Cara Meluncurkan Layanan Pesan Antar Restoran Selama Pandemi COVID-19

Saran dan peraturan pemerintah yang berlaku untuk menghentikan penyebaran COVID-19 memiliki efek negatif yang parah pada industri makanan.

Banyak negara bagian dan kabupaten AS mengharuskan restoran untuk menutup opsi makan di tempat, sementara saran resmi di Inggris selama penguncian ketat adalah bahwa orang harus menghindari bersosialisasi di luar sepenuhnya.

Hal ini menyebabkan penurunan jumlah orang yang makan di restoran. Namun, banyak klien AppInstitute telah memberi tahu kami bahwa mereka melihat peningkatan jumlah pelanggan yang menggunakan layanan pengiriman makanan.

Gambar: Ledakan/Unsplash

Restoran yang bisa menyediakan layanan pesan-antar makanan terus melakukan penjualan. Kabar baiknya adalah bahwa meskipun saat ini Anda tidak menawarkan layanan pengiriman, Anda dapat dengan cepat menyiapkannya dengan melakukan beberapa penyesuaian pada bisnis Anda.

Pada artikel ini, kita akan melihat delapan langkah yang harus Anda ambil untuk memulai layanan pengiriman makanan, serta tiga platform berbeda yang dapat Anda gunakan untuk menyiapkan usaha bisnis baru Anda. Ini adalah:

• Agregator pengiriman
• Media sosial
• Aplikasi bermerek

Masing-masing metode ini memungkinkan Anda untuk memulai dengan cepat; kita akan membahas pro dan kontra dari masing-masing dalam artikel ini. Jika Anda tidak yakin tentang cara memulai layanan pengiriman restoran, lihat langkah-langkah berikut.

Langkah 1: Teliti pasar yang ada

Sebelum Anda memulai layanan pengiriman restoran, penting untuk melakukan penelitian menyeluruh tentang pesaing Anda.

Tujuan penelitian Anda adalah untuk menemukan celah di pasar yang dapat diisi oleh restoran unik Anda. Lihatlah area geografis tempat restoran Anda berada dan lihat apa yang mungkin terlewatkan oleh pelanggan di area tersebut.

Misalnya, jika Anda menemukan bahwa sudah ada beberapa restoran yang mengkhususkan diri pada burger di daerah tersebut, mungkin sulit untuk membangun diri Anda di pasar ini.

Namun, jika Anda menemukan bahwa daerah Anda kekurangan pilihan makanan sehat berkualitas tinggi, ini adalah celah yang berpotensi diisi oleh restoran Anda.

Gambar: Spencer Davis/Unsplash

Saat Anda melakukan riset pasar, ingatlah untuk mempertimbangkan penetapan harga, menu, dan strategi pemasaran pesaing sehingga Anda dapat memposisikan bisnis Anda secara menguntungkan dibandingkan bisnis mereka.

Pemilik restoran juga harus mempertimbangkan apakah mereka ingin bermitra dengan platform pihak ketiga seperti UberEats, Grubhub, atau Postmates untuk layanan pengiriman makanan mereka.

Penting juga untuk memahami seberapa besar kemitraan dengan platform ini dapat merugikan restoran Anda. Banyak dari bisnis ini membebankan komisi, daftar dan biaya pengiriman.

Kami akan membahas platform pihak ketiga ini secara lebih rinci nanti di artikel ini.

Langkah 2: Tetapkan target pasar Anda

Ketika Anda menetapkan target pasar Anda, jangan lupakan basis pelanggan Anda yang sudah ada.

Grup ini sudah memiliki hubungan dengan restoran Anda dan akan tertarik dengan layanan pesan-antar makanan juga.

Karena Anda sudah memiliki audiens yang mapan, Anda juga dapat mengidentifikasi segmen pasar yang berbeda untuk dilayani.

Jika restoran Anda berada di dekat area perumahan, layani keluarga yang mungkin tertarik dengan pilihan makanan sehat.

Di sisi lain, jika restoran Anda berada di dekat kota pelajar, Anda dapat mengubah menu Anda untuk menyertakan pilihan makanan yang terjangkau.

Langkah 3: Tentukan biaya untuk menyiapkan layanan pengiriman restoran

Gambar: Lucian Alexe/Unsplash

Seperti halnya usaha bisnis apa pun, Anda perlu menetapkan biaya untuk memulai layanan pengiriman restoran. Berikut adalah beberapa biaya penting untuk dipertimbangkan:

Biaya logistik

Jika Anda memutuskan untuk tidak bermitra dengan platform pihak ketiga, Anda perlu menginvestasikan modal yang besar untuk membeli peralatan layanan pengiriman Anda sendiri. Ini mungkin berarti berinvestasi dalam satu atau dua sepeda motor atau mobil untuk mengantarkan makanan.

Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan kendaraan staf Anda untuk pengiriman dan memberikan kompensasi kepada mereka untuk biaya bahan bakar mereka sampai Anda mampu membeli kendaraan bermerek Anda sendiri.

Langganan perangkat lunak

Untuk memulai layanan pengiriman restoran, Anda memerlukan perangkat lunak point-of-sale (POS) untuk memproses pembayaran online dan sistem pelacakan GPS untuk memantau pengiriman.

Banyak versi dari sistem ini tersedia secara gratis hingga Anda mampu meningkatkan ke perangkat lunak yang lebih canggih.

Biaya pemasaran

Apa gunanya menawarkan layanan pengiriman restoran jika Anda tidak menyebarkannya? Ini sangat penting jika itu baru.

Untuk mempromosikan layanan Anda, buat posting media sosial yang memperkenalkan layanan pengiriman Anda. Anda juga harus menambahkan instruksi pengambilan atau pengiriman ke deskripsi profil Anda agar mudah diakses.

Posting di bawah ini secara efektif mengiklankan layanan restoran. Ini menarik perhatian pelanggan dengan gambaran menarik tentang makanannya, menawarkan beberapa pilihan pengiriman atau pengumpulan yang berbeda dan memberi tahu pelanggan cara melakukan pemesanan.

Langkah 4: Pastikan Anda Memiliki Lisensi yang Benar

Sebagai pemilik restoran, Anda seharusnya sudah memiliki izin makanan dan layanan bisnis untuk restoran Anda.

Untuk ukuran yang baik, hubungi kantor kotamadya kota atau kota Anda untuk melihat apakah ada lisensi atau izin lain yang mungkin Anda perlukan untuk memulai layanan pengiriman restoran Anda.

Langkah 5: Putuskan Bagaimana Anda Akan Menerima Pesanan

Langkah selanjutnya dalam menyiapkan layanan pengiriman makanan restoran Anda adalah menetapkan bagaimana Anda akan menerima pesanan dari pelanggan potensial. Berikut adalah beberapa opsi berbeda:

Perusahaan Pengiriman Pihak Ketiga

Seperti yang disebutkan sebelumnya dalam artikel ini, cara termudah untuk menyiapkan layanan pengiriman adalah dengan mendaftar ke perusahaan pengiriman pihak ketiga seperti Grubhub atau UberEats.

Aplikasi ini menyediakan logistik pemesanan, pengiriman, dan pembayaran untuk bisnis Anda. Anda juga dapat memanfaatkan audiens platform yang ada. Yang perlu dilakukan restoran Anda adalah fokus membuat makanan dan menyiapkannya tepat waktu.

Ada beberapa kerugian menggunakan perusahaan pengiriman pihak ketiga—yang terbesar adalah biaya.

Platform ini dapat memakan waktu hingga 30% dari total pesanan, yang merupakan bagian yang cukup besar untuk bisnis kecil dari waktu ke waktu. Jumlah pasti yang mereka tetapkan akan bergantung pada layanan, dan banyak yang tidak mengiklankan tarif secara online.

Beberapa restoran mungkin setuju dengan komisi ini, tetapi bagi mereka yang bekerja dengan margin yang ketat, kehilangan 30% per pesanan tidak terpikirkan.

Masalah lainnya adalah kurangnya kontrol yang Anda miliki atas waktu dan proses pengiriman. Hal ini dapat mengakibatkan beberapa masalah, termasuk:

• Anda berada di bawah kekuasaan algoritme aplikasi. Suatu hari Anda mungkin berada di urutan teratas hasil pencarian dan menerima banyak pesanan. Penurunan peringkat pada hari berikutnya akan menghasilkan penjualan yang jauh lebih sedikit.
• Aplikasi ini menyediakan pengemudi, yang bisa nyaman tetapi juga berarti Anda tidak dapat melatih mereka tentang spesifik bisnis Anda dan makanan yang Anda jual. Hal ini dapat mengakibatkan pengiriman yang kurang optimal yang dapat merusak reputasi Anda.
• Perusahaan pengiriman pihak ketiga bekerja sebagai perantara, memblokir kontak langsung dengan pelanggan. Ini pada akhirnya berarti bahwa pelanggan adalah pelanggan aplikasi, bukan milik Anda, sehingga sulit bagi Anda untuk membangun hubungan dengan orang yang memakan makanan Anda.

Jika Anda lebih suka memiliki kontrol lebih besar atas pengiriman atau operasi pengumpulan Anda, Anda dapat mencoba salah satu opsi yang akan kita diskusikan, atau menggunakan agregator untuk memasukkan beberapa kebiasaan awal saat mengembangkan strategi Anda.

Luncurkan Layanan Pengiriman di Media Sosial

Media sosial bisa menjadi cara yang efektif untuk mendorong pesanan pengiriman. Ini terutama benar jika Anda sudah memiliki audiens di satu atau lebih platform ini. Jika tidak, bisnis Anda perlu berusaha untuk membangun pengikut.

Manfaat menggunakan platform sosial untuk mendorong pesanan adalah gratis. Anda tidak perlu membayar biaya setup atau komisi. Satu-satunya biaya adalah jika Anda memutuskan untuk menggunakan iklan berbayar untuk mempromosikan layanan Anda.

Kelemahannya adalah platform sosial tidak dibangun untuk menerima pesanan. Anda harus menerapkan prosedur Anda sendiri untuk pembayaran, menerima pesanan, dan pengiriman.

Banyak restoran sudah mulai mengiklankan layanan pengiriman dan pengambilan di media sosial untuk membantu mereka dan pelanggan mereka menangani COVID-19. Inilah sebabnya mengapa Anda perlu membuat postingan yang secara efektif mempromosikan layanan baru (atau yang sudah ada) restoran Anda.

Gunakan Aplikasi Pelanggan

Alternatif lain untuk agregator pihak ketiga adalah dengan menggunakan aplikasi pelanggan. Menggunakan aplikasi Anda sendiri bisa jauh lebih murah. Ini akan memberi Anda kontrol lebih besar atas layanan pengiriman atau pengambilan Anda.

Jika Anda memilih untuk membuat aplikasi, Anda akan memiliki produk bermerek yang dapat Anda gunakan untuk menerima pesanan dan memproses pembayaran. Anda menerima manfaat dari aplikasi agregator, tetapi dapat mengontrol proses dan menyimpan semua pendapatan.

Gambar: Abilion/Unsplash

Berikut adalah beberapa manfaat aplikasi bermerek dibandingkan agregator:

• Anda tidak perlu membayar komisi atas penjualan, jadi Anda menerima 100% dari setiap pesanan.
• Anda mengontrol pemasaran Anda. Pilih untuk memberikan penawaran atau diskon kepada pelanggan jika sesuai dengan bisnis Anda.
• Anda mengontrol audiens Anda. Penjualan tidak berisiko hilang karena perubahan algoritme.
• Anda dapat melatih dan menggunakan pengemudi pengiriman Anda sendiri atau hanya menawarkan makanan untuk diambil.
• Anda dapat menawarkan beberapa opsi pembayaran. Pilih untuk memproses transaksi melalui aplikasi atau menghindari biaya kartu kredit dengan memberi pelanggan pilihan untuk membayar tunai.

Aplikasi juga memiliki beberapa manfaat selain membantu restoran menyediakan layanan pengiriman. Anda dapat membangun skema loyalitas untuk mendorong pesanan berulang, memberikan penawaran atau diskon kepada pelanggan, mengirimkan pemberitahuan kepada mereka, atau—ketika semuanya kembali normal—biarkan orang menghubungi Anda untuk memesan meja di restoran Anda.

Banyak bisnis khawatir tentang biaya awal pembuatan aplikasi. Meskipun benar bahwa membangun aplikasi dari awal dapat menghabiskan biaya ribuan dolar dan memakan banyak waktu, itu bukan satu-satunya pilihan Anda.

AppInstitute memiliki pembuat aplikasi dengan template yang sepenuhnya dapat disesuaikan yang dapat digunakan restoran untuk membuat aplikasi mereka hanya dalam beberapa jam. Template ini mencakup semua fitur yang Anda butuhkan untuk menjalankan operasi pengiriman yang sukses.

Paket kami yang paling populer dimulai hanya dengan $66 per bulan. Ini berarti Anda dapat memiliki aplikasi dengan biaya yang lebih murah untuk membangunnya dari awal, dan tidak akan lama bagi Anda untuk mulai mendapatkan uang itu kembali.

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang AppInstitute dan mulai membuat aplikasi Anda secara gratis (kami hanya mengenakan biaya saat Anda memutuskan untuk menerbitkan aplikasi Anda), kunjungi halaman ini.

Langkah 6: Bagikan Koleksi atau Menu Pengiriman Anda

Saat mempromosikan layanan pengiriman Anda, pastikan untuk menyertakan menu Anda sehingga orang tahu apa yang dapat mereka pesan.

Ini sangat penting jika Anda akan beroperasi dengan menu yang dikurangi, atau jika Anda ingin menarik pelanggan baru yang belum tahu apa yang Anda jual.

Colorado Cork & Keg secara efektif membagikan menunya di pos di bawah ini. Ini adalah menu sederhana yang berisi makanan, deskripsi singkat, dan harga.

Langkah 7: Tunjukkan Langkah-Langkah yang Anda Lakukan untuk Memastikan Kebersihan

Kebersihan dan kehigienisan tentu menjadi kekhawatiran banyak orang saat ini. Pertimbangkan untuk menggunakan postingan Anda untuk menjelaskan langkah-langkah yang Anda ambil untuk mengurangi kemungkinan bisnis Anda menularkan virus.

Dalam posting di bawah ini, Task Hopper menyoroti langkah-langkah yang diambil untuk tetap higienis. Mereka menjelaskan bahwa pengemudi pengiriman akan membersihkan tangan mereka sebelum menangani paket dan memakai masker saat menerima dan mengirimkan barang untuk meminimalkan potensi penyebaran virus.

Langkah 8: Minta Orang untuk Membagikan Postingan Anda

Tantangan yang signifikan adalah memberi tahu orang-orang bahwa Anda sekarang menawarkan layanan pengiriman atau pengambilan.

Salah satu cara untuk meningkatkan jangkauan postingan Anda adalah dengan meminta orang untuk membagikannya. Banyak orang akan dengan senang hati mendukung bisnis yang mereka sukai melalui masa-masa sulit. Tambahkan fakta bahwa layanan pengiriman dan pengumpulan benar-benar berguna, dan Anda mungkin menemukan banyak orang akan membagikan kiriman Anda.

Pada gambar di bawah, Two Many Cooks menyebutkan bahwa mereka akan menawarkan layanan pengumpulan dan juga meminta orang yang melihat postingan untuk menyebarkan berita. Postingan tersebut memiliki 254 suka, yang secara signifikan lebih banyak daripada gambar terbaru restoran lainnya.

Pikiran Akhir

Sebelum pandemi COVID-19, industri pengiriman makanan telah mendapatkan popularitas besar di kalangan restoran karena kemampuannya untuk mendorong penjualan dan meningkatkan keuntungan.

Menjalankan bisnis pengiriman makanan adalah cara yang bagus untuk membedakan diri Anda dari pesaing dan memberi pelanggan baru kesempatan untuk mencoba restoran Anda.

Pemesanan online dan pengiriman makanan telah menjadi penyelamat bagi industri restoran selama pandemi. Layanan ini telah memungkinkan banyak restoran untuk bertahan dalam bisnis dan terus melayani pelanggan mereka yang tidak dapat meninggalkan rumah mereka.

Kami berharap artikel ini memberi Anda informasi yang cukup untuk memulai layanan pengiriman restoran. Tidak hanya itu cara yang bagus untuk membangun loyalitas pelanggan, tetapi juga meningkatkan penjualan dan akhirnya keuntungan.