Modele de afaceri cu livrare online de alimente - Un ghid detaliat

Ultima actualizare: 10 mai 2022

Piața de livrare a alimentelor online evoluează și se extinde la o scară drastică. Creșterea fără precedent a industriei de livrare a alimentelor extinde o multitudine de oportunități pentru companii de a începe o piață de livrare de alimente online.

Potrivit unui raport al Uber , piața de livrare a alimentelor este de așteptat să crească cu 10% pe an, pentru a avea o valoare de 25 de miliarde de dolari în Europa până în 2023. Progresele tehnologice au accelerat adoptarea serviciilor de livrare de alimente online în rândul clienților și acesta a fost motivul principal pentru mai mulți antreprenori să fugă către piața de livrare a alimentelor online.

Strategierea modelului de afaceri este una dintre cerințele inițiale pentru începerea unei noi afaceri. Este foarte recomandabil ca întreprinderile să analizeze piața, să definească publicul țintă, să stabilească obiective de afaceri și, în consecință, să aleagă modelul de afaceri pentru afacerea lor online de livrare de alimente.

Antreprenorii ar trebui să fie familiarizați cu diversele modele de afaceri online de livrare a alimentelor existente pe piață pentru a lua o decizie bine informată. În acest blog, vom discuta despre diferite modele de afaceri pentru afacerea cu livrare online de alimente și vă vom ghida să alegeți cel potrivit pentru afacerea dvs.

Cuprins

• Diferite tipuri de modele de afaceri pentru livrarea alimentelor
  • Modelul agregatorului
    1. Model de comandă și livrare
    2. Model integrat
  • Modelul de inventar
• De ce Modelul Integrat este cel mai profitabil model de afaceri cu livrare de alimente?
• Cum funcționează modelul de afaceri integrat pentru livrarea alimentelor?
  
• Livrare online de alimente model de afaceri Canvas
• Diferențiatorii cheie ai modelului de livrare a alimentelor pe bază de Yo!Yumm
• Gânduri finale

Diferite tipuri de modele de afaceri pentru livrarea alimentelor

Există două modele majore de livrare a alimentelor care domină industria online de comandă și livrare de alimente. Cele mai multe dintre cele mai importante companii de livrare de alimente funcționează în conformitate cu unul dintre modelele menționate mai jos.

Model de afaceri agregator

După cum sugerează și numele, întreprinderile de livrare de alimente online bazate pe modelul de agregare permit mai multor restaurante să se înregistreze și să funcționeze pe o singură platformă de livrare a alimentelor. Acest model de afaceri reunește serviciile oferite de diverse restaurante și le conglomerează într-un singur portal. Platforma acționează ca un intermediar între clienți și restaurante în acest model.

Just Eat, Delivery Hero și Uber Eats sunt câteva dintre marile nume din industria livrărilor de alimente care au adoptat modelul de agregare și, inutil să spun, creșterea lor a fost exponențială. Deci, dacă intenționați să lansați o platformă de livrare de alimente precum Just Eat și Delivery Hero , ar trebui să alegeți modelul de afaceri de agregare.

Pe baza operațiunilor de livrare, modelul agregator de livrare a alimentelor este clasificat în continuare în două modele de afaceri.

• Modelul de comandă și livrare

Există trei entități majore implicate în acest model de afaceri și anume, administratorul sau proprietarul platformei, comercianții sau proprietarii de restaurante și un furnizor de servicii de livrare. În acest model de afaceri, livrarea alimentelor este îngrijită de o terță parte. Furnizorul de servicii de livrare este de obicei o companie de curierat sau de logistică care colaborează cu proprietarul platformei pentru a furniza clienților livrarea alimentelor. Taxele de livrare pentru comenzi sunt stabilite de furnizorul de servicii de livrare.

Avantajele modelului de comandă și livrare

Alegerea acestui model de afaceri cu livrare de alimente ar fi extrem de benefică pentru afacerile care nu doresc să investească în angajarea unei flote de livrare. Proprietarul sau administratorul platformei colaborează cu un serviciu de curierat și îi atribuie toate funcțiile legate de livrarea alimentelor. Deoarece livrările de comenzi sunt gestionate de serviciul de logistică terță parte, proprietarul portalului nu trebuie să fie preocupat de gestionarea livrărilor.

De asemenea, deoarece serviciul de logistică terță parte este dedicat exclusiv livrării, administratorul poate asigura practici de livrare la timp și eficiente.

Provocări în modelul de comandă și livrare

Cea mai mare provocare cu care se confruntă companiile cu modelul de afaceri de comandă și livrare este alinierea procesului de livrare cu toate celelalte procese de pe platforma de livrare a alimentelor și integrarea diverșilor agenți de livrare din serviciul de logistică.

• Model integrat

Modelul integrat de livrare a alimentelor este flexibil și cel mai căutat model de afaceri din industrie. În acest model, livrarea poate fi gestionată atât de administrator, cât și de restaurante.

Multe restaurante au propriul grup de agenți de livrare și tot ce își doresc este o platformă pentru a-și aduce ofertele online. Platformele online de comandă de alimente care funcționează în conformitate cu modelul integrat pot satisface cu ușurință astfel de restaurante.

Asigurați-vă că soluția de livrare a alimentelor pe care o alegeți are funcționalitate pentru ca restaurantele să solicite aprobarea de la administrator pentru a activa serviciile de livrare către „Self”, astfel încât administratorul să poată vedea cu ușurință pe tabloul de bord dacă livrarea este gestionată de restaurant sau de administratorul însuși. Când un client plasează o comandă de la un restaurant, administratorul verifică dacă acel restaurant a activat opțiunea de livrare automată sau folosește serviciile de livrare ale platformei și apoi gestionează în consecință livrarea.

Avantajele modelului integrat

Acest model de afaceri cu livrare de alimente l-ar ajuta pe proprietarul platformei să depășească incertitudinile lansării unei noi afaceri. Modelul integrat permite restaurantelor cu sau fără flota de livrare să fie pe piața de livrare a alimentelor și să funcționeze eficient. Acest model de afaceri face loc ca o gamă mai largă de puncte de vânzare alimentare să fie pe platformă, ceea ce la rândul său crește numărul de opțiuni pentru clienți în ceea ce privește felurile de mâncare și restaurante.

Provocări în modelul integrat

Provocarea majoră cu care se confruntă întreprinderile de livrare de alimente bazate pe modelul integrat este de a eficientiza operațiunile de livrare și de a atribui livrarea fiecărei comenzi în funcție de disponibilitatea flotei cu restaurantul. Pentru a depăși această provocare, antreprenorii ar trebui să caute o soluție de livrare de alimente online, plină de funcții, care să permită administratorului să atribuie cu ușurință managementul livrărilor restaurantelor.

Model de afaceri de inventar

În modelul de inventar, afacerea online de livrare a alimentelor face totul în interior. Există o singură entitate implicată aici. De la lansarea site-ului/aplicației de livrare a alimentelor până la pregătirea comenzilor și livrarea alimentelor către clienți, totul este realizat de compania de livrare a alimentelor. Proprietarul platformei controlează întregul lanț valoric.

Modelul de afaceri cu livrare de alimente nu permite mai multor restaurante să-și ofere serviciile pe o singură platformă. Comanda se gătește la bucătăria centralizată deținută de afacere și se livrează prin serviciul de curierat angajat de companie. Astfel, proprietarul afacerii de livrare a alimentelor poate verifica cu ușurință calitatea alimentelor.

Modelul de inventar este de obicei adoptat de companiile alimentare cu mai multe lanțuri de restaurante precum Domino's, Burger King și McDonald's. Deci, dacă dețineți deja un lanț de restaurante și doriți să vă aduceți ofertele online prin intermediul unui site web sau al unei aplicații, puteți alege modelul de inventar.

Avantajele modelului de inventar

Principalul avantaj al alegerii modelului de inventar este că nu trebuie să vă bazați pe o platformă de livrare de alimente terță parte. Pentru companiile care au un lanț de restaurante într-un oraș cu o flotă de livrare proprie și care doresc să-și dezvolte prezența online ar trebui să aleagă modelul de inventar. Astfel de companii pot lansa un site web sau o platformă de livrare de alimente pentru sucursalele lor de restaurante și pot răspunde clienților care doresc să plaseze comenzi online de la punctele lor de vânzare. Procedând astfel, ei pot economisi comisionul plătit platformei terțe și pot avea control complet asupra definirii experienței globale a clienților.

Provocări în modelul de inventar

Costurile operaționale ridicate reprezintă reversul major pentru întreprinderile de livrare de alimente bazate pe modelul de inventar. De asemenea, devine dificil pentru personalul din bucătărie să răspundă simultan comenzile online și dine-in. Proprietarul afacerii ar trebui să aleagă un software de livrare de alimente care să îi permită să gestioneze fără probleme atât operațiunile online, cât și offline.

De ce Modelul Integrat este cel mai profitabil model de afaceri cu livrare de alimente?

Atunci când un antreprenor începe o afacere de livrare de alimente online, el/ea se poate confrunta cu incertitudini în ceea ce privește veniturile, creșterea și acceptarea de către clienți. De asemenea, antreprenorul în timp ce lansează piața de livrare a alimentelor nu este sigur de numărul de restaurante care s-ar alătura pieței. Într-un astfel de caz, nu este recomandat să investiți o sumă uriașă în angajarea unei flote de livrare. Este recomandabil să angajați câțiva agenți de livrare la început și să creșteți numărul pe măsură ce afacerea dvs. începe să se extindă.

Deoarece modelul integrat permite atât administratorului, cât și restaurantelor să gestioneze livrarea alimentelor, este cel mai preferat model de afaceri de livrare a alimentelor.

Indiferent dacă restaurantul deține sau nu o flotă de livrare, modelul integrat oferă flexibilitate pentru a gestiona livrarea alimentelor în funcție de confortul lor.

Există mai multe platforme care funcționează conform modelului de afaceri integrat de livrare a alimentelor și conduc o creștere exponențială a pieței. DoorDash este o astfel de piață de livrare a alimentelor care s-a impus ca lider pe piața de livrare a alimentelor din SUA și a reprezentat 45% din toate comenzile de livrare de alimente din SUA în 2020.

Pentru a captura oportunitățile neexploatate de pe piața livrării de alimente și pentru a obține o viteză care să vă aducă afacerea pe o traiectorie de creștere, trebuie să înțelegeți și să abordați provocările cu care se confruntă restaurantele .

Restaurantele ar dori să fie pe platforma dvs. de livrare de alimente numai dacă platforma dvs. adaugă valoare afacerii lor, oferind soluții la problemele lor principale.

Pe măsură ce clienții din întreaga lume își limitează vizitele la restaurante și punctele de vânzare din cauza restricțiilor impuse de pandemia COVID-19 și trec la comanda online de alimente, restaurantele trebuie să răspundă la această nouă normalitate cu mijloace eficiente. Două obstacole majore cu care se confruntă restaurantele pentru a naviga prin pandemie sunt:

1. Indisponibilitatea resurselor pentru a-și aduce ofertele online
2. Indisponibilitatea serviciului de curierat pentru a oferi livrarea alimentelor clienților

Modelul de afaceri integrat de livrare a alimentelor vă permite să abordați atât problemele menționate mai sus cu care se confruntă restaurantele. Restaurantele care au propria lor flotă de livrare ar dori să fie pe platforma dvs. de livrare de alimente pentru a-și extinde acoperirea clienților, iar restaurantele care nu dispun de servicii de curierat s-ar conecta la platforma de livrare a alimentelor pentru a profita de serviciul de livrare. Modelul de afaceri integrat de livrare a alimentelor servește ambelor scopuri, fie separat, fie colectiv. Prin urmare, crearea unei platforme online de livrare a alimentelor bazată pe modelul de afaceri integrat vă poate ajuta să vă conectați cu un număr mare de restaurante care pun bazele unei creșteri durabile a afacerii.

Mai jos sunt câțiva factori care fac ca modelul de afaceri integrat de livrare a alimentelor să fie cel mai căutat.

• Administratorul exercită controlul asupra serviciului de livrare (Restaurantul necesită aprobarea administratorului pentru a activa opțiunea de livrare automată)
• Un flux suplimentar de venituri – Taxa de livrare
• Administratorul poate asigura livrarea la timp și calitatea serviciilor
• Geo-Fencing

Cum funcționează modelul de afaceri integrat pentru livrarea alimentelor?

Înainte de a începe o afacere de livrare de alimente online, ar trebui să investiți mult timp în efectuarea analizei de piață. Este de cea mai mare importanță să luați decizii bine informate în primele etape ale începerii unei afaceri. Pentru a oferi o valoare suplimentară clienților tăi, trebuie să fii conștient de procesele adoptate de actualii lideri de piață.

Pentru a vă ajuta să înțelegeți mai bine fluxul de lucru implicat în modelul de afaceri integrat de livrare a alimentelor, vă explicăm procesul de livrare prin funcțiile îndeplinite de diverse părți interesate în gestionarea livrării de alimente.

Admin

• Administratorul creează un cont pentru agenții de livrare deținut de el însuși.
• Administratorul are prevederea de a activa/dezactiva serviciul de livrare oferit de restaurante.
• Administratorul stabilește taxele de livrare pentru livrările efectuate de agenții de livrare ai administratorului.
• Comanda este transmisa tuturor agentilor de livrare prezenti in raza de livrare a restaurantului.
• Dacă comanda nu este acceptată de nicio persoană de livrare, administratorul o poate atribui unui anumit agent de livrare. (In cazul in care livrarea este gestionata de administrator)

Comerciant

• Comerciantul creează un cont pentru agenții de livrare ai restaurantului (asociați cu un singur restaurant sau cu un lanț de restaurante)
• Comerciantul activează opțiunea „autolivrare” pentru a gestiona livrările comenzilor.
• Taxa de livrare este stabilita de comerciant pentru livrarile efectuate de agentii de livrare ai restaurantului.
• Fiecare proprietar de restaurant stabilește o gamă de livrare pentru restaurantele lor.
• Când restaurantul acceptă o comandă, starea comenzii urmărită de client se schimbă în „Acceptată”.
• Apoi, restaurantul pregătește comanda și actualizează starea la „Gata pentru ridicare”.
• Proprietarul restaurantului este responsabil să atribuie comanda unui anumit agent de livrare în cazul în care niciun personal de livrare nu acceptă comanda la difuzare. (Când livrarea este gestionată de restaurant)

Personal de livrare

• Agenții de livrare prezenți în raza de livrare a restaurantului primesc notificare despre comenzile primite.
• Odată ce comanda este acceptată de o persoană care livrează, starea comenzii este schimbată automat în „În pregătire”.
• Personalul de livrare atribuit ridică comanda după ce primește notificarea că comanda este gata de ridicare.
• Agentul de livrare poate actualiza apoi starea la „Comandă ridicată”.
• Când livratorul își propune să livreze mâncarea clientului, portalul urmărește traseul acestuia.
• Când personalul de livrare acoperă jumătate din distanță, sistemul trimite clientului o notificare în aplicație care indică „comanda ta este pe drum”.
• După livrarea comenzii, livratorul schimbă starea comenzii în „Livrată”.

Clienți

• Clienții își pot urmări starea comenzii prin actualizări regulate.
• De asemenea, majoritatea soluțiilor online de livrare a alimentelor permit urmărirea în direct pentru clienții să își urmărească comenzile în timp real.

Livrare online de alimente model de afaceri Canvas

Diferențiatorii cheie ai modelului de afaceri de livrare de alimente bazate pe Yo!Yumm

Odată ce te hotărăști asupra modelului de afaceri de livrare a alimentelor care îndeplinește cerințele afacerii tale și te facilitează atingerea obiectivelor de afaceri stabilite, următorul pas este să alegi un software viabil de livrare cu mai multe restaurante.

După cum am discutat mai devreme în acest blog, modelul integrat împuternicește afacerea dvs. de livrare de alimente să răspundă cu ușurință cerințelor variate ale restaurantelor. Prin urmare, vă recomandăm să alegeți o soluție robustă și avansată, cum ar fi Yo!Yumm, care este proiectată să funcționeze conform modelului de afaceri integrat de livrare a alimentelor și este echipată cu caracteristici remarcabile.

Există mai mulți factori care fac din Yo!Yumm cea mai potrivită pentru a începe și a extinde afacerea dvs. de livrare de alimente. Următoarele sunt cele mai notabile:

• Gestionarea fără probleme a livrării

Una dintre cele mai mari provocări pentru companiile de livrare de alimente online cu modelul integrat este de a eficientiza procesele de gestionare a livrării, deoarece gestionarea livrării se poate dovedi a fi o sarcină complexă atât pentru restaurante, cât și pentru administratorul implicat în aceasta. Yo!Yumm permite companiilor să se confrunte cu complexitatea gestionării livrărilor cu funcționalitățile sale avansate. Restaurantele pot activa cu ușurință opțiunea de auto-livrare pe portal, iar administratorul este notificat despre același lucru. Deci, atunci când se primește o comandă, administratorul poate verifica dacă mâncarea urmează să fie livrată de către livratorul restaurantelor sau de către personalul de livrare al administratorului. Prin urmare, gestionarea livrărilor devine o afacere fără probleme cu Yo!Yumm.

• Urmărirea livrărilor în timp real

Yo!Yumm este integrat cu Google Maps, ceea ce le permite clienților să-și urmărească comenzile în timp real. Atunci când personalul de livrare preia o comandă de la restaurant, atât restaurantul, cât și clientul își pot urmări traseul și poate cunoaște locația exactă a livratorului. Funcția de urmărire a livrării în timp real a Yo!Yumm vă ajută să oferiți clienților o experiență excepțională de comandă de alimente.

• Actualizarea stării comenzii prin notificări în aplicație

Yo!Yumm este un software competent de livrare a alimentelor, conceput cu o abordare centrată pe utilizator și cu o infrastructură tehnologică avansată. Soluția permite notificări în aplicație pentru a oferi clienților actualizări în timp util ale stării comenzii. Sistemul trimite notificări regulate pentru a ține la curent diversele părți interesate în fiecare etapă a procesului de livrare a alimentelor.

• Opțiuni de plată multiplă

Yo!Yumm este integrat cu mai multe gateway-uri de plată, permițându-vă să oferiți clienților opțiuni flexibile de plată. Deoarece soluția acceptă o gamă largă de opțiuni de plată, clienții pot alege să plătească prin orice mod și anume, card de credit, UPI, Net Banking, card de debit și multe altele.

Gânduri finale

Este corect să spunem că modelul de afaceri pe care îl alegeți joacă un rol semnificativ în determinarea creșterii afacerii, deoarece definește cursul operațiunilor unei afaceri. Prin urmare, este de cea mai mare importanță să alegeți modelul de afaceri de livrare de alimente potrivit pentru startup-ul dvs. Trebuie să luați în considerare factori precum: comoditatea oferită clienților, alinierea la obiectivele dvs. de afaceri și amploarea progreselor tehnologice înainte de a vă decide asupra modelului de afaceri, precum și asupra soluției de livrare a alimentelor.

Deoarece tehnologia perturbă industria de livrare a alimentelor online, vă recomandăm să alegeți o soluție de livrare a alimentelor bazată pe tehnologie, cum ar fi Yo!Yumm , care vă permite să satisfaceți cerințele personalizate și preferințele în schimbare ale clienților.

Yo!Yumm este una dintre cele mai bune soluții online de livrare a alimentelor bazate pe modelul integrat cu caracteristici și funcționalități fenomenale. Dacă doriți să construiți o aplicație de livrare a alimentelor la cerere, cu opțiuni de livrare flexibile, vă sfătuim să consultați demonstrația Yo!Yumm pentru a înțelege cum soluția oferă o ușurință completă de gestionare diferitelor seturi de utilizatori, de exemplu, administratori, comercianți, personalul de livrare și clienții.