식당 성장 전략 구축 : 단계별 가이드

식당 산업은 경쟁이 치열합니다. 확장에 관한 모든 단계는 비즈니스를 만들거나 깨뜨릴 수 있습니다. 따라서 진정한 계획을 세우는 것이 중요합니다. 방금 시작하려고하거나 다른 위치로 확장 할 계획이든 상관없이 포괄적 인 계획을 세워야합니다. 그런 일을 계속하는 동안, 먼저 학습과 고려 사항에 투자하는 것이 항상 좋은 생각입니다. 여기서는 식당 확장 전략, 확장 고려 사항, 성장 팁 등을 논의 할 것입니다.

식당 확장 전략이란 무엇입니까?

식당 확장 전략은 비즈니스가 시장에서 발자국, 수익 및 존재를 늘리는 방법을 정의 할 수있는 완전한 계획입니다. 계획을 세우고, 자금을 모으고, 위치 선택, 전략 공식화 등을 포함합니다.

식당 사업 확장을 언제 고려해야합니까?

다음을 경험하고 있다면 식당 비즈니스를 확장하기 위해 계획을 세워야한다는 긍정적 인 신호입니다.

수익성

식당에서 오랫동안 높은 식당 이익 마진을 달성하고 평균 수입이 매우 강한 경우 재정적으로 안정되어 식당을 더 확장 할 준비가되어 있음을 의미합니다.

고객 요구

당신의 식당은 매일 헤드 라인을 만들고 있으며 도시의 이야기가되었습니다. 소셜 미디어 핸들에 대한 긍정적 인 피드백을 받고, 직원이 사랑 받고 있거나 Google 비즈니스 프로필에 대한 긍정적 인 리뷰가 있습니까? 그렇다면 다른 위치에있는 사람들이 당신을 기다리고 있기 때문에 비즈니스를 확장하기 위해 계획을 세우는 것이 좋습니다.

운영 효율성

당신은 부드럽고 효율적인 방식으로 작업을 실행하는 데 아무런 문제가 없었습니다.

시장 기회

사람들이 다른 지역에서 당신의 전문 분야를 요구하고 시장 격차가 있다면, 이것은 당신이 격차를 포착하고 이용할 수있는 완벽한 기회를 제공합니다.

브랜드 강점

귀하의 브랜드는 훌륭한 명성을 가지고 있으며 거의 ​​매일 새로운 고객을 유치합니다.

의지

새로운 확장을 유지하기 위해 건전한 평판, 자본 및 관리 직원이 있습니다.

식당은 어떻게 확장 할 수 있습니까?

이제 확장을 고려해야 할시기에 대해 논의 했으므로 다음 단계로 넘어 가서 전략을 세우고 있습니다.

• 기존 용량을 늘리십시오

기존 식당 공간을 확장하여 시작해야합니다. 이를 위해서는 옆집으로 건물을 가져 가야합니다. 특별한 방을 추가하고 저기 개인 파티를 조직 할 수 있습니다. 안뜰을 만들고 고급스러운 야외 좌석 배열을 만들 수 있습니다. 사람들을 끌어 올리려면 음악 밴드와 협력하고 식당 경험을 향상시킬 수 있습니다.

• 사람들의 의견을 물어보십시오

우리는 위에서 언급 한 단계가 당신의 지역 주변에서 일종의 유명한 것을 얻는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 그리고 우리는 당신이 이미 소셜 미디어에 좋은 존재를 가지고 있다고 가정합니다. 이제 고객이 식당에 대해 어떻게 느끼는지에 대한 여론 조사 나 대화식 게시물을 운영 할 수 있습니다. 당신은 또한 당신이 그들의 도시에 왔을 때, 불가피한 고객이 그것을 좋아할 것인지에 대한 이야기를 게시하거나 라이브 세션을 수행 할 수 있습니다. 그들의 응답을 분석하고 새로운 잠재 고객/잠재 고객을 대상으로 시작하십시오. 이제 당신이 그들의 지역에 도착할시기를 알려주십시오. 그들 사이에 흥분을 만듭니다. 할인 및 특별 제안을 공개 하거나이 경우 고유 한 판매 제안을 활용하여 그렇게 할 수 있습니다.

• 이제 식당을 열 시간입니다

음식 전문성에 대한 수요가 차트에서 상당히 벗어난 다른 위치로 확장을 시작하십시오. 음식, 분위기 및 고객 경험 측면에서 모든 서빙 위치에서 일관되게 유지하십시오. 조만간 사람들은 소셜 미디어에 대한 새로운 노력에 대한 느낌에 대한 리뷰를 시작하기 때문입니다. 그것이 긍정적 인 방식으로 이루어지면, 그것은 당신에게 혜택이 될 것입니다. 반면에, 부정적인 것으로 밝혀지면 뉴스는 산불처럼 퍼져 확장 계획의 실패로 이어질 수도 있습니다. 따라서 일관성 지점에주의하십시오.

• 새로운 수익원에도 집중하십시오

온라인 주문 시스템, 레스토랑 상품, 케이터링 서비스, 이벤트 조직 등과 같은 새로운 수익원을 추가 할 수있을 때 구내를 확장하고 새로운 위치에 레스토랑을 열 필요는 없습니다.

이러한 방법은 인기를 유지하면서 물리적 확장없이 판매, 수익성 및 평판을 늘릴 수 있습니다.

• 배송 전용 레스토랑을 만듭니다

또 다른 팹 아이디어는 배달 전용 식당을 여는 것입니다. 비용 효율적이며 호스트 주방을 준비하기 만하면됩니다. 식당의 임대료 또는 공공 요금과 같은 오버 헤드 비용은 없습니다. 이 모델을 실행하려면 강력하고 사용자 친화적 인 웹 사이트 만 있으면됩니다.

• 푸드 트럭을 엽니 다

Lays는 최근에 사람들이 간식으로 요리를 준비 할 수있는 푸드 트럭을 여는 독특한 개념을 제시했습니다. 이것은 동료들에게 독특한 아이디어가 얼마나 사랑 받고 있는지 알 수 있습니다. 사무실 건물이나 대학 및 대학과 같은 바쁜 위치에 트럭을 배치하십시오.

• 당신의 개념을 프랜차이즈하십시오

개념을 프랜차이즈와 같은 멋진 아이디어를 가지고 있기 때문에 항상 모든 비용과 위험을 감수 할 필요는 없습니다. 식당 비즈니스를 새로운 위치로 확장하는 강력한 방법입니다. 첫 번째 레스토랑이 꽤 잘할 때 확실히 좋습니다. 평판과 이름을 사용하여 여러 새 위치에서 개념을 복제 할 수 있습니다.

• 온라인 주문을 활성화합니다

오늘날의 소비자들은 당신이 택배를 만들 수 있기를 기대합니다. 이를 위해서는 고객에게 주문 프로세스를 원활하게하기 위해 레스토랑 모바일 앱이 필요합니다. QR 코드 메뉴를 만들 수도 있습니다. 이러한 유형의 메뉴를 통해 고객은 메뉴를보고 모바일에서 직접 주문할 수 있습니다.

요약

교차 프로모션 (한 제품/서비스/위치를 사용하여 다른 제품을 홍보하기 위해)을 활용하는 것을 잊지 마십시오. 기존 위치를 사용하여 새 위치를 홍보하여이를 수행 할 수 있습니다. 소셜 미디어, 매장 내 프로모션 및 레스토랑은 고객이 모든 식당을 방문하도록 장려 할 수있는 좋은 방법을 제공합니다. 또한 미래에 브랜드 성장을 도울 수있는 식당 마케팅 대행사와 파트너 관계를 맺을 수 있습니다.