Najlepsze praktyki przy sprzedaży kawy online

Kawiarnie internetowe to niezwykły zakątek e-commerce. Mówimy to nie tylko jako ćpuny kawy, ale także jako marketerzy.

To niezwykle trudny produkt do wprowadzenia na rynek – przeciętnemu konsumentowi wydaje się pospolity, a jednocześnie trudno go zaprezentować w Internecie, ponieważ jego najbardziej charakterystycznymi cechami są smak i zapach.

Dlatego tak bardzo interesują nas strategie sprzedaży kawy bezpośrednio do konsumentów w Internecie. Oto najlepsze praktyki, które odkryliśmy, oraz porady od doświadczonych przedsiębiorców zajmujących się kawą.

Jak sprzedawać kawę online

Oto najlepsze taktyki, które stosujemy w celu zwiększenia sprzedaży kawy online.

Strony produktów, które pobudzają zmysły

Jedyną wadą sprzedaży kawy online w porównaniu z offline jest zmysłowy urok kawiarni. Dlatego strony z produktami kawowymi powinny skłaniać ludzi do wyobrażenia sobie profilu aromatu i smaku kawy, aby je przekonwertować.

Twórz szczegółowe opisy produktów, w tym deskryptory wszystkich aromatów i deskryptorów smaku, aby pobudzić reakcję sensoryczną nawet bez fizycznego wypróbowania . Jako ekspert od kawy może Ci się wydawać, że są zbyt skomplikowane, aby używać ich na zwykłych kupujących, ale pobudzają ich wyobraźnię i wywołują ślinienie :).

A kiedy już przy tym jesteś…

Edukuj, aby ludzie czuli się swobodnie kupując kawę speciality

Ostatnią przeszkodą w nakłanianiu ludzi do kupowania kawy przez Internet jest ich opór wobec jej biodrowej strony. Jak przekonać ich, że kawa speciality jest tego warta?

Dołącz wyjaśnienia terminów branżowych, takich jak rodzaje pieczeni. Dzięki temu proces będzie przyjemniejszy, a nie przerażający, ponieważ ludzie czują się onieśmieleni rzeczami, których nie rozumieją. Im więcej osób dowie się o produkcie, tym bardziej go docenią, stając się lojalnymi klientami i koneserami.

barringtonkawa.com

Inne pomysły dotyczące treści:

• Różne sposoby przyrządzania kawy
• Koło smakowe kawy
• Przepisy na napoje kawowe
• Nawet quiz smakowy, który pomoże im wybrać mieszankę

Powiązane: Więcej pomysłów na treści dla marek e-commerce

Twórz najlepsze pakiety produktów do konwersji

Pakiety produktów bezpośrednio zwiększają wartość zamówienia – klienci kupują więcej, niż przyszli.

Pakiety bardzo dobrze pasują do niszy kawowej, ponieważ istnieją różne metody parzenia kawy i materiały do ​​niej, kubki i akcesoria, które możesz dodać do swoich głównych produktów.

Aby stworzyć najbardziej udane pakiety, słuchaj swoich klientów.

• Jakie produkty Twoi klienci często kupują razem? Oprzyj na tym swoje cross-sell i pakiety.
• Jakie produkty kupują Twoi klienci zamiast produktów wolnorotujących (SMI)? Połącz te dwa elementy, aby usunąć SMI.

Gdzie znaleźć te dane? Analityka e-commerce, taka jak Metrilo, z łatwością powie Ci, co się z czym dzieje.

Spersonalizowane oferty według gustu

Sprzedawanie kawy online jest bardzo podobne do sprzedawania jej offline – jako ekspert możesz zaoferować produkt, który spodoba się ludziom. Na szczęście jest to łatwe, gdy masz historię jednego lub dwóch zamówień od klienta indywidualnego.

Jakie produkty kupili? Czy zamówili to samo ponownie, czy przerzucili się na coś innego?

Jeśli ma to sens dla Twojego sklepu e-commerce, z jakiej kategorii produktów robili zakupy?

Co to wszystko mówi o ich smaku?

Oznacz ludzi w swoim e-commerce CRM na podstawie wyników i dostosuj następną ofertę e-mail do ich preferencji. Możesz nawet podkreślić, że jest to Twoja rekomendacja specjalnie dla nich.

Barrington Coffee Co. dostosowuje kupony, które wysyła do klientów, na podstawie ich zachowania podczas przeglądania witryny (używają Metrilo, aby to zobaczyć). W ten sposób oferta jest bardzo kusząca – dokładnie taka, jakiej chcieli, ale ograniczona do tego konkretnego klienta i jego interesujących produktów. Dużo lepsze niż zwykła promocja.

Przeczytaj studium przypadku dziur na Barrington

https://kurasu.kioto

Kawa to idealny produkt do e-maili o zmianie kolejności

Będąc produktem towarowym, którego ludzie potrzebują na co dzień, czasem częściej niż raz dziennie, kawa świetnie nadaje się do powtarzających się zamówień i utrzymania klientów.

Aby ludzie zamawiali częściej, wysyłaj przypomnienia o zmianie zamówienia, gdy ludziom powinno kończyć się kawa. Posegmentuj kupujących według rozmiaru torby, którą otrzymali i odpowiednio dostosuj czas e-maila – czy powinien on trwać tydzień czy miesiąc? Prosta automatyzacja poczty e-mail, dzięki której zdobędziesz lojalnych klientów.

Powiązane: Wyzwalane e-maile napędzające sprzedaż na autopilocie

Sezonowość

Może to wydawać się nieistotne w przypadku sprzedaży kawy online, ale marki kawy korzystające z naszych analiz e-commerce odkryły silniejsze sezonowe zmiany konsumpcji, a nawet możliwości.

Na przykład, mimo że nie mieli żadnych promocji walentynkowych, ludzie kupowali kawę w prezencie . Odkąd to odkryli, marki zaczęły wystawiać oferty i uzyskiwały jeszcze lepsze wyniki.

Optymalizuj źródła ruchu

Aby zoptymalizować wydatki marketingowe, powinieneś przyjrzeć się konwersji, jaką uzyskujesz z różnych kanałów marketingowych i inwestować tylko w te, które dobrze Ci odpowiadają.

Na przykład jedna z marek klienckich, analizując swoją sprzedaż w Metrilo, odkryła, że ​​jej najpopularniejsze kanały to witryny z recenzjami i podwoiła swoje wysiłki w tym zakresie.

Z naszych własnych badań wynika, że ​​najlepszymi kanałami konwersji ruchu na konwersje są wyszukiwania organiczne i markowe. To sprawia, że ​​SEO jest niezbędne, a baza wiedzy może pomóc w osiągnięciu wyższej pozycji w rankingu.

Oferuj torby w różnych rozmiarach

Aby przekonwertować jak najwięcej osób, możesz użyć starej sztuczki z kawiarnią do sprzedaży kawy online: oferuj różne rozmiary kawy na każdy gust. Niektórzy ludzie będą chcieli zaopatrzyć się w zapasy na miesiąc, aby wiedzieć, że ich poranki są posortowane, a inni będą chcieli mieć najświeższe mielenie, aby mniejsze torby lepiej im odpowiadały.

Umożliwi to również wyświetlenie przedziałów cenowych, dzięki czemu każda mieszanka będzie wyglądać na bardziej przystępną w cenie małej torebki. Możesz nawet zaoferować swoim klientom VIP lepsze ceny za większe ilości.

Źródło: Brown i Jenkins

Próbki kawy

Próbki to prawdopodobnie najlepszy sposób, aby zachęcić ludzi do wypróbowania większej liczby Twoich produktów i zachęcenia ich do wielokrotnych zakupów.

Jeśli jeszcze ich nie używasz, zacznij umieszczać w opakowaniach małe torebki ziaren kawy lub fusów, aby skusić klientów do kolejnego zamówienia. Pomocna może być również ulotka informująca o przykładowej mieszance.

Innym podejściem jest sprzedaż zestawu toreb o wielkości próbki dla kupujących po raz pierwszy, aby mogli przetestować Twój asortyment i znaleźć swojego ulubionego.

Źródło: https://www.blackcoffeeroastingco.com

Współpracuj z bezpłatnymi markami produktów

Poprawa jakości obsługi klienta i poszerzenie kręgu odbiorców – jest to korzystne dla obu stron. Możesz użyć narzędzia do partnerstwa, aby znaleźć marki o podobnych poglądach lub możesz po prostu skontaktować się z niektórymi, z którymi dzielisz rynek i z którymi docelową grupą docelową.

Kilka pomysłów dla potencjalnych partnerów:

• Płatki śniadaniowe
• Świeże soki i koktajle
• Herbaty
• Suplementy
• Kosze upominkowe (kosze)
• Słodycze
• Pościel
• Artykuły kuchenne
• Ręcznie robione kubki

Martwisz się konkurencją pochodzącą z Amazona? Nie bądź. Amazon ma swoje słabe punkty, a marki takie jak Twoja mają przewagę.

Benchmarki marketingowe dla kawiarni internetowych

Przebadaliśmy firmy zajmujące się e-commerce zajmujące się kawą, korzystając z naszej platformy i oto wzorce e-commerce, które znaleźliśmy dla niszy kawowej.

• Marki kawy cieszą się zdrowym współczynnikiem retencji wynoszącym 38% – więcej niż średnia dla przemysłu spożywczego wynosząca 31%.
• Jeśli Twój czas między zamówieniami jest krótszy niż 143 dni, radzisz sobie lepiej niż większość w niszy kawowej.
• Średnia wartość życiowa, jaką klient otrzymuje online, wynosi 203 USD z 2,6 zamówień na klienta.
• Wskaźnik porzucania koszyka wynoszący 55% jest niższy niż ogólna średnia żywności (61%).
• Średni współczynnik konwersji wynoszący 10% jest dość wysoki – większość klientów odwiedza kawiarnie internetowe z silnym zamiarem zakupu.

Zobacz pełny raport na temat marek spożywczych DTC.

Jeden odnoszący sukcesy biznes kawowy tylko online

Rozmawialiśmy z Andrew Aamotem, prezesem Strava Craft Coffee, o tym, jak zbudować odnoszący sukcesy biznes kawowy w Internecie. Historia marki kawy to szybki kurs na temat różnicowania się, budowania marki, przewagi konkurencyjnej i bycia dostępnym dla klientów.

Wszystkie opinie w momencie premiery były pozytywne, ale zamówienia zostały wstrzymane. Problem polegał na tym, że kawa jest niezwykle popularnym produktem sprzedawanym w Internecie, a konkurencja jest poza listą przebojów. Piękna strona internetowa i świetna kawa to za mało.

Wyróżnienie marki kawy

Zróżnicowanie jest koniecznością w niszy, w której przeciętny konsument nie widzi dużej różnicy między jednym dostawcą a drugim. Dobrym punktem wyjścia było opowiedzenie historii marki o podróży do Afryki Wschodniej, aby spotkać się z rolnikami i dowiedzieć się o produkcji kawy oraz jej wpływie na środowisko i społeczności wiejskie. Ale nie wystarczająco. W końcu to towar.

Wiedzieli, że większość wielkich palarni kawy wyróżniała się przede wszystkim lokalną obecnością ze sklepem stacjonarnym. Prowadząc kawiarnie, mogli zaprezentować swoją markę i wchodzić w interakcję z klientami – z operacjami palenia w jasnym widoku, klienci mogli łączyć się z produktami i ludźmi, którzy je wyprodukowali.

Ponieważ kawiarnia nie była częścią ich biznesplanu, zamiast tego skupili się na zróżnicowaniu Stravy poprzez same produkty, a to oznaczało kreatywność i innowacyjność.

Większość innych marek opowiada historię stojącą za filiżanką – pochodzenie, rolnicy itp. Strava zdecydowała się opowiedzieć historię przed filiżanką, historię osoby, która pije ich kawę. To była opowieść o ambicji i chęci, ciężkiej pracy i wytrwałości, a wiele osób, które pisały takie historie, zaczynało każdy dzień od filiżanki wspaniałej kawy.

Zadali więc sobie pytanie: „jak możemy zrobić świetną filiżankę kawy, która będzie ciężej pracować dla naszych klientów?”

Działając w Denver w Kolorado, chłopaki zainspirowali się rosnącą akceptacją konopi indyjskich w celach leczniczych i terapeutycznych. Kannabidiol lub CBD to niepsychoaktywny składnik konopi, który oferuje właściwości terapeutyczne bez negatywnych skutków, dzięki czemu jest bardziej przyjazny i nie kontrowersyjny. Może pochodzić z konopi przemysłowych i nie jest substancją kontrolowaną.

Powiązane: Sprzedaż CBD online – raport porównawczy

Więc dwaj założyciele eksperymentowali z nim i stworzyli kawę z dodatkiem CBD . Rezultatem była inna filiżanka kawy, która pomogła konsumentom żyć lepszym życiem – zrównoważona, bez kofeiny, pomogła zmniejszyć niepokój i oferowała niezliczone krótko- i długoterminowe korzyści zdrowotne.

Narodziła się linia Peace & Wellness firmy Strava, zawierająca specjalne kawy z dodatkiem CBD. Zmienił się punkt widzenia: kawa działała dla klienta, napędzając jego historię.

Inny kawowy przedsiębiorca Jodi Geren z FourBarrel Coffee zdecydowanie podszedł do zróżnicowania:

„Myślę, że moją radą dla nowych firm jest bycie tak autentycznym, jak to tylko możliwe. Nie próbuj i nie kopiuj tego, co tam jest, mając nadzieję, że to zadziała również dla Ciebie. Niech Twoja etyka kieruje Twoją firmą.

W dzisiejszym biznesie kawowym jest dużo imitacji i dużo bzdur. Więc za każdym razem, gdy widzimy kogoś, kto robi swoje i podąża własną drogą, jest to jak powiew świeżego powietrza.

Myślę, że czasami jest to trudne. Na przykład tworzymy naszą stronę internetową i treści we własnym zakresie. Oznacza to, że wszystko, co ludzie widzą na stronie, jest naszą wizją, naszym głosem i naprawdę pokazuje, kim jesteśmy.”

Poznaj swoich klientów

Wraz z innowacyjnym produktem pojawili się nowi klienci spoza początkowej grupy docelowej, a zespół Strava musiał dowiedzieć się o nich więcej, aby kontynuować współpracę.

Ich platforma Shopify mierzy metryki, ale nie daje pełnego obrazu, aby naprawdę zrozumieć klienta. Chłopaki musieli zobaczyć pełną podróż klienta, aby ją zoptymalizować.

Powiązane: Jak angażować różne segmenty klientów

„Prawda o biznesie internetowym polega na tym, że nigdy nie możesz wiedzieć wystarczająco dużo o swoich klientach”, mówi Aamot. „Najlepsze, co możesz zrobić, to wdrożyć narzędzia, które pozwolą zrozumieć ich zachowanie, zaangażować się w proaktywną komunikację i podejmować najbardziej świadome decyzje biznesowe. Skorzystaj z narzędzi, które Ci w tym pomogą, a odniesiesz większy sukces”.

Jednym z pierwszych zadań zespołu było oszacowanie wartości życiowej klienta tak, aby mógł kontrolować swoje koszty akwizycji. Jakie kanały mediów społecznościowych, partnerzy polecający i osoby wpływowe pomagają rozwijać Twoją markę?

Powiązane: Pomiar wyników wpływowych

Chcieli również regularnie i w znaczący sposób kontaktować się z klientami, a to wymagało proaktywnego podejścia. E-maile we właściwym czasie są podstawą bycia pomocnym i zapewniania wartości swoim klientom.

Mierz, kiedy są gotowi na nowe zamówienie i proaktywnie wyślij ofertę. W międzyczasie zainteresuj ich treścią, aby Cię zapamiętali.

Wreszcie zdobądź i zbuduj zaufanie – klienci kupują od ludzi, których lubią, oraz od firm i marek, którym ufają. W przypadku firm internetowych oznacza to bycie autentycznym, wywiązywanie się ze zobowiązań, przekraczanie oczekiwań i szybkie rozwiązywanie problemów, jeśli się pojawią.

Powiązane: Wykorzystywanie opinii na swoją korzyść

Porady dla nowych firm zajmujących się kawą online

1. Wyróżnij swój produkt.
2. Obserwuj kanały pozyskiwania – możesz być zaskoczony, skąd pochodzi sprzedaż.
3. Monitoruj zachowania klientów, staraj się je zrozumieć i dopasuj do nich swój marketing.
4. Dołóż starań, aby zatrzymać klientów.