Costruire una strategia di crescita del ristorante: una guida passo-passo

L'industria della ristorazione è altamente competitiva. Qualsiasi passo che fai per quanto riguarda l'espansione può fare o rompere la tua attività. Quindi, è importante avere un piano infallibile. Sia che tu abbia appena iniziato o hai intenzione di espanderti in un'altra posizione, devi fare un piano globale per questo. Mentre vai avanti con una cosa del genere, è sempre una buona idea investire prima nell'apprendimento e nella conoscenza delle considerazioni, questo blogpost è solo per questo. Qui discuteremo della strategia di espansione del ristorante, considerazioni di espansione, consigli di crescita, ecc.:

Cos'è una strategia di espansione del ristorante?

Una strategia di espansione del ristorante è un piano completo in cui un'azienda può definire come aumentare la propria impronta, le entrate e la presenza sul mercato. Implica la creazione di un piano, la raccolta di fondi, la scelta di una posizione, la formulazione di una strategia, ecc.

Quando dovresti prendere in considerazione l'ampliamento della tua attività di ristorazione?

Se stai vivendo quanto segue, è un segno positivo che dovresti iniziare a pianificare per espandere la tua attività di ristorazione:

Redditività

Se il tuo ristorante ha ottenuto margini di profitto elevati per molto tempo e hai un fatturato medio molto forte, significa che sei finanziariamente stabile e pronto ad espandere ulteriormente il tuo ristorante.

Richiesta dei clienti

Il tuo ristorante sta facendo notizia ogni giorno ed è diventato il discorso della città. Stai ricevendo un feedback positivo sulle maniglie dei social media, il tuo staff viene amato o hai recensioni positive sul tuo profilo aziendale di Google? Se sì, è meglio che inizi a pianificare di espandere la tua attività mentre le persone in una posizione diversa ti aspettano.

Efficienza operativa

Non hai mai avuto problemi a eseguire operazioni in modo regolare ed efficiente.

Opportunità di mercato

Se le persone chiedono la tua specialità in altre località e c'è un divario di mercato, ciò rappresenta un'opportunità perfetta per cogliere il divario e trarre vantaggio.

Forza del marchio

Il tuo marchio ha una reputazione stellare e stai attirando perfettamente nuovi clienti quasi ogni giorno.

Risorsa

Hai una solida reputazione, personale di capitale e gestione per sostenere la tua nuova espansione.

Come può un ristorante espandersi?

Ora che abbiamo discusso quando iniziare a considerare l'espansione, passiamo al passaggio successivo, che sta facendo la tua strategia:

• Aumenta la capacità esistente

Devi iniziare ampliando lo spazio del ristorante esistente. Per questo, devi prendere i locali nella porta accanto. Puoi sommare una stanza speciale e organizzare feste private laggiù. Puoi costruire un patio e creare una lussuosa disposizione dei posti a sedere all'aperto. Per attirare le persone a venire, puoi collaborare con band musicali e migliorare l'esperienza culinaria.

• Chiedi all'opinione delle persone

Speriamo che il passo sopra menzionato ti abbia aiutato a ottenere una sorta di famosa nella tua località e supponiamo che tu abbia già una buona presenza sui social media. Ora, puoi eseguire sondaggi o post interattivi su come i clienti si sentono riguardo al tuo ristorante. Puoi anche pubblicare storie o condurre sessioni in diretta sul fatto che i clienti fuori portata adorerebbero se arrivassi nella loro città. Analizza la loro risposta e inizia l'iper-targeting il tuo nuovo pubblico/potenziali clienti. Ora informali quando arriverai nella loro località. Crea eccitazione tra loro. Puoi farlo rilasciando sconti e offerte speciali o sfruttando la tua proposta di vendita unica in questo caso.

• Ora è il momento di aprire i ristoranti

Inizia ad espandersi in diverse località in cui la domanda di specialità di cibo è piuttosto fuori dai grafici. Assicurati di essere coerente in tutte le sedi di servizio in termini di cibo, ambiente e esperienza del cliente. Questo perché, prima o poi, le persone inizieranno a dare recensioni su come si sentono riguardo al tuo nuovo sforzo sui social media. Se è fatto in modo positivo, sarà un vantaggio per te; D'altra parte, se risulta negativo, la notizia si diffonderà come un incendio, il che può persino portare al fallimento dei tuoi piani di espansione. Quindi, fai attenzione al punto di coerenza.

• Concentrati anche su nuovi flussi di entrate

Non devi certamente espandere i locali e aprire i ristoranti in nuove sedi a grande rischio quando puoi semplicemente aggiungere nuovi flussi di entrate come sistemi di ordinazione online, merce del ristorante, servizi di catering, organizzazione di eventi, ecc.

Questi metodi possono sostenere la tua popolarità aumentando anche le vendite, la redditività e la reputazione senza alcuna espansione fisica.

• Crea ristoranti di sola consegna

Un'altra idea favolosa è quella di aprire un ristorante solo di consegna. Sarà conveniente, tutto ciò che serve per prepararti per le nostre cucine ospitanti. Non ci saranno costi generali come l'affitto della sala da pranzo o le bollette. Hai solo bisogno di un sito Web robusto e intuitivo per eseguire questo modello.

• Apri un camion del cibo

Lays ha recentemente escogitato un concetto unico di apertura di camion di cibo in cui le persone possono preparare piatti dai loro snack. Questo segnala come le idee uniche sono amate dai coetanei. Assicurati di stabilire il tuo camion in luoghi affollati come vicino a edifici per uffici o college e università.

• Franchising il tuo concetto

Non hai sempre bisogno di sostenere tutte le spese e il rischio poiché hai idee interessanti come in franchising il tuo concetto. È un modo potente per espandere la tua attività di ristorazione in nuove località. Questo è sicuramente buono quando il tuo primo ristorante fa abbastanza bene. Puoi usare la sua reputazione e il suo nome per replicare i concetti in più nuove posizioni.

• Abilita gli ordini online

I consumatori di oggi si aspettano che tu possa effettuare la consegna a domicilio. Per questo, avrai bisogno di un'app mobile di ristorante per rendere il processo di ordinazione regolare per i clienti. Puoi anche trovare menu di codice QR. Questi tipi di menu consentono ai clienti di visualizzare il menu e effettuare gli ordini direttamente dal loro cellulare.

Riassumendo

Non dimenticare di sfruttare la promozione incrociata (l'uso di un prodotto/servizio/posizione per promuoverne un altro). Puoi farlo usando le posizioni esistenti per promuovere le tue nuove posizioni. I social media, le promozioni in negozio e i ristoranti offrono un ottimo modo per incoraggiare i tuoi clienti a visitare tutti i tuoi ristoranti. Inoltre, puoi prendere in considerazione la collaborazione con un'agenzia di marketing di ristorantiche può aiutare il tuo marchio a crescere in futuro.