Come migliorare il marketing dei ristoranti in modo efficiente e di successo?

Pubblicato: 2021-11-30

Quando apri un ristorante, su cosa ti vuoi concentrare di più: offrire un gusto da far schioccare le labbra o attirare un flusso costante di clienti? Beh, potresti avere il miglior cibo della tua zona, ma finché le persone non si fanno vedere alla porta del tuo ristorante, stai fallendo. Quindi, il marketing del tuo ristorante deve essere buono quanto il tuo cibo.

Siamo onesti: la concorrenza nel settore della ristorazione è agguerrita. Ciascuno dei tuoi ristoranti vicini sta combattendo per il tuo stesso cliente. Con la penetrazione digitale e il sistema di consegna online, la concorrenza non è solo un'area: stai combattendo con i migliori ristoranti del tuo dominio con l'intera città.

Secondo The Restaurant Times, il 60% dei ristoranti fallisce entro il primo anno di attività. L'80% di loro fallisce entro i primi cinque anni. Oltre a queste statistiche generiche, la pandemia ha spezzato la spina dorsale dell'industria della ristorazione. A causa del COVID-19, circa il 3% delle attività di ristorazione ha chiuso definitivamente. I ristoranti stanno ancora affrontando squilibri finanziari.

Certo, queste statistiche sono scoraggianti. Tuttavia, non dimentichiamo che viviamo in un'epoca in cui siamo a pochi clic dalle migliori pizze, pasta, bevande fredde, toast con avocado e persino una cena a tutti gli effetti. Il digitale non solo consente alle aziende di fornire cibo senza barriere geografiche, ma facilita anche il marketing su piattaforme online in tutto il mondo.

Il marketing del ristorante non è un'impresa facile. È più che creare un sito Web e pubblicare un post sui social media ogni settimana. Con più aziende che si aprono all'idea del marketing dei ristoranti online, soprattutto dopo il COVID-19, è necessario superare i consueti metodi di marketing e mettere in pratica strategie uniche.

In questo post, ti guideremo attraverso le migliori strategie di marketing per ristoranti che producono risultati. Entriamo nell'argomento.

Le 5 migliori strategie di marketing per ristoranti per garantire il successo

# 1 Non ignorare i social media

Hai mai notato la prima cosa che fanno i clienti non appena gli metti il cibo davanti? Mentre la risposta ovvia dovrebbe essere assaggiare il primo boccone del delizioso piatto, farlo è, in effetti, proibito. I millennial e la gen Z seguono la tendenza di fare clic sulle immagini estetiche del pasto e poi condividerle su Instagram, Snapchat o Facebook.

Se i tuoi clienti pubblicano il cibo del tuo ristorante sui loro profili sui social media, non dovresti sfruttare anche tu il potere dei social media? Soprattutto quando viviamo letteralmente nell'era dei social media: nel 2021 l'82% della popolazione statunitense è attiva sui social media.

Usa il monitoraggio dei social media per scoprire chi sta parlando di te o qualcosa di rilevante per il tuo ristorante. Inoltre, scopri le piattaforme di social media che il tuo pubblico di destinazione sta cercando per il tuo ristorante. Promuovi la grafica estetica del tuo ristorante, del tuo processo di cottura e dei primi piani del piatto pronto. Inoltre, coinvolgi i post dei tuoi clienti.

Insieme alle piattaforme di social media visivi, Twitter può anche essere un vero tesoro per il marketing dei ristoranti. Pianifica i tuoi tweet attorno ai diversi pasti della giornata per indirizzare le folle specifiche.

#2 Sfrutta l'uso delle notifiche push

Se hai un'app per supportare la consegna online dei tuoi prodotti alimentari, hai aperto una finestra di opportunità completamente nuove per il marketing dei ristoranti. Una delle strategie promettenti è l'invio di notifiche push agli utenti dell'app.

Le notifiche push sono i messaggi che compaiono nella barra delle notifiche del tuo smartphone o tablet. Non c'è nessun altro elemento di marketing nell'app che abbia il potenziale per fornire una linea di comunicazione più immediata e diretta rispetto alla notifica push. Ecco cosa dovresti ricordare mentre ne invii uno -

Tempo è dell'essenza. Non disturbarli di notte con una notifica push sulla colazione speciale. Non c'è modo che ricorderanno. Inoltre, il tuo messaggio sembrerà dirompente, scomodo e fastidioso.
Pianifica le tue notifiche intorno all'ora del pasto pertinente. Ricorda loro le tue specialita' giornaliere per il pranzo mezz'ora prima dell'ora di pranzo in modo che il tuo ristorante gli venga in mente mentre scelgono il posto per il pranzo. Inoltre, non comunicare eccessivamente: irrita i clienti.
Sii specifico. Le notifiche push generalizzate non creano un impatto. Puoi redigere copie basate sulla posizione, sul meteo o sulla città per personalizzare le notifiche push.

#3 Collabora con influencer, critici e food blogger

Non puoi negare la credibilità o la popolarità degli influencer del cibo nel marketing dei ristoranti. Tutti abbiamo visto e apprezzato i loro video TikTok, i post di Facebook e le storie di Instagram. Se qualcuno dei loro codici di riferimento, recensioni o promozioni alimentari ti ha fatto infastidire i loro contenuti, hai garantito la loro influenza.

Influencer e food blogger sono noti per avere un notevole impatto sul loro pubblico. Secondo un sondaggio di SlickText, quasi il 40% degli intervistati desidera che un prodotto o servizio promosso da un influencer li convinca a concedersi il suo acquisto.

Per te, l'influencer marketing è un'opportunità per aumentare la consapevolezza del tuo marchio e affermarti come un ristorante credibile nel settore. Diventa più rilevante ed essenzialmente necessario se il tuo pubblico di destinazione sono i giovani o le persone della Generazione Z o dei Millennial. Non devi preoccuparti di spendere ingenti somme di denaro poiché, a differenza delle celebrità, hai la possibilità di collaborare con micro-influencer. Fanno pagare molto meno di macro o mega influencer. Ancora più importante, la collaborazione con influencer o food blogger è vantaggiosa per la tua strategia di marketing del ristorante in quanto hanno una base di clienti fedeli. È molto probabile che il loro pubblico di destinazione visiti il tuo ristorante e contribuisca alle entrate della tua attività.

Da leggere: 3 segni di falsi influencer

Con il monitoraggio dei social media, puoi trovare gli influencer migliori e più rilevanti per il tuo ristorante. Puoi contattarli e sviluppare nuove strategie di marketing per influencer convenienti e orientate ai risultati.

# 4 Avvia programmi fedeltà

Un approccio completo al marketing del ristorante si concentra non solo sull'attrazione di nuovi clienti, ma anche sulla creazione di clienti abituali. Uno dei metodi più convenienti e promettenti per farlo è creare programmi fedeltà per i tuoi clienti.

Secondo le statistiche, il 76,82% delle donne e il 73,84% degli uomini preferiscono fare acquisti con un marchio che ha un programma fedeltà. Se crei una struttura di premi che fornisce ai clienti omaggi, offerte speciali, sconti o punti premio in base alle loro abitudini di acquisto. Maggiore è la frequenza di acquisto, maggiori saranno le ricompense. Ai clienti piace il fatto che mangiare nei tuoi ristoranti guadagni loro un valore extra. Puoi ricordare loro di riscattare i loro punti premio tramite l'email marketing.

Starbucks è eccezionale nei programmi fedeltà. Offre ai suoi clienti stelle su ogni acquisto e consente loro di riscattare la stella per dei premi. Potrebbe essere cibo o bevande gratis. Inutile dire che più alte sono le stelle, maggiore è la possibilità di ricompensa. All'inizio di quest'anno, il marchio globale del caffè ha apportato modifiche convenienti ai suoi programmi fedeltà consentendo ai membri di guadagnare punti premio con tutte le forme di pagamento. Gli aggiornamenti hanno aumentato entrambi: l'iscrizione di nuovi clienti e i tassi di coinvolgimento.

Fonte: starbucks.com

#5 Usa l'email marketing per creare un Buzz

L'email marketing è uno dei modi più economici ed efficienti per il marketing dei ristoranti. Con newsletter e campagne e-mail creative e accattivanti, puoi rivolgerti sia ai gruppi di clienti attuali che ai potenziali clienti.

Se pensi che l'e-mail abbia perso il suo tocco, abbiamo notizie per te. Secondo le statistiche, l'e-mail ha tre volte più clienti di Twitter e Facebook insieme. Inoltre, il 91% dei suoi utenti controlla le proprie e-mail ogni giorno.

Con l'email marketing, i ristoranti hanno l'opportunità di informare il cliente sulle offerte e promozioni in corso. Inoltre, funge anche da strumento di branding: una volta adottato un particolare tempio del design, il tuo cliente riconoscerà il tuo marchio. La parte migliore dell'email marketing è che non devi affrontare alcuna restrizione per creare copie di e-mail accattivanti. Sia che tu voglia informare i clienti del tuo nuovo menu di cibo, portare una ricetta speciale sotto i riflettori o informarli su nuove offerte, puoi essere creativo quanto vuoi.

Applebee's, una catena americana di ristoranti grill + bar di quartiere, ha inviato un'e-mail ai suoi clienti quando hanno collaborato con Tyler Florence, un noto chef e personalità di Food Network. L'e-mail includeva un piatto che aveva preparato appositamente per il ristorante e un link per visitare la cucina con Firenze.

Fonte: fivestars.com

Puoi fare qualcosa di simile mettendo in mostra il tuo chef, altro personale e la loro specialità nelle tue strategie di email marketing.

In che modo Mentionlytics può aiutarti con il marketing dei ristoranti?

Mentionlytics, uno strumento di monitoraggio del web e dei social media, aiuta i ristoranti a monitorare la propria presenza sul web. Gestire la reputazione online del tuo marchio non è un'impresa facile nell'ambiente competitivo e proattivo di oggi. Il nostro strumento ha funzionalità che consentono loro di raccogliere informazioni vitali sul loro ristorante dal punto di vista dei clienti e utilizzare tale ricchezza di informazioni per migliorare la propria immagine, commercializzare il proprio marchio e cibo e costruire una solida comunità online.

Con l'uso efficiente dello strumento Mentionlytics, puoi trovare contatti di marketing per far crescere la tua attività e scoprire le ultime tendenze e gli avvenimenti del tuo settore della ristorazione. Con rapporti regolari sui dati, puoi condurre una ricerca approfondita sulle pratiche dei tuoi concorrenti. Inoltre, puoi conoscere di cosa parla Internet e rispondere alle tue campagne o attività di marketing. Con un attento monitoraggio, puoi reagire alle recensioni positive e prevenire le crisi. Lo strumento fa un passo avanti e fornisce funzionalità premium, come la ricerca di influencer per il tuo ristorante nel tuo settore e l'impostazione di avvisi e-mail personalizzati.

Mentionlytics è una piattaforma di analisi dei social media all-in-one leader che può aiutarti a migliorare le tue iniziative di marketing del ristorante e formare una base più solida per il tuo marchio.

Ci auguriamo che questa guida sui modi per migliorare il marketing del tuo ristorante ti sia stata utile. Per ulteriori contenuti di questo tipo, rimani in contatto con la nostra piattaforma.

A proposito di Anna Bezani

Anna è una specialista di marketing digitale e User Experience Designer. È anche dirigente marketing in Mentionlytics. Segui Anna su Twitter Visualizza tutti i post di Anna Bezani →