Бизнес-модели онлайн-доставки еды — подробное руководство

Последнее обновление: 10 мая 2022 г.

Рынок онлайн-доставки еды стремительно развивается и расширяется. Беспрецедентный рост индустрии доставки еды расширяет множество возможностей для предприятий, чтобы запустить онлайн-рынок доставки еды.

Согласно отчету Uber , ожидается, что рынок доставки еды будет расти на 10% в год и к 2023 году в Европе будет стоить 25 миллиардов долларов. несколько предпринимателей бегут на рынок онлайн-доставки еды.

Разработка стратегии бизнес-модели является одним из первоначальных требований для начала нового бизнеса. Предприятиям настоятельно рекомендуется проанализировать рынок, определить целевую аудиторию, поставить бизнес-цели и, соответственно, выбрать бизнес-модель для своего бизнеса по доставке еды в Интернете.

Предприниматели должны быть знакомы с различными бизнес-моделями онлайн-доставки еды, существующими на рынке, чтобы принять взвешенное решение. В этом блоге мы обсудим различные бизнес-модели для онлайн-доставки еды и поможем вам выбрать правильную для вашего предприятия.

Оглавление

• Различные типы бизнес-моделей доставки еды
  • Модель агрегатора
    1. Модель заказа и доставки
    2. Интегрированная модель
  • Инвентарная модель
• Почему интегрированная модель является самой прибыльной бизнес-моделью доставки еды?
• Как работает интегрированная бизнес-модель доставки еды?
  
• Холст бизнес-модели онлайн-доставки еды
• Ключевые отличия модели доставки еды на основе Yo!Yumm
• Последние мысли

Различные типы бизнес-моделей доставки еды

Есть две основные модели доставки еды, которые доминируют в индустрии онлайн-заказов и доставки еды. Большинство ведущих компаний по доставке еды работают по одной из нижеперечисленных моделей.

Бизнес-модель агрегатора

Как следует из названия, онлайн-компании по доставке еды, основанные на модели агрегатора, позволяют нескольким ресторанам регистрироваться и работать на одной платформе доставки еды. Эта бизнес-модель объединяет услуги, предлагаемые различными ресторанами, и объединяет их в единый портал. В этой модели платформа выступает посредником между клиентами и ресторанами.

Just Eat, Delivery Hero и Uber Eats — это лишь некоторые из громких имен в индустрии доставки еды, которые приняли модель агрегатора, и, разумеется, их рост был экспоненциальным. Итак, если вы планируете запустить платформу доставки еды, такую ​​как Just Eat и Delivery Hero , вам стоит выбрать бизнес-модель агрегатора.

В зависимости от операций по доставке модель доставки еды агрегатором подразделяется на две бизнес-модели.

• Модель заказа и доставки

В этой бизнес-модели участвуют три основных субъекта: администратор или владелец платформы, продавцы или владельцы ресторанов и поставщик услуг доставки. В этой бизнес-модели доставкой еды занимается третья сторона. Поставщик услуг доставки обычно представляет собой курьерскую или логистическую компанию, которая сотрудничает с владельцем платформы для доставки еды клиентам. Стоимость доставки заказов устанавливается поставщиком услуг доставки.

Преимущества модели заказа и доставки

Выбор этой бизнес-модели доставки еды будет чрезвычайно выгоден для предприятий, которые не хотят вкладывать средства в использование парка доставки. Владелец или администратор платформы сотрудничает с курьерской службой и возлагает на нее все функции, связанные с доставкой еды. Поскольку доставкой заказов управляет сторонняя служба логистики, владельцу портала не нужно беспокоиться об управлении доставкой.

Кроме того, поскольку сторонняя служба логистики занимается исключительно доставкой, администратор может обеспечить своевременную и эффективную доставку еды.

Проблемы в модели заказа и доставки

Самая большая проблема, с которой сталкиваются компании с бизнес-моделью заказа и доставки, — это согласование процесса доставки со всеми другими процессами на платформе доставки еды и подключение различных агентов доставки из службы логистики.

• Интегрированная модель

Интегрированная модель доставки еды является гибкой и наиболее востребованной бизнес-моделью в отрасли. В этой модели доставкой может управлять как администратор, так и рестораны.

У многих ресторанов есть собственный пул агентов по доставке, и все, что им нужно, — это платформа для размещения своих предложений в Интернете. Платформы онлайн-заказа еды, функционирующие по интегрированной модели, легко обслуживают такие рестораны.

Убедитесь, что выбранное вами решение по доставке еды имеет функцию, позволяющую ресторанам запрашивать одобрение администратора для активации услуг доставки для «Самостоятельно», чтобы администратор мог легко увидеть это на панели инструментов, независимо от того, управляется ли доставкой ресторан или сам администратор. Когда клиент размещает заказ в ресторане, администратор проверяет, включил ли этот ресторан опцию самовывоза или пользуется услугами доставки платформы, а затем соответствующим образом управляет доставкой.

Преимущества интегрированной модели

Эта бизнес-модель доставки еды поможет владельцу платформы преодолеть неопределенность при запуске нового бизнеса. Интегрированная модель позволяет ресторанам с парком доставки или без него быть на рынке доставки еды и эффективно функционировать. Эта бизнес-модель позволяет размещать на платформе более широкий спектр точек питания, что, в свою очередь, увеличивает количество вариантов выбора для клиентов с точки зрения блюд и ресторанов.

Проблемы интегрированной модели

Основная проблема, с которой сталкиваются предприятия по доставке еды на основе интегрированной модели, заключается в оптимизации операций по доставке и назначении доставки каждого заказа в соответствии с наличием флота в ресторане. Чтобы преодолеть эту проблему, предприниматели должны искать многофункциональное онлайн-решение для доставки еды, которое позволяет администратору легко назначать управление доставкой ресторанам.

Бизнес-модель запасов

В модели запасов онлайн-бизнес по доставке еды делает все своими силами. Здесь задействована только одна сущность. От запуска веб-сайта/приложения по доставке еды до подготовки заказов и доставки еды клиентам — все делает компания по доставке еды. Владелец платформы контролирует всю цепочку создания стоимости.

Бизнес-модель доставки еды не позволяет нескольким ресторанам предлагать свои услуги на одной платформе. Заказ готовится на централизованной кухне предприятия и доставляется нанятой предприятием курьерской службой. Таким образом, владелец бизнеса по доставке еды может легко контролировать качество еды.

Модель запасов обычно используется предприятиями пищевой промышленности с несколькими сетями ресторанов, такими как Domino's, Burger King и McDonald's. Итак, если у вас уже есть сеть ресторанов и вы хотите размещать свои предложения в Интернете через веб-сайт или приложение, вы можете выбрать модель инвентаризации.

Преимущества модели инвентаризации

Основное преимущество выбора модели инвентаризации заключается в том, что вам не нужно полагаться на стороннюю платформу доставки еды. Для предприятий, имеющих сеть ресторанов в городе с собственным парком доставки и стремящихся создать свое присутствие в Интернете, следует выбрать модель инвентаризации. Такие предприятия могут запустить веб-сайт или платформу доставки еды для своих филиалов ресторанов и обслуживать клиентов, желающих размещать онлайн-заказы в своих ресторанах. Таким образом, они могут сэкономить комиссию, выплачиваемую сторонней платформе, и получить полный контроль над определением общего качества обслуживания клиентов.

Проблемы в модели инвентаризации

Высокие эксплуатационные расходы являются основным препятствием для предприятий по доставке еды, основанных на модели инвентаризации. Кроме того, кухонному персоналу становится трудно одновременно обслуживать онлайн-заказы и заказы на ужин. Владелец бизнеса должен выбрать программное обеспечение для доставки еды, которое позволит ему беспрепятственно управлять как онлайн, так и оффлайн операциями.

Почему интегрированная модель является самой прибыльной бизнес-моделью доставки еды?

Когда предприниматель начинает онлайн-бизнес по доставке еды, он может столкнуться с неопределенностью в отношении доходов, роста и признания клиентами. Кроме того, предприниматель при запуске маркетплейса доставки еды не уверен в количестве ресторанов, которые присоединятся к маркетплейсу. В таком случае не рекомендуется вкладывать огромные суммы в найм автопарка. Желательно вначале нанять несколько агентов по доставке и увеличивать их число по мере того, как ваш бизнес начинает масштабироваться.

Поскольку интегрированная модель позволяет администратору и ресторанам управлять доставкой еды, это наиболее предпочтительная бизнес-модель доставки еды.

Независимо от того, владеет ли ресторан парком доставки или нет, интегрированная модель обеспечивает гибкость управления доставкой еды в соответствии с их удобством.

Существует несколько платформ, функционирующих в соответствии с интегрированной бизнес-моделью доставки еды и обеспечивающих экспоненциальный рост рынка. DoorDash — один из таких маркетплейсов по доставке еды, который зарекомендовал себя как лидер на рынке доставки еды в США и на его долю приходилось 45% всех заказов на доставку еды в США в 2020 году.

Чтобы воспользоваться неиспользованными возможностями на рынке доставки еды и достичь скорости, которая выведет ваш бизнес на траекторию роста, вы должны понимать и решать проблемы, с которыми сталкиваются рестораны .

Рестораны захотят использовать вашу платформу доставки еды только в том случае, если ваша платформа повысит ценность их бизнеса, предоставив решения их основных проблем.

Поскольку клиенты во всем мире ограничивают свои посещения ресторанов и точек общественного питания из-за ограничений, связанных с пандемией COVID-19, и переходят на онлайн-заказ еды, рестораны должны реагировать на эту новую норму с помощью эффективных средств. Два основных препятствия, с которыми столкнулись рестораны во время пандемии:

1. Недоступность ресурсов для размещения своих предложений в Интернете
2. Недоступность курьерской службы для доставки еды клиентам

Интегрированная бизнес-модель доставки еды позволяет решить обе вышеупомянутые проблемы, с которыми сталкиваются рестораны. Рестораны, имеющие собственный парк доставки, захотят быть на вашей платформе доставки еды, чтобы расширить охват своих клиентов, а рестораны, у которых нет курьерских служб, будут подключаться к платформе доставки еды, чтобы использовать службу доставки. Интегрированная бизнес-модель доставки еды служит обеим целям по отдельности или вместе. Таким образом, создание онлайн-платформы доставки еды на основе интегрированной бизнес-модели может помочь вам связаться с большим количеством ресторанов, заложив основу для устойчивого роста бизнеса.

Ниже приведены еще несколько факторов, которые делают интегрированную бизнес-модель доставки еды наиболее востребованной.

• Администратор осуществляет контроль над службой доставки (Ресторану требуется одобрение администратора, чтобы включить опцию самовывоза)
• Дополнительный поток доходов — плата за доставку
• Администратор может обеспечить своевременную доставку и качество обслуживания
• Геофехтование

Как работает интегрированная бизнес-модель доставки еды?

Прежде чем начать онлайн-бизнес по доставке еды, вы должны потратить много времени на проведение анализа рынка. Крайне важно принимать взвешенные решения на ранних этапах открытия бизнеса. Чтобы предложить дополнительную ценность своим клиентам, вы должны знать о процессах, принятых нынешними лидерами рынка.

Чтобы помочь вам лучше понять рабочий процесс, связанный с интегрированной бизнес-моделью доставки еды, мы объясняем процесс доставки через функции, выполняемые различными заинтересованными сторонами в управлении доставкой еды.

Администратор

• Администратор создает учетную запись для агентов доставки, принадлежащую ему.
• У администратора есть возможность включить/отключить службу доставки, предоставляемую ресторанами.
• Администратор устанавливает плату за доставку для доставок, выполняемых агентами доставки администратора.
• Заказ транслируется всем агентам доставки, находящимся в зоне доставки ресторана.
• Если заказ не принят каким-либо доставщиком, Администратор может назначить его любому конкретному доставщику. (В случае, если доставкой управляет администратор)

Торговец

• Продавец создает учетную запись для агентов доставки ресторана (связанных с одним рестораном или сетью ресторанов).
• Продавец включает опцию «самовывоза» для управления доставкой заказа.
• Плата за доставку устанавливается продавцом для доставок, осуществляемых агентами ресторана по доставке.
• Каждый владелец ресторана устанавливает диапазон доставки для своих ресторанов.
• Когда ресторан принимает заказ, статус заказа, отслеживаемый клиентом, меняется на «Принят».
• Затем ресторан подготавливает заказ и обновляет статус до «Готов к самовывозу».
• Владелец ресторана несет ответственность за назначение заказа конкретному агенту по доставке в случае, если ни один из сотрудников службы доставки не примет заказ в эфире. (если доставкой занимается ресторан)

Персонал службы доставки

• Агенты доставки, находящиеся в зоне доставки ресторана, получают уведомление о поступлении заказов.
• Как только заказ принят курьером, статус заказа автоматически меняется на «В процессе подготовки».
• Назначенный сотрудник доставки забирает заказ после получения уведомления о том, что заказ готов к выдаче.
• Затем агент доставки может обновить статус на «Заказ получен».
• Когда курьер собирается доставить еду покупателю, портал отслеживает его маршрут.
• Когда курьер преодолевает половину расстояния, система отправляет покупателю уведомление в приложении о том, что «ваш заказ уже в пути».
• После доставки заказа курьер меняет статус заказа на «Доставлен».

Клиенты

• Клиенты могут отслеживать статус своего заказа с помощью регулярных обновлений.
• Кроме того, большинство онлайн-решений для доставки еды позволяют клиентам отслеживать свои заказы в режиме реального времени.

Холст бизнес-модели онлайн-доставки еды

Ключевые отличия бизнес-модели доставки еды на основе Yo!Yumm

После того, как вы выберете бизнес-модель доставки еды, которая соответствует вашим бизнес-требованиям и поможет вам достичь поставленных бизнес-целей, следующим шагом будет выбор жизнеспособного программного обеспечения для доставки в несколько ресторанов.

Как мы обсуждали ранее в этом блоге, интегрированная модель позволяет вашему бизнесу по доставке еды легко удовлетворять разнообразные требования ресторанов. Поэтому мы предлагаем вам выбрать надежное и передовое решение, такое как Yo!Yumm, которое разработано для работы в соответствии с интегрированной бизнес-моделью доставки еды и оснащено замечательными функциями.

Есть несколько факторов, которые делают Yo!Yumm лучшим выбором для начала и масштабирования вашего бизнеса по доставке еды. Ниже приведены наиболее примечательные из них:

• Беспроблемное управление доставкой

Одной из самых больших проблем для предприятий онлайн-доставки еды с интегрированной моделью является оптимизация процессов управления доставкой, поскольку управление доставкой может оказаться сложной задачей как для ресторанов, так и для администратора. Yo!Yumm позволяет предприятиям справиться со сложностью управления доставкой благодаря своим расширенным функциям. Рестораны могут легко включить опцию самовывоза на портале, и администратор получит уведомление об этом. Таким образом, когда заказ получен, администратор может проверить, должна ли еда быть доставлена ​​доставщиком ресторана или сотрудником службы доставки администратора. Таким образом, управление доставкой становится простым делом с Yo!Yumm.

• Отслеживание доставки в режиме реального времени

Yo!Yumm интегрирован с Google Maps, что позволяет клиентам отслеживать свои заказы в режиме реального времени. Когда курьер забирает заказ из ресторана, и ресторан, и клиент могут отслеживать его/ее маршрут и знать точное местонахождение курьера. Функция отслеживания доставки в режиме реального времени Yo!Yumm помогает вам доставлять клиентам исключительное удовольствие от заказа еды.

• Обновление статуса заказа через уведомления в приложении

Yo!Yumm — это компетентное программное обеспечение для доставки еды, разработанное с учетом ориентированного на пользователя подхода и передовой технологической инфраструктуры. Решение позволяет получать уведомления в приложении, чтобы предоставлять клиентам своевременные обновления статуса заказа. Система отправляет регулярные уведомления, чтобы держать различных заинтересованных лиц в курсе на каждом этапе процесса доставки еды.

• Мультиоплата

Yo!Yumm интегрирован с несколькими платежными шлюзами, что позволяет вам предоставлять клиентам гибкие способы оплаты. Поскольку решение поддерживает широкий спектр вариантов оплаты, клиенты могут выбрать оплату любым способом, например, кредитной картой, UPI, интернет-банкингом, дебетовой картой и многими другими.

Последние мысли

Справедливо сказать, что выбранная вами бизнес-модель играет важную роль в определении роста бизнеса, поскольку она определяет ход операций для бизнеса. Поэтому крайне важно выбрать правильную бизнес-модель доставки еды для вашего стартапа. Вы должны учитывать такие факторы, как удобство доставки клиентам, соответствие целям вашего бизнеса и масштабы технологических достижений, прежде чем принимать решение о бизнес-модели, а также о решении по доставке еды.

Поскольку технологии меняют индустрию онлайн-доставки еды, мы рекомендуем вам выбрать технологическое решение для доставки еды, такое как Yo!Yumm , которое позволит вам удовлетворить индивидуальные требования клиентов и меняющиеся предпочтения.

Yo!Yumm — одно из лучших онлайн-решений для доставки еды, основанное на интегрированной модели с феноменальными функциями и возможностями. Если вы хотите создать приложение для доставки еды по запросу с гибкими вариантами доставки, мы рекомендуем вам ознакомиться с демонстрацией Yo! Yumm, чтобы понять, как решение обеспечивает полную простоту управления для различных групп пользователей, т. е. администраторов, продавцов, сотрудники службы доставки и клиенты.