Construindo uma estratégia de crescimento de restaurante: um guia passo a passo

A indústria de restaurantes é altamente competitiva. Qualquer passo que você tomar sobre a expansão pode fazer ou quebrar seus negócios. Portanto, é importante ter um plano infalível. Se você vai começar ou planejar expandir para outro local, deve fazer um plano abrangente para ele. Ao seguir em frente com isso, é sempre uma boa ideia investir pela primeira vez no aprendizado e no conhecimento de considerações, este post do blog é apenas para isso. Aqui, discutiremos a estratégia de expansão do restaurante, considerações de expansão, dicas de crescimento, etc.:

O que é uma estratégia de expansão de restaurantes?

Uma estratégia de expansão de restaurantes é um plano completo em que uma empresa pode definir como aumentar sua pegada, receita e presença no mercado. Envolve fazer um plano, coletar fundos, escolher um local, formular uma estratégia etc.

Quando você deve considerar expandir o negócio do seu restaurante?

Se você estiver experimentando o seguinte, é um sinal positivo de que você deve começar a planejar expandir o negócio de seus restaurantes:

Rentabilidade

Se o seu restaurante obtém altas margens de lucro de restaurantes de forma consistente há muito tempo e você tem uma receita média muito forte, significa que você está financeiramente estável e pronto para expandir ainda mais seu restaurante.

Demanda do cliente

Seu restaurante está fazendo manchetes todos os dias e se tornou o assunto da cidade. Você está recebendo feedback positivo sobre suas alças de mídia social, sua equipe está sendo amada ou você tem críticas positivas no seu perfil de negócios do Google? Se sim, é melhor você planejar expandir seus negócios, pois as pessoas em um local diferente estão aguardando você.

Eficiência operacional

Você nunca teve problemas para executar operações de maneira suave e eficiente.

Oportunidade de mercado

Se as pessoas estão exigindo sua especialidade em outros locais, e há uma lacuna no mercado, isso representa uma oportunidade perfeita para você aproveitar a lacuna e tirar vantagem.

Força da marca

Sua marca tem uma reputação estelar e você está atraindo perfeitamente novos clientes quase todos os dias.

Recurso

Você tem uma sólida reputação, capital e equipe de gerenciamento para sustentar sua nova expansão.

Como um restaurante pode se expandir?

Agora que discutimos quando começar a considerar a expansão, vamos para a próxima etapa, o que está fazendo sua estratégia:

• Aumente a capacidade existente

Você precisa começar expandindo o espaço de restaurante existente. Para isso, você precisa levar as instalações pela porta ao lado. Você pode adicionar uma sala especial e organizar festas particulares por lá. Você pode construir um pátio e criar um luxuoso arranjo de assentos ao ar livre. Para atrair pessoas para vir, você pode colaborar com bandas de música e aprimorar a experiência gastronômica.

• Pergunte a opinião das pessoas

Esperamos que o passo acima mencionado tenha ajudado você a obter uma espécie de famosa em torno de sua localidade, e assumimos que você já tenha uma boa presença nas mídias sociais. Agora, você pode executar pesquisas ou postagens interativas sobre como os clientes se sentem em relação ao seu restaurante. Você também pode postar histórias ou realizar sessões ao vivo sobre se os clientes fora de alcance adorariam se você viesse à cidade deles. Analise sua resposta e comece a hiper-alvo seu novo público/perspectiva. Agora os informe quando você chegará à localidade deles. Crie emoção entre eles. Você pode fazer isso liberando descontos e ofertas especiais ou alavancando sua proposta de venda exclusiva neste caso.

• Agora é hora de abrir os restaurantes

Comece a expandir para diferentes locais, onde a demanda por sua especialidade de alimentos está bastante fora das paradas. Verifique se você é consistente em todos os seus locais de servir em termos de comida, ambiente e experiência do cliente. Isso ocorre porque, mais cedo ou mais tarde, as pessoas começarão a fazer críticas sobre como se sentem sobre seu novo empreendimento nas mídias sociais. Se for feito de maneira positiva, será um benefício para você; Por outro lado, se for negativo, as notícias se espalharão como incêndio, o que pode até levar ao fracasso de seus planos de expansão. Portanto, tenha cuidado com o ponto de consistência.

• Concentre -se em novos fluxos de receita também

Você certamente não precisa expandir as instalações e abrir os restaurantes em novos locais em grande risco quando pode simplesmente adicionar novos fluxos de receita, como sistemas de pedidos on -line, mercadorias de restaurantes, serviços de catering, organização de eventos etc.

Esses métodos podem sustentar sua popularidade e aumentar suas vendas, lucratividade e reputação sem qualquer expansão física.

• Crie restaurantes apenas para entrega

Outra idéia fabulosa é abrir um restaurante apenas para entrega. Será econômico, tudo o que você precisa para se preparar para nossas cozinhas anfitriãs. Não haverá custos indiretos, como as contas de aluguel ou utilidade da área de jantar. Você só precisa de um site robusto e fácil de usar para executar este modelo.

• Abra um caminhão de comida

A Lays criou recentemente um conceito único de abrir caminhões de alimentos, onde as pessoas podem preparar a louça a partir de seus lanches. Isso indica como as idéias únicas estão sendo amadas por colegas. Certifique -se de estacionar seu caminhão em locais ocupados, como edifícios ou faculdades e universidades de escritórios.

• Franqueie seu conceito

Você nem sempre precisa suportar todas as despesas e arriscar, pois tem idéias legais, como franquear seu conceito. É uma maneira poderosa de expandir o negócio de seus restaurantes para novos locais. Isso certamente é bom quando seu primeiro restaurante se sai muito bem. Você pode usar sua reputação e nome para replicar os conceitos em vários novos locais.

• Ativar pedidos on -line

Os consumidores de hoje esperam que você seja capaz de fazer entrega em domicílio. Para isso, você precisará de um aplicativo móvel de restaurante para tornar o processo de pedido suave para os clientes. Você também pode criar menus de código QR. Esses tipos de menus permitem que os clientes visualizem o menu e faça pedidos diretamente do seu celular.

Resumindo

Não se esqueça de aproveitar a promoção cruzada (o uso de um produto/serviço/local para promover outro). Você pode fazer isso usando os locais existentes para promover seus novos locais. As mídias sociais, as promoções nas lojas e os restaurantes oferecem uma ótima maneira de incentivar seus clientes a visitar todos os seus restaurantes. Além disso, você pode considerar a parceria com uma agência de marketing de restaurantesque pode ajudar sua marca a crescer no futuro.