Práticas recomendadas ao vender café online

As cafeterias online são um canto extraordinário do comércio eletrônico. Dizemos isso não apenas como viciados em café, mas também como profissionais de marketing.

É um produto incrivelmente difícil de comercializar – parece genérico para o consumidor médio e, ao mesmo tempo, é difícil de exibir online porque suas características mais distintivas são o sabor e o cheiro.

É por isso que estamos tão profundamente interessados ​​nas estratégias online que as marcas de café direto ao consumidor usam para vender. Aqui estão as melhores práticas que descobrimos e conselhos de empresários de café experientes.

Como vender café online

Aqui estão as melhores táticas que vemos funcionando para impulsionar as vendas de café online.

Páginas de produtos que estimulam os sentidos

A única desvantagem de vender café online versus offline é o apelo sensorial que uma cafeteria tem. Portanto, suas páginas de produtos de café devem fazer as pessoas imaginarem o perfil de aroma e sabor do seu café para convertê-las.

Crie descrições detalhadas de produtos, incluindo todos os descritores de aroma e sabor para estimular uma resposta sensorial, mesmo sem uma maneira física de experimentá-lo . Como um especialista em café, você pode pensar que eles são muito complexos para usar no consumidor geral, mas eles estimularão sua imaginação e desencadearão a salivação :).

E enquanto você está nisso…

Educar para que as pessoas se sintam à vontade para comprar cafés especiais

O último obstáculo para converter as pessoas para comprar café online é sua resistência ao lado da moda. Como convencê-los de que o café especial vale a pena?

Inclua explicações de termos do setor, como tipos de torra. Isso tornará o processo mais agradável em vez de assustador , porque as pessoas se sentem intimidadas por coisas que não entendem. Quanto mais as pessoas aprenderem sobre o produto, mais irão apreciá-lo, tornando-se clientes fiéis e conhecedores.

barringtoncoffee. com

Outras ideias de conteúdo:

• Vários métodos de preparo do café
• A roda do sabor do café
• Receitas de drinks com café
• Até mesmo um teste de sabor para ajudá-los a escolher uma mistura

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Crie os melhores pacotes de produtos de conversão

Os pacotes de produtos aumentam diretamente o valor do seu pedido – os clientes compram mais do que esperavam.

Os pacotes se encaixam muito bem com o nicho de café porque existem todos os diferentes métodos de fazer café e os suprimentos para isso, as canecas e os acessórios que você pode adicionar aos seus principais produtos.

Para criar os pacotes mais bem-sucedidos, ouça seus clientes.

• Quais produtos seus clientes costumam comprar juntos? Baseie suas vendas cruzadas e pacotes nisso.
• Quais produtos seus clientes acabam comprando em vez de seus itens de movimento lento (SMIs)? Agrupe os dois para limpar os SMIs.

Onde encontrar esses dados? Análises de comércio eletrônico como o Metrilo lhe dirão prontamente o que combina com o quê.

Ofertas personalizadas a gosto

Vender café online é muito parecido com vendê-lo offline – você, como especialista, pode oferecer um produto que as pessoas vão gostar. Felizmente, é fácil depois de ter um histórico de um ou dois pedidos de um cliente individual.

Que produtos compraram? Eles pediram o mesmo novamente ou mudaram para outra coisa?

Se fizer sentido para sua loja de comércio eletrônico, de qual categoria de produto eles compraram?

O que tudo isso diz sobre o gosto deles?

Marque as pessoas em seu CRM de comércio eletrônico com base em suas descobertas e adapte sua próxima oferta de e-mail às preferências delas. Você pode até destacar que esta é sua recomendação para eles especificamente.

A Barrington Coffee Co. adapta os cupons que eles enviam aos clientes com base em seu comportamento de navegação no site (eles usam o Metrilo para ver isso). Dessa forma, a oferta é muito tentadora – exatamente o que eles queriam, mas limitada a esse cliente específico e seus produtos de interesse. Muito melhor do que uma promoção de cobertor.

Leia o estudo de caso sobre Barrington

https://kurasu.kyoto

O café é o produto perfeito para reordenar e-mails

Sendo um produto commodity que as pessoas precisam todos os dias, às vezes mais de uma vez por dia, o café é ótimo para pedidos recorrentes e retenção de clientes.

Para fazer com que as pessoas peçam com mais frequência, envie lembretes de novo pedido quando as pessoas estiverem sem café. Segmente os compradores pelo tamanho da bolsa que eles receberam e ajuste o tempo do e-mail de acordo – deve durar uma semana ou um mês? Uma automação de e-mail simples que vai conquistar clientes fiéis.

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Sazonalidade

Pode parecer irrelevante ao vender café on-line, mas as marcas de café que usam nossas análises de comércio eletrônico descobriram mudanças sazonais mais fortes no consumo e até nas oportunidades.

Por exemplo, mesmo não tendo nenhuma promoção do Dia dos Namorados, as pessoas compravam café como presente . Desde que descobriram isso, as marcas começaram a fazer ofertas e obtiveram um resultado ainda melhor.

Otimize as origens de tráfego

Para otimizar os gastos com marketing, você deve observar a conversão que obtém de diferentes canais de marketing e investir apenas naqueles que funcionam bem para você.

Por exemplo, uma marca de cliente, analisando suas vendas com a Metrilo, descobriu que seus principais canais eram sites de resenhas e dobrou seus esforços lá.

Nossa própria pesquisa mostra que os melhores canais de tráfego de conversão para conversões são a pesquisa orgânica e de marca. Isso torna o SEO essencial e uma base de conhecimento pode ajudar a obter uma classificação mais alta.

Ofereça bolsas em tamanhos diferentes

Para converter o maior número de pessoas possível, você pode usar o velho truque da cafeteria para vender café online: ofereça diferentes tamanhos de café para todos os gostos. Algumas pessoas vão querer estocar para o mês para que saibam que suas manhãs estão organizadas e outras vão querer a moagem mais fresca para que os sacos menores lhes sirvam melhor.

Isso também permitirá que você exiba as faixas de preço para que qualquer mistura pareça mais acessível ao preço do saco pequeno. Você pode até oferecer preços melhores para quantidades maiores para seus clientes VIP.

Fonte: Brown & Jenkins

Amostras de café

As amostras são provavelmente a melhor maneira de levar as pessoas a experimentar mais de seus produtos e mantê-las comprando repetidamente.

Se você ainda não os usa, comece a incluir pequenos sacos de grãos de café ou grãos de café nos pacotes para atrair os clientes para o próximo pedido. Uma bula informando mais sobre a mistura da amostra também pode ser útil.

Outra abordagem é vender um pacote de sacolas do tamanho de amostra para compradores de primeira viagem, para que eles possam testar sua linha de produtos e encontrar seu favorito.

Fonte: https://www.blackcoffeeroastingco.com

Faça parceria com marcas de produtos complementares

Aprimorar a experiência do cliente e expandir seus respectivos públicos – é uma vantagem para ambas as partes. Você pode usar uma ferramenta de parceria para encontrar marcas com ideias semelhantes ou pode simplesmente entrar em contato com algumas com as quais compartilha um mercado e público-alvo.

Algumas ideias para potenciais parceiros:

• Cereais do café da manhã
• Sucos e smoothies frescos
• Chás
• Suplementos
• Cestas de presente (cabazes)
• Doces
• Roupa de cama
• Artigos de cozinha
• Canecas artesanais

Preocupado com a concorrência vinda da Amazon? Não seja. A Amazon tem seus pontos fracos e marcas como a sua estão em vantagem.

Referências de marketing para cafeterias online

Pesquisamos empresas de café de comércio eletrônico usando nossa plataforma e aqui estão as referências de comércio eletrônico que encontramos para o nicho de café.

• As marcas de café desfrutam de uma taxa de retenção saudável de 38% – mais do que a média da indústria alimentícia de 31%.
• Se o tempo entre os pedidos for inferior a 143 dias, você está se saindo melhor do que a maioria no nicho de café.
• O valor médio da vida útil do cliente que as torrefadoras online obtêm é de US$ 203 de 2,6 pedidos por cliente.
• A taxa de abandono de carrinho de 55% é inferior à média geral de alimentos (61%).
• Uma taxa de conversão média de 10% é bastante alta – a maioria dos clientes visita cafeterias online com a forte intenção de comprar.

Veja o relatório completo sobre as marcas de alimentos DTC.

Um negócio de café online de sucesso

Conversamos com Andrew Aamot, presidente da Strava Craft Coffee, sobre o que é preciso para construir um negócio de café online de sucesso. A história da marca de café é um curso intensivo sobre diferenciação, construção de marca, vantagem competitiva e estar presente para seus clientes.

Todos os comentários no lançamento foram positivos, mas os pedidos pararam. O problema era que o café é um produto incrivelmente popular para ser vendido on-line e a concorrência está fora dos gráficos. Um belo site e um ótimo café não foram suficientes.

Diferenciando uma marca de café

A diferenciação é imprescindível em um nicho onde o consumidor médio não vê muita diferença de um fornecedor para outro. Contar a história da marca de viajar ao leste da África para conhecer agricultores e aprender sobre a produção de café e seu impacto no meio ambiente e nas comunidades rurais foi um bom ponto de partida. Mas não o suficiente. Afinal, é uma mercadoria.

Eles sabiam que a maioria das grandes torrefadoras de café se diferenciava principalmente pela presença local com uma loja física. Ao operar cafés, eles podiam apresentar sua marca e interagir com os clientes – com as operações de torrefação à vista, os clientes podiam se conectar com os produtos e as pessoas que os fabricavam.

Como um café não fazia parte do plano de negócios, eles se concentraram em diferenciar o Strava apenas pelos produtos, e isso significava ser criativo, inovar.

A maioria das outras marcas contam a história por trás da xícara – a origem, os agricultores, etc. O Strava escolheu contar a história na frente da xícara, a história da pessoa que bebe seu café. Essa era uma história sobre ambição e motivação, trabalho duro e perseverança, e muitas das pessoas que escreveram essas histórias começavam cada dia com uma grande xícara de café.

Então, eles se perguntaram: “como podemos fazer uma ótima xícara de café que funcione mais para nossos clientes?”

Operando em Denver, Colorado, os caras foram inspirados pela crescente aceitação da cannabis para consumo medicinal e terapêutico. O canabidiol ou CBD é o componente não psicoativo da cannabis que oferece as propriedades terapêuticas sem os efeitos negativos, tornando-o mais amigável e não controverso. Pode ser derivado do cânhamo industrial e não é uma substância controlada.

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Assim, os dois fundadores experimentaram e criaram café com infusão de CBD . O resultado foi uma xícara de café diferente que ajudou os consumidores a viver uma vida melhor – equilibrada, sem nervosismo de cafeína, ajudou a reduzir a ansiedade e ofereceu uma infinidade de benefícios de bem-estar de curto e longo prazo.

A linha Peace & Wellness da Strava de cafés especiais com infusão de CBD nasceu. O ângulo mudou: o café funcionou para o cliente, para conduzir sua história.

Outro empresário de café, Jodi Geren , da FourBarrel Coffee, abordou definitivamente a diferenciação:

“Acho que meu conselho para novos negócios é ser o mais autêntico possível. Não tente copiar o que está por aí esperando que funcione para você também. Deixe sua ética guiar seus negócios.

Há muita imitação e muita besteira no negócio do café hoje em dia. Então, toda vez que vemos alguém que faz suas próprias coisas e segue seu próprio caminho, é como uma lufada de ar fresco.

Acho difícil fazer isso às vezes. Por exemplo, criamos nosso site e conteúdo internamente. Isso significa que tudo que as pessoas veem no site é nossa visão, nossa voz e isso realmente mostra quem somos.”

Conhecendo seus clientes

Com o produto inovador vieram novos clientes fora do público-alvo inicial e a equipe Strava precisava saber mais sobre eles para continuar o relacionamento.

Sua plataforma Shopify mede as métricas, mas não fornece uma imagem completa para realmente entender um cliente. Os caras precisavam ver a jornada completa do cliente para otimizá-la.

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“A verdade sobre um negócio online é que você nunca sabe o suficiente sobre seus clientes”, diz Aamot. “O melhor que você pode fazer é implementar ferramentas para entender o comportamento deles, se engajar em uma comunicação proativa e tomar as decisões de negócios mais bem informadas que puder. Abrace as ferramentas que o ajudam a fazer isso e você terá mais sucesso.”

Uma das primeiras tarefas da equipe foi estimar o valor da vida útil de um cliente para que pudessem controlar seus custos de aquisição. Quais canais de mídia social, parceiros de referência e influenciadores ajudam você a impulsionar sua marca?

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Eles também queriam se conectar com os clientes regularmente e de maneira significativa, e isso exigia uma abordagem proativa. E-mails no momento certo são essenciais para serem úteis e fornecerem valor aos seus clientes.

Meça quando eles estiverem prontos para um novo pedido e envie uma oferta proativamente. No meio, envolva-os com conteúdo para que eles se lembrem de você.

Por fim, ganhe e estabeleça confiança – os clientes compram de pessoas de quem gostam e de empresas e marcas nas quais confiam. Para negócios on-line, isso significa ser genuíno, cumprir os compromissos, superar as expectativas e resolver os problemas prontamente, caso eles surjam.

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Conselhos para novos negócios de café online

1. Faça seu produto se destacar.
2. Fique de olho nos canais de aquisição – você pode se surpreender de onde vêm as vendas.
3. Monitore o comportamento do cliente, tente entendê-lo e adequar seu marketing a ele.
4. Faça um esforço para reter clientes.