Migliori pratiche per la vendita di caffè online

Le caffetterie online sono un angolo straordinario dell'e-commerce. Lo diciamo non solo come drogati di caffè, ma anche come marketer.

È un prodotto incredibilmente difficile da commercializzare: sembra generico per il consumatore medio e allo stesso tempo è difficile da mostrare online perché le sue caratteristiche più distintive sono il gusto e l'olfatto.

Ecco perché siamo così profondamente interessati alle strategie online utilizzate dai marchi di caffè per la vendita diretta al consumatore. Ecco le migliori pratiche che abbiamo scoperto e i consigli degli imprenditori del caffè stagionati.

Come vendere caffè online

Ecco le migliori tattiche che vediamo lavorare per aumentare le vendite di caffè online.

Pagine di prodotti che stimolano i sensi

L'unico svantaggio della vendita di caffè online rispetto a quello offline è il fascino sensoriale di una caffetteria. Quindi le pagine dei prodotti del tuo caffè dovrebbero indurre le persone a immaginare l'aroma e il profilo aromatico del tuo caffè per convertirli.

Crea descrizioni dettagliate del prodotto che includa tutti i descrittori di aroma e di gusto per stimolare una risposta sensoriale anche senza un modo fisico per provarla . Come esperto di caffè, potresti pensare che siano troppo complessi per essere utilizzati dall'acquirente in generale, ma stimoleranno la loro immaginazione e attiveranno la salivazione :).

E già che ci sei...

Educare a far sentire le persone a proprio agio nell'acquisto di caffè speciali

L'ultimo ostacolo alla conversione delle persone all'acquisto di caffè online è la loro resistenza al lato alla moda. Come fai a convincerli che ne vale la pena il caffè speciale?

Includere spiegazioni di termini del settore come tipi di arrosto. Questo renderà il processo più piacevole invece che spaventoso perché le persone si sentono intimidite da cose che non capiscono. Più le persone imparano a conoscere il prodotto, più lo apprezzeranno, trasformandosi in clienti fedeli e intenditori.

barringtoncoffee.com

Altre idee per i contenuti:

• Vari metodi di preparazione del caffè
• La ruota del gusto del caffè
• Ricette per bevande al caffè
• Anche un quiz di assaggio per aiutarli a scegliere una miscela

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Crea i migliori pacchetti di prodotti di conversione

I pacchetti di prodotti aumentano direttamente il valore del tuo ordine: i clienti acquistano più di quanto sono venuti.

I pacchetti si adattano molto bene alla nicchia del caffè perché ci sono tutti i diversi metodi per preparare il caffè e le forniture per esso, le tazze e gli accessori che puoi aggiungere ai tuoi prodotti principali.

Per creare i bundle di maggior successo, ascolta i tuoi clienti.

• Quali prodotti acquistano spesso i tuoi clienti insieme? Basa le tue vendite incrociate e i tuoi pacchetti su quello.
• Quali prodotti finiscono per acquistare i tuoi clienti invece dei tuoi articoli a lenta rotazione (SMI)? Raggruppa i due per eliminare le SMI.

Dove trovare questi dati? L'analisi dell'e-commerce come Metrilo ti dirà prontamente cosa va con cosa.

Offerte personalizzate per gusto

Vendere caffè online è molto simile a venderlo offline: tu come esperto puoi offrire un prodotto che piacerà alla gente. Fortunatamente, è facile dopo che hai una cronologia di uno o due ordini da parte di un singolo cliente.

Quali prodotti hanno acquistato? Hanno ordinato di nuovo lo stesso o sono passati a qualcos'altro?

Se ha senso per il tuo negozio di e-commerce, da quale categoria di prodotti hanno fatto acquisti?

Cosa dice tutto sul loro gusto?

Tagga le persone nel tuo CRM di e-commerce in base ai tuoi risultati e personalizza la tua prossima offerta e-mail in base alle loro preferenze. Puoi anche evidenziare che questa è la tua raccomandazione specifica per loro.

Barrington Coffee Co. personalizza i coupon che invia ai clienti in base al comportamento di navigazione del loro sito (usano Metrilo per vederlo). In questo modo l'offerta è molto allettante, proprio quello che volevano, ma limitata a questo particolare cliente e ai prodotti di suo interesse. Molto meglio di una promozione generale.

Leggi il caso di studio del buco su Barrington

https://kurasu.kyoto

Il caffè è il prodotto perfetto per riordinare le email

Essendo un prodotto di base di cui le persone hanno bisogno ogni giorno, a volte più di una volta al giorno, il caffè è ottimo per gli ordini ricorrenti e la fidelizzazione dei clienti.

Per fare in modo che le persone ordinino più frequentemente, invia promemoria per il riordino quando le persone dovrebbero finire il caffè. Segmenta gli acquirenti in base alle dimensioni della borsa che hanno ricevuto e regola di conseguenza l'ora dell'e-mail: dovrebbe durare una settimana o un mese? Una semplice automazione della posta elettronica che ti conquisterà clienti fedeli.

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Stagionalità

Potrebbe sembrare irrilevante quando si vende caffè online, ma i marchi di caffè che utilizzano le nostre analisi di e-commerce hanno scoperto forti cambiamenti stagionali nei consumi e persino opportunità.

Ad esempio, anche se non avevano promozioni per il giorno di San Valentino, le persone compravano il caffè come regalo . Da quando lo hanno scoperto, i marchi hanno iniziato a presentare offerte e hanno ottenuto un risultato ancora migliore.

Ottimizza le sorgenti di traffico

Per ottimizzare la spesa di marketing, dovresti guardare alla conversione che ottieni da diversi canali di marketing e investire solo in quelli che funzionano bene per te.

Ad esempio, un marchio cliente, analizzando le proprie vendite con Metrilo, ha scoperto che i suoi canali principali erano siti di recensioni e ha raddoppiato i propri sforzi in tale ambito.

La nostra ricerca mostra che i migliori canali di traffico di conversione per le conversioni sono la ricerca organica e di marca. Ciò rende la SEO essenziale e una base di conoscenza può aiutare a posizionarsi più in alto.

Offri borse di diverse dimensioni

Per convertire quante più persone possibile, puoi usare il vecchio trucco della caffetteria per vendere caffè online: offri caffè di diverse dimensioni per tutti i gusti. Alcune persone vorranno fare scorta per il mese in modo da sapere che le loro mattine sono ordinate e altri vorranno la macinatura più fresca in modo che le borse più piccole si adattino meglio a loro.

Ciò ti consentirà anche di visualizzare le fasce di prezzo in modo che qualsiasi miscela sembri più conveniente al prezzo della borsa piccola. Puoi anche offrire prezzi migliori per quantità maggiori per i tuoi clienti VIP.

Fonte: Brown & Jenkins

Campioni di caffè

I campioni sono probabilmente il modo migliore per convincere le persone a provare più dei tuoi prodotti e farli acquistare ripetutamente.

Se non li usi già, inizia a includere piccoli sacchetti di caffè in grani o fondi nei pacchetti per invogliare i clienti al prossimo ordine. Può essere utile anche un foglietto illustrativo che dice di più sulla miscela campione.

Un altro approccio è vendere un pacco di borse di dimensioni campione per i nuovi acquirenti in modo che possano testare la tua gamma di prodotti e trovare il loro preferito.

Fonte: https://www.blackcoffeeroastingco.com

Collabora con marchi di prodotti gratuiti

Migliorare l'esperienza del cliente ed espandere il tuo rispettivo pubblico: è un vantaggio per entrambe le parti. Puoi utilizzare uno strumento di partnership per trovare marchi che la pensano allo stesso modo o puoi semplicemente contattare alcuni con cui condividi un mercato e un pubblico di destinazione.

Alcune idee per potenziali partner:

• Cereali da colazione
• Succhi e frullati freschi
• Tè
• Supplementi
• Cesti regalo (cestini)
• Dolci
• Biancheria da letto
• Articoli da cucina
• Tazze fatte a mano

Preoccupato per la concorrenza proveniente da Amazon? Non essere. Amazon ha i suoi punti deboli e marchi come il tuo sono in vantaggio.

benchmark di marketing per le caffetterie online

Abbiamo intervistato le aziende di caffè e-commerce utilizzando la nostra piattaforma ed ecco i benchmark di e-commerce che abbiamo trovato per la nicchia del caffè.

• I marchi di caffè godono di un sano tasso di fidelizzazione del 38%, superiore alla media del settore alimentare del 31%.
• Se il tuo tempo tra gli ordini è inferiore a 143 giorni, stai andando meglio della maggior parte nella nicchia del caffè.
• Il valore medio di vita del cliente che le torrefazioni online ottengono è di $ 203 su 2,6 ordini per cliente.
• Il tasso di abbandono del carrello del 55% è inferiore alla media complessiva del cibo (61%).
• Un tasso di conversione medio del 10% è piuttosto alto: la maggior parte dei clienti visita le caffetterie online con la forte intenzione di acquistare.

Vedi il rapporto completo sui marchi alimentari DTC.

Un business di successo del caffè solo online

Abbiamo parlato con Andrew Aamot, presidente di Strava Craft Coffee, di ciò che serve per creare un business di caffè online di successo. La storia del marchio del caffè è un corso accelerato sulla differenziazione, la costruzione del marchio, il vantaggio competitivo e l'essere presenti per i tuoi clienti.

Tutti i feedback al lancio sono stati positivi ma gli ordini si sono bloccati. Il problema era che il caffè è un prodotto incredibilmente popolare da vendere online e la concorrenza è fuori scala. Un bel sito web e un ottimo caffè non erano sufficienti.

Differenziare una marca di caffè

La differenziazione è un must in una nicchia in cui il consumatore medio non vede molta differenza da un fornitore all'altro. Raccontare la storia del marchio di un viaggio nell'Africa orientale per incontrare gli agricoltori e conoscere la produzione di caffè e il suo impatto sull'ambiente e sulle comunità rurali è stato un buon punto di partenza. Ma non abbastanza. È una merce, dopotutto.

Sapevano che la maggior parte dei grandi torrefattori si differenziava principalmente per la presenza locale con un negozio di mattoni e malta. Gestendo i bar, potevano presentare il loro marchio e interagire con i clienti: con le operazioni di tostatura in bella vista, i clienti potevano entrare in contatto con i prodotti e le persone che li hanno realizzati.

Poiché un caffè non faceva parte del loro piano aziendale, si sono invece concentrati sulla differenziazione di Strava attraverso i soli prodotti, il che significava diventare creativi e innovare.

La maggior parte degli altri marchi racconta la storia dietro la tazza: l'origine, i contadini, ecc. Strava ha scelto di raccontare la storia davanti alla tazza, la storia della persona che beve il caffè. Quella era una storia di ambizione e determinazione, di duro lavoro e di perseveranza, e molte delle persone che scrivevano storie del genere iniziavano ogni giorno con un'ottima tazza di caffè.

Quindi si sono chiesti: "come possiamo preparare un'ottima tazza di caffè che funzioni di più per i nostri clienti?"

Operando a Denver, in Colorado, i ragazzi sono stati ispirati dalla crescente accettazione della cannabis per il consumo medicinale e terapeutico. Il cannabidiolo o CBD è il componente non psicoattivo della cannabis che offre le proprietà terapeutiche senza gli effetti negativi, rendendolo più amichevole e non controverso. Può essere derivato dalla canapa industriale e non è una sostanza controllata.

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Così i due fondatori l'hanno sperimentato e hanno creato il caffè infuso di CBD . Il risultato è stata una tazza di caffè diversa che ha aiutato i consumatori a vivere una vita migliore: equilibrata, senza nervosismo da caffeina, ha contribuito a ridurre l'ansia e ha offerto una miriade di benefici per il benessere a breve e lungo termine.

È nata la linea Peace & Wellness di Strava di caffè speciali a base di CBD. L'angolazione è cambiata: il caffè ha lavorato per il cliente, per guidare la sua storia.

Un altro imprenditore del caffè Jodi Geren di FourBarrel Coffee si è avvicinato definitivamente alla differenziazione:

“Immagino che il mio consiglio per le nuove attività sia di essere il più autentici possibile. Non provare a copiare ciò che è là fuori sperando che funzioni anche per te. Lascia che la tua etica guidi la tua attività.

Al giorno d'oggi ci sono molte imitazioni e molte stronzate nel business del caffè. Quindi ogni volta che vediamo qualcuno che fa le sue cose e segue la sua strada, è come una boccata d'aria fresca.

Penso che sia difficile farlo a volte. Ad esempio, creiamo internamente il nostro sito Web e i nostri contenuti. Ciò significa che tutto ciò che le persone vedono sul sito Web è la nostra visione, la nostra voce e mostra davvero chi siamo".

Conoscere i tuoi clienti

Con il prodotto innovativo sono arrivati ​​nuovi clienti al di fuori del gruppo target iniziale e il team Strava aveva bisogno di saperne di più su di loro per continuare la relazione.

La loro piattaforma Shopify misura le metriche, ma non fornisce il quadro completo per comprendere veramente un cliente. I ragazzi avevano bisogno di vedere l'intero percorso del cliente per ottimizzarlo.

Correlati: come coinvolgere diversi segmenti di clienti

"La verità su un business online è che non puoi mai sapere abbastanza dei tuoi clienti", afferma Aamot. “Il meglio che puoi fare è mettere in atto strumenti per comprendere il loro comportamento, impegnarsi in una comunicazione proattiva e prendere le decisioni aziendali più informate possibile. Abbraccia gli strumenti che ti aiutano a farlo e avrai più successo".

Uno dei primi compiti del team è stato quello di stimare il valore di vita di un cliente in modo che potesse controllare i costi di acquisizione. Quali canali di social media, partner di riferimento e influencer ti aiutano a portare avanti il ​​tuo marchio?

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Volevano anche entrare in contatto con i clienti su base regolare e in modo significativo, e ciò richiedeva un approccio proattivo. Le e-mail al momento giusto sono fondamentali per essere utili e fornire valore ai tuoi clienti.

Misura quando sono pronti per un nuovo ordine e invia un'offerta in modo proattivo. Nel frattempo, coinvolgili con i contenuti in modo che si ricordino di te.

Infine, guadagna e stabilisci la fiducia: i clienti acquistano da persone che amano e da aziende e marchi di cui si fidano. Per le attività online, ciò significa essere genuini, mantenere gli impegni, superare le aspettative e affrontare tempestivamente i problemi qualora dovessero sorgere.

Correlati: utilizzare il feedback a proprio vantaggio

Consulenza per nuove attività di caffè online

1. Fai risaltare il tuo prodotto.
2. Tieni d'occhio i canali di acquisizione: potresti essere sorpreso da dove provengono le vendite.
3. Monitora il comportamento dei clienti, cerca di capirlo e adatta il tuo marketing ad esso.
4. Sforzati di fidelizzare i clienti.