온라인으로 커피를 판매할 때의 모범 사례

온라인 커피숍은 전자상거래의 특별한 코너입니다. 우리는 커피 중독자로서 뿐만 아니라 마케터로서도 말합니다.

그것은 시장에 출시하기 매우 어려운 제품입니다. 일반 소비자에게 일반적으로 보이는 동시에 가장 독특한 특징이 맛과 냄새이기 때문에 온라인에서 선보이기 어렵습니다.

이것이 바로 우리가 온라인 소비자 직접 판매 커피 브랜드가 판매하는 전략에 깊은 관심을 갖는 이유입니다. 다음은 우리가 발견한 모범 사례와 노련한 커피 기업가의 조언입니다.

온라인으로 커피를 판매하는 방법

다음은 온라인 커피 판매를 촉진하기 위한 최선의 전략입니다.

오감을 자극하는 상품 페이지

커피를 온라인과 오프라인으로 판매할 때의 유일한 단점은 커피숍의 감각적 매력입니다. 따라서 귀하의 커피 제품 페이지는 사람들이 커피의 향과 풍미 프로필을 상상하여 전환하도록 만들어야 합니다.

모든 아로마 설명어와 맛 설명어를 포함하는 자세한 제품 설명을 작성 하여 물리적인 시도 없이도 감각적 반응을 일으키십시오 . 커피 전문가로서 일반 쇼핑객이 사용하기에는 너무 복잡하다고 생각할 수 있지만 상상력을 자극하고 침을 흘리게 할 것입니다. :).

그리고 당신이 그것에있는 동안 ...

스페셜티 커피를 쉽게 구매할 수 있도록 교육

사람들이 온라인으로 커피를 구매하도록 전환하는 데 있어 마지막 장애물은 유행하는 측면에 대한 저항입니다. 스페셜티 커피가 그만한 가치가 있다고 어떻게 확신시키나요?

로스트 유형과 같은 업계 용어에 대한 설명을 포함합니다. 이것은 사람들이 이해하지 못하는 것에 겁을 먹기 때문에 무서운 대신에 과정을 더 즐겁게 만들 것입니다. 사람들이 제품에 대해 더 많이 알수록 더 많이 감사하게 되어 충성도가 높은 고객과 감정가가 됩니다.

barringtoncoffee.com

기타 콘텐츠 아이디어:

• 다양한 커피 제조 방법
• 커피 맛 휠
• 커피 음료 레시피
• 블렌드 선택에 도움이 되는 맛 퀴즈까지

관련: 전자 상거래 브랜드를 위한 더 많은 콘텐츠 아이디어

최고의 전환 제품 번들 만들기

제품 번들은 주문 가치를 직접적으로 높입니다. 고객은 원하는 것보다 더 많이 구매합니다.

번들은 커피를 만드는 다양한 방법과 커피를 위한 용품, 머그 및 주요 제품에 추가할 수 있는 액세서리가 있기 때문에 커피 틈새 시장과 매우 ​​잘 맞습니다.

가장 성공적인 번들을 만들려면 고객의 말에 귀를 기울이십시오.

• 고객이 자주 함께 구매하는 제품은 무엇입니까? 교차 판매 및 번들을 기반으로 합니다.
• 고객이 SMI(천천히 움직이는 품목) 대신 구매하게 되는 제품은 무엇입니까? SMI를 지우려면 두 개를 번들로 묶으십시오.

이 데이터는 어디에서 찾을 수 있습니까? Metrilo와 같은 전자 상거래 분석은 무엇과 관련이 있는지 쉽게 알려줍니다.

취향에 따른 맞춤형 제안

온라인으로 커피를 판매하는 것은 오프라인에서 판매하는 것과 매우 유사합니다. 전문가는 사람들이 좋아할 제품을 제공할 수 있습니다. 다행스럽게도 개별 고객이 한 두 건의 주문 내역을 가지고 있으면 쉽습니다.

그들은 어떤 제품을 샀습니까? 그들은 같은 것을 다시 주문했습니까, 아니면 다른 것으로 바꿨습니까?

전자 상거래 상점에 적합하다면 어떤 제품 카테고리에서 쇼핑했습니까?

모든 것이 그들의 맛에 대해 무엇을 말합니까?

검색 결과를 기반으로 전자 상거래 CRM의 사람들을 태그하고 다음 이메일 제안을 선호도에 맞게 조정하십시오. 이것은 특별히 그들을 위한 권장 사항임을 강조할 수도 있습니다.

Barrington Coffee Co. 는 사이트 탐색 행동을 기반으로 고객에게 보내는 쿠폰을 맞춤화합니다(고객은 이를 확인하기 위해 Metrilo를 사용함). 이런 식으로 제안은 매우 유혹적입니다. 그들이 원하는 것이지만 이 특정 고객과 관심 제품으로 제한됩니다. 전면적인 프로모션보다 훨씬 낫습니다.

Barrington의 구멍 사례 연구 읽기

https://kurasu.kyoto

커피는 이메일 재주문을 위한 완벽한 제품입니다.

사람들이 매일, 때로는 하루에 한 번 이상 필요로 하는 상품이기 때문에 반복 주문 및 고객 유지에 좋은 커피입니다.

사람들이 더 자주 주문하도록 하려면 사람들에게 커피가 떨어질 때 재주문 알림 을 보내세요. 가방 크기에 따라 구매자를 분류하고 그에 따라 이메일 시간을 조정합니다. 일주일 또는 한 달 동안 지속되어야 하나요? 충성도 높은 고객을 확보할 수 있는 간단한 이메일 자동화.

관련: 자동 조종 장치에서 판매를 유도하는 트리거된 이메일

계절성

온라인으로 커피를 판매할 때는 별 의미가 없어 들릴 수 있지만 당사의 전자상거래 분석을 사용하는 커피 브랜드는 소비와 기회의 더 강한 계절적 변화를 발견했습니다.

예를 들어 성 발렌타인 데이 프로모션이 없었더라도 사람들은 선물로 커피를 사곤 했습니다. 이를 발견한 이후로 브랜드는 제안을 실행하기 시작했고 더 나은 결과를 얻었습니다.

트래픽 소스 최적화

마케팅 지출을 최적화하려면 다양한 마케팅 채널에서 얻은 전환을 살펴보고 자신에게 적합한 채널에만 투자해야 합니다.

예를 들어, 한 고객 브랜드는 Metrilo를 사용하여 판매를 분석하고 상위 채널이 리뷰 사이트 라는 것을 발견하고 그곳에서의 노력을 두 배로 늘렸습니다.

자체 연구에 따르면 전환을 위한 가장 좋은 전환 트래픽 채널은 자연 검색 및 브랜드 검색입니다. 이것은 SEO를 필수 요소로 만들고 지식 기반은 순위를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

다양한 크기의 가방 제공

가능한 한 많은 사람들을 전환시키기 위해 온라인으로 커피를 판매하는 오래된 커피숍 트릭을 사용할 수 있습니다. 모든 취향에 맞는 다양한 크기의 커피를 제공하십시오. 어떤 사람들은 한 달 동안 비축하고 싶어할 것입니다. 그래서 아침이 분류된다는 것을 알기를 원할 것이고 다른 사람들은 가장 신선한 분쇄물을 원할 것이므로 작은 가방이 그들에게 더 잘 맞을 것입니다.

이렇게 하면 가격 범위를 표시할 수 있으므로 모든 블렌드가 작은 가방 가격으로 더 저렴해 보일 수 있습니다. VIP 고객에게 더 많은 수량에 대해 더 나은 가격을 제공할 수도 있습니다.

출처: 브라운 & 젠킨스

커피 샘플

샘플은 사람들이 더 많은 제품을 사용해보고 계속 구매하도록 하는 가장 좋은 방법일 것입니다.

아직 사용하지 않는 경우 다음 주문을 위해 고객을 유혹하기 위해 작은 봉지에 커피 원두 또는 찌꺼기를 패키지에 포함시키십시오. 샘플 블렌드에 대해 자세히 설명하는 패키지 삽입물도 도움이 될 수 있습니다.

또 다른 접근 방식 은 처음 구매자를 위해 샘플 크기의 가방 묶음을 판매하여 제품 범위를 테스트하고 마음에 드는 것을 찾을 수 있도록 하는 것입니다.

출처: https://www.blackcoffeeroastingco.com

무료 제품 브랜드와 제휴

고객 경험을 향상하고 각각의 청중을 확대하는 것은 양 당사자 모두에게 윈-윈입니다. 파트너십 도구를 사용하여 마음이 맞는 브랜드를 찾거나 시장 및 대상 고객을 공유하는 일부 브랜드에 연락할 수 있습니다.

잠재적인 파트너를 위한 몇 가지 아이디어:

• 아침 시리얼
• 신선한 주스와 스무디
• 차
• 보충제
• 선물 바구니(햄퍼)
• 과자
• 침구
• 주방용품
• 수제 머그

Amazon의 경쟁이 걱정되십니까? 하지마. 아마존은 약점이 있고 당신과 같은 브랜드가 유리합니다.

온라인 커피숍의 마케팅 벤치마크

우리는 우리 플랫폼을 사용하여 전자 상거래 커피 비즈니스를 조사했으며 다음은 커피 틈새 시장에 대해 찾은 전자 상거래 벤치마크입니다.

• 커피 브랜드의 건강한 유지율은 38%로 식품 업계 평균인 31%보다 높습니다.
• 주문 사이의 시간이 143일 미만인 경우 커피 틈새 시장의 대부분보다 더 나은 성과를 거두고 있는 것입니다.
• 온라인 로스터리가 받는 평균 고객 평생 가치는 고객당 주문 2.6건 중 203달러입니다.
• 장바구니 포기율 55%는 전체 음식 평균(61%)보다 낮습니다.
• 평균 전환율은 10%로 상당히 높습니다. 대부분의 고객은 구매 의사가 강한 온라인 커피숍을 방문합니다.

DTC 식품 브랜드에 대한 전체 보고서를 참조하십시오.

하나의 성공적인 온라인 전용 커피 사업

Strava Craft Coffee의 사장인 Andrew Aamot와 성공적인 온라인 커피 비즈니스를 구축하는 데 필요한 사항에 대해 이야기했습니다. 커피 브랜드의 스토리는 차별화, 브랜드 구축, 경쟁 우위 및 고객을 위한 존재에 대한 집중 과정입니다.

출시 당시의 모든 피드백은 긍정적이었지만 주문은 중단되었습니다. 문제는 커피가 온라인에서 판매되는 엄청나게 인기 있는 제품이고 경쟁이 차트에서 벗어났다는 것입니다. 아름다운 웹사이트와 훌륭한 커피만으로는 충분하지 않았습니다.

커피 브랜드 차별화

차별화는 일반 소비자가 공급자 간에 큰 차이를 느끼지 못하는 틈새 시장에서 필수입니다. 농부를 만나고 커피 생산과 환경 및 농촌 지역 사회에 미치는 영향에 대해 배우기 위해 동아프리카를 여행하는 브랜드 스토리를 전하는 것은 좋은 출발점이 되었습니다. 하지만 충분하지 않습니다. 결국 상품입니다.

그들은 대부분의 훌륭한 커피 로스터가 주로 오프라인 매장을 통해 현지에서 자신을 차별화한다는 것을 알고 있었습니다. 카페를 운영하여 브랜드를 알리고 고객과 상호 작용할 수 있습니다. 명확한 시야에서 로스팅 작업을 통해 고객은 제품 및 제품을 만든 사람들과 연결할 수 있습니다.

하지만 카페는 사업 계획의 일부가 아니었기 때문에 대신 제품만을 통해 Strava를 차별화하는 데 중점을 두었습니다. 이는 곧 창의성과 혁신을 의미했습니다.

대부분의 다른 브랜드는 원산지, 농부 등 컵 뒤에 숨은 이야기를 전합니다. Strava는 컵 앞에 있는 이야기, 즉 커피를 마시는 사람의 이야기를 선택했습니다. 그것은 야망과 추진력, 근면과 인내에 대한 이야기였으며, 그러한 이야기를 쓴 많은 사람들은 매일 좋은 커피 한 잔으로 하루를 시작했습니다.

그래서 그들은 "어떻게 하면 고객을 위해 더 열심히 일할 수 있는 훌륭한 커피를 만들 수 있을까?"라고 자문했습니다.

콜로라도 주 덴버에서 활동하는 이 사람들은 의약 및 치료용으로 대마초를 점점 더 많이 수용하는 것에 영감을 받았습니다. Cannabidiol 또는 CBD 는 대마초의 비 정신 활성 성분으로 부정적인 영향 없이 치료 특성을 제공하여 더 친근하고 논쟁의 여지가 없습니다. 산업용 대마에서 추출할 수 있으며 규제 물질이 아닙니다.

관련: CBD 온라인 판매 – 벤치마크 보고서

그래서 두 설립자는 그것을 실험하고 CBD가 주입된 커피 를 만들었습니다. 그 결과 소비자가 카페인 불안 없이 균형 잡힌 삶을 영위할 수 있도록 돕고 불안을 줄이는 데 도움이 되며 장단기 건강상의 수많은 이점을 제공하는 다른 커피 한 잔이 탄생했습니다.

Strava의 CBD가 함유된 스페셜티 커피의 Peace & Wellness 라인이 탄생했습니다. 각도가 바뀌었습니다. 커피는 고객을 위해 일했고 고객의 이야기를 이끌어 냈습니다.

FourBarrel Coffee의 또 다른 커피 기업가인 Jodi Geren 은 차별화에 확실히 접근했습니다.

“신규 사업에 대한 제 조언은 최대한 진정성 있게 하라는 것입니다. 당신에게도 효과가 있기를 바라면서 거기에 있는 것을 복사하려고 하지 마십시오. 윤리가 비즈니스를 인도하도록 하십시오.

요즘 커피 사업에는 모방과 헛소리가 많이 있습니다. 그래서 우리는 자신의 일을 하고 자신의 길을 가는 사람을 볼 때마다 신선한 공기를 마시는 것과 같습니다.

가끔 하기 힘든 것 같아요. 예를 들어, 우리는 웹사이트와 콘텐츠를 사내에서 만듭니다. 이것은 사람들이 웹사이트에서 보는 모든 것이 우리의 비전, 우리의 목소리라는 것을 의미하며 우리가 누구인지를 진정으로 보여줍니다.”

고객에 대해 알아보기

혁신적인 제품으로 초기 대상 그룹 외부에 새로운 고객이 생겼고 Strava 팀은 ​​관계를 지속하기 위해 이들에 대해 더 많이 알아야 했습니다.

그들의 플랫폼 Shopify는 지표를 측정하지만 고객을 진정으로 이해하기 위한 전체 그림을 제공하지는 않습니다. 사람들은 이를 최적화하기 위해 전체 고객 여정을 확인해야 했습니다.

관련: 다양한 고객 세그먼트를 참여시키는 방법

"온라인 비즈니스의 진실은 고객에 대해 충분히 알 수 없다는 것입니다."라고 Aamot는 말합니다. “당신이 할 수 있는 최선은 그들의 행동을 이해하고 사전 예방적인 의사 소통에 참여하고 가능한 한 최선의 정보에 입각한 비즈니스 결정을 내릴 수 있는 도구를 배치하는 것입니다. 이를 수행하는 데 도움이 되는 도구를 사용하면 더 큰 성공을 거둘 수 있습니다.”

팀의 첫 번째 작업 중 하나는 고객이 구매 비용을 통제할 수 있도록 고객의 평생 가치를 추정하는 것이었습니다. 어떤 소셜 미디어 채널, 추천 파트너 및 인플루언서가 브랜드를 발전시키는 데 도움이 됩니까?

관련: 인플루언서 결과 측정

그들은 또한 정기적으로 의미 있는 방식으로 고객과 연결하기를 원했으며 이를 위해서는 사전 예방적 접근이 필요했습니다. 적시에 이메일을 보내는 것은 고객에게 도움이 되고 가치를 제공하는 핵심입니다.

새 주문을 받을 준비가 되었는지 측정하고 사전에 제안을 보냅니다. 그 사이에 귀하를 기억할 수 있도록 콘텐츠로 참여시키십시오.

마지막으로, 신뢰를 얻고 구축하십시오. 고객은 자신이 좋아하는 사람과 신뢰하는 회사 및 브랜드로부터 구매합니다. 온라인 비즈니스의 경우 이는 진정성 있고, 약속을 이행하고, 기대치를 초과하고, 문제가 발생할 경우 즉시 해결하는 것을 의미합니다.

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새로운 온라인 커피 사업을 위한 조언

1. 제품을 돋보이게 만드십시오.
2. 획득 채널을 계속 주시하십시오. 판매가 어디서 오는지 놀라실 수 있습니다.
3. 고객 행동을 모니터링하고, 이해하려고 노력하고, 그에 맞게 마케팅을 조정하세요.
4. 고객을 유지하기 위해 노력하십시오.