Mangia delizioso: i migliori piatti cinesi di Capodanno per una festa festiva

Alcuni piatti sono molto apprezzati durante il Capodanno cinese, ognuno dei quali porta con sé il colore della tradizione. Uno dei giorni più attesi dell'anno si celebra non solo in Cina ma anche in numerosi altri paesi asiatici. È conosciuta anche come la festa di primavera. La stagione è scandita da un'ampia varietà di cibi sulla tavola.

Durante il capodanno cinese viene servito cibo portafortuna, soprattutto a Capodanno. Simboleggia il desiderio di prosperità nel prossimo anno.

Alcuni piatti del Capodanno cinese portano significati simbolici specifici associati a fortuna, prosperità e longevità, mentre altri fanno semplicemente parte della routine culinaria tradizionale.

Quali cibi tradizionali abbelliscono la tavola durante la vivace celebrazione del Capodanno cinese? Abbiamo raccolto i migliori piatti del Capodanno cinese da considerare per il prossimo Capodanno cinese del 2024.

I migliori piatti cinesi del Capodanno:

1) Tangyuan / Yuanxiao:

Tangyuan è normalmente chiamato dai cinesi del sud, mentre i cinesi del nord lo chiamano Yuanxiao. In posti come Shanghai e Jiangsu, è tradizione mangiare questo piatto la mattina del Capodanno cinese. In Cina, questo piatto ha una storia molto ricca e lunga.

Tangyuan, un gioiello culinario, adorna le tavole sin dalla dinastia Ming, conservando fino ai giorni nostri il suo fascino senza tempo.

Il Tangyuan è tipicamente preparato con farina di riso glutinoso e acqua, modellato in piccole palline rotonde che ricordano la luna nel cielo.

Detto fortunato su Tangyuan :

Questo piatto simboleggia il significato propizio del ricongiungimento per la sua forma rotonda, che riflette un augurio di unione all'interno della famiglia.

2) Ravioli cinesi:

Questo piatto cinese ha una ricca storia di oltre 1.800 anni. È uno dei cibi fortunati classici e ampiamente popolari per il Capodanno cinese. Mangiare gnocchi il primo giorno del nuovo anno lunare è una tradizione seguita da quasi tutte le famiglie della Cina settentrionale. È un'abitudine di vecchia data, tramandata di generazione in generazione.

Gli gnocchi cinesi sono tipicamente fatti di carne macinata e verdure tritate avvolte in una sottile pelle di pasta.Di solito viene mangiato a mezzanotte.

I ripieni popolari degli gnocchi sono gamberetti a dadini, carne di maiale macinata, pesce, manzo, pollo macinato e verdure.Questo può essere cucinato in diversi modi come friggere, bollire, cuocere al vapore o cuocere al forno.

Detto fortunato sul mangiare gli gnocchi:

Mangiare questo piatto simboleggia la buona fortuna per il nuovo anno, inaugurando ricchezza e abbondanza. È un centrotavola essenziale sulla tavola del nord, insostituibile con qualsiasi altro piatto.

3) Pesce:

Il pesce è conosciuto come uno dei migliori piatti del Capodanno cinese nel menu della cena. Secondo la cultura cinese, è bene avere soldi o risorse extra alla fine dell’anno. La loro convinzione è che se riescono a risparmiare qualcosa alla fine dell’anno, potranno guadagnare ancora di più l’anno successivo. È il simbolo del successo futuro.

Nella cultura cinese il pesce è considerato fortunato perché è l’ultimo rimasto sulla tavola. Avere il pesce avanzato simboleggia l’abbondanza per il prossimo anno.

In varie regioni, la testa e la coda del pesce sono riservate specificamente al primo giorno del nuovo anno lunare. Ciò simboleggia il desiderio di un surplus durante tutto l'anno, dall'inizio alla fine.

In genere, il pesce è un piatto comune nei nostri pasti quotidiani, ma durante il Capodanno cinese viene posta particolare enfasi sulla selezione dei tipi di pesce. Ogni pesce rappresenta significati simbolici unici, aggiungendo significato alla celebrazione.

Una delle ricette più popolari del Capodanno cinese è il pesce al vapore. Tuttavia, per ottenere un’omofonia di buon auspicio, la scelta del pesce diventa fondamentale, offrendo un’allettante miscela di tradizione e simbolismo.

• Carpa del fango cinese : Secondo il popolo cinese, mangiare la carpa del fango è simbolo di buon auspicio di buona fortuna.

• Carpa crucian : il consumo di carassi simboleggia l'invito alla buona fortuna per il prossimo anno.

• Pesce gatto : mangiare pesce gatto simboleggia un desiderio di prosperità e abbondanza.

Detti fortunati sul consumo di pesce:

Mangiare pesce nel nuovo anno simboleggia successo e prosperità. Possa esserci abbondanza ogni anno.

4) Torta di riso appiccicoso:

La torta di riso appiccicoso è conosciuta come il portafortuna del Capodanno cinese. I cinesi credono che il riso appiccicoso significhi aumentare di anno in anno. Non esiste una sola ricetta per preparare le gallette di riso appiccicoso. Ogni luogo ha la sua ricetta unica mentre gli ingredienti principali per realizzare questa torta sono lo zucchero, il riso glutinoso, le castagne, le foglie di loto e i datteri cinesi.

Nella provincia del Fujian, il riso appiccicoso rosso e bianco è molto popolare mentre le torte di riso appiccicoso con zucchero di osmanto a Suzhou, le torte di riso appiccicoso Shuimo a Ningbo, le torte di riso appiccicoso Baiguo a Pechino ecc.

Detto fortunato sul mangiare Niangao:

Durante il Festival di Primavera, le gallette di riso appiccicoso vengono mangiate come simbolo di buona fortuna, prosperità e cambiamenti positivi nella propria vita. Simboleggiano la crescita, il progresso e l’avanzamento in vari aspetti della vita. Questa tradizione può implicare aspirazioni di miglioramento in aree quali il successo aziendale, la crescita dei bambini, l'avanzamento di carriera, i risultati accademici e altri sviluppi positivi.

5) Involtini primavera:

Il nome degli involtini primavera viene scelto perché tradizionalmente vengono consumati nella stagione primaverile. Gli involtini primavera sono popolari in tutto il mondo, in particolare nella Cina orientale, comprese città come Shanghai, Jiangsu, Jiangxi, Shenzhen, Hong Kong, Guangzhou, Fujian e altre.

Il ripieno popolare degli involtini primavera è carne, verdure o qualcosa di dolce.

Gli involtini primavera sono tipicamente fritti con ingredienti come germogli di soia, carne sminuzzata, porri, pollo sminuzzato, tofu, funghi e altro ancora.

Poi vengono avvolti nelle frittelle, a simboleggiare che la bontà può durare dall'inizio alla fine. Alcuni posti cinesi preferiscono gli involtini primavera fritti,

che assomigliano a lingotti d'oro e sono spesso visti come simboli di prosperità e abbondanza.

Detto fortunato sul consumo di involtini primavera:

Nella cultura cinese, si ritiene che mangiare involtini primavera porti fortuna e prosperità a causa della loro somiglianza con i lingotti d'oro. La frase popolare associata a questa convinzione è "Una tonnellata d'oro", che esprime il desiderio di prosperità nella propria vita.

INCARTARE!

Goditi sapori e tradizioni incantevoli mentre si svolge il vibrante arazzo del Capodanno cinese. Dal tangyuan agli involtini primavera, ogni piatto funge da simbolo di prosperità e unione. Abbraccia non solo i gusti ma anche il ricco arazzo culturale che rappresentano attorno a tavole adornate con queste amate prelibatezze. Ti auguro un meraviglioso nuovo inizio pieno di delizie allettanti!