6 sposobów na zoptymalizowanie działalności restauracji

Niezależnie od tego, czy Twoja restauracja jest mała, czy duża, jako właściciel lub kierownik, ważne jest, aby wszystko działało sprawnie, a personel pracował wydajnie, jednocześnie rozwiązując wszelkie problemy. Aby to zrobić pomyślnie, musisz być szybki.

Jesteśmy tutaj, aby pomóc Ci osiągnąć tę wydajność, dlatego stworzyliśmy sześć sposobów na poprawę wydajności restauracji.

1. Buduj lojalność za pomocą technologii

Według Oracle Hospitality Report, 65% konsumentów jest już członkami jednego lub kilku restauracyjnych programów lojalnościowych. Wszystkie pokolenia – Gen X, Boomers i Millenialsi – wyraziły zapotrzebowanie na programy lojalnościowe.

Programy lojalnościowe dla restauracji istnieją już od jakiegoś czasu, ale cyfrowe kampanie lojalnościowe dopiero zaczynają być coraz częściej stosowane.

Udany program lojalnościowy ma dwojakie znaczenie: musi przekazywać wartość dla gościa, ale musi również zapewniać widoczny zwrot z inwestycji dla operatora.

W miarę jak goście stają się coraz bardziej wymagający – oczekują spersonalizowanych usług, bardziej pobłażliwych doświadczeń i uznania dla ich płatności – program lojalnościowy zapewnia idealne ramy dla zaspokojenia tych potrzeb.

Nadszedł czas, aby zastosować wiadomości SMS dla firm restauracyjnych. Żaden klient nie chce przegapić wyjątkowej oferty, która wygasa dzisiaj, ponieważ zgubiła się w skrzynce odbiorczej poczty e-mail. Wyślij więc ofertę do członków swojego klubu lojalnościowego, aby mieć pewność, że zobaczą ją na czas.

Nagradzaj swoich klientów podwójnymi punktami, jeśli odwiedzą Twoją restaurację dwa dni z rzędu, lub wręcz pięciokrotność punktów, jeśli zaproszą znajomego do programu lojalnościowego.

Im więcej punktów zdobędą Twoi klienci, tym bardziej będą chcieli wracać, aby zdobywać wyższe wyniki (i korzystać z bardziej wartościowych nagród).

Kiedy połączysz program lojalnościowy z fenomenalnym doświadczeniem klienta, tworzysz również wymarzone środowisko dla powtarzających się transakcji.

2. Zautomatyzuj czasochłonne zadania

Jasne, technologia doskonale nadaje się do poprawy doświadczeń klientów, ale może też znacznie poprawić jakość życia Twojego zespołu zarządzającego. Na przykład planowanie pracowników jest jednym z tych czasochłonnych zadań, z którymi borykają się wszyscy menedżerowie.

Aplikacje do tworzenia harmonogramów dla pracowników pomagają menedżerom szybko wypełniać zmiany i powiadamiać pracowników o otwartych zmianach za pomocą smartfonów. Pracownicy mogą wymieniać się między sobą zmianami i samodzielnie zarządzać swoimi wnioskami o urlop i dostępnością w aplikacji.

Usprawnienie procesu planowania pozwala menedżerom skupić się na samej restauracji, a nie na drobnych szczegółach, które ją podtrzymują. Oszczędza czas i ułatwia pracę managera.

Jednak wybór złożonego oprogramowania, które wymaga intensywnego szkolenia, może łatwo zmarnować czas menedżera i zespołu.

Znalezienie odpowiedniego oprogramowania do planowania pracowników, które jest intuicyjne i spełnia indywidualne potrzeby, jest tak samo ważne, jak odejście od arkuszy kalkulacyjnych Excel.

3. Popraw komunikację

Wprowadź narzędzia usprawniające komunikację w miejscu pracy. Aplikacje takie jak Zastępca umożliwiają pracodawcom wysyłanie wiadomości (do poszczególnych pracowników lub do całego zespołu) w jednym prostym kroku.

Niezależnie od tego, czy jest to nowy skład, zmiana miejsca spotkania, czy wezwanie do wypełnienia zmiany, możesz również uzyskać potwierdzenie otrzymania wiadomości i korespondować z pracownikami bez konieczności wysyłania niekończących się wiadomości tekstowych, telefonów lub e-maili.

Według Forbesa, dwa z pięciu głównych powodów, dla których pracownicy są niezadowoleni w pracy, są bezpośrednio związane z brakiem komunikacji. Wydajne oprogramowanie do planowania pracowników z wbudowanymi funkcjami komunikacyjnymi umożliwia menedżerom i pracownikom bezpośrednie i natychmiastowe komunikowanie się z zespołem o aktualizacjach restauracji oraz zapewnia szybkie wypełnianie harmonogramów.

4. Wprowadź ulepszenia w swoim menu

Automatyzacja menu to jeden z najbardziej uciążliwych aspektów funkcjonowania restauracji, zwłaszcza w przypadku wielu punktów gastronomicznych. Cyfrowe rozwiązanie mobilne lub stacjonarne pozwala restauracjom dostosowywać swoje menu i czynić je bardziej opłacalnymi.

Niektóre restauracje używają teraz tabletów, smartfonów lub kiosków z ekranem dotykowym zamiast papierowych menu. Ta zaawansowana technologicznie innowacja pozwala klientom zobaczyć zdjęcie przedmiotu, który zamierzają zamówić.

Kolejną wspaniałą cechą jest to, że cyfrowe menu umożliwiają natychmiastową zmianę pozycji menu i aktualizację cen, bez konieczności ponownego drukowania nowej partii menu. Rozwiązania te mogą również wyświetlać ciekawe treści, którymi Twoi klienci mogą się cieszyć w oczekiwaniu na zamówienie.

Niektóre rozwiązania typu tabletop pozwalają nawet klientom nie tylko zamawiać produkty, które chcą, ale także płacić za nie bez pytania o czek. Zadziwiające w tych technologiach restauracyjnych jest to, że nie zastępują one obsługi osobistej – tylko ją ulepszają.

Serwery mogą spędzać więcej czasu na kontaktach z gośćmi, zamiast weryfikować ich zamówienia lub rozliczać się tam iz powrotem.

5. Akceptuj płatności mobilne

Po wyjątkowo powolnym tempie wdrażania w ciągu ostatnich kilku lat, płatności mobilne w restauracjach wreszcie zaczynają się stosować, szczególnie w branży szybkiej obsługi.

Wielu operatorów odnotowało ogromny wzrost popularności płatności mobilnych. Starbucks odnotował 30% płatności za pośrednictwem urządzeń mobilnych, a McDonald's rozpocznie 2018 r. od zamówień mobilnych i płatności w 20 tys. lokalizacji.

Płatności mobilne to dopiero początek. Korzystaj z tych systemów płatności mobilnych i buduj je w swoim systemie menu online, aby klienci mogli zamawiać i płacić zdalnie.

Może to skrócić czas spędzany na poszczególnych stołach, zakładając, że klienci chcą nawet usiąść przy jednym stole.

6. Partner z usługą dostawy

Zamawianie jedzenia online całkowicie przejęło branżę restauracyjną i spożywczą. Popyt na dostawy do restauracji jest rekordowo wysoki i będzie nadal rosnąć w nadchodzących latach.

Nawet jeśli masz już dostawę, usługa dostawy do restauracji, taka jak GrubHub, może pomóc Ci rozszerzyć i zoptymalizować usługę dostawy.

Korzystanie z zewnętrznej usługi dostawy w Twojej restauracji to również doskonały sposób na przyciągnięcie nowych (zwłaszcza milenijnych) klientów. Nowe pokolenia cenią wygodę i natychmiastową dostępność ponad koszty, dlatego są kopalnią złota dla restauracji oferujących usługi dostawcze.

Oferowanie dostawy jedzenia do restauracji za pośrednictwem usług takich jak GrubHub, UberEats lub Postmates eksponuje Twoją markę szerszemu gronu potencjalnych klientów. Korzystając z infrastruktury zamówień i floty dostawczej, usługi te dają nawet najmniejszym restauracjom możliwość oferowania dostaw.

Nie zaniedbuj tych pomocnych rozwiązań technicznych! Wypróbuj powyższe wskazówki i ciesz się większym spokojem.