6 moduri de a vă optimiza operațiunile restaurantului

Indiferent dacă restaurantul dvs. este mic sau mare, ca proprietar sau manager, este esențial să mențineți lucrurile să funcționeze fără probleme și ca personalul să lucreze eficient, în timp ce gestionați orice problemă. Și pentru a face acest lucru cu succes, trebuie să fii rapid.

Suntem aici pentru a vă ajuta să obțineți această eficiență, de aceea am creat șase moduri de îmbunătățire a performanței restaurantului.

1. Construiți loialitate folosind tehnologie

Potrivit unui Raport Oracle Hospitality, 65% dintre consumatori sunt deja membri ai unuia sau mai multor programe de fidelizare a restaurantelor. Toate generațiile – Gen X, Boomers și Millennials – și-au exprimat cererea pentru programe de loialitate.

Programele de fidelizare a restaurantelor există de ceva vreme – dar campaniile de loialitate digitală abia încep să vadă o adoptare crescută.

Un program de fidelitate de succes este dublu: trebuie să transmită valoare oaspete, dar trebuie să aibă și o rentabilitate vizibilă a investiției pentru operator.

Pe măsură ce oaspeții devin din ce în ce mai pretențioși – doresc servicii personalizate, experiențe mai îngăduitoare și recunoaștere pentru plata lor – un program de loialitate oferă un cadru ideal pentru a satisface aceste nevoi.

Și este momentul să folosim mesaje SMS pentru afacerile de restaurante. Niciun client nu vrea să rateze o ofertă exclusivă care expiră astăzi, deoarece s-a pierdut în căsuța de e-mail. Prin urmare, trimiteți oferta membrilor clubului dvs. de loialitate, pentru a vă asigura că o văd exact la timp.

Recompensează-ți clienții cu puncte duble dacă vizitează restaurantul tău două zile la rând sau acordă de cinci ori mai multe puncte dacă invită un prieten să se alăture programului de loialitate.

Cu cât câștigă mai multe puncte clienții tăi, cu atât vor dori mai mult să revină pentru a câștiga scoruri mai mari (și a beneficia de recompense mai valoroase).

Atunci când asociați un program de loialitate cu o experiență fenomenală pentru clienți, creați, de asemenea, un mediu de vis pentru afaceri repetate.

2. Automatizați sarcinile consumatoare de timp

Sigur, tehnologia este excelentă pentru îmbunătățirea experienței clienților, dar ar putea face și viața echipei de management mult mai bună. Programarea angajaților, de exemplu, este una dintre acele sarcini consumatoare de timp cu care se luptă toți managerii.

Aplicațiile software de programare a angajaților îi ajută pe manageri să completeze rapid turele și să notifice angajații cu privire la turele deschise prin intermediul smartphone-urilor lor. Angajații își pot schimba turele între ei și își pot gestiona singuri cererile de concediu și disponibilitatea în cadrul aplicației.

Eficientizarea procesului de programare permite managerilor să se concentreze asupra restaurantului în sine, mai degrabă decât asupra micilor detalii care îl mențin în funcțiune. Economisește timp și ușurează munca managerului.

Cu toate acestea, alegerea unui software complex care necesită o pregătire intensivă poate pierde cu ușurință timp pentru manager și echipă.

Găsirea software-ului potrivit de programare a angajaților, care este intuitiv și care să răspundă nevoilor individuale, este la fel de importantă ca să scapi de foile de calcul Excel.

3. Îmbunătățiți comunicarea

Introduceți instrumente pentru eficientizarea comunicării la locul de muncă. Aplicații precum Deputy permit angajatorilor să trimită mesaje (către angajați individuali sau unei echipe întregi) într-un singur pas ușor.

Fie că este vorba de o listă nouă, de o schimbare a locului de întâlnire sau de o înștiințare pentru a completa o tură, puteți obține și confirmarea că mesajul dvs. a fost primit și a corespunde cu angajații fără a fi nevoie de mesaje text, apeluri telefonice sau e-mailuri nesfârșite.

Potrivit Forbes, două dintre primele cinci motive pentru care angajații sunt nemulțumiți la locul de muncă sunt direct legate de lipsa de comunicare. Software-ul eficient de programare a angajaților cu funcții de comunicare încorporate le permite managerilor și angajaților să comunice actualizările restaurantului direct și instantaneu cu echipa și să se asigure că programele sunt completate rapid.

4. Îmbunătățiți meniul dvs

Automatizarea meniurilor este unul dintre cele mai obositoare aspecte ale operațiunilor de restaurant, mai ales în cazul mai multor puncte de vânzare. O soluție digitală mobilă sau desktop permite restaurantelor să își modifice meniurile și să le facă mai eficiente din punct de vedere al costurilor.

Unele restaurante folosesc acum tablete, smartphone-uri sau un chioșc bazat pe ecran tactil în loc de meniuri de hârtie. Această inovație de înaltă tehnologie le permite clienților să vadă o imagine a articolului pe care urmează să-l comandă.

O altă caracteristică excelentă este că meniurile digitale vă permit să schimbați elementele de meniu și să actualizați prețurile instantaneu, fără a fi nevoie să reimprimați un nou lot de meniuri. Aceste soluții pot afișa și conținut interesant de care clienții tăi se pot bucura în timp ce își așteaptă comanda.

Unele soluții de masă permit clienților nu numai să comande articolele pe care le doresc, ci și să plătească pentru ele fără a cere cecul. Ceea ce este uimitor la aceste tehnologii pentru restaurante este că nu înlocuiesc serviciul personal, ci doar îl îmbunătățesc.

Serverele pot petrece mai mult timp interacționând cu oaspeții în loc să le verifice comenzile sau să ruleze factura înainte și înapoi.

5. Acceptați plăți mobile

După o rată excepțional de lentă de adoptare din ultimii ani, plățile mobile pentru restaurante încep în sfârșit să se răspândească, în special în industria serviciilor rapide.

Mai mulți operatori au raportat creșteri uriașe în adoptarea plăților mobile. Starbucks a înregistrat 30% din plăți prin mobil, iar McDonald's va începe 2018 cu comandă de pe mobil și va plăti în 20.000 de locații.

Plățile mobile sunt doar un punct de plecare. Utilizați și construiți acele sisteme de plată mobile cu sistemul dvs. de meniu online și creați o modalitate prin care clienții pot comanda și plăti de la distanță.

Acest lucru poate reduce mult timp de la mesele individuale, presupunând că clienții chiar doresc să stea la o masă pentru început.

6. Colaborați cu un serviciu de livrare

Comenzile online de alimente au preluat complet afacerea cu restaurante și produse alimentare. Cererea de livrare la restaurant este la un nivel maxim și va continua să se încălzească în următorii ani.

Chiar dacă aveți deja livrarea, un serviciu de livrare în restaurant precum GrubHub vă poate ajuta să extindeți și să optimizați serviciul de livrare.

Utilizarea unui serviciu de livrare terță parte la restaurantul dvs. este, de asemenea, o modalitate excelentă de a atrage clienți noi (în special Millennial). Noile generații prețuiesc confortul și accesibilitatea instantanee în detrimentul costului, așa că sunt o mină de aur pentru restaurantele cu servicii de livrare.

Oferirea livrării de mâncare la restaurant prin servicii precum GrubHub, UberEats sau Postmates vă expune marca unei game mai largi de potențiali clienți. Folosind infrastructura de comandă și flota de livrare, aceste servicii oferă chiar și celor mai mici restaurante posibilitatea de a oferi livrare.

Nu neglija aceste dezvoltări tehnologice utile! Încercați sfaturile pe care le-am menționat mai sus și bucurați-vă de mai multă liniște sufletească.