Chipotle 마케팅 전략: 브랜드를 부리또 이상으로 만드는 방법

많은 브랜드가 탐나는 타겟 시장으로 밀레니얼 세대를 선택하는 것처럼 보이지만 일부 브랜드는 다른 브랜드보다 인구 통계에 더 잘 도달합니다. 이 시나리오의 전형적인 예는 Chipotle Mexican Grill입니다.

Chipotle는 충성도가 높은 밀레니얼 팔로워를 보유한 가장 잘 알려진 브랜드 중 하나입니다. 팬들 사이에서는 치폴레(Chipotle)와 배(bae)의 합성어인 '치폿배(Chipotbae)'라는 애칭으로 불리기도 한다. 사람들은 옷에 치폴레에 대한 사랑을 광고하기 위해 엄청난 돈을 지불하기도 했습니다 . 나는 그것을 극복하기가 어렵다는 것을 알고 있습니다!

Chipotle는 밀레니얼 세대들 사이에 문화적 존경심을 널리 퍼뜨렸기 때문에 그들의 부리또가 과대 평가되었다고 생각하더라도 동료들 앞에서는 감히 그런 말을 하지 않을 것입니다. 사람들은 치폴레를 사랑하고 이 브랜드에 대해 트윗하고 30분 동안 줄을 서서 기다리는 것이 '멋지다'고 생각합니다. 이 패스트푸드 브랜드는 부리토 레시피를 마스터했지만 브랜드 슈퍼스타덤을 위한 완벽한 공식도 찾았습니다.

Chipotle가 왜 그와 같은 인기와 성공을 달성할 수 있었는지 물을 수 있습니다. 그들의 마케팅 전략은 무엇이며 어떻게 실행합니까?

이 가이드에서는 위의 질문에 대한 답변을 찾을 수 있습니다.

지금 바로 탐색해보자!

치폴레 개요

치폴레의 간략한 역사

종종 단순히 Chipotle로 불리는 Chipotle Mexican Grill은 멕시코에서 영감을 받은 음식의 간단한 메뉴를 제공 하는 미국식 패스트 캐주얼 레스토랑 체인 입니다. 그 이름은 멕시코 요리에 사용되는 훈제 핫 칠리 페퍼인 치폴레에서 유래했습니다.

Chipotle의 CEO인 Steve Ells는 샌프란시스코에서 전통적으로 훈련된 요리사였으며 자신의 고급 레스토랑에 자금을 조달할 방법을 찾고 있었습니다. 그래서 1993년에 그는 덴버 대학교 캠퍼스 근처 콜로라도에 부리또 가게를 열기로 결정했습니다. 그 이후로 Chipotle는 2,000개 이상의 매장 위치로 성장했으며 매일 백만 명 이상의 고객에게 서비스를 제공합니다.

2006년 기업공개(IPO) 이후 Chipotle은 아시아에서 영감을 받은 ShopHouse Kitchen, Pizzeria Locale 및 새로운 버거 조인트인 Tasty Made와 같은 자회사 브랜드 포트폴리오를 개발하고 빠르게 성장했습니다.

치폴레의 목표 시장

Chipotle의 이상적인 타겟 시장은 18-28세의 밀레니얼, 대학생 및 젊은 전문가 입니다. 이들 중 많은 사람들이 요리를 취미로 생각하며 대부분의 식사를 자신의 주방에서, 특히 신선하고 건강한 음식을 사용하여 만듭니다. 이는 현대 사회에서 건강 관리에 대한 인식이 높아졌기 때문입니다.

이러한 대상 고객이 시간이 촉박할 때(이 인구 집단에서 흔히 발생하는 일), 그들은 식사를 위한 또 다른 건강한 대안을 찾을 것입니다. 그들은 시간을 희생하지 않고 건강한 음식을 먹기 위해 Chipotle와 같은 패스트 캐주얼 레스토랑으로 눈을 돌립니다.

이 목표 시장에 초점을 맞춤으로써 Chipotle는 "정결한 음식"이라는 철학으로 고객을 확보하고 종종 친구들과 간단히 식사를 해야 하는 충성도 높은 고객 기반을 확보할 수 있습니다.

치폴레의 제품들

아마도 Chipotle의 가장 중요한 성공 요인은 GMO가 없는(유전자 변형 유기체), 케이지 없는 가금류, 목초 사육 쇠고기, 현지 농장에서 재배한 야채 및 토핑을 포함하는 재료입니다. Chipotle는 항상 신선하고 건강한 재료를 제품에 사용하는 것을 우선시한다는 점을 강조합니다.

Chipotle는 부리또 외에도 부리또 볼, 타코, 샐러드, 토르티야 칩, 과카몰리 및 다양한 음료를 제공합니다. 고객은 바로 앞에 있는 조립 라인을 통해 식품을 선택하고 따라가므로 식품의 품질을 보장할 수 있습니다. Chipotle는 레스토랑에서 현장 판매 외에도 케이터링 서비스도 제공합니다.

치폴레는 왜 그렇게 유명하고 성공적인가?

Steve Ells는 Chipotle을 열 때 자신이 모든 잘못을 저질렀음을 인정하곤 했습니다. 그의 디자인은 미니멀했고, 음식은 너무 비싸고, 양이 너무 많았습니다. 그러나 26년 후 그의 회사는 232억 3,000만 달러의 시가 총액을 갖고 2019년에 55억 8,600만 달러의 매출을 보고했습니다.

패스트푸드와 좌식 레스토랑 세계를 결합할 때 "잘못된" 일을 함으로써 Steve Ells는 Chipotle을 합리적인 가격에 맛있고 빠른 음식을 제공하는 하이브리드 레스토랑으로 만들었습니다.

다음은 Chipotle이 그렇게 큰 인기와 성공을 거둘 수 있는 몇 가지 주요 이유 입니다.

1. 정직한 음식

Chipotle의 "Food with Integrity" 모토는 설립자 Ste Ells가 미국 식품 생산에 관해 배운 것에서 영감을 받았습니다. Ells는 윤리적이고 자연적으로 생산된 식품을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 그리고 2013년에 Chipotle는 성분에 대해 GMO-free 정책을 도입했습니다.

고객들은 부리또에 신선하고 건강한 재료를 사용한다는 사실을 좋아합니다. 그러면 그들은 맥도날드나 웬디스에서 패스트푸드를 주문하는 대신 자연적으로 기른 또는 유기농으로 생산된 음식을 찾게 될 것입니다. 또한 천연 제품은 음식을 더 맛있게 만듭니다. 이 두 가지 요소는 매우 매력적이어서 Chipotle의 충성도 높은 고객 기반을 형성합니다.

2. 음식 맞춤화

당신이 좋아하는 정확한 재료를 선택하여 음식 선택을 완벽하게 제어할 수 있습니다. 고기 다음으로 쌀과 콩, 마지막으로 샐러드와 토핑을 선택할 수 있습니다. 레스토랑의 조립 라인 유형은 빠르고 쉽고 각 고객에 맞게 조정됩니다.

3. 프랜차이즈 없음

Chipotle는 프랜차이즈 시스템을 구축하지 않고 성장할 때 고유합니다. Chipotle는 프랜차이즈를 통해 더 빠르게 발전할 수 있지만 문화, 공급업체 및 취향에 대한 통제력을 잃을 위험이 있습니다.

모든 Chipotle 매장을 관리함으로써 회사는 위치, 위치, 맛, 가격 및 디자인이 동일하다는 것을 확신할 수 있습니다. 이것은 또한 브랜드의 일관성을 보장하고 향상시킵니다.

4. 작은 메뉴

이것이 단점이라고 생각할 수도 있지만 실제로는 그렇지 않습니다. 작은 메뉴에는 세 가지 이점이 있습니다. 첫째, Chipotle는 더 작은 종류의 소모품을 더 저렴한 가격에 대량으로 구매하여 비용을 효과적으로 절감할 수 있습니다.

둘째, 작은 메뉴는 빠른 서비스를 의미합니다. 다른 패스트푸드점에서는 주방이 주문에 혼란스러워 실수를 할 수 있다. Chipotle에서는 소비자가 지켜보고 직원이 재료를 추가하는 것을 잊었는지 지적할 수 있습니다. 빠르고 간단하며 고객이 좋아합니다.

마지막으로, 작은 메뉴는 고객이 식당을 방문할 때마다 무엇을 판매하는지 빠르게 보여줍니다. 고객과 직원이 일일이 설명할 필요가 없을 때 시간을 절약할 수 있습니다.

치폴레의 5가지 탁월한 마케팅 전략

앞서 언급한 4가지 주요 이유 외에도 Chipotle의 마케팅 전략은 강력한 브랜드 이미지 구축에 많은 기여를 했습니다.

참고용으로 이 기사에서 Chipotle의 5가지 최고의 마케팅 전략 을 수집하고 분석했습니다. 시작하겠습니다!

1. 소셜 미디어 채널에서 활발하게 활동하십시오.

Chipotle의 마케팅 팀의 주요 임무는 밀레니얼 세대를 타깃으로 삼고 확보하는 것입니다. 따라서 Chipotle는 젊은 세대로부터 좋은 평판을 얻기 위해 전통적인 미디어에 크게 의존하지 않습니다. 대신, Chipotle의 광고 아울렛은 중요한 온라인 및 소셜 미디어 존재를 중심으로 회전합니다.

Chipotle은 Facebook, Twitter, Instagram, Youtube, Pinterest 및 LinkedIn에서 일관된 이미지를 구축합니다. Chipotle의 소셜 미디어는 56억 달러의 수익을 내는 부리토 체인처럼 들리지 않습니다. 당신의 가장 친한 친구처럼 보입니다. 그들의 게시물은 최신 용어를 영리하고 자연스러운 방식으로 적절하게 사용하는 진정한 밀레니얼 세대의 목소리를 언급합니다.

또한 브랜드는 진정으로 "사회적"이며 고객과 개인적인 유대감을 형성합니다. 통계에 따르면 Chipotle은 모든 Facebook 게시물의 83%에 응답하고 이 수치는 Twitter에서 최대 90%까지 올라갑니다. Chipotle는 실제로 각 고객이 개성이 있는 개인임을 이해하고 고객을 알아가려고 노력하고 진정한 대화로 참여합니다.

타겟 고객에게 더 가까이 다가가기 위한 노력의 일환으로 Chipotle은 TikTok에서 자체적으로 마케팅하는 최초의 주요 레스토랑 브랜드입니다. Chipotle는 #ChipotleLidFlip 이라는 자체 비디오 챌린지를 만들었습니다. 이 챌린지는 팔로어가 Chipotle 그릇 위에 뚜껑을 뒤집도록 권장합니다.

캠페인은 첫 주에만 110,000개 이상의 비디오 제출에 대해 2억 7,600만 조회수를 기록했습니다. Chipotle은 또한 앱에 580만 명의 팔로어가 있는 David Dobrik과 파트너 관계를 맺어 요금을 주도하고 다른 사용자가 재미에 참여하도록 유도했습니다.

TikTok에서 첫 번째 성공을 거둔 후 Chipotle은 Guacamole Day의 #GuacDance 캠페인과 할로윈 행사의 #Boorito 변형을 포함하여 다양한 도전을 시작했습니다.

자세히 알아보기: TikTok에서 돈을 벌 수 있습니까?

2. 콘텐츠 마케팅에 빛나는

독특한 콘텐츠 마케팅은 잠재 고객에게 다가가 가치 있는 무언가를 제공할 수 있는 좋은 방법입니다. 이것이 바로 치폴레가 이해하고 따르는 것입니다.

그들의 독특한 "생각의 배양" 캠페인은 회사가 읽을 가치가 있는 무언가를 컵과 식품 가방에 넣어야 한다는 아이디어에서 비롯되었습니다. 현명한 움직임으로 Chipotle는 10명의 유명한 작가에게 이야기를 써달라고 요청하여 많은 화제와 호감을 불러일으켰습니다. 이 콘텐츠 마케팅 전략은 회사가 스토리텔링의 힘과 새롭고 독창적인 아이디어를 채택하려는 의지를 이해하고 있음을 증명합니다.

게다가, Chipotle는 Huffington Post 내에서 후원 콘텐츠 "Food for Thought" 영역을 운영하여 식품 재배 및 준비 과정에 대한 인식 제고에 전념하고 있습니다. 이 플랫폼은 Chipotle의 비디오 및 앱에 대한 링크와 함께 업계 전문가 및 지식이 풍부한 소비자의 기사 및 의견을 제공합니다.

마지막으로 음악과 애니메이션 그래픽을 사용하여 흥미진진한 콘텐츠를 만드는 데 중점을 두고 있습니다. 가장 눈에 띄는 콘텐츠 마케팅 광고 중 하나는 자신의 농장을 산업화한 농부의 이야기를 담은 '백 투 더 스타트'로, 결국에는 더 인간적인 농업 기술로 더 행복해져서 예전 방식으로 되돌아가는 농부의 이야기를 전합니다.

그런 다음 회사는 "The Scarecrow"라는 단편 영화와 "Farmed and Dangerous"라는 제목의 오리지널 쇼 시리즈를 제작했습니다. 이 모든 것은 YouTube에서 수백만 건의 조회수, Twitter 및 Facebook에서 많은 리트윗 및 재게시와 함께 대중의 엄청난 관심을 받았습니다.

그들이 만드는 모든 콘텐츠는 고객이 음식이 어디서 왔는지 생각하고 책임감 있게 먹도록 하는 "정직한 음식"이라는 핵심 가치와 관련이 있습니다. 그렇기 때문에 Entrepreneur.com은 Chipotle의 콘텐츠 마케팅을 "미묘하지만 강력한 마케팅에 대한 교훈"이라고 불렀습니다.

3. 축제 및 행사 개최

Chipotle의 연결 마케팅 프로그램에는 라이브 음악, 유명 셰프 시연 및 경험을 결합한 미국 전역의 일련의 축제인 The Cultivate Festival이 포함되어 참석자에게 유기농 및 지속 가능한 식품 공급원에 대해 알립니다. 이 행사는 2011년부터 매년 다양한 시장에서 개최되고 있습니다.

2013년 이 축제는 시카고, 덴버 및 샌프란시스코에서 300,000명의 참석자를 유치했습니다. 행사에 대한 언론 보도는 비참석자들 사이에서도 강력하고 긍정적인 브랜드 인지도를 촉진했습니다.

4. 약간의 경쟁을 일으키다

Chipotle는 유머 감각과 창의력으로 경쟁 우위를 확보하는 방법을 알고 있습니다. Chipotle는 Twitter와 Facebook에서 콘테스트를 운영하여 사람들이 부리또에 대한 깊은 사랑을 표현하도록 하는 아주 현명한 방법을 고안했습니다. Chipotle는 사람들에게 상품을 받을 수 있는 기회를 위해 하이쿠를 게시하도록 요청했습니다. 리트윗, 좋아요, 공유 수가 가장 많은 상위 20개의 시가 2인용 저녁 식사를 제공합니다.

하이쿠 대회에서 치폴레 쿠폰을 받을 수 있는 다른 미니 게임에 이르기까지 브랜드는 청중이 기꺼이 참여할 수 있는 매력적인 활동을 만들어 가치 있는 상을 받습니다.

5. 무료 부리또 제공

많은 브랜드가 유명 인사와 인플루언서가 제품에 대해 이야기하도록 유도하는 동안 Chipotle는 약간 다른 전략을 사용하고 있습니다.

이 브랜드는 유명한 사람들이 치폴레의 음식에 대한 사랑을 개인적으로 또는 공개적으로 표현할 때까지 기다렸다가 평생 무료 부리또를 제공하는 카드를 보냅니다. 회사는 어떠한 대가도 바라지 않지만 많은 프로 운동선수들이 소셜 미디어를 통해 회사의 칭찬을 받은 후 노래를 불렀습니다.

그것이 바로 미국 축구 스타 Abby Wambach, 스케이트보더 Tony Hawk, NBA의 Mario Chalmers와 Drew Gooden, 프로 라크로스 선수 Paul Rabi 및 기타 운동 선수들이 마지막 날까지 받는 것입니다.

화폐 교환이 없기 때문에 소비자들은 이 운동선수들이 브랜드를 언급할 때 치폴레를 사랑한다고 믿을 수 있을 정도로 효과적인 전략이라는 것을 누구도 부인할 수 없습니다. 이것은 소비자가 일반적으로 폭격을 받는 설득력 없는 제품 배치 및 유명인 보증보다 훨씬 더 효과적입니다.

그리고 최근 4월 2일 National Burrito Day를 기념하여 Chipotle는 의료 종사자들에게 100,000개의 무료 부리또를 제공했습니다. 그들은 COVID-19 발생 중에 최전선에서 싸우는 용감한 개인들에게 깊은 감사를 표하고 싶습니다.

Chipotle의 성공에서 무엇을 배울 수 있습니까?

브랜드가 마케팅 전략을 얼마나 효율적으로 관리하는지 읽었으므로 이제 그들의 경험에서 무엇을 배울 수 있는지 궁금할 것입니다. 다음 캠페인에 대한 영감을 얻을 수 있는 몇 가지 방법을 살펴보세요!

• 고객의 말에 귀를 기울이십시오 . 회사는 오프라인 채널 또는 소셜 미디어에서 브랜드 인지도를 구축할 수 있습니다. 그러나 청중에게 다가가려면 경청하고 참여시켜야 합니다. 소비자는 브랜드에서 원하는 것과 기대하는 것이 무엇인지 이해할 때 가치와 인정을 받을 것입니다.
• 콘텐츠에 스토리를 사용하세요 . 사람들은 이야기를 좋아합니다. 따라서 콘텐츠 캠페인에서 스토리를 사용하면 고객과 연결하고 참여할 수 있습니다.
• 신선하고 창의적인 캠페인으로 고객을 기쁘게 합니다. 브랜드가 최신 트렌드를 따라잡고, 브랜드 인지도를 높이기 위해 창의적인 콘테스트와 게임을 조직하고, 청중과 상호 작용하는 것은 필수적입니다.

우리는 Chipotle의 성공 사례에서 많은 것을 배울 수 있지만 그들의 실패는 또한 몇 가지 귀중한 교훈을 다시 가져올 수 있습니다 . 2015년 Chipotle는 일련의 식중독 문제를 보고해야 했습니다. E.coli, Salmonella 및 Norovirus의 발병은 모두 식당 체인의 식품 오염과 관련이 있습니다.

첫 발병이 시작된 이후로 회사는 이에 적극적이고 적극적으로 대처해 왔습니다. Chipotle는 철저한 청소를 위해 영향을 받는 매장을 폐쇄하고 새로운 식품 안전 절차를 구현하기 위해 신속하게 움직였습니다. 그들은 심지어 몇몇 레스토랑이 자발적으로 하지 않는 일을 하기도 했습니다. 즉, 2월 8일 점심 러시 동안 미국 전역의 모든 상점을 폐쇄하여 식품 안전에 대한 회의를 진행했습니다.

신속하고 효과적인 조치를 취함으로써 회사는 매출 및 매출 증가로 돌아왔습니다. 그러나 그들의 스캔들로 인해 기업은 다음과 같은 교훈을 얻었습니다 .

• 품절되기 전에 제품과 서비스의 품질을 자주 확인하십시오.
• 모든 직원을 위한 안전 표준에 대한 내부 교육 프로그램을 제공합니다.
• 사전에 계획을 세워 잠재적 위기에 정직하고 솔직하게 대처하십시오.

결론

Chipotle는 고객에게 더 잘 보이도록 열심히 노력해 왔습니다. 오염 위기에도 불구하고 지난 몇 년 동안의 성공을 부정할 수 없습니다. 헌신적이고 혁신적인 마케팅 전략과 관련된 효과적인 관리 는 캠페인을 시작하는 데 도움이 되었습니다.

이 기사를 통해 Chipotle의 성공과 실패에 대한 몇 가지 교훈을 얻고 배운 내용을 사용하여 비즈니스를 보다 효과적으로 운영할 수 있기를 바랍니다!

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