5 лучших ресторанов Калькутты, где подают лучшие бирияни

Что вам приходит на ум, когда кто-то говорит слово бирияни? Мы прекрасно понимаем ваше аппетитное состояние! Всякий раз, когда дело доходит до Бирияни, мы, жители Калькутты, будем бороться с остальным миром. Являясь ведущей маркетинговой платформой для влиятельных лиц в Индии, мы работали со многими влиятельными лицами в сфере питания в Калькутте, а также в других городах, многие из которых согласятся с тем, что в Калькутте подают одни из лучших бирияни в стране.

Но что выделяет бирияни в Калькутте? Здесь вы получите идеальное сочетание стилей авадхи и муглай в бирияни, что делает вкус уникальным в своем роде. Это не только вкусно, но и намного проще в приготовлении и легко усваивается. Прежде всего, здесь вы получите прекрасно приготовленный и ароматный вареный картофель и вареные яйца с каждой тарелкой бирияни. Исторически сложилось так, что только люди из высших слоев общества могли позволить себе мясо. Чтобы улучшить вкус, текстуру и питательную ценность, в калькуттское бирьяни добавляли картофель и яйца. Также утверждается, что Ваджид Али Шах, последний наваб Авада, прибыл в Калькутту без средств прокормить свой народ в 19 веке после того, как британцы захватили его территорию. Чтобы сократить расходы, вместо мяса в бирьяни использовали картофель.

Некоторым нравится это с райтой, в то время как некоторые предпочитают гарниры из лазиза, такие как жареные мозги карри (баранина) или курица / баранина, чтобы насладиться изысканностью блюда. Больше, чем еда, это как целая эмоция для жителей города радости. Если вы находитесь в Калькутте и хотите попробовать лучшие бирияни в городе, то вам сюда. Прокрутите вниз, чтобы открыть для себя 5 ресторанов, где подают лучшие бирияни в Калькутте.

Список 5 ресторанов, в которых подают лучшие бирияни в Калькутте

1. Ауд 1590 г.

Адрес: Пушпак, 1-й этаж, ул. Деодар, 18/1
Калькутта - 700 019
Цена: около рупий. 1500 за двоих
Время: 12-11 вечера
Популярные блюда, кроме бирияни: баранина галавати кебаб, авадхи ханди бирьяни, раан бирьяни, нехари кхаас, брейн масала, панир резала, панир суганди, лехсуни палак.
Торговые точки : парк Дешаприя, Саутерн-авеню, Нактала, Солт-Лейк-Сити, Джессор-роуд, Содепур, Мадхьямграм, клуб Толлиганге (эксклюзивно для членов клуба), Бехала.
Рейтинги: 4,5/5
Источник: Google

Бесспорно, бирияни — любимое блюдо индийских едоков. Это, возможно, самое популярное блюдо в стране, когда его подают во всех его вариациях, и в каждом месте, в каждом ресторане и в каждой торговой точке есть уникальное исполнение со своими поклонниками. Восемь лет назад Шиладитья и Дебадитья Чаудхури открыли Oudh 1590 в Калькутте, чтобы выйти на этот рынок и преодолеть разрыв между Ширазом, Арсаланами и более высококлассным Думпухтом. Мы почувствовали, что на рынке образовался большой пробел, и решили начать что-то с кухни Авадхи в ее центре — эта кухня не очень хорошо изучена в восточной Индии», — сказала Шиладитья Чаудхури в недавнем интервью.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделился Oudh 1590 (@oudh1590)

Oudh 1590 известен тем, что предлагает ароматные бирияни в уникальном стиле авадхи, который привлекает тысячи любителей индийской кухни. Это, безусловно, одно из самых популярных мест, где подают лучшие бирияни в Калькутте. Когда вы войдете в ресторан, вы будете поражены его спокойной архитектурой, вдохновленной правилами Лакхнау времен Раджа. Это, безусловно, одно из мест, достойных посещения в Калькутте. Помимо вкусного авадхи бирияни, вы также сможете попробовать несколько лаазез-кебабов. Oudh 1590 удалось получить 4,5-звездочный рейтинг Google. Примерный диапазон цен на двоих составляет рупий. 1500.

2. Карима

Местонахождение: улица Мирза Галиб, 55 Б, район Парк-Стрит, Калькутта.
Цена: около рупий. 1200 на двоих
Время: с 12:00 до 22:00.
Популярные блюда, кроме бирияни: курица в масле Карима, курица тикка масала, курица тандури, фирни.
Торговые точки : Чандни Чоук, Новый рынок, Шымабазар, Бангур, Голпарк, Солт-Лейк-Сити, Барракпор, Кардах, Толлигандж, Бехала, Гариа.
Рейтинги: 4,5
Источник: Зомато

Еще одно место, где подают лучшие бирияни в Калькутте, — это Карим, известный своими уникальными деликатесами Муглай. В нем есть своя изюминка королевской власти! По словам городских любителей бирияни, вкус бирияни Карима слишком приятен. Кусочки мяса нарезаны на кусочки и приготовлены до совершенства, они очень мягкие и сочные, и вы не можете не хотеть еще! В тот момент, когда вы окажетесь внутри ресторана, вы почувствуете некую теплоту, персонал очень дружелюбный и вежливый. Мало того, что они также помогут вам выбрать правильный матч, понимая ваши вкусовые рецепторы. Если вы ищете уютное место, чтобы поужинать со своей второй половинкой, или планируете устроить вечеринку по случаю дня рождения или ужин для любимого человека, или для простого обеда в офисе, Kareem's должен быть вашим предпочтительным выбором. Если вы новичок в городе и ищете рестораны, где подают лучшие бирияни в Калькутте, Kareem's, без сомнения, должен быть в вашем списке.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, которым поделился Калькутта Карима (@kareems_kolkata)

3. Аминия

Местонахождение: Башня Мина, Новый город, Раджархат, Калькутта, 700137.
Цена: около рупий. 1500 за двоих
Время: 10:30 - 22:30
Популярные блюда, кроме бирияни: куриный решми-кебаб.
Торговые точки : Шьям-Базар, Новый рынок, Бехала, Джессор-роуд, Голпарк, Гариа, Чандни-Чоук, Багаджатин, Толлигандж.
Рейтинги: 4/5
Источник: Google

Аминия - одно из старейших мест в городе, где подают лучшие бирияни в Калькутте с 1929 года. Каждый энтузиаст бирияни в городе питает особую любовь к этому ресторану. Если вы хотите попробовать бирияни высочайшего качества, которое вы запомните на всю оставшуюся жизнь, вам сюда. Когда-то здесь жили королевские семьи города. Теперь, после стольких лет среди стольких новых доступных мест, этот ресторан все еще стоит на месте со своим вкусным бирияни. Аминия умеет покорять людей восхитительным бирьяни и другими блюдами, включая Резалу, ассортимент кебабов, курицу Тангри Масала Масала, курицу и многое другое. Это место занимает особое место в сердце каждого любителя бирияни.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный рестораном Aminia (@aminiarestaurant)

4. Дада Боуди

Местонахождение: 213, Shri Aurobindo Sarani Rd, Manicktala, Khanna, Kolkata, West Bengal 700006
Цена: около рупий. 550 на двоих
Время: с 12:00 до 22:00.
Популярные блюда, кроме бирияни: Шикари Мург, Боти из баранины, Ханди из баранины, Колхапури из курицы, Лабабдар из курицы, Масала с маслом Тикка.
Торговые точки : Барракпор, Ханна, Дум-Дум.
Рейтинги: 3,9
Источник: Google

Еще один ресторан, в котором подают лучшие бирияни в Калькутте, — это Dada Boudi, как говорят более 90% городских любителей бирияни. Их бирияни из баранины не нуждается в описании, площадь на крыше их магазина в Барракпоре немного мала, но это не сдерживает любителей бирияни приходить сюда. Dada Boudi Biriyani начал свою деятельность как отель Dada Boudi Bhater около 60 лет назад. Рамапрасад Саха был основателем отеля, который раньше был владельцем магазина сато и открыл эту закусочную, чтобы продавать доступные блюда. Его сын Дхиран Саха усердно продолжал семейный бизнес по регулярному ежедневному приготовлению бенгальской еды. Со временем к компании присоединилась его жена, и они стали известны как Дада-Буди. В настоящее время компанией руководят их сыновья Санджиб и Раджиб Саха, которые являются экспертами в области бирьяни. Если вы хотите попробовать лучший бирияни в Калькутте, вы не можете пропустить Dada Boudi вообще.

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Dada boudi specials (@dadaboudispecial)

5. Бехруз

Местонахождение: магазин 29, Old Ballygunge 1st Ln, рядом с домом престарелых Repose, Ballygunge Park, Ballygunge, Kolkata, West Bengal 700019.
Первый этаж, участок 83, Anandapur Main Rd, Kasba Industrial Estate, Sector J, East Kolkata Twp, Kolkata, West Bengal 700107
Shubham Rd, Алипор, Калькутта, Западная Бенгалия 700027
Jodhpur Park Rd 71, первый этаж, над Reliance Fresh, Jodhpur Park, Калькутта, Западная Бенгалия 700031
Второй этаж, Mahatma Gandhi Rd, выше Jana Small Finance Bank, Mukunda Das Pally, Daspara, Thakurpukur, Kolkata, West Bengal 700063
Цена: около рупий. 1000 на двоих
Время: с 11:00 до 12:00.
Популярные блюда, кроме бирияни:
Аутлеты : Ballygunge, Kasba, Jodhpurpark, Behala, Beliaghata, Alipore, Ruby FC.
Рейтинги: 3,6
Источник: Google

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Аней Шейх || Блогер из Калькутты (@whatkolkataeats)

В Индии Behrouz — один из старейших ресторанов, где подают лучшие бирияни, но в Калькутте он открылся несколько лет назад. Когда король Сайрус осадил персидское королевство Бехруз, традиционный рецепт бирьяни 2000-летней давности был утерян, и позже сэр Джеймс Кэсили обнаружил его. Люди, стоящие за брендом, утверждают, что воспроизводят эти вкусы после того, как устали от старомодного секретного рецепта. Упаковка элегантная и роскошная; большая черная коробка с выгравированным золотом словом «Бехруз» выглядела царственно. В коробке была миниатюрная версия той же черной коробки бирьяни, а также две чрезвычайно крошечные порции мятной райты и гулаб джамун. Проведя вилкой по слоям бирьяни, вы обнаружите идеально приготовленные куски бескостного мяса приличного размера, выложенные на средне- и длиннозернистом рисе басмати с оттенком шафрана и медленно приготовленные на углях с заявленными семью секретными специями. Блюдо имело манящий аромат кевры. Вкус жареного лука имеет оттенок сладости. Любители калькутского бирьяни будут недовольны обильным содержанием специй и отсутствием картофеля в этом блюде. Тем не менее, некоторым, кто любит играть со своими вкусовыми рецепторами, это действительно нравится. Он поставляется с мешочком, который содержит деревянную ложку, салфетки и освежитель рта.

Дайте нам знать в разделе комментариев, какое ваше любимое место, где можно попробовать бирияни в Калькутте.