Construirea unei strategii de creștere a restaurantului: un ghid pas cu pas

Industria restaurantelor este extrem de competitivă. Orice pas pe care îl faceți cu privire la extinderea acesteia poate face sau vă poate rupe afacerea. Deci, este important să aveți un plan nepriceput. Indiferent dacă aveți de gând să începeți sau intenționați să vă extindeți într -o altă locație, trebuie să faceți un plan cuprinzător pentru aceasta. În timp ce mergeți mai departe cu așa ceva, este întotdeauna o idee bună să investiți mai întâi în învățarea și cunoașterea considerațiilor, acest blogpost este doar pentru asta. Aici, vom discuta despre strategia de extindere a restaurantului, considerații de expansiune, sfaturi de creștere, etc .:

Ce este o strategie de extindere a restaurantului?

O strategie de extindere a restaurantului este un plan complet în care o afacere poate defini cum să -și crească amprenta, veniturile și prezența pe piață. Implică elaborarea unui plan, colectarea de fonduri, alegerea unei locații, formularea unei strategii etc.

Când ar trebui să luați în considerare extinderea afacerii dvs. de restaurante?

Dacă experimentați următoarele, este un semn pozitiv că ar trebui să începeți să planificați să vă extindeți afacerea restaurantului:

Rentabilitate

Dacă restaurantul dvs. a obținut constant marje de profit ridicate ale restaurantului de mult timp și aveți un venit mediu foarte puternic, înseamnă că sunteți stabil din punct de vedere financiar și gata să vă extindeți restaurantul în continuare.

Cererea clienților

Restaurantul dvs. face titluri în fiecare zi și a devenit discuția orașului. Primești feedback pozitiv cu privire la mânerele dvs. de socializare, personalul dvs. este iubit sau aveți recenzii pozitive pe profilul dvs. de afaceri Google? Dacă da, mai bine începeți să planificați să vă extindeți afacerea, deoarece oamenii dintr -o altă locație vă așteaptă.

Eficiență operațională

Nu ați avut niciodată nicio problemă de rulare a operațiunilor într -o manieră lină și eficientă.

Oportunitate de piață

Dacă oamenii îți solicită specialitatea în alte locații și există un decalaj de piață, acest lucru reprezintă o oportunitate perfectă pentru tine de a profita de decalaj și de a profita.

Forța mărcii

Brandul dvs. are o reputație stelară și atrageți impecabil noi clienți aproape în fiecare zi.

Resursă

Aveți o reputație solidă, personal de capital și management pentru a vă menține noua expansiune.

Cum se poate extinde un restaurant?

Acum că am discutat când să începem să luăm în considerare extinderea, să trecem la următorul pas, ceea ce vă face strategia:

• Creșteți capacitatea existentă

Trebuie să începeți prin extinderea spațiului restaurantului existent. Pentru aceasta, trebuie să luați spațiile peste ușă. Puteți adăuga o cameră specială și puteți organiza petreceri private acolo. Puteți construi o terasă și puteți crea un aranjament de lux în aer liber. Pentru a atrage oamenii care vor veni, puteți colabora cu trupe de muzică și îmbunătățiți experiența din mese.

• Întrebați părerea oamenilor

Sperăm că pasul menționat mai sus te-a ajutat să obții un fel de faimos în jurul localității tale și presupunem că ai deja o prezență bună pe social media. Acum, puteți rula sondaje sau postări interactive cu privire la modul în care se simt clienții despre restaurantul dvs. De asemenea, puteți posta povești sau puteți efectua sesiuni live despre faptul că clienților care nu le-ar plăcea dacă ați veni în orașul lor. Analizați răspunsul lor și începeți hiper-vizarea noului dvs. audiență/perspective. Acum informați -le când veți ajunge în localitatea lor. Creați emoție printre ei. Puteți face acest lucru prin emiterea de reduceri și oferte speciale sau utilizând propunerea dvs. unică de vânzare în acest caz.

• Acum este timpul să deschidem restaurantele

Începeți să vă extindeți în diferite locații în care cererea pentru specialitatea dvs. de mâncare este destul de în afara graficelor. Asigurați -vă că sunteți consecvent în toate locațiile dvs. de servire în ceea ce privește mâncarea, ambianța și experiența clienților. Acest lucru se datorează faptului că, mai devreme sau mai târziu, oamenii vor începe să dea recenzii despre cum se simt despre noul tău efort asupra rețelelor de socializare. Dacă se face într -un mod pozitiv, va fi un element pentru tine; Pe de altă parte, dacă se dovedește negativ, știrile se vor răspândi ca un incendiu, ceea ce poate duce chiar la eșecul planurilor tale de extindere. Deci, aveți grijă la punctul de consistență.

• Concentrați -vă și pe noile fluxuri de venituri

Cu siguranță nu trebuie să extindeți spațiile și să deschideți restaurantele în locații noi, cu un risc deosebit, atunci când puteți adăuga pur și simplu noi fluxuri de venituri, cum ar fi sisteme de comandă online, mărfuri pentru restaurante, servicii de catering, organizare de evenimente etc.

Aceste metode îți pot susține popularitatea, crescând, de asemenea, vânzările, rentabilitatea și reputația fără extindere fizică.

• Creați restaurante numai pentru livrare

O altă idee fabuloasă este să deschideți un restaurant de livrare. Va fi rentabil, tot ce trebuie să vă pregătiți pentru bucătăriile noastre gazdă. Nu vor exista costuri generale, cum ar fi chiria zonei de luat masa sau facturile de utilități. Aveți nevoie doar de un site web robust și ușor de utilizat pentru a rula acest model.

• Deschideți un camion alimentar

Lays a venit recent cu un concept unic de deschidere a camioanelor alimentare în care oamenii pot primi mâncăruri preparate din gustări. Acest lucru semnalează modul în care ideile unice sunt iubite de colegi. Asigurați -vă că stați camionul în locații aglomerate, precum în apropierea clădirilor de birouri sau a colegiilor și a universităților.

• Francizați -vă conceptul

Nu trebuie întotdeauna să suportați toate cheltuielile și riscul, deoarece aveți idei mișto, cum ar fi francizarea conceptului. Este o modalitate puternică de a vă extinde afacerea restaurantului în noi locații. Acest lucru este cu siguranță bun atunci când primul tău restaurant se descurcă destul de bine. Puteți utiliza reputația și numele său pentru a reproduce conceptele în mai multe locații noi.

• Activați comenzi online

Consumatorii de astăzi se așteaptă să poți face livrare la domiciliu. Pentru aceasta, veți avea nevoie de o aplicație mobilă pentru restaurant pentru a face procesul de comandă pentru clienți. De asemenea, puteți veni cu meniuri de cod QR. Aceste tipuri de meniuri permit clienților să vizualizeze meniul și să plaseze comenzi direct de pe mobil.

Rezumând

Nu uitați să folosiți promovarea încrucișată (utilizarea unui produs/serviciu/locație pentru a promova altul). Puteți face acest lucru folosind locațiile existente pentru a vă promova noile locații. Social media, promoțiile din magazin și restaurantele oferă o modalitate excelentă de a vă încuraja clienții să vă viziteze toate restaurantele. De asemenea, puteți lua în considerare parteneriatul cu o agenție de marketing pentru restaurantecare vă poate ajuta marca să crească în viitor.