Modele biznesowe online z dostawą żywności — szczegółowy przewodnik

Ostatnia aktualizacja: 10 maja 2022 r.

Rynek dostaw żywności online ewoluuje i rozwija się w drastycznej skali. Bezprecedensowy rozwój branży dostaw żywności otwiera przed firmami mnóstwo możliwości uruchomienia internetowego rynku dostaw żywności.

Jak wynika z raportu Ubera , oczekuje się, że rynek dostaw żywności będzie rósł o 10% rocznie i do 2023 r. będzie wart 25 miliardów dolarów w Europie. Postęp technologiczny przyspieszył przyjęcie usług dostarczania żywności online wśród klientów i jest to główny powód kilku przedsiębiorców do ucieczki w kierunku internetowego rynku dostaw żywności.

Strategizacja modelu biznesowego jest jednym z początkowych wymagań do rozpoczęcia nowego biznesu. Bardzo wskazane jest, aby firmy przeanalizowały rynek, zdefiniowały grupę docelową, wyznaczyły cele biznesowe i odpowiednio wybrały model biznesowy dla swojej firmy zajmującej się dostawą żywności online.

Przedsiębiorcy powinni być zaznajomieni z różnymi modelami biznesowymi dostarczania żywności online istniejącymi na rynku, aby podjąć świadomą decyzję. Na tym blogu omówimy różne modele biznesowe dla internetowego biznesu dostarczającego jedzenie i poprowadzimy Cię w wyborze odpowiedniego dla Twojego przedsięwzięcia.

Spis treści

• Różne rodzaje modeli biznesowych dostarczania żywności
  • Model agregatora
    1. Model zamówienia i dostawy
    2. Zintegrowany model
  • Model zapasów
• Dlaczego Model Zintegrowany jest najbardziej lukratywnym modelem biznesowym w zakresie dostaw żywności?
• Jak działa model biznesowy zintegrowanej dostawy żywności?
  
• Model biznesowy online z dostawą jedzenia
• Kluczowe wyróżniki modelu dostarczania jedzenia opartego na Yo!Yumm
• Końcowe przemyślenia

Różne rodzaje modeli biznesowych dostarczania żywności

Istnieją dwa główne modele dostarczania jedzenia, które dominują w branży zamawiania i dostarczania jedzenia online. Większość wiodących firm dostarczających żywność działa zgodnie z jednym z poniższych modeli.

Model biznesowy agregatora

Jak sama nazwa wskazuje, firmy dostarczające żywność online w oparciu o model agregatora umożliwiają wielu restauracjom rejestrację i funkcjonowanie na jednej platformie dostarczania żywności. Ten model biznesowy łączy usługi oferowane przez różne restauracje i łączy je w jeden portal. Platforma pełni w tym modelu rolę pośrednika między klientami a restauracjami.

Just Eat, Delivery Hero i Uber Eats to tylko niektóre z wielkich nazwisk w branży dostaw żywności, które przyjęły model agregatora i nie trzeba dodawać, że ich wzrost był wykładniczy. Jeśli więc planujesz uruchomić platformę dostarczania jedzenia, taką jak Just Eat i Delivery Hero , powinieneś wybrać agregatorowy model biznesowy.

Na podstawie operacji dostawczych, agregatorowy model dostarczania żywności jest dalej klasyfikowany na dwa modele biznesowe.

• Model zamówienia i dostawy

W ten model biznesowy zaangażowane są trzy główne podmioty, tj. administrator lub właściciel platformy, sprzedawcy lub właściciele restauracji oraz dostawca usług dostawczych. W tym modelu biznesowym dostawą jedzenia zajmuje się strona trzecia. Dostawcą usług dostawczych jest zazwyczaj firma kurierska lub logistyczna, która współpracuje z właścicielem platformy w celu dostarczenia żywności do klientów. Koszty dostawy zamówień są ustalane przez dostawcę usług dostawy.

Zalety modelu zamówienia i dostawy

Wybór tego modelu biznesowego dostarczania żywności byłby niezwykle korzystny dla firm, które nie chcą inwestować w zatrudnianie floty dostawczej. Właściciel lub administrator platformy współpracuje z firmą kurierską i przypisuje jej wszystkie funkcje związane z dostawą jedzenia. Ponieważ dostawy zamówień są zarządzane przez zewnętrzną usługę logistyczną, właściciel portalu nie musi martwić się o zarządzanie dostawami.

Ponadto, ponieważ zewnętrzna usługa logistyczna jest przeznaczona wyłącznie do dostarczania dostaw, administrator może zapewnić terminowe i wydajne praktyki dostarczania żywności.

Wyzwania w modelu zamawiania i dostawy

Największym wyzwaniem stojącym przed firmami z modelem biznesowym zamówień i dostaw jest dostosowanie procesu dostawy do wszystkich innych procesów na platformie dostarczania żywności oraz wdrożenie różnych agentów dostawczych z usługi logistycznej.

• Zintegrowany model

Zintegrowany model dostarczania żywności jest elastyczny i najbardziej poszukiwany model biznesowy w branży. W tym modelu dostawą może zarządzać zarówno administrator, jak i restauracje.

Wiele restauracji ma własną pulę agentów dostawczych i jedyne, czego chcą, to platforma do udostępniania swoich ofert online. Platformy do zamawiania jedzenia online działające zgodnie ze zintegrowanym modelem mogą z łatwością obsługiwać takie restauracje.

Upewnij się, że wybrane rozwiązanie do dostarczania żywności ma funkcję umożliwiającą restauracjom uzyskanie zgody administratora na aktywację usług dostawy do „siebie”, tak aby administrator mógł łatwo zobaczyć to na pulpicie nawigacyjnym, niezależnie od tego, czy dostawą zarządza restauracja, czy sam administrator. Gdy klient składa zamówienie w restauracji, administrator sprawdza, czy ta restauracja włączyła opcję samodzielnej dostawy lub korzysta z usług dostawy platformy, a następnie odpowiednio zarządza dostawą.

Zalety modelu zintegrowanego

Ten model biznesowy związany z dostawą żywności pomógłby właścicielowi platformy przezwyciężyć niepewność związaną z uruchomieniem nowej działalności. Zintegrowany model pozwala restauracjom z flotą dostawczą lub bez niej być na rynku dostaw żywności i efektywnie funkcjonować. Ten model biznesowy pozwala na udostępnienie szerszej gamy punktów gastronomicznych na platformie, co z kolei zwiększa liczbę wyborów dla klientów w zakresie dań i restauracji.

Wyzwania w modelu zintegrowanym

Głównym wyzwaniem stojącym przed firmami dostarczającymi żywność w oparciu o model zintegrowany jest usprawnienie operacji dostawczych i przypisanie dostawy każdego zamówienia zgodnie z dostępnością floty z restauracją. Aby sprostać temu wyzwaniu, przedsiębiorcy powinni szukać bogatego w funkcje rozwiązania do dostarczania żywności online, które umożliwi administratorowi łatwe przypisanie zarządzania dostawami do restauracji.

Model biznesowy zapasów

W modelu inwentaryzacyjnym firma zajmująca się dostawą żywności online robi wszystko we własnym zakresie. W grę wchodzi tylko jeden podmiot. Od uruchomienia strony internetowej/aplikacji z dostawą żywności po przygotowywanie zamówień i dostarczanie jedzenia do klientów, wszystko jest realizowane przez firmę dostarczającą żywność. Właściciel platformy kontroluje cały łańcuch wartości.

Model biznesowy dostawy jedzenia nie pozwala wielu restauracjom na oferowanie swoich usług na jednej platformie. Zamówienie jest przygotowywane w scentralizowanej kuchni należącej do firmy i dostarczane przez firmę kurierską wynajętą ​​przez firmę. Dzięki temu właściciel firmy dostarczającej żywność może z łatwością kontrolować jakość żywności.

Model zapasów jest zwykle przyjmowany przez firmy spożywcze z wieloma sieciami restauracji, takimi jak Domino's, Burger King i McDonald's. Jeśli więc posiadasz już sieć restauracji i chcesz zaprezentować swoją ofertę online za pośrednictwem strony internetowej lub aplikacji, możesz wybrać model zapasów.

Zalety modelu inwentaryzacji

Główną zaletą wyboru modelu zapasów jest to, że nie musisz polegać na platformie dostarczania żywności innej firmy. Firmy, które mają w mieście sieć restauracji z własną flotą dostawczą i chcą zwiększyć swoją obecność w Internecie, powinny wybrać model asortymentowy. Takie firmy mogą uruchomić stronę internetową lub platformę dostaw żywności dla swoich oddziałów restauracyjnych i obsłużyć klientów, którzy chcą składać zamówienia online w swoich punktach gastronomicznych. W ten sposób mogą zaoszczędzić prowizję płaconą na platformę zewnętrzną i mieć pełną kontrolę nad definiowaniem ogólnego doświadczenia klienta.

Wyzwania w modelu zapasów

Wysokie koszty operacyjne to główna przeszkoda dla firm dostarczających żywność w oparciu o model zapasów. Ponadto pracownikom kuchni trudno jest jednocześnie obsługiwać zamówienia online i posiłki na miejscu. Właściciel firmy powinien wybrać oprogramowanie do dostarczania jedzenia, które umożliwi mu bezproblemowe zarządzanie operacjami zarówno online, jak i offline.

Dlaczego Model Zintegrowany jest najbardziej lukratywnym modelem biznesowym w zakresie dostaw żywności?

Kiedy przedsiębiorca rozpoczyna działalność w zakresie dostaw żywności online, może napotkać niepewność w zakresie przychodów, wzrostu i akceptacji przez klientów. Ponadto przedsiębiorca uruchamiając rynek dostaw żywności nie jest pewien liczby restauracji, które dołączą do rynku. W takim przypadku nie zaleca się inwestowania dużej kwoty w wynajem floty dostawczej. Wskazane jest, aby na początku zatrudnić kilku agentów dostawczych i zwiększać ich liczbę, gdy Twoja firma zaczyna się skalować.

Ponieważ zintegrowany model umożliwia zarówno administratorowi, jak i restauracjom zarządzanie dostawą żywności, jest to najkorzystniejszy model biznesowy dostarczania żywności.

Niezależnie od tego, czy restauracja posiada flotę dostawczą, czy nie, zintegrowany model zapewnia elastyczność w zarządzaniu dostawą jedzenia zgodnie z ich wygodą.

Istnieje kilka platform funkcjonujących zgodnie ze zintegrowanym modelem biznesowym dostarczania żywności i napędzających wykładniczy wzrost rynku. DoorDash jest jednym z takich rynków dostaw żywności, który ugruntował swoją pozycję lidera na amerykańskim rynku dostaw żywności i odpowiadał za 45% wszystkich zamówień na dostawę żywności w USA w 2020 roku.

Aby uchwycić niewykorzystane możliwości na rynku dostaw żywności i osiągnąć prędkość, która wprowadzi Twoją firmę na trajektorię wzrostu, musisz zrozumieć i sprostać wyzwaniom, przed którymi stoją restauracje .

Restauracje chciałyby być na Twojej platformie dostarczania żywności tylko wtedy, gdy Twoja platforma zwiększy wartość ich działalności, zapewniając rozwiązania ich podstawowych problemów.

Ponieważ klienci na całym świecie ograniczają swoje wizyty w restauracjach i punktach gastronomicznych z powodu ograniczeń nałożonych przez pandemię COVID-19 i przechodzą na zamawianie jedzenia online, restauracje są zobowiązane do reagowania na tę nową normę w skuteczny sposób. Dwie główne przeszkody napotykane przez restauracje podczas pandemii to:

1. Niedostępność zasobów umożliwiających udostępnienie swoich ofert online
2. Niedostępność usługi kurierskiej w celu dostarczenia jedzenia do klientów

Zintegrowany model biznesowy dostarczania żywności umożliwia rozwiązanie obu wyżej wymienionych problemów, z jakimi borykają się restauracje. Restauracje posiadające własną flotę dostawczą chciałyby być na Twojej platformie dostarczania żywności, aby zwiększyć zasięg swoich klientów, a restauracje bez usług kurierskich połączyłyby się z platformą dostarczania żywności, aby wykorzystać usługę dostawy. Zintegrowany model biznesowy dostaw żywności służy obu celom, osobno lub zbiorowo. Dlatego utworzenie internetowej platformy dostarczania żywności opartej na zintegrowanym modelu biznesowym może pomóc Ci połączyć się z dużą liczbą restauracji, kładąc podwaliny pod zrównoważony rozwój biznesu.

Oto kilka innych czynników, które sprawiają, że zintegrowany model biznesowy dostaw żywności jest najbardziej poszukiwany.

• Administrator sprawuje kontrolę nad usługą dostawy (Restauracja wymaga zgody administratora, aby włączyć opcję samodzielnej dostawy)
• Dodatkowy strumień przychodów – opłata za dostawę
• Administrator może zapewnić terminową dostawę i jakość usług
• Geo-ogrodzenie

Jak działa model biznesowy zintegrowanej dostawy żywności?

Zanim założysz firmę dostarczającą jedzenie online, powinieneś zainwestować sporo czasu w przeprowadzenie analizy rynku. Niezwykle ważne jest podejmowanie świadomych decyzji na wczesnych etapach zakładania firmy. Aby zaoferować swoim klientom dodatkową wartość, musisz być świadomy procesów przyjętych przez obecnych liderów rynku.

Aby pomóc Ci w lepszym zrozumieniu przepływu pracy związanego ze zintegrowanym modelem biznesowym dostarczania żywności, wyjaśniamy proces dostawy poprzez funkcje pełnione przez różne zainteresowane strony w zarządzaniu dostawą żywności.

Admin

• Administrator tworzy konto dla agentów dostawy, których jest właścicielem.
• Administrator ma możliwość włączenia/wyłączenia usługi dostawy dostarczanej przez restauracje.
• Administrator ustala opłaty za dostawę dla dostaw realizowanych przez agentów dostawy administratora.
• Zamówienie jest rozsyłane do wszystkich kurierów znajdujących się w zasięgu dostawy restauracji.
• Jeśli zamówienie nie zostanie zaakceptowane przez dostawcę, Administrator może przypisać je do dowolnego konkretnego agenta dostawy. (W przypadku, gdy dostawą zarządza administrator)

Kupiec

• Sprzedawca tworzy konto dla dostawców restauracji (powiązanych z jedną restauracją lub siecią restauracji)
• Sprzedawca udostępnia opcję „dostawy samodzielnej” w celu zarządzania dostawami zamówień.
• Opłata za dostawę jest ustalana przez sprzedawcę dla dostaw realizowanych przez dostawców restauracji.
• Każdy właściciel restauracji ustala zakres dostawy dla swoich restauracji.
• Gdy restauracja przyjmie zamówienie, status zamówienia śledzony przez klienta zmienia się na „Zaakceptowane”.
• Następnie restauracja przygotowuje zamówienie i aktualizuje status na „Gotowy do odbioru”.
• Właściciel restauracji jest odpowiedzialny za przypisanie zamówienia do konkretnego dostawcy w przypadku, gdy żaden pracownik dostawy nie przyjmie zamówienia podczas emisji. (Gdy dostawą zarządza restauracja)

Personel dostawy

• Doręczyciele obecni w zasięgu dostawy restauracji otrzymują powiadomienia o nadchodzących zamówieniach.
• Po zaakceptowaniu zamówienia przez dostawcę status zamówienia automatycznie zmienia się na „W przygotowaniu”.
• Wyznaczony doręczyciel odbiera zamówienie po otrzymaniu powiadomienia, że ​​zamówienie jest gotowe do odbioru.
• Agent dostawy może następnie zmienić status na „Odbiór zamówienia”.
• Kiedy doręczyciel wyrusza z dostawą jedzenia do klienta, portal śledzi jego trasę.
• Gdy personel dostawy pokona połowę odległości, system wysyła do klienta powiadomienie w aplikacji z informacją, że „Twoje zamówienie jest w drodze”.
• Po dostarczeniu zamówienia osoba dostarczająca zamówienie zmienia status zamówienia na „Dostarczone”.

Klienci

• Klienci mogą śledzić status swojego zamówienia dzięki regularnym aktualizacjom.
• Ponadto większość rozwiązań do dostarczania żywności online umożliwia śledzenie na żywo, dzięki czemu klienci mogą śledzić swoje zamówienia w czasie rzeczywistym.

Model biznesowy online z dostawą jedzenia

Kluczowe wyróżniki modelu biznesowego dostarczania żywności opartego na Yo!Yumm

Gdy już zdecydujesz się na model biznesowy dostawy jedzenia, który spełnia Twoje wymagania biznesowe i ułatwia osiągnięcie wyznaczonych celów biznesowych, następnym krokiem jest wybór opłacalnego oprogramowania do obsługi dostaw do wielu restauracji.

Jak omówiliśmy wcześniej na tym blogu, zintegrowany model umożliwia Twojej firmie dostarczającej żywność łatwe zaspokajanie różnorodnych wymagań restauracji. Dlatego sugerujemy wybór solidnego i zaawansowanego rozwiązania, takiego jak Yo!Yumm, które zostało zaprojektowane do działania zgodnie ze zintegrowanym modelem biznesowym dostarczania żywności i jest wyposażone w niezwykłe funkcje.

Istnieje wiele czynników, które sprawiają, że Yo!Yumm najlepiej nadaje się do rozpoczęcia i rozwijania działalności w zakresie dostaw żywności. Oto najbardziej godne uwagi:

• Bezproblemowe zarządzanie dostawą

Jednym z największych wyzwań dla firm dostarczających żywność online w modelu zintegrowanym jest usprawnienie procesów zarządzania dostawami, ponieważ zarządzanie dostawą może okazać się złożonym zadaniem zarówno dla restauracji, jak i zaangażowanego w to administratora. Yo!Yumm umożliwia firmom zmierzenie się ze złożonością zarządzania dostawami dzięki zaawansowanym funkcjom. Restauracje mogą łatwo włączyć opcję samodzielnej dostawy na portalu, a administrator zostanie o tym powiadomiony. Tak więc po otrzymaniu zamówienia administrator może sprawdzić, czy jedzenie ma zostać dostarczone przez dostawcę restauracji, czy dostawcę administratora. Dzięki temu zarządzanie dostawami staje się bezproblemową sprawą z Yo!Yumm.

• Śledzenie dostaw w czasie rzeczywistym

Yo!Yumm jest zintegrowany z Google Maps, dzięki czemu klienci mogą śledzić swoje zamówienia w czasie rzeczywistym. Gdy doręczyciel odbiera zamówienie z restauracji, zarówno restauracja, jak i klient mogą śledzić jego trasę i znać dokładną lokalizację doręczyciela. Funkcja śledzenia dostaw w czasie rzeczywistym w Yo!Yumm pomaga zapewnić klientom wyjątkowe wrażenia z zamawiania jedzenia.

• Aktualizacja statusu zamówienia poprzez powiadomienia w aplikacji

Yo!Yumm to kompetentne oprogramowanie do dostarczania żywności zaprojektowane z podejściem zorientowanym na użytkownika i zaawansowaną infrastrukturą technologiczną. Rozwiązanie umożliwia powiadomienia w aplikacji, aby na czas dostarczać klientom aktualizacje statusu zamówienia. System wysyła regularne powiadomienia, aby na bieżąco informować różnych interesariuszy na każdym etapie procesu dostarczania żywności.

• Opcje wielu płatności

Yo!Yumm jest zintegrowany z wieloma bramkami płatniczymi, dzięki czemu możesz zapewnić klientom elastyczne opcje płatności. Ponieważ rozwiązanie obsługuje szeroką gamę opcji płatności, klienci mogą płacić w dowolnym trybie, tj. Karta kredytowa, UPI, bankowość netto, karta debetowa i wiele innych.

Końcowe przemyślenia

Można śmiało powiedzieć, że wybrany przez Ciebie model biznesowy odgrywa znaczącą rolę w określaniu rozwoju firmy, ponieważ określa przebieg działań firmy. Dlatego niezwykle ważny jest wybór odpowiedniego modelu biznesowego dostarczania żywności dla Twojego startupu. Musisz wziąć pod uwagę takie czynniki, jak – wygoda dostarczana klientom, zgodność z celami biznesowymi oraz zakres postępu technologicznego przed podjęciem decyzji o modelu biznesowym, a także rozwiązaniu w zakresie dostarczania żywności.

Ponieważ technologia rewolucjonizuje branżę dostarczania żywności online, zalecamy wybór rozwiązania do dostarczania żywności opartego na technologii, takiego jak Yo!Yumm , które umożliwia spełnienie indywidualnych wymagań klientów i zmieniających się preferencji.

Yo!Yumm to jedno z najlepszych rozwiązań dostarczania żywności online, oparte na zintegrowanym modelu o fenomenalnych cechach i funkcjonalnościach. Jeśli chcesz zbudować aplikację do dostarczania jedzenia na żądanie z elastycznymi opcjami dostawy, radzimy zapoznać się z wersją demonstracyjną Yo!Yumm, aby zrozumieć, w jaki sposób rozwiązanie zapewnia całkowitą łatwość zarządzania różnymi zestawami użytkowników, tj. administratorami, handlowcami, pracowników dostawy i klientów.