อาหารอร่อย: อาหารตรุษจีนที่ดีที่สุดสำหรับงานฉลอง

อาหารบางจานเป็นที่ชื่นชอบมากในช่วงตรุษจีน ซึ่งแต่ละจานก็แสดงถึงสีสันของประเพณี หนึ่งในวันที่ผู้คนตั้งตารอคอยมากที่สุดแห่งปีไม่ได้มีการเฉลิมฉลองเฉพาะในประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ ในเอเชียอีกมากมาย เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ ฤดูกาลนี้เต็มไปด้วยอาหารที่หลากหลายบนโต๊ะ

ในช่วงตรุษจีนจะมีการเสิร์ฟอาหารนำโชคโดยเฉพาะวันส่งท้ายปีเก่า เป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาที่จะเจริญรุ่งเรืองในปีหน้า

อาหารตรุษจีนบางเมนูมีความหมายเชิงสัญลักษณ์เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับโชคลาภ ความเจริญรุ่งเรือง และการมีอายุยืนยาว ในขณะที่อาหารอื่นๆ เป็นเพียงส่วนหนึ่งของกิจวัตรการทำอาหารแบบดั้งเดิม

อาหารแบบดั้งเดิมชนิดใดที่นำมารับประทานบนโต๊ะอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน? เราได้รวบรวมอาหารวันตรุษจีนที่ดีที่สุดไว้พิจารณาสำหรับวันตรุษจีนที่จะมาถึงในปี 2024

อาหารตรุษจีนที่ดีที่สุด:

1) ถังหยวน / หยวนเซียว:

ปกติแล้ว Tangyuan จะเรียกโดยคนจีนตอนใต้ ในขณะที่คนจีนตอนเหนือเรียกว่า Yuanxiao ในสถานที่อย่างเซี่ยงไฮ้และเจียงซู การรับประทานอาหารจานนี้ในตอนเช้าวันตรุษจีนเป็นประเพณี ในประเทศจีนอาหารจานนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและยาวนาน

Tangyuan อัญมณีแห่งอาหาร ประดับโต๊ะอาหารมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์หมิง โดยยังคงรักษาเสน่ห์อันเหนือกาลเวลามาจนถึงทุกวันนี้

โดยทั่วไปถังยวนจะทำจาก แป้งข้าวเหนียวและน้ำ มีรูปร่างเป็นลูกบอลกลมเล็กๆ คล้ายดวงจันทร์บนท้องฟ้า

คำพูดโชคดีเกี่ยวกับ Tangyuan :

จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความหมายอันเป็นมงคลของการกลับมาพบกันอีกครั้งด้วยรูปทรงที่กลม สะท้อนถึงความปรารถนาที่จะอยู่ร่วมกันในครอบครัว

2) เกี๊ยวจีน:

อาหารจีนจานนี้มีประวัติยาวนานกว่า 1,800 ปี เป็นหนึ่งในอาหารนำโชคยอดนิยมและคลาสสิกสำหรับตรุษจีน การรับประทานเกี๊ยวในวันแรกของปีใหม่ทางจันทรคติเป็นประเพณีที่เกือบทุกครอบครัวในภาคเหนือของจีนปฏิบัติตาม เป็นนิสัยที่สืบทอดกันมานานจากรุ่นสู่รุ่น

เกี๊ยวจีนมักทำจาก เนื้อสับและผักสับที่ห่อด้วยแป้งบางๆโดยทั่วไปจะรับประทานตอนเที่ยงคืน

ไส้เกี๊ยวยอดนิยมได้แก่ กุ้งหั่นเต๋า หมูสับ ปลา เนื้อวัว ไก่บด และผักซึ่งสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น การทอด การต้ม การนึ่ง หรือการอบ

โชคดีพูดเกี่ยวกับการกินเกี๊ยว:

การรับประทานอาหารจานนี้เป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีในปีใหม่ นำมาซึ่งความมั่งคั่งและความอุดมสมบูรณ์ เป็นอาหารชิ้นสำคัญบนโต๊ะอาหารของชาวภาคเหนือ ซึ่งอาหารจานอื่นๆ ไม่สามารถทดแทนได้

3) ปลา:

ปลาเป็นที่รู้จักว่าเป็นหนึ่งในอาหารตรุษจีนที่ดีที่สุดในเมนูอาหารค่ำ เป็นการดีที่จะมีเงินหรือทรัพยากรเหลือใช้ในช่วงปลายปีตามวัฒนธรรมจีน ความเชื่อของพวกเขาคือหากพวกเขาสามารถออมบางสิ่งบางอย่างได้ในช่วงปลายปี พวกเขาจะสามารถมีรายได้เพิ่มมากขึ้นในปีหน้า เป็นสัญลักษณ์ของความสำเร็จในอนาคต

ในวัฒนธรรมจีน ปลาถือเป็นโชคดีที่เป็นตัวสุดท้ายที่เหลืออยู่บนโต๊ะ การมีปลาเหลือ หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ในปีหน้า

ในภูมิภาคต่างๆ หัวและหางปลาจะถูกสงวนไว้สำหรับวันแรกของปีใหม่ทางจันทรคติโดยเฉพาะ นี่เป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาที่จะมีส่วนเกินตลอดทั้งปีตั้งแต่ต้นจนจบ

โดยปกติแล้ว ปลาเป็นอาหารที่พบบ่อยในมื้ออาหารประจำวันของเรา แต่ในช่วงเทศกาลตรุษจีน จะเน้นเป็นพิเศษในการเลือกประเภทปลา ปลาแต่ละตัวสื่อถึงความหมายเชิงสัญลักษณ์อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเพิ่มความสำคัญให้กับการเฉลิมฉลอง

หนึ่งในสูตรอาหารปีใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือปลานึ่ง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เกิดเสียงโฮโมโฟนิกที่เป็นมงคล การเลือกปลาจึงเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง โดยนำเสนอการผสมผสานระหว่างประเพณีและสัญลักษณ์ที่เย้ายวนใจ

• ปลาคาร์พโคลนจีน : ตามความเชื่อของคนจีน การกินปลาคาร์พโคลนถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความปรารถนาอันเป็นสิริมงคล

• ปลาคาร์พ Crucian : การบริโภคปลาคาร์พ Crucian เป็นสัญลักษณ์ของการเชิญชวนให้โชคดีในปีที่กำลังจะมาถึง

• ปลาดุก : การกินปลาดุกเป็นสัญลักษณ์ของความปรารถนาอันมีความหวังเพื่อความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์

คำพูดโชคดีเกี่ยวกับการกินปลา:

การกินปลาในปีใหม่เป็นสัญลักษณ์ของความสำเร็จและความเจริญรุ่งเรือง ขอให้มีความอุดมสมบูรณ์ทุกปี

4) เค้กข้าวเหนียว:

เค้กข้าวเหนียวถือเป็นสิ่งที่โชคดีในวันตรุษจีน คนจีนเชื่อว่าข้าวเหนียวหมายถึงการที่จะสูงขึ้นทุกปี การทำเค้กข้าวเหนียวไม่ได้มีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น ทุกสถานที่มีสูตรเฉพาะของตัวเอง วัตถุดิบหลักในการทำเค้กคือ น้ำตาล ข้าวเหนียว เกาลัด ใบบัว และอินทผาลัม

ในมณฑลฝูเจี้ยน ข้าวเหนียวแดงและขาวได้รับความนิยมอย่างมาก ในขณะที่เค้กข้าวเหนียวน้ำตาลหอมหมื่นลี้ในซูโจว เค้กข้าวเหนียว Shuimo ในหนิงโป เค้กข้าวเหนียว Baiguo ในปักกิ่ง เป็นต้น

โชคดีพูดเกี่ยวกับการกิน Niangao:

ในช่วงเทศกาลฤดูใบไม้ผลิ มีการรับประทานต็อกข้าวเหนียวเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดี ความเจริญรุ่งเรือง และการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในชีวิต เป็นสัญลักษณ์ของการเติบโต ความก้าวหน้า และความก้าวหน้าในด้านต่างๆ ของชีวิต ประเพณีนี้สามารถบ่งบอกถึงแรงบันดาลใจในการปรับปรุงในด้านต่างๆ เช่น ความสำเร็จทางธุรกิจ การเติบโตของเด็กๆ ความก้าวหน้าในอาชีพ ความสำเร็จทางวิชาการ และการพัฒนาเชิงบวกอื่นๆ

5) ปอเปี๊ยะ:

ชื่อของปอเปี๊ยะถูกเลือกเพราะว่ามักจะรับประทานกันในฤดูใบไม้ผลิ ปอเปี๊ยะเป็นที่นิยมทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศจีนตะวันออก รวมถึงเมืองต่างๆ เช่น เซี่ยงไฮ้ เจียงซู เจียงซี เซินเจิ้น ฮ่องกง กวางโจว ฝูเจี้ยน และอื่นๆ

ไส้ปอเปี๊ยะยอดนิยม คือไส้เนื้อ ผัก หรืออะไรหวานๆ

โดยทั่วไปปอเปี๊ยะจะผัด กับส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่วงอก เนื้อฝอย ต้นกระเทียม ไก่ฉีก เต้าหู้ เห็ด และอื่นๆ

จากนั้นจึงห่อด้วยแพนเค้ก เป็นสัญลักษณ์ของความดีที่ยั่งยืนตั้งแต่ต้นจนจบ ร้านอาหารจีนบางแห่งชอบปอเปี๊ยะทอด

ซึ่งมีลักษณะคล้ายทองคำแท่งและมักมองว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์

โชคดีพูดเกี่ยวกับการกินปอเปี๊ยะ:

ในวัฒนธรรมจีน เชื่อกันว่าการกินปอเปี๊ยะจะนำความโชคดีและความเจริญรุ่งเรืองมาให้ เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับทองคำแท่ง วลียอดนิยมที่เกี่ยวข้องกับความเชื่อนี้คือ 'ทองหนึ่งตัน' ซึ่งแสดงถึงความปรารถนาที่จะมีความเจริญรุ่งเรืองในชีวิต

สรุป!

เพลิดเพลินไปกับรสชาติและขนบธรรมเนียมอันน่าหลงใหลในขณะที่ผ้าทออันมีชีวิตชีวาของเทศกาลตรุษจีนเผยแผ่ ตั้งแต่ทังหยวนไปจนถึงปอเปี๊ยะ อาหารแต่ละจานทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและการอยู่ร่วมกัน ไม่เพียงแต่สัมผัสถึงรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงวัฒนธรรมอันอุดมสมบูรณ์ที่นำเสนออยู่รอบๆ โต๊ะที่ประดับประดาด้วยอาหารอันโอชะเหล่านี้ ขออวยพรให้คุณเริ่มต้นใหม่ที่ยอดเยี่ยม เต็มไปด้วยความสุขอันเย้ายวนใจ!