Strategie di marketing Chipotle: come rendere il marchio più dei burritos

Sembra che molti marchi scelgano i millennial come ambito mercato di riferimento, ma alcuni raggiungono la fascia demografica meglio di altri. Un tipico esempio in questo scenario è Chipotle Mexican Grill.

Chipotle è uno dei marchi più noti che ha un grande seguito fedele di millennial. I loro fan li chiamano persino con un adorabile soprannome di "Chipotbae", che è una combinazione di Chipotle e "bae" (prima di chiunque altro). Le persone hanno persino pagato una vera somma di denaro per pubblicizzare il loro amore per Chipotle sui loro vestiti . So che è difficile superarlo!

Chipotle ha ampiamente diffuso una venerazione culturale tra i millennial così forte che anche se pensi che i loro burritos siano sopravvalutati, non oseresti mai dirlo di fronte ai tuoi coetanei. La gente pensa che sia "cool" amare Chipotle, twittare su questo marchio e aspettare mezz'ora in coda per averlo. Il marchio di fast food ha imparato la ricetta dei suoi burritos, ma ha anche trovato la formula perfetta per la superstar del marchio.

Potresti chiedere, perché Chipotle può raggiungere quella popolarità e successo ? Quali sono le loro strategie di marketing e come le mettono in pratica?

In questa guida troverai le risposte a queste domande di cui sopra.

Esploriamo subito!

Una panoramica di Chipotle

Breve storia di Chipotle

Chipotle Mexican Grill, spesso chiamato semplicemente Chipotle, è una catena di ristoranti fast-casual americani che serve un menu semplice di cibo di ispirazione messicana. Il suo nome deriva da chipotle, un peperoncino piccante affumicato usato nella cucina messicana.

Il CEO di Chipotle, Steve Ells, era uno chef di formazione classica a San Francisco e stava cercando di trovare un modo per finanziare il suo ristorante raffinato. Così, nel 1993, decise di aprire un negozio di burrito in Colorado, vicino al campus dell'Università di Denver. Da allora, Chipotle è cresciuta fino a raggiungere più di 2.000 punti vendita, che insieme servono oltre un milione di clienti ogni giorno.

Dalla sua offerta pubblica iniziale (IPO) nel 2006, Chipotle è cresciuta rapidamente e ha sviluppato un portafoglio di marchi sussidiari, come ShopHouse Kitchen di ispirazione asiatica, Pizzeria Locale e Tasty Made, un nuovo hamburger.

Il mercato di riferimento di Chipotle

Il mercato di riferimento ideale di Chipotle è costituito da millennial, studenti universitari e giovani professionisti di età compresa tra 18 e 28 anni . Molte di queste persone considerano la cucina un hobby e prepareranno la maggior parte dei pasti dalla propria cucina, in particolare utilizzando cibi freschi e sani. Ciò è dovuto a una maggiore consapevolezza dell'assistenza sanitaria nella società odierna.

Quando questi clienti target hanno poco tempo (cosa comune con questa popolazione di persone), troveranno un'altra sana alternativa per i loro pasti. Si rivolgono a ristoranti fast-casual come Chipotle per mangiare cibo sano senza sacrificare il tempo.

Concentrandosi su questo mercato di riferimento, Chipotle può conquistare clienti con la loro filosofia di "Cibo con integrità" e attirare un'enorme base di clienti fedeli che spesso hanno bisogno di un boccone da mangiare con gli amici.

I prodotti Chipotle

Forse il fattore di successo più significativo di Chipotle sono i suoi ingredienti, che includono senza OGM (Organismi Geneticamente Modificati), pollame senza gabbia, manzo allevato con erba e verdure coltivate localmente e condimenti. Chipotle sottolinea che danno sempre la priorità all'utilizzo di ingredienti freschi e sani nei loro prodotti.

Più che burritos, Chipotle serve ciotole di burrito, tacos, insalate, tortilla chips, guacamole e una varietà di bevande. I clienti scelgono e seguono il loro cibo attraverso una catena di montaggio proprio di fronte a loro, che aiuta a garantire la qualità del loro cibo. Chipotle fornisce anche servizi di catering oltre alla vendita in sede presso i suoi ristoranti.

Perché Chipotle è così popolare e di successo?

Steve Ells ammetteva di aver sbagliato tutto quando ha aperto Chipotle: il suo design era minimo, il suo cibo era troppo costoso e le sue porzioni erano troppo grandi. Tuttavia, ventisei anni dopo, la sua azienda ha una capitalizzazione di mercato di $ 23,23 miliardi e ha registrato un fatturato di $ 5,586 miliardi nel 2019.

Facendo "sbagliato" quando si combinano il mondo dei fast food e dei ristoranti con posti a sedere, Steve Ells ha trasformato Chipotle in un ristorante ibrido che serve cibo delizioso e veloce a prezzi ragionevoli.

Di seguito sono riportati alcuni dei motivi principali per cui Chipotle può diventare così selvaggiamente popolare e di successo.

1. Cibo con integrità

Il motto "Food with Integrity" di Chipotle è stato ispirato da ciò che il fondatore Ste Ells ha appreso sulla produzione alimentare americana. Ells si impegna a servire cibo prodotto in modo etico e naturale. E nel 2013, Chipotle ha istituito una politica senza OGM per i suoi ingredienti.

I clienti adorano il fatto di consumare ingredienti freschi e sani nei loro burritos. Quindi troveranno cibo allevato naturalmente o prodotto biologicamente, invece di ordinare fast food da McDonald's o Wendy's. Inoltre, i prodotti naturali rendono il cibo più gustoso. Questi due fattori sono così interessanti da creare una significativa base di clienti fedeli di Chipotle.

2. Personalizzazione del cibo

Hai il controllo completo sulla scelta del tuo cibo selezionando gli ingredienti esatti che ami. Puoi scegliere la carne seguita da riso e fagioli e infine insalate e condimenti. Il tipo di ristorante della catena di montaggio è veloce, facile e su misura per ogni cliente.

3. Nessun franchising

Chipotle si rende unico quando cresce senza stabilire un sistema di franchising. Sebbene Chipotle possa svilupparsi più rapidamente con i franchising, rischierebbe di perdere il controllo sulla sua cultura, fornitori e gusti.

Gestendo tutti i negozi Chipotle, l'azienda può essere sicura che da un luogo all'altro, il gusto, il prezzo e il design sono identici. Questo assicura e migliora anche la coerenza del marchio.

4. Piccolo menu

Potresti pensare che questo sia uno svantaggio, ma non lo è davvero. Un menu più piccolo offre tre vantaggi. In primo luogo, Chipotle può ridurre efficacemente i costi acquistando una varietà più piccola di forniture all'ingrosso a prezzi inferiori.

In secondo luogo, un piccolo menu significa un servizio rapido. In altri fast food, la cucina può essere confusa dagli ordini e può commettere errori. In Chipotle, il consumatore sta guardando e può indicare se il dipendente dimentica di aggiungere gli ingredienti. È veloce, semplice e i clienti lo adorano.

Infine, un piccolo menu mostra rapidamente ai clienti cosa c'è in vendita ogni volta che visitano il ristorante. Farebbe risparmiare tempo sia ai clienti che ai dipendenti quando non hanno bisogno di spiegarlo uno per uno.

5 straordinarie strategie di marketing di Chipotle

A parte i 4 motivi principali menzionati in precedenza, le strategie di marketing di Chipotle hanno contribuito molto a costruire una forte immagine del marchio.

Abbiamo raccolto e analizzato 5 delle migliori strategie di marketing di Chipotle in questo articolo come riferimento, iniziamo!

1. Sii attivo sui canali dei social media

Il compito principale del team di marketing di Chipotle è mirare e conquistare i millennial. Quindi, per ottenere una buona reputazione dalle giovani generazioni, Chipotle non fa molto affidamento sui media tradizionali. Invece, i punti vendita pubblicitari di Chipotle ruotano attorno a una significativa presenza online e sui social media.

Chipotle crea un'immagine coerente su Facebook, Twitter, Instagram, Youtube, Pinterest e LinkedIn. I social media di Chipotle non suonano come una catena di burrito da 5,6 miliardi di dollari; sembra il tuo migliore amico. I loro post fanno riferimento a una voce genuina millenaria, che incorpora l'uso corretto del gergo più recente in modo intelligente e naturale.

Inoltre, il marchio è veramente “social” e crea un legame personale con i propri clienti. Le statistiche mostrano che Chipotle risponde all'83% di tutti i post di Facebook e questa cifra sale fino al 90% su Twitter. Chipotle in realtà capisce che ogni cliente è un individuo con una personalità alle spalle e cerca di conoscere il proprio cliente, si impegna con loro in conversazioni autentiche.

Nel tentativo di avvicinarsi più da vicino ai clienti target, Chipotle è il primo grande marchio di ristoranti a commercializzarsi su TikTok, un canale di social media relativamente nuovo e popolare per i giovani. Chipotle ha creato la propria sfida video chiamata #ChipotleLidFlip , che incoraggia i follower a provare a capovolgere i coperchi sulle loro ciotole Chipotle.

La campagna ha ottenuto 276 milioni di visualizzazioni su oltre 110.000 video inviati solo nella prima settimana. Chipotle ha anche collaborato con David Dobrik, che ha 5,8 milioni di follower sull'app, per guidare la carica e spingere altri utenti a unirsi al divertimento.

Dopo il primo successo su TikTok, Chipotle ha avviato diverse sfide, tra cui la campagna #GuacDance in occasione del Guacamole Day e la trasformazione di #Boorito in occasione di Halloween, che sono entrambe virali e generano un enorme coinvolgimento degli utenti dell'app.

Ulteriori informazioni: puoi guadagnare con TikTok?

2. Brilla nel marketing dei contenuti

Il content marketing unico è un ottimo modo per raggiungere i potenziali clienti e dare loro qualcosa di prezioso. Questo è esattamente ciò che Chipotle comprende e segue.

La loro campagna unica "Coltivare il pensiero" è nata dall'idea che l'azienda dovrebbe mettere qualcosa che valga la pena leggere sulle loro tazze e sacchetti per il cibo. Con una mossa intelligente, Chipotle ha chiesto a 10 noti autori di scrivere storie, generando un sacco di buzz e buona volontà. Questa strategia di content marketing dimostra che l'azienda comprende il potere della narrazione e la sua volontà di adottare idee nuove e fuori dai sentieri battuti.

Inoltre, Chipotle ha gestito un'area "Cibo per il pensiero" con contenuti sponsorizzati all'interno dell'Huffington Post, dedicata alla sensibilizzazione sul processo di coltivazione e preparazione del cibo. La piattaforma offre articoli e opinioni di esperti del settore e consumatori informati, insieme a collegamenti a video e app di Chipotle.

Ultimo ma non meno importante, il marchio si concentra sulla creazione di contenuti entusiasmanti attraverso l'uso di musica e grafica di animazione. Una delle pubblicità di content marketing più importanti è "Ritorno all'inizio", che racconta la storia di un agricoltore che industrializza la sua fattoria e alla fine si rende conto di essere più felice con tecniche agricole più umane, tornando ai vecchi modi.

Quindi la società ha prodotto un cortometraggio intitolato "The Scarecrow" e una serie di spettacoli originali intitolata "Farmed and Dangerous". Tutti questi hanno ottenuto un'enorme attenzione da parte del pubblico, con milioni di visualizzazioni su YouTube, molti retweet e repost su Twitter e Facebook.

Ogni contenuto che creano si riferisce al loro valore fondamentale di "Cibo con integrità" - per convincere i clienti a pensare da dove viene il loro cibo e mangiare in modo responsabile. Ecco perché Entrepreneur.com ha definito il content marketing di Chipotle come "una lezione di marketing sottile ma potente".

3. Ospita festival ed eventi

I programmi di marketing di connessione di Chipotle includono The Cultivate Festival, una serie di festival in tutta l'America che combinano musica dal vivo, dimostrazioni ed esperienze di chef famosi, che informano i partecipanti su fonti di cibo biologico e sostenibile. Questo evento si tiene in vari mercati ogni anno dal 2011.

Nel 2013, il festival ha attirato 300.000 partecipanti tra Chicago, Denver e San Francisco. La copertura mediatica degli eventi ha promosso benefici forti e positivi per la percezione del marchio, anche tra i non partecipanti.

4. Stimola un po' di concorrenza

Chipotle sa come creare un vantaggio competitivo per battere la concorrenza con il suo senso dell'umorismo e creatività. Chipotle ha escogitato un modo piuttosto intelligente per convincere le persone a esprimere il loro profondo amore per i burritos organizzando un concorso su Twitter e Facebook. Chipotle ha chiesto alle persone di pubblicare un haiku per avere la possibilità di vincere premi. Le prime 20 poesie con il maggior numero di retweet, Mi piace e condivisioni vinceranno una cena per due.

Da un concorso di haiku ad altri minigiochi che potrebbero farti guadagnare coupon Chipotle, il marchio produce attività coinvolgenti a cui il suo pubblico è disposto a partecipare per un premio che vale la pena.

5. Regala dei burritos gratis

Mentre molti marchi hanno cercato di convincere celebrità e influencer a parlare dei loro prodotti, Chipotle ha utilizzato una strategia leggermente diversa.

Il marchio attende che persone famose esprimano il loro amore per il cibo di Chipotle in privato o pubblicamente, quindi invia loro una carta che offre loro un burrito gratuito al giorno per tutta la vita. La società non chiede nulla in cambio, ma molti atleti professionisti si sono rivolti ai social media per cantare le lodi della società dopo averne ricevuto uno.

Questo è esattamente ciò che la star del calcio statunitense Abby Wambach, lo skateboarder Tony Hawk, Mario Chalmers e Drew Gooden della NBA, il giocatore di lacrosse professionista Paul Rabi e altri atleti ricevono fino ai loro ultimi giorni.

Nessuno può negare che si tratti di una strategia così efficace, poiché senza scambio monetario, i consumatori possono credere che questi atleti amino Chipotle quando menzionano il marchio. Funziona molto meglio di un posizionamento di prodotti poco convincente e di sponsorizzazioni di celebrità con cui i consumatori sono solitamente bombardati.

E di recente, in onore del National Burrito Day del 2 aprile, Chipotle ha regalato 100.000 burritos gratuiti agli operatori sanitari. Vogliono esprimere la loro profonda gratitudine alle persone coraggiose che combattono in prima linea durante l'epidemia di COVID-19.

Cosa puoi imparare dal successo di Chipotle?

Ora che hai letto con quanta efficienza il marchio gestisce le sue strategie di marketing, potresti chiederti cosa puoi imparare dalla loro esperienza. Dai un'occhiata ad alcuni modi per trarre ispirazione per le tue prossime campagne!

• Ascolta i tuoi clienti . La tua azienda può costruire la presenza del tuo marchio attraverso i canali offline o la presenza sui social media. Tuttavia, per raggiungere il tuo pubblico, devi ascoltarlo e coinvolgerlo. I consumatori si sentiranno apprezzati e apprezzati quando capirai cosa vogliono e si aspettano dal tuo marchio.
• Usa le storie nei tuoi contenuti . La gente ama le storie. Pertanto, quando utilizzi le storie nelle tue campagne di contenuti, sei in grado di connetterti e interagire con i tuoi clienti.
• Delizia i clienti con campagne fresche e creative . È essenziale che i marchi si mettano al passo con le ultime tendenze, organizzino concorsi e giochi creativi per aumentare la consapevolezza del marchio e interagiscano con il pubblico.

Possiamo imparare molto dalla storia di successo di Chipotle, ma il loro fallimento può anche riportare alcune lezioni preziose . Nel 2015 Chipotle è stata costretta a segnalare una serie di problemi di intossicazione alimentare. I focolai di E.coli, Salmonella e Norovirus sono tutti legati alla contaminazione degli alimenti nella catena di ristoranti.

Dall'inizio del primo focolaio, l'azienda è stata disponibile e aggressiva nell'affrontarlo. Chipotle ha chiuso i negozi interessati per una pulizia profonda e si è mossa rapidamente per implementare nuove procedure di sicurezza alimentare. Hanno anche fatto qualcosa che pochi ristoranti fanno volontariamente: hanno chiuso tutti i negozi negli Stati Uniti l'8 febbraio, durante la corsa al pranzo per condurre una riunione sulla sicurezza alimentare.

Implementando azioni rapide ed efficaci, l'azienda è tornata con un aumento delle vendite e dei ricavi. Tuttavia, il loro scandalo ha insegnato alle aziende a :

• Controllare frequentemente la qualità di prodotti e servizi prima di esaurirsi.
• Fornire programmi di formazione interna sugli standard di sicurezza per tutti i dipendenti.
• Preparare un piano in anticipo per affrontare potenziali crisi in modo onesto e diretto.

La linea di fondo

Chipotle ha lavorato così duramente per rendersi più visibile ai clienti. Nonostante la sua crisi di contaminazione, non possiamo negare il suo successo negli ultimi anni. Una gestione efficace associata a strategie di marketing dedicate e innovative ha aiutato le sue campagne a decollare.

Attraverso questo articolo, speriamo che tu possa trarre alcune lezioni da Chipotle, sia dal loro successo che dal fallimento, e utilizzare ciò che hai imparato per gestire la tua attività in modo più efficace!

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