผนมื้ออาหาร
• การจัดส่งชุดอาหารช่วยประหยัดเวลาในการซื้อของ
• ทำให้ง่ายต่อการปรุงอาหารเทศกาลต่างๆ เช่น อีสเตอร์และคริสต์มาสอีฟ
• สอนสูตรอาหารที่น่าตื่นเต้น
• ผัก/เนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ล่วงหน้า สัดส่วนที่ถูกต้อง และการบรรจุแบบใช้แล้วทิ้ง ช่วยลดความยุ่งเหยิงและลดเวลาในการทำความสะอาด

2. รูปแบบการจัดส่งอาหารตามเป้าหมาย (ตามมาด้วย Magic Kitchen และ Fresh n Lean)

ผู้บริโภคที่มีการควบคุมอาหารพิเศษและมีเป้าหมายด้านสุขภาพต้องการอาหารที่ปรุงด้วยความระมัดระวังซึ่งทำจากส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี ไม่เพียงแต่อาหารเหล่านี้ใช้เวลาเตรียมนานเท่านั้น แต่ยังมีราคาแพงสำหรับการบริโภคในแต่ละวันอีกด้วย รูปแบบการจัดส่งอาหารตามเป้าหมายช่วยให้ผู้บริโภคที่ต้องการอาหารพิเศษโดยสมัครรับการจัดส่งอาหารเป็นสัปดาห์หรือเป็นเดือน

การสมัครรับอาหารยังมีแนวโน้มที่จะถูกกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการสั่งซื้อ ครั้ง เดียวบน แพลตฟอร์มจัดส่งอาหาร ตัวอย่างของมื้ออาหารที่มุ่งเน้นเป้าหมายสำหรับผู้บริโภคที่มีปัญหาสุขภาพ ได้แก่:

• อาหารที่เป็นมิตรต่อผู้ป่วยเบาหวาน
• อาหารปราศจากกลูเตน
• อาหารโซเดียมต่ำ
• อาหารที่มีกากใยต่ำ
• อาหารกรดยูริกต่ำ
• อาหารมังสวิรัติ

ในทำนองเดียวกัน ผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายและออกกำลังกายสามารถสมัครรับอาหารที่มีโปรตีนน้อย คาร์โบไฮเดรตสูง และอาหารคีโตได้ตามข้อกำหนดด้านฟิตเนส

การไหลของธุรกิจ:

1. ผู้บริโภคเรียกดูอาหารที่มีเป้าหมายในตลาดการเตรียมอาหาร
2. พวกเขาสมัครรับอาหาร
3. ผู้บริโภคชำระเงินและเจ้าของธุรกิจจัดส่งอาหารที่เลือกเป็นประจำ

โมเดลนี้ทำงานร่วมกับผู้ขายหลายรายได้อย่างไร

1. นักกำหนดอาหาร/นักโภชนาการ/เชฟหลายคนลงทะเบียนบนแพลตฟอร์มและสมัครเข้าร่วมมื้ออาหารที่มีเป้าหมาย
2. ผู้บริโภคเรียกดูอาหารเกณฑ์
3. พวกเขาสมัครรับอาหารและชำระเงิน
4. เจ้าของธุรกิจหักค่าคอมมิชชั่นจากการชำระเงินและโอนส่วนที่เหลือให้กับผู้ขายที่เกี่ยวข้อง
5. เจ้าของธุรกิจหรือนักกำหนดอาหาร/นักโภชนาการ/พ่อครัวที่เกี่ยวข้องดูแลการจัดส่งอาหารเป็นประจำ

เหตุใดรูปแบบการจัดส่งอาหารที่มุ่งเน้นเป้าหมายจึงมีคุณค่าสำหรับผู้บริโภค

• ไม่ต้องการให้ผู้บริโภคใส่ใจสุขภาพในขณะรับประทานอาหาร
• การจัดส่งอาหารตามเป้าหมายช่วยประหยัดเวลาในการซื้อของและลดเวลาเตรียมอาหาร
• ผัก/เนื้อสัตว์ที่หั่นไว้ล่วงหน้า สัดส่วนที่ถูกต้อง และการบรรจุแบบใช้แล้วทิ้ง ช่วยลดความยุ่งเหยิงและลดเวลาในการทำความสะอาด
• ช่วยให้ผู้บริโภคบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพ

3. รูปแบบการจัดส่งอาหารปรุงสำเร็จที่เก็บได้ (ตามมาด้วย Healthy Choice และ Smart Ones)

แม้จะมีความง่ายและยืดหยุ่นในการจัดส่งชุดอาหารและรูปแบบการจัดส่งอาหารตามเป้าหมาย แต่ก็ไม่เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคที่มีงานประจำ คนวัยทำงานและนักศึกษาที่อาศัยอยู่ตามลำพังไม่สามารถให้บริการตามที่อยู่ของตนได้ตลอดเวลาเพื่อรับชุดอาหารที่มีวัตถุดิบต่างๆ ดังนั้นพวกเขาจึงชอบอาหารแช่แข็งแบบปรุงสำเร็จมากกว่า เช่น:

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและข้าว
• ถั่วและถั่ว
• โจ๊ก
• สเต็ก
• มันฝรั่งบด
• ซุปข้น
• เบอร์ริโต้แช่แข็ง
• พิซซ่าแช่แข็ง

เว็บไซต์จัดส่งอาหารสำเร็จรูปที่เก็บได้แตกต่างจาก เว็บไซต์จัดส่งของชำ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ขายบนไซต์เหล่านี้ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหาร (เช่น การอุ่นหรือเติมเครื่องปรุงรส)

การไหลของธุรกิจ:

1. ผู้บริโภคเรียกดูอาหารปรุงสำเร็จบนเว็บไซต์
2. พวกเขาเพิ่มอาหารลงในรถเข็นและเลือกปริมาณการสั่งซื้อ
3. ผู้บริโภคชำระเงินและเจ้าของธุรกิจจัดส่งอาหารทั้งหมดในครั้งเดียว

โมเดลนี้ทำงานร่วมกับผู้ขายหลายรายได้อย่างไร

1. ร้านอาหาร บริการอาหาร และร้านอาหารหลายแห่งลงทะเบียนบนแพลตฟอร์มและเกณฑ์อาหารปรุงสำเร็จ
2. ผู้บริโภคเรียกดูรายการอาหารและเพิ่มลงในรถเข็นของพวกเขา
3. ผู้บริโภคเลือกปริมาณและชำระเงิน
4. เจ้าของธุรกิจหักค่านายหน้าและโอนส่วนที่เหลือให้กับผู้ขาย
5. ร้านอาหารหรือบริการอาหารที่เลือกจัดส่งอาหาร

เหตุใดรูปแบบการจัดส่งอาหารที่จัดเก็บไว้ล่วงหน้าจึงมีคุณค่าสำหรับผู้บริโภค

• ง่ายต่อการเก็บรักษาและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมสำหรับการรับประทาน
• อาหารที่เก็บได้ปรุงล่วงหน้าช่วยประหยัดเวลาในการจับจ่าย
• ภาชนะบรรจุที่บรรจุอย่างเหมาะสมช่วยให้ใช้เวลาในการทำความสะอาดน้อยที่สุด
• ช่วยให้ผู้บริโภคบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพ
• เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่มีตารางชีวิตที่วุ่นวาย
• อาหารทุกมื้อจัดส่งในครั้งเดียว

ตรวจสอบตัวเลขต่อไปนี้เพื่อดูกระแสรายได้ที่เข้ากันได้กับรูปแบบธุรกิจดังกล่าว

สิ่งที่ต้องพิจารณาก่อนเริ่มธุรกิจเตรียมอาหารออนไลน์

ในโลกที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เป็นเรื่องยากสำหรับเจ้าของธุรกิจที่จะเลือกตัวเลือกที่ถูกต้องในการเปิดตัวธุรกิจใหม่ การมีตัวแปรมากมาย เช่น การตั้งค่าซัพพลายเชน การเลือกกระบวนการจัดส่ง และตัวเลือกการจัดหาเงินทุน ทำให้ยากต่อการตรวจสอบการดำเนินการก่อนการเปิดตัว ดังนั้น เพื่อเพิ่มความเร็วในการเปิดตัวธุรกิจและปรับแต่งกระบวนการเริ่มต้นสำหรับผู้ประกอบการ เราได้อธิบายถึงค่าคงที่ที่เกือบจะใช้ได้กับธุรกิจอีคอมเมิร์ซทั้งหมด

1. การวางแผนการเงิน

การวางแผนทางการเงินช่วยเจ้าของธุรกิจในการประเมินและปฏิบัติตามข้อกำหนดทางการเงินของธุรกิจ ในการเริ่มต้น คุณต้องคำนวณอัตรากำไรขั้นต้นของธุรกิจการเตรียมอาหารของคุณ ซึ่งเป็นยอดขายรวมที่คาดการณ์ลบด้วยต้นทุนในการจัดส่งคำสั่งซื้อเพื่อเตรียมอาหาร (ต้นทุนของส่วนผสมและการเตรียมอาหารในกรณีของธุรกิจเตรียมอาหารที่มีผู้ขายรายเดียวด้วย) ขึ้นอยู่กับอัตรากำไรขั้นต้น คุณสามารถสร้างงบประมาณของค่าใช้จ่ายทั้งหมด (เช่น ค่าซอฟต์แวร์ ค่าลิขสิทธิ์ ค่าจัดส่ง ค่าบำรุงรักษาอาคาร ค่าสาธารณูปโภค และเงินเดือน) และรักษางบดุล การทำเช่นนี้จะช่วยให้คุณสามารถติดตามการใช้จ่ายของคุณในทรัพย์สินและหนี้สินต่างๆ

2. ใบอนุญาตและใบอนุญาต

การจดทะเบียนธุรกิจเตรียมอาหารอย่างเป็นทางการจะช่วยให้ได้รับความคุ้มครองทางกฎหมาย จะตรวจสอบภาระผูกพันทางธุรกิจที่มีต่อรัฐบาลและในทางกลับกัน เมื่อเจ้าของธุรกิจได้รับใบอนุญาตแล้ว เขา/เธอสามารถใช้ประโยชน์จากสิทธิประโยชน์ทางภาษีและแผนของรัฐบาลในการได้รับผลประโยชน์จากธุรกิจที่ไม่ได้จดทะเบียน

นักลงทุนเอกชนหลายรายเสนอเงินทุนให้กับธุรกิจที่จดทะเบียนเท่านั้น ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากในการได้รับใบอนุญาต สามารถขอรายละเอียดการจดทะเบียนธุรกิจและการออกใบอนุญาตได้จากหน่วยงานตามกฎหมายเฉพาะของรัฐหรืออุตสาหกรรม

ใบอนุญาตและใบอนุญาตที่สำคัญบางอย่างที่จำเป็นในการเปิดธุรกิจเตรียมอาหารคือ:

• ใบอนุญาตประกอบธุรกิจ
• หมายเลขประจำตัวพนักงาน (EIN)
• ใบอนุญาตจำหน่ายสุรา (กรณีผู้ประกอบการต้องการส่งสุราผ่านกิจการประกอบอาหาร)
• ใบอนุญาตจัดตั้งโรงอาหาร
• ใบอนุญาตของผู้ขาย
• ใบอนุญาตด้านสุขภาพของพนักงาน
• ใบอนุญาตสร้างสุขภาพ

ไปที่ หน้า นี้ เพื่อดูรายการใบอนุญาตและใบอนุญาตทางธุรกิจทั้งหมด

3. การวิเคราะห์การแข่งขัน

จำเป็นต้องมีการวิเคราะห์การแข่งขันเชิงลึกเพื่อวิเคราะห์จุดแข็งและจุดอ่อนของธุรกิจอื่นในอุตสาหกรรมเดียวกัน การวิเคราะห์จะช่วยให้ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมการเตรียมอาหารสามารถระบุคู่แข่งที่สำคัญ เข้าใจราคาของคู่แข่ง วิเคราะห์ประสบการณ์ของลูกค้าที่มีอยู่ และประเมินจุดขายที่เป็นเอกลักษณ์ของคู่แข่ง จากรายละเอียดเหล่านี้ สตาร์ทอัพสามารถกำหนดกลยุทธ์ทางการตลาดและแก้ไขราคาเพื่อเข้าครอบครองธุรกิจที่มีอยู่ในตลาดเป้าหมายได้

4. เทคโนโลยีซอฟต์แวร์

เว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่พัฒนาโดยใช้เครื่องมือสร้างเพจมีส่วนหน้าที่น่าสนใจ เหมาะสำหรับสร้างเว็บไซต์ที่สะดุดตา แต่ขาดคุณสมบัติเฉพาะในการดำเนินธุรกิจออนไลน์ที่ราบรื่น สำหรับธุรกิจเตรียมอาหาร ฟีเจอร์แบ็คเอนด์จำเป็นสำหรับการจัดการคำสั่งซื้อ การจัดการแคตตาล็อก การจัดการผู้ใช้ และการจัดการการจัดส่ง เว็บไซต์ที่พัฒนาโดยผู้สร้างเพจมักไม่มีการสนับสนุนแบ็กเอนด์ที่จำเป็น และเจ้าของเว็บไซต์ต้องอาศัยซอฟต์แวร์เตรียมอาหารของบริษัทอื่น

อีกปัญหาหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อเลือกเทคโนโลยีซอฟต์แวร์คือข้อจำกัดด้านงบประมาณ การพัฒนาซอฟต์แวร์แบบ Scratch เพื่อรองรับธุรกิจการเตรียมอาหารนั้นเกี่ยวข้องกับการเขียนโปรแกรมและการทดสอบคุณสมบัติที่มากเกินไป คุณสมบัติเหล่านี้มีราคาแตกต่างกันไป ดังนั้นด้วยวิธีการพัฒนาแบบเริ่มต้น สตาร์ทอัพและ SMB จึงมีคุณสมบัติที่จำเป็นเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ไม่ใช่ทั้งหมด วิธีแก้ไขปัญหานี้อย่างง่ายคือการเลือกใช้ซอฟต์แวร์เตรียมอาหารสำเร็จรูปที่ต้องการการปรับแต่งขั้นต่ำเพื่อเริ่มต้นใช้งาน

5. เซิร์ฟเวอร์และโฮสติ้ง

มีหลายวิธีที่ธุรกิจสามารถโฮสต์เว็บไซต์ได้ บริษัทเทคโนโลยีสารสนเทศอธิบายว่าพวกเขาโฮสต์และโฮสต์เอง เมื่อเจ้าของธุรกิจเลือกใช้ซอฟต์แวร์อีคอมเมิร์ซที่มีเซิร์ฟเวอร์โฮสต์ บริษัทผู้ให้บริการซอฟต์แวร์จะรับผิดชอบในการจัดการเซิร์ฟเวอร์และโฮสต์ บริษัทรับประกันความพร้อมใช้งานของเว็บไซต์และการบำรุงรักษาและอัปเกรดเซิร์ฟเวอร์

อย่างไรก็ตาม ข้อเสียของโซลูชันอีคอมเมิร์ซที่โฮสต์คือเว็บไซต์อาจหยุดทำงานเมื่อเซิร์ฟเวอร์ล่ม วิธีแก้ปัญหานี้คือบริการที่โฮสต์เอง โซลูชันที่ระบุว่าโฮสต์เอง ปล่อยให้ลูกค้าเลือกโฮสต์เอง เขา/เธอสามารถเลือกโฮสติ้งประเภทใดก็ได้ที่เขาต้องการ

ประเภทบริการโฮสติ้งด้วยตนเองที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งผู้ประกอบการเลือกใช้ ได้แก่ โฮสติ้ง SaaS, คลาวด์โฮสติ้ง, โฮสติ้งเซิร์ฟเวอร์เฉพาะ และโฮสติ้งในสถานที่

ตรวจสอบตารางต่อไปนี้เพื่อทำความเข้าใจประโยชน์ของประเภทโฮสติ้งเหล่านี้

6. การจัดการทรัพยากรมนุษย์

เจ้าของจะต้องจ้างพนักงานหลาย ๆ คนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกลยุทธ์ทางการตลาดและยอดขายโดยประมาณของธุรกิจเตรียมอาหาร ความท้าทายใหญ่หลวงที่เจ้าของธุรกิจอาจต้องเผชิญคือการทำให้นักธุรกิจไว้วางใจสตาร์ทอัพของเขา หากปราศจากความไว้วางใจ อาจเป็นเรื่องยากที่จะได้บุคคลที่มีความสามารถ ซึ่งจะตามมาด้วยปัญหาการรักษาพนักงานที่ต่ำ

ตัวเลือกต่อไปนี้สามารถช่วยให้ธุรกิจเตรียมอาหารเริ่มต้นสามารถเอาชนะปัญหาด้านการจัดหาพนักงานที่กล่าวถึงข้างต้นได้:

• รับสมัครผู้จัดการที่มีประสบการณ์ทำงานในบริษัทสตาร์ทอัพ
• จ้างผู้ช่วยเสมือนสำหรับงานธุรการรายวัน เช่น การจัดตารางนัดหมาย การโทรศัพท์ การจัดสรรงาน การทำบัญชี การจัดการบัญชีเงินเดือน และการจัดการโซเชียลมีเดีย
• ร่วมงานกับบริษัททรัพยากรบุคคลเพื่อช่วยเติมตำแหน่งสำหรับบทบาทที่ไม่ใช่การจัดการ เช่น พนักงานจัดส่ง พนักงานออฟฟิศ ผู้ช่วยคลังสินค้า เป็นต้น
• จ้าง ทีมงาน หรือมืออาชีพจากระยะไกลสำหรับการตลาดดิจิทัล การออกแบบกราฟิก การสนับสนุนลูกค้าและไอที ทีมงานที่ทุ่มเทจะลดค่าใช้จ่ายในการจัดหาทรัพยากรฮาร์ดแวร์และสาธารณูปโภคประจำวัน เช่น น้ำ ห้องน้ำ และไฟฟ้า
• จ้างฟรีแลนซ์บนเว็บไซต์เช่น Fiverr สำหรับการออกแบบ การตลาด และการเขียนโปรแกรมเพียงครั้งเดียว (หากคุณกำลังจ้างผู้ช่วยเสมือน คุณสามารถให้เขา/เธอค้นหาและจัดการฟรีแลนซ์สำหรับธุรกิจของคุณได้)
• ใช้โปรแกรมแนะนำพนักงานเพื่อส่งเสริมให้พนักงานปัจจุบันแนะนำเพื่อนและเพื่อนร่วมงานเก่าของพวกเขาให้มาเป็นพนักงานของคุณ

7. ประกันธุรกิจ

การประกันธุรกิจเป็นสิ่งที่มีค่าอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจเริ่มต้น มีข้อดีหลายประการสำหรับธุรกิจเตรียมอาหาร เช่น ความคุ้มครองจากความสูญเสียครั้งใหญ่และความเสียหายต่อทรัพย์สินทางธุรกิจที่สำคัญ

การประกันภัยธุรกิจหลายประเภทให้ความคุ้มครองความรับผิดต่อบุคคลภายนอก เช่น หากธุรกิจของคุณทำให้บุคคล ธุรกิจ หรือทรัพย์สินเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ นอกจากผลประโยชน์แล้ว ความคุ้มครองในการฟ้องร้องคดี การละเมิดลิขสิทธิ์ของบุคคลที่สามโดยไม่ได้ตั้งใจ ตลอดจนความเสียหายและความสูญเสียเนื่องจากภัยธรรมชาติยังรวมอยู่ในการประกันภัยธุรกิจอีกด้วย

โปรดทราบว่านโยบายการประกันทั้งหมดไม่เท่ากันและอาจไม่ให้ผลประโยชน์เหมือนกันสำหรับธุรกิจเตรียมอาหาร ด้วยเหตุนี้ ระยะเวลาการดูฟรี 10 วันหรือนานกว่านั้นจึงมีการประกันให้กับผู้ถือกรมธรรม์ ภายในระยะเวลานี้ ผู้ถือกรมธรรม์สามารถตรวจสอบเงื่อนไขของการประกันและแก้ไขได้ตามต้องการ พวกเขายังสามารถยกเลิกนโยบายโดยไม่ต้องเสียค่าปรับในช่วงดูฟรี

8. กลยุทธ์สู่ตลาด (GTM)

กลยุทธ์ Go-To-Market เกี่ยวข้องกับการระบุคุณค่าที่ธุรกิจต้องการมอบให้กับผู้บริโภคและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับตัวตนของผู้ซื้อ กลยุทธ์ GTM เกี่ยวข้องกับวิธีที่คุณต้องการนำธุรกิจเตรียมอาหารของคุณเข้าสู่ตลาดและความประทับใจที่คุณต้องการสร้างต่อผู้ซื้อของคุณ กลยุทธ์ GTM ประกอบด้วยปัจจัยหลายประการ เช่น การพัฒนา MVP, การกำหนดราคา, การเลือกคุณค่าที่นำเสนอ, การตลาด ฯลฯ

กลยุทธ์การเข้าสู่ตลาด 7Ps จะช่วยให้คุณเข้าใจได้ดีขึ้น:

• ผลิตภัณฑ์

ในการเปิดตัวธุรกิจเตรียมอาหารออนไลน์ ผู้ประกอบการจำเป็นต้องมีเว็บไซต์ ซึ่งเป็นข้อกำหนดอันดับแรกในกลยุทธ์ GTM ของธุรกิจอีคอมเมิร์ซ เว็บไซต์จะตรวจสอบแนวคิดทางธุรกิจและดึงดูดลูกค้าสองสามรายแรก วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับเว็บไซต์สำหรับการตรวจสอบแนวคิดคือ การพัฒนา MVP หรือใช้ซอฟต์แวร์สำเร็จรูป

• ราคา

ขั้นตอนต่อไปในกลยุทธ์คือการกำหนดราคาของผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มอัตรากำไรสูงสุด ในกรณีของธุรกิจที่มีผู้ขายหลายราย เจ้าของเว็บไซต์ควรเลือกจำนวนค่าคอมมิชชันการขายของตน

• สถานที่

ในภาคอีคอมเมิร์ซ สถานที่ หมายถึงช่องทางที่ธุรกิจจัดจำหน่ายบริการและผลิตภัณฑ์ของตน ในปี 2566 การเลือกแนวทางแบบหลายช่องทางจะมีความเกี่ยวข้องมากที่สุด แนวทาง Omni-channel รวมถึงการเผยแพร่ผ่านเว็บไซต์โซเชียลมีเดีย โฆษณาของบุคคลที่สาม ระบบ IVR และช่องทางออนไลน์และออฟไลน์อื่น ๆ อีกมากมาย

• การส่งเสริม

ขั้นตอนนี้หมายถึงการระบุคุณค่าและการกำหนดกลยุทธ์ทางการตลาด สำหรับธุรกิจเริ่มต้น (ทั้งที่มีผู้ขายหลายรายและผู้ขายรายเดียว) ในอุตสาหกรรมการเตรียมอาหาร เราได้สรุปแนวทางการส่งเสริมธุรกิจดังต่อไปนี้

• ประชากร

ธุรกิจต้องระบุทักษะขั้นต่ำและประสบการณ์ที่พนักงานควรมีเพื่อทำให้ธุรกิจดำเนินไปได้ ด้วยการสรุปข้อกำหนดที่สำคัญสำหรับพนักงานทั้งในส่วนงานหลักและส่วนรองไว้ล่วงหน้า ธุรกิจเตรียมอาหารสามารถจ้างพนักงานที่จำเป็นเพื่อเร่งการเปิดตัวสู่ตลาดได้

• กระบวนการ

กระบวนการหมายถึงขั้นตอนและมาตรการในการส่งมอบบริการและผลิตภัณฑ์ให้กับลูกค้าปลายทาง มันเกี่ยวข้องกับการสรุปโมเดลธุรกิจด้วยการเปลี่ยนแปลงและการปรับแต่งทั้งหมด การเตรียมช่องทางการขาย การเลือกวิธีการชำระเงิน และขั้นตอนการจัดส่ง

• หลักฐานทางกายภาพ

หลักฐานทางกายภาพคือหลักฐานการดำเนินธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องมีการพิสูจน์ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น การวิจัยและการวิเคราะห์ เงินทุน และเหตุผลทางกฎหมาย หลักฐานทางกายภาพสำหรับธุรกิจเตรียมอาหารอาจเป็นใบเสร็จรับเงิน ใบแจ้งหนี้ ข้อมูลการติดตามคำสั่งซื้อบรรจุภัณฑ์ ฯลฯ

จะดึงดูดผู้บริโภคบนเว็บไซต์เตรียมอาหารได้อย่างไร

1. สำหรับธุรกิจสตาร์ทอัพ วัตถุประสงค์ทางการตลาดอันดับแรกคือการทำให้ผู้บริโภครับรู้ถึงการมีอยู่ของธุรกิจ ด้วยเหตุนี้ การเผยแพร่โฆษณาในหนังสือพิมพ์ นิตยสาร ป้ายโฆษณา และโปรไฟล์โซเชียลมีเดียสามารถช่วยได้ การเผยแพร่ข่าวประชาสัมพันธ์และโปรโมชันแบบชำระเงินผ่านอินฟลูเอนเซอร์ Instagram และ Facebook ยังเป็นกลยุทธ์ที่ผ่านการทดสอบแล้วสำหรับการแนะนำธุรกิจที่เพิ่งเปิดตัว
2. เมื่อธุรกิจได้รับการแนะนำแล้ว ควรนำเสนอคุณค่าที่นำเสนอ เช่น การนำเสนอธุรกิจการเตรียมอาหารของคุณแก่ผู้บริโภค ธุรกิจเตรียมอาหารที่ประสบความสำเร็จมีข้อเสนอดังต่อไปนี้:
   1. ส่วนลดครั้งแรก
   2. ฟรีอาหารมื้อแรก
   3. คะแนนสะสมสำหรับการแนะนำเพื่อนที่ประสบความสำเร็จ
   4. บรรจุภัณฑ์อาหารฉนวน
   5. คำแนะนำวิดีโอสำหรับการทำอาหาร
   6. บัตรของขวัญ
   7. ส่วนลดนักเรียน
3. เมื่อการขายเริ่มต้นขึ้น ธุรกิจเตรียมอาหารสามารถรักษาลูกค้าไว้ได้โดยส่งข้อเสนอในกล่องจดหมาย นอกจากนี้ยังสามารถสร้างการสมัครสมาชิก VIP หรือเสนอส่วนลดสำหรับองค์กร
4. คุณภาพของภาพถ่ายที่ใช้อธิบายอาหารจะมีบทบาทสำคัญในการดึงดูดผู้บริโภค สื่อมีบทบาทสำคัญในการสร้างสิ่งล่อใจและความคาดหวังโดยให้ข้อเสนอแนะทางภาพที่จำเป็นแก่ลูกค้า ผู้ให้บริการแก้ไขภาพถ่ายของ Steller เช่น fixthephoto.com ที่เชี่ยวชาญด้านการถ่ายภาพอาหารสามารถมอบความเป็นมืออาชีพให้กับภาพถ่ายมื้ออาหารของคุณได้

วิธีดึงดูดผู้ขายในธุรกิจเตรียมอาหารที่มีผู้ขายหลายราย

1. หลังจากแนะนำธุรกิจผ่านโฆษณาและข่าวประชาสัมพันธ์แล้ว ความท้าทายต่อไปคือการโน้มน้าวให้ผู้ขายลงทะเบียนในตลาด ซึ่งสามารถทำได้โดยการเสนอความช่วยเหลือในการอัปโหลดรายชื่อบนแพลตฟอร์ม เนื่องจากผู้ขายที่ขายบนเว็บไซต์อื่นอยู่แล้วจะไม่เต็มใจที่จะพยายามสองครั้งในการอัปโหลดแคตตาล็อกผลิตภัณฑ์ของตน
2. ในฐานะเจ้าของตลาดกลาง คุณสามารถหักค่าคอมมิชชันจากผู้ขายน้อยลงหรือไม่เรียกเก็บค่าคอมมิชชันสำหรับคำสั่งซื้อสองสามรายการแรก
3. ใช้การตลาดทางอีเมลเพื่อดึงดูดเชฟ นักกำหนดอาหาร และนักโภชนาการบนแพลตฟอร์ม เมื่อได้รับการติดต่ออย่างถูกต้อง พวกเขาจะภูมิใจในการขายอาหารผ่านธุรกิจเตรียมอาหารของคุณ หากคนเหล่านี้ไม่ใช่เจ้าของธุรกิจ คุณยังสามารถโปรโมตเว็บไซต์การเตรียมอาหารของคุณเพื่อเป็นตัวช่วยเสริมรายได้ให้กับพวกเขา

บทสรุป

จากการสำรวจโดย McKinsey บริษัทที่ปรึกษาธุรกิจยักษ์ใหญ่ระดับโลก พบว่าคนรุ่นมิลเลนเนียลมีแนวโน้มที่จะค้นหาแบรนด์ใหม่ที่สร้างสรรค์กว่าถึง 6 เท่า พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะหลีกเลี่ยงการซื้อจากแบรนด์ใหญ่มากกว่าพ่อแม่ถึง 400% เพื่อให้มั่นใจถึงความต่อเนื่องของรูปแบบที่ก่อกวน สถิติที่กล่าวถึงข้างต้นเน้นขอบเขตสำหรับธุรกิจใหม่ที่จะเข้าสู่อุตสาหกรรมการเตรียมอาหารและแข่งขันกับผู้ครอบครองตลาด

เพื่อให้ตรงกับประสบการณ์ของลูกค้าในธุรกิจที่มีอยู่ ธุรกิจเตรียมอาหารที่จัดตั้งขึ้นใหม่จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่คุณค่าที่นำเสนอ การสนับสนุนลูกค้า และความสามารถในการปรับขนาดของไซต์อีคอมเมิร์ซของตน

คำถามที่พบบ่อย

จะเริ่มธุรกิจเตรียมอาหารออนไลน์ได้อย่างไร

สำหรับภาพรวมของบล็อก โปรดดูขั้นตอนด้านล่าง:

• วางแผนการเงิน ทำบัญชีทุกปัจจัย เช่น อัตรากำไรขั้นต้นและค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับใบอนุญาต ค่าสาธารณูปโภค ค่าใช้จ่ายในการดำเนินการ เป็นต้น
• รับใบอนุญาตประกอบธุรกิจและใบอนุญาต
• ทำการวิเคราะห์คู่แข่งเพื่อค้นหาราคาและมูลค่าลูกค้าที่คู่แข่งของคุณเสนอ
• ลงทุนในเทคโนโลยีซอฟต์แวร์เพื่อเปิดตัวแพลตฟอร์มเตรียมอาหารของคุณ
• ปรับใช้แพลตฟอร์มบนเซิร์ฟเวอร์และเริ่มใช้งานจริง
• ซื้อประกันธุรกิจเพื่อประกันธุรกิจของคุณจากความรับผิดของบุคคลที่สาม
• เตรียมและดำเนินกลยุทธ์ Go-to-Market เพื่อก้าวเข้าสู่ตลาดในที่สุด

การเริ่มต้นธุรกิจเตรียมอาหารเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ให้ผลกำไรหรือไม่?

เมื่อพิจารณารายได้ต่อปีของธุรกิจเตรียมอาหาร เช่น Hello Fresh, Freshly, Blue Apron และ Fresh N Lean พร้อมกับอัตราการเติบโตที่น่าประทับใจสูงถึง 17.7% ในช่วงคาดการณ์ปี 2023-2030 ตามรายงานของ Globenewswire การเปิดตัวธุรกิจเตรียม อาหาร คือ แนวคิดทางธุรกิจที่ทำกำไรในตลาดโลกหลายแห่ง