Jak uruchomić usługę dostawy do restauracji podczas pandemii COVID-19?

Rady i przepisy rządowe mające na celu powstrzymanie rozprzestrzeniania się COVID-19 miały poważny negatywny wpływ na branżę gastronomiczną.

Wiele stanów i hrabstw USA wymagało, aby restauracje zamknęły lokale gastronomiczne, podczas gdy oficjalna rada w Wielkiej Brytanii podczas surowych blokad głosiła, że ​​ludzie powinni całkowicie unikać spotkań towarzyskich na zewnątrz.

Doprowadziło to do spadku liczby osób jedzących w restauracjach. Jednak wielu klientów AppInstitute powiedziało nam, że widzi wzrost liczby klientów korzystających z usług dostarczania jedzenia.

Obraz: Wysadzenie/Unsplash

Restauracje, które mogą świadczyć usługi dostawy jedzenia, nadal prowadzą sprzedaż. Dobrą wiadomością jest to, że nawet jeśli obecnie nie oferujesz usług dostawy, możesz szybko je skonfigurować, wprowadzając kilka zmian w swojej firmie.

W tym artykule przyjrzymy się ośmiu krokom, które należy podjąć, aby rozpocząć dostawę jedzenia, a także trzem różnym platformom, z których możesz skorzystać, aby rozpocząć nowe przedsięwzięcie biznesowe. To są:

• Agregatory dostaw
• Media społecznościowe
• Markowa aplikacja

Każda z tych metod umożliwia szybkie rozpoczęcie pracy; omówimy zalety i wady każdego z nich w tym artykule. Jeśli nie masz pewności, jak uruchomić usługę dostawy do restauracji, zapoznaj się z poniższymi krokami.

Krok 1: Zbadaj istniejący rynek

Zanim zaczniesz dostarczać usługi do restauracji, ważne jest, aby przeprowadzić dokładne badania konkurencji.

Celem Twoich badań jest znalezienie luki na rynku, którą może wypełnić Twoja wyjątkowa restauracja. Przyjrzyj się obszarowi geograficznemu, w którym znajduje się Twoja restauracja, i zobacz, czego mogą omijać klienci z tego obszaru.

Na przykład, jeśli okaże się, że w okolicy jest już kilka restauracji specjalizujących się w burgerach, może być trudno zaistnieć na tym rynku.

Jeśli jednak okaże się, że w Twojej okolicy brakuje wysokiej jakości zdrowej żywności, jest to luka, którą Twoja restauracja może potencjalnie wypełnić.

Zdjęcie: Spencer Davis/Unsplash

Podczas przeprowadzania badań rynkowych pamiętaj, aby wziąć pod uwagę ceny, menu i strategie marketingowe konkurencji, aby móc korzystnie pozycjonować swoją firmę w stosunku do ich.

Właściciele restauracji muszą również zastanowić się, czy chcieliby współpracować z platformami zewnętrznymi, takimi jak UberEats, Grubhub lub Postmates, w zakresie dostarczania jedzenia.

Ważne jest również, aby zrozumieć, ile współpraca z tymi platformami może kosztować Twoją restaurację. Wiele z tych firm pobiera prowizję, opłatę za wystawienie i dostawę.

Omówimy te platformy innych firm bardziej szczegółowo w dalszej części tego artykułu.

Krok 2: Ustal swój rynek docelowy

Kiedy tworzysz swój rynek docelowy, nie zapomnij o istniejącej bazie klientów.

Ta grupa ma już związek z Twoją restauracją i byłaby również zainteresowana usługą dostawy jedzenia.

Ponieważ masz już ustaloną publiczność, możesz również zidentyfikować różne segmenty rynku, na które możesz się zatroszczyć.

Jeśli Twoja restauracja znajduje się w pobliżu dzielnicy mieszkalnej, zwróć uwagę na rodziny, które mogą być zainteresowane zdrową żywnością.

Z drugiej strony, jeśli Twoja restauracja znajduje się w pobliżu miasta studenckiego, możesz dostosować swoje menu, aby zawierało niedrogie opcje posiłków.

Krok 3: Zdefiniuj koszty uruchomienia usługi dostawy do restauracji

Zdjęcie: Lucian Alexe/Unsplash

Jak w przypadku każdego przedsięwzięcia biznesowego, musisz ustalić koszty uruchomienia usługi dostawy do restauracji. Oto niektóre z ważnych kosztów do rozważenia:

Koszty logistyki

Jeśli zdecydujesz się nie współpracować z platformą innej firmy, będziesz musiał zainwestować znaczny kapitał w zakup własnego sprzętu do usług dostawczych. Może to oznaczać zainwestowanie w jeden lub dwa motocykle lub samochody do dostarczania żywności.

Alternatywnie, możesz używać pojazdów swoich pracowników do dostaw i rekompensować im wydatki na paliwo, dopóki nie będziesz mógł sobie pozwolić na własne markowe pojazdy.

Subskrypcje oprogramowania

Aby uruchomić usługę dostawy do restauracji, będziesz potrzebować oprogramowania do obsługi punktów sprzedaży (POS) do przetwarzania płatności online oraz systemów śledzenia GPS do monitorowania dostaw.

Wiele wersji tych systemów jest dostępnych za darmo, dopóki nie możesz sobie pozwolić na uaktualnienie do bardziej zaawansowanego oprogramowania.

Wydatki marketingowe

Jaki jest sens oferowania usługi dostawy do restauracji, jeśli nie rozpowszechniasz o tym informacji? Jest to szczególnie ważne, jeśli jest nowy.

Aby promować swoją usługę, utwórz post w mediach społecznościowych, który przedstawia Twoje usługi dostawy. Powinieneś również dodać instrukcje odbioru lub dostawy do opisu swojego profilu, aby był łatwo dostępny.

Poniższy post skutecznie reklamuje usługi restauracji. Przyciąga uwagę klienta ciekawym obrazem jedzenia, oferuje różne opcje dostawy lub odbioru oraz podpowiada klientom, jak złożyć zamówienie.

Krok 4: Upewnij się, że masz odpowiednie licencje

Jako właściciel restauracji powinieneś już mieć licencje na jedzenie i usługi biznesowe dla swojej restauracji.

Na wszelki wypadek skontaktuj się z urzędem miejskim swojego miasta lub miasta, aby sprawdzić, czy istnieją inne licencje lub zezwolenia, których możesz potrzebować, aby uruchomić usługę dostawy do restauracji.

Krok 5: Zdecyduj, w jaki sposób otrzymasz zamówienia

Następnym krokiem w konfiguracji usługi dostarczania jedzenia do Twojej restauracji jest ustalenie, w jaki sposób będziesz otrzymywać zamówienia od potencjalnych klientów. Oto kilka różnych opcji:

Zewnętrzne firmy dostawcze

Jak wspomniano wcześniej w tym artykule, najłatwiejszym sposobem skonfigurowania usługi dostawy jest zarejestrowanie się w zewnętrznej firmie kurierskiej, takiej jak Grubhub lub UberEats.

Te aplikacje zapewniają logistykę zamówień, dostaw i płatności dla Twojej firmy. Możesz także skorzystać z istniejących odbiorców platformy. Wszystko, co Twoja restauracja musi zrobić, to skupić się na przygotowywaniu jedzenia i przygotowywaniu go na czas.

Korzystanie z zewnętrznych firm kurierskich ma pewne wady — największą z nich są koszty.

Platformy te mogą zająć do 30% całości zamówienia, co z czasem stanowi spory kawałek dla małej firmy. Dokładna kwota, jaką pobierają, będzie zależeć od usługi, a wiele z nich nie reklamuje stawek online.

Niektóre restauracje mogą zaakceptować tę prowizję, ale dla tych, którzy pracują na wąskich marżach, utrata 30% na zamówienie jest nie do pomyślenia.

Innym problemem jest ogólny brak kontroli nad czasem i procesem dostawy. Może to spowodować kilka problemów, w tym:

• Jesteś na łasce algorytmu aplikacji. Pewnego dnia możesz być na szczycie wyników wyszukiwania i otrzymywać mnóstwo zamówień. Spadek rankingu następnego dnia spowoduje znacznie mniejszą sprzedaż.
• Aplikacje zapewniają kierowcom, co może być wygodne, ale także oznacza, że ​​nie możesz ich przeszkolić w zakresie specyfiki Twojej firmy i sprzedawanej żywności. Może to skutkować nieoptymalnymi dostawami, co może zaszkodzić Twojej reputacji.
• Zewnętrzna firma kurierska działa jako pośrednik, blokując bezpośredni kontakt z klientem. To ostatecznie oznacza, że ​​klienci są klientami aplikacji, a nie Twoimi, co utrudnia budowanie relacji z ludźmi jedzącymi Twoje jedzenie.

Jeśli wolisz mieć większą kontrolę nad operacją dostawy lub odbioru, możesz wypróbować jedną z opcji, które omówimy, lub skorzystać z agregatora, aby wprowadzić pewne początkowe zwyczaje podczas opracowywania strategii.

Uruchom usługę dostawy w mediach społecznościowych

Media społecznościowe mogą być skutecznym sposobem na zwiększenie liczby zamówień na dostawę. Jest to szczególnie ważne, jeśli masz już odbiorców na co najmniej jednej z tych platform. Jeśli nie, Twoja firma musi włożyć trochę wysiłku w budowanie obserwujących.

Zaletą korzystania z platform społecznościowych do pozyskiwania zamówień jest to, że jest to bezpłatne. Nie musisz płacić żadnej opłaty instalacyjnej ani prowizji. Jedyny koszt byłby taki, gdybyś zdecydował się użyć płatnych reklam do promowania swojej usługi.

Minusem jest to, że platformy społecznościowe nie są zbudowane do przyjmowania zamówień. Będziesz musiał wprowadzić własne procedury płatności, przyjmowania zamówień i dostawy.

Wiele restauracji zaczęło już reklamować usługi dostawy i odbioru w mediach społecznościowych, aby pomóc im i ich klientom radzić sobie z COVID-19. Dlatego musisz tworzyć posty, które skutecznie promują nową (lub istniejącą) usługę Twojej restauracji.

Użyj aplikacji klienta

Inną alternatywą dla agregatorów innych firm jest użycie aplikacji klienta. Korzystanie z własnej aplikacji może być znacznie mniej kosztowne. Zapewni to większą kontrolę nad usługą dostawy lub odbioru.

Jeśli zdecydujesz się stworzyć aplikację, będziesz mieć markowy produkt, którego możesz używać do otrzymywania zamówień i przetwarzania płatności. Otrzymujesz korzyści płynące z aplikacji agregującej, ale możesz kontrolować proces i zachować wszystkie przychody.

Obraz: Abillion/Unsplash

Oto niektóre zalety aplikacji marki nad agregatorem:

• Nie musisz płacić prowizji od sprzedaży, dzięki czemu otrzymujesz 100% każdego zamówienia.
• Ty kontrolujesz swój marketing. Wybierz, aby oferować klientom oferty lub rabaty, gdy odpowiada to Twojej firmie.
• Ty kontrolujesz swoją publiczność. Sprzedaż nie jest zagrożona zniknięciem z powodu zmiany algorytmu.
• Możesz szkolić i korzystać z własnych kierowców dostawczych lub oferować jedzenie tylko do odbioru.
• Możesz zaoferować wiele opcji płatności. Wybierz przetwarzanie transakcji za pośrednictwem aplikacji lub unikaj opłat kartą kredytową, dając klientom możliwość zapłaty gotówką.

Aplikacje mają również wiele zalet poza pomaganiem restauracjom w świadczeniu usług dostawy. Możesz zbudować program lojalnościowy, aby zachęcić klientów do powtórnych zamówień, oferować klientom oferty lub rabaty, wysyłać im powiadomienia lub — gdy wszystko wróci do normy — umożliwić kontaktowanie się z Tobą w celu zarezerwowania stolików w Twojej restauracji.

Wiele firm martwi się kosztami uruchomienia aplikacji. Chociaż prawdą jest, że tworzenie aplikacji od podstaw może kosztować tysiące dolarów i zająć dużo czasu, nie jest to jedyna opcja.

AppInstitute ma narzędzie do tworzenia aplikacji z w pełni konfigurowalnym szablonem, z którego restauracje mogą korzystać do tworzenia aplikacji w ciągu zaledwie kilku godzin. Ten szablon zawiera wszystkie funkcje potrzebne do przeprowadzenia pomyślnej operacji dostarczania.

Nasz najpopularniejszy plan zaczyna się już od 66 USD miesięcznie. Oznacza to, że możesz mieć aplikację za ułamek kosztów jej zbudowania od zera i szybko zaczniesz zarabiać te pieniądze.

Aby dowiedzieć się więcej o AppInstitute i zacząć tworzyć swoją aplikację za darmo (pobieramy opłatę tylko wtedy, gdy zdecydujesz się opublikować swoją aplikację), przejdź na tę stronę.

Krok 6: Udostępnij swoją kolekcję lub menu dostawy

Promując swoją usługę dostawy, pamiętaj o podaniu swojego menu, aby ludzie wiedzieli, co mogą zamówić.

Jest to szczególnie ważne, jeśli będziesz działać ze zredukowanym menu lub jeśli chcesz przyciągnąć nowych klientów, którzy nie wiedzą jeszcze, co sprzedajesz.

Colorado Cork & Keg skutecznie udostępnia swoje menu w poniższym poście. To proste menu zawierające jedzenie, krótki opis i ceny.

Krok 7: Pokaż kroki, które podejmujesz, aby zapewnić czystość

Czystość i higiena to, co zrozumiałe, obecnie zmartwienie wielu osób. Rozważ wykorzystanie swoich postów do wyjaśnienia kroków, które podejmujesz, aby zmniejszyć ryzyko przeniesienia wirusa przez Twoją firmę.

W poniższym poście Task Hopper podkreśla środki, jakie podejmuje, aby zachować higienę. Wyjaśniają, że kierowcy dostawczy będą dezynfekować ręce przed obsługą paczek i nosić maski podczas odbierania i dostarczania przedmiotów, aby zminimalizować potencjalne rozprzestrzenianie się wirusa.

Krok 8: Poproś ludzi o udostępnienie Twoich postów

Znaczącym wyzwaniem jest poinformowanie ludzi, że oferujesz teraz usługę dostawy lub odbioru.

Jednym ze sposobów na zwiększenie zasięgu Twoich postów jest poproszenie ludzi o ich udostępnienie. Wiele osób z przyjemnością wesprze firmy, które lubią w trudnych czasach. Dodaj to do faktu, że usługi dostawy i odbioru są naprawdę przydatne, a może się okazać, że wiele osób udostępni Twoje posty.

Na poniższym obrazku Two Many Cooks wspomina, że ​​będzie oferować usługę zbierania, a także prosi osoby, które widzą post, o rozpowszechnianie informacji. Post ma 254 polubień, czyli znacznie więcej niż jakiekolwiek inne najnowsze zdjęcia restauracji.

Końcowe przemyślenia

Już przed pandemią COVID-19 branża dostaw żywności zyskała ogromną popularność wśród restauracji ze względu na jej zdolność do napędzania sprzedaży i zwiększania zysków.

Prowadzenie firmy dostarczającej jedzenie to świetny sposób na wyróżnienie się na tle konkurencji i umożliwienie nowym klientom wypróbowania Twojej restauracji.

Zamówienia online i dostawa jedzenia były kołem ratunkowym dla branży restauracyjnej podczas pandemii. Usługi te pozwoliły wielu restauracjom utrzymać się na rynku i nadal obsługiwać klientów, którzy nie mogli opuścić swoich domów.

Mamy nadzieję, że ten artykuł dostarczył Ci wystarczających informacji, aby rozpocząć dostawę do restauracji. Jest to nie tylko świetny sposób na budowanie lojalności klientów, ale także zwiększa sprzedaż i ostatecznie zysk.