Лучшие практики продажи кофе в Интернете

Интернет-кофейни — это необыкновенный уголок электронной коммерции. Мы говорим это не только как любители кофе, но и как маркетологи.

Это невероятно сложный продукт для рынка — он выглядит обычным для среднего потребителя, и в то же время его трудно продемонстрировать в Интернете, потому что его наиболее отличительными чертами являются вкус и запах.

Вот почему мы так глубоко заинтересованы в стратегиях, которые онлайн-бренды, ориентированные на потребителя, используют для продажи. Вот лучшие практики, которые мы обнаружили, и советы от опытных кофейных предпринимателей.

Как продавать кофе в Интернете

Вот лучшие тактики, которые, как мы видим, работают для увеличения продаж кофе в Интернете.

Страницы продуктов, которые стимулируют чувства

Единственным недостатком продажи кофе онлайн по сравнению с оффлайн является сенсорная привлекательность кофейни. Таким образом, ваши страницы с кофейными продуктами должны заставлять людей представлять аромат и вкус вашего кофе, чтобы конвертировать их.

Создавайте подробные описания продуктов, включая все дескрипторы аромата и дескрипторы вкуса, чтобы вызвать сенсорную реакцию даже без физического способа попробовать его . Как эксперт по кофе, вы можете подумать, что они слишком сложны для обычного покупателя, но они будут стимулировать их воображение и вызывать слюноотделение :).

И пока вы в этом…

Обучайте людей, чтобы они чувствовали себя непринужденно, покупая спешиэлти кофе

Последним препятствием на пути к тому, чтобы люди покупали кофе в Интернете, является их сопротивление модной стороне этого дела. Как вы убедите их, что спешиалти кофе того стоит?

Включите объяснения отраслевых терминов, таких как типы обжарки. Это сделает процесс более приятным, а не пугающим, потому что людей пугает то, чего они не понимают. Чем больше людей узнают о продукте, тем больше они его оценят, превратившись в постоянных покупателей и ценителей.

barringtoncoffee.com

Другие идеи контента:

• Различные способы приготовления кофе
• Колесо вкуса кофе
• Рецепты кофейных напитков
• Даже викторина вкуса, чтобы помочь им выбрать смесь

Связанный: Дополнительные идеи контента для брендов электронной коммерции

Создавайте лучшие наборы продуктов для конвертации

Наборы продуктов напрямую увеличивают стоимость вашего заказа — клиенты покупают больше, чем они пришли.

Пакеты очень хорошо вписываются в кофейную нишу, потому что там есть все способы приготовления кофе и расходные материалы для него, кружки и аксессуары, которые вы можете добавить к своим основным продуктам.

Чтобы создавать самые успешные пакеты, прислушивайтесь к своим клиентам.

• Какие продукты ваши клиенты часто покупают вместе? На этом основывайте свои перекрестные продажи и пакеты.
• Какие продукты ваши клиенты в конечном итоге покупают вместо ваших товаров с медленным оборотом (SMI)? Свяжите их вместе, чтобы убрать SMI.

Где найти эти данные? Аналитика электронной коммерции, такая как Metrilo, с готовностью скажет вам, что с чем сочетается.

Персонализированные предложения по вкусу

Продажа кофе онлайн очень похожа на продажу кофе оффлайн — вы, как эксперт, можете предложить продукт, который понравится людям. К счастью, это несложно, если у вас есть история одного или двух заказов от отдельного клиента.

Какие продукты они купили? Они снова заказали то же самое или перешли на что-то другое?

Если это имеет смысл для вашего интернет-магазина, из какой категории товаров они делали покупки?

Что все это говорит об их вкусе?

Отметьте людей в своей CRM для электронной коммерции на основе ваших выводов и адаптируйте свое следующее предложение по электронной почте в соответствии с их предпочтениями. Вы даже можете подчеркнуть, что это ваша рекомендация конкретно для них.

Barrington Coffee Co. адаптирует купоны, которые они рассылают клиентам, в зависимости от их поведения на сайте (они используют Metrilo, чтобы увидеть это). Таким образом, предложение очень заманчиво — именно то, что они хотели, но ограничено этим конкретным клиентом и его интересующими продуктами. Гораздо лучше, чем сплошное продвижение.

Прочитайте тематическое исследование дыры на Баррингтоне

https://kurasu.kyoto

Кофе — идеальный продукт для переупорядочивания электронных писем

Будучи товарным продуктом, который нужен людям каждый день, иногда более одного раза в день, кофе отлично подходит для повторяющихся заказов и удержания клиентов.

Чтобы люди делали заказы чаще, отправляйте напоминания о повторном заказе, когда у людей должен закончиться кофе. Сегментируйте покупателей по размеру полученной сумки и соответствующим образом скорректируйте время рассылки — должна ли она длиться неделю или месяц? Простая автоматизация электронной почты, которая принесет вам постоянных клиентов.

По теме: Триггерные электронные письма стимулируют продажи на автопилоте

Сезонность

Это может показаться неуместным при продаже кофе в Интернете, но бренды кофе, используя нашу аналитику электронной торговли, обнаружили более сильные сезонные изменения в потреблении и даже возможности.

Например, несмотря на то, что у них не было акций ко Дню Святого Валентина, люди покупали кофе в подарок . Узнав об этом, бренды начали предлагать предложения и получили еще лучший результат.

Оптимизируйте источники трафика

Чтобы оптимизировать расходы на маркетинг, вы должны смотреть на конверсию, которую вы получаете от разных маркетинговых каналов, и инвестировать только в те, которые хорошо работают для вас.

Например, один клиентский бренд, проанализировав свои продажи с помощью Metrilo, обнаружил, что их основными каналами являются сайты отзывов, и удвоил свои усилия там.

Наше собственное исследование показывает, что лучшими каналами конверсионного трафика для конверсий являются органический и брендовый поиск. Это делает SEO необходимым, а база знаний может помочь в повышении рейтинга.

Предлагаем сумки разных размеров

Чтобы привлечь как можно больше людей, вы можете использовать старый трюк кофейни для продажи кофе в Интернете: предлагать разные размеры кофе на любой вкус. Некоторые люди захотят сделать запас на месяц, чтобы знать, что их утро готово, а другим нужен самый свежий помол, поэтому маленькие пакеты им больше подойдут.

Это также позволит вам отображать ценовые диапазоны, поэтому любая смесь будет выглядеть более доступной по цене небольшого пакета. Вы даже можете предложить более выгодные цены для больших количеств для ваших VIP-клиентов.

Источник: Браун и Дженкинс

Образцы кофе

Образцы, вероятно, лучший способ заставить людей попробовать больше ваших продуктов и заставить их покупать снова и снова.

Если вы еще не используете их, начните включать в пакеты небольшие пакетики с кофейными зернами или молотым кофе, чтобы соблазнить клиентов на следующий заказ. Также может оказаться полезным вкладыш в упаковку, в котором подробно рассказывается об образце смеси.

Другой подход заключается в продаже комплекта сумок пробного размера для новых покупателей, чтобы они могли протестировать ассортимент вашей продукции и найти свою любимую.

Источник: https://www.blackcoffeeroastingco.com

Партнерство с бесплатными брендами продуктов

Улучшение качества обслуживания клиентов и расширение соответствующей аудитории — это беспроигрышный вариант для обеих сторон. Вы можете использовать инструмент партнерства, чтобы найти бренды-единомышленники, или вы можете просто связаться с теми, с кем у вас общий рынок и целевая аудитория.

Несколько идей для потенциальных партнеров:

• Хлопья на завтрак
• Свежевыжатые соки и смузи
• Чаи
• Дополнения
• Подарочные корзины (корзины)
• Сладости
• Постельные принадлежности
• Кухонные товары
• Кружки ручной работы

Беспокоитесь о конкуренции со стороны Amazon? Не будь. У Amazon есть свои слабые места, и такие бренды, как ваш, имеют преимущество.

Маркетинговые ориентиры для интернет-кофеен

Мы провели опрос компаний, занимающихся электронной торговлей кофе, используя нашу платформу, и вот результаты тестов электронной коммерции, которые мы нашли для кофейной ниши.

• Кофейные бренды имеют здоровый показатель удержания клиентов, составляющий 38%, что больше, чем в среднем по пищевой промышленности (31%).
• Если время между заказами составляет менее 143 дней, у вас дела обстоят лучше, чем у большинства в кофейной нише.
• Средняя пожизненная ценность клиента, которую получают онлайн-обжарочные, составляет 203 доллара США на 2,6 заказа на одного клиента.
• Уровень отказа от корзины в 55% ниже, чем в среднем по продуктам питания (61%).
• Средняя конверсия в 10% довольно высока — большинство клиентов посещают интернет-кофейни с твердым намерением совершить покупку.

См. полный отчет о пищевых брендах DTC.

Один успешный интернет-магазин кофе

Мы поговорили с Эндрю Аамотом, президентом Strava Craft Coffee, о том, что нужно для создания успешного кофейного онлайн-бизнеса. История кофейного бренда — это ускоренный курс по дифференциации, построению бренда, конкурентному преимуществу и тому, как быть рядом с вашими клиентами.

Все отзывы при запуске были положительными, но заказы застопорились. Проблема заключалась в том, что кофе — невероятно популярный продукт для продажи в Интернете, а конкуренция зашкаливает. Красивого веб-сайта и отличного кофе было недостаточно.

Дифференциация кофейного бренда

Дифференциация обязательна в нише, где средний потребитель не видит большой разницы от одного поставщика к другому. Хорошей отправной точкой стало рассказ о поездке в Восточную Африку для встречи с фермерами и изучения производства кофе и его влияния на окружающую среду и сельские сообщества. Но недостаточно. Ведь это товар.

Они знали, что большинство крупных обжарщиков кофе выделяются прежде всего благодаря местному присутствию в обычных магазинах. Управляя кафе, они могли представить свой бренд и взаимодействовать с покупателями — с операциями обжаривания на виду у клиентов могла быть связь с продуктами и людьми, которые их производили.

Однако, поскольку кафе не входило в их бизнес-план, они сосредоточились на дифференциации Strava только за счет продуктов, а это означало творческий подход и инновации.

Большинство других брендов рассказывают историю за чашкой — происхождение, фермеры и т. д. Strava решила рассказать историю перед чашкой, историю человека, который пьет их кофе. Это была история об амбициях и напоре, упорном труде и настойчивости, и многие люди, писавшие такие истории, начинали каждый день с большой чашки кофе.

Поэтому они задались вопросом: «Как мы можем приготовить чашку отличного кофе, которая будет больше работать на наших клиентов?»

Работая в Денвере, штат Колорадо, ребята были вдохновлены растущим признанием каннабиса в медицинских и терапевтических целях. Каннабидиол или КБД — это непсихоактивный компонент каннабиса, который предлагает терапевтические свойства без негативных последствий, что делает его более дружелюбным и не вызывает споров. Он может быть получен из промышленной конопли и не является контролируемым веществом.

Связанный: Продажа КБР в Интернете - отчет о сравнительном тестировании

Итак, два основателя поэкспериментировали с ним и создали кофе, насыщенный КБД . Результатом стала другая чашка кофе, которая помогла потребителям жить лучше — сбалансированная, без кофеиновой нервозности, помогла уменьшить беспокойство и предложила множество краткосрочных и долгосрочных преимуществ для здоровья.

Так родилась линейка фирменных сортов кофе Strava Peace & Wellness с добавлением КБД. Ракурс изменился: кофе работал на покупателя, на продвижение его истории.

Другой кофейный предприниматель Джоди Герен из FourBarrel Coffee решительно подошла к дифференциации:

«Думаю, мой совет новым компаниям — быть как можно более аутентичным. Не пытайтесь копировать то, что существует, надеясь, что это сработает и для вас. Пусть ваша этика направляет ваш бизнес.

В настоящее время в кофейном бизнесе много подражания и много чуши. Поэтому каждый раз, когда мы видим кого-то, кто занимается своим делом и следует своим путем, это как глоток свежего воздуха.

Я думаю, что иногда это трудно сделать. Например, мы сами создаем наш веб-сайт и контент. Это означает, что все, что люди видят на веб-сайте, — это наше видение, наш голос, и это действительно показывает, кто мы есть».

Знакомство с вашими клиентами

С инновационным продуктом появились новые клиенты, не входящие в первоначальную целевую группу, и команде Strava нужно было узнать о них больше, чтобы продолжить отношения.

Их платформа Shopify измеряет показатели, но не дает полной картины, чтобы по-настоящему понять клиента. Ребятам нужно было увидеть полный путь клиента, чтобы оптимизировать его.

По теме: Как привлечь разные сегменты клиентов

«Правда об онлайн-бизнесе заключается в том, что вы никогда не можете знать достаточно о своих клиентах», — говорит Аамот. «Лучшее, что вы можете сделать, — это внедрить инструменты, позволяющие понять их поведение, участвовать в упреждающем общении и принимать максимально обоснованные бизнес-решения. Воспользуйтесь инструментами, которые помогут вам в этом, и вы добьетесь большего успеха».

Одной из первых задач команды было оценить пожизненную ценность клиента, чтобы они могли контролировать свои затраты на привлечение. Какие каналы социальных сетей, реферальные партнеры и влиятельные лица помогают вам продвигать свой бренд?

Связанный: Измерение результатов влияния

Они также хотели поддерживать связь с клиентами на регулярной основе и осмысленным образом, а для этого требовался проактивный подход. Электронная почта в нужное время — это ключ к тому, чтобы быть полезным и ценным для ваших клиентов.

Отслеживайте, когда они будут готовы к новому заказу, и активно отправляйте предложение. В промежутках привлекайте их контентом, чтобы они вас запомнили.

Наконец, заработайте и установите доверие — клиенты покупают у людей, которые им нравятся, а также у компаний и брендов, которым они доверяют. Для онлайн-бизнеса это означает быть искренним, выполнять обязательства, превосходить ожидания и оперативно решать проблемы, если они возникают.

Связанный: Использование обратной связи в ваших интересах

Советы для начинающих кофейных онлайн-бизнесов

1. Сделайте свой продукт заметным.
2. Следите за каналами привлечения — вы можете быть удивлены, откуда берутся продажи.
3. Отслеживайте поведение клиентов, старайтесь понять его и адаптируйте к нему свой маркетинг.
4. Приложите усилия, чтобы удержать клиентов.