Praktik terbaik saat menjual kopi online

Kedai kopi online adalah sudut luar biasa dari e-niaga. Kami mengatakannya tidak hanya sebagai pecandu kopi tetapi juga sebagai pemasar.

Ini adalah produk yang sangat sulit untuk dipasarkan – terlihat generik bagi rata-rata konsumen, dan pada saat yang sama sulit untuk dipamerkan secara online karena fitur yang paling khas adalah rasa dan bau.

Itulah mengapa kami sangat tertarik dengan strategi online yang digunakan merek kopi langsung ke konsumen untuk menjual. Berikut adalah praktik terbaik yang kami temukan dan saran dari pengusaha kopi berpengalaman.

Cara jual kopi online

Berikut adalah taktik terbaik yang kami lihat bekerja untuk mendorong penjualan kopi online.

Halaman produk yang merangsang indra

Satu-satunya kelemahan menjual kopi online vs offline adalah daya tarik indra yang dimiliki kedai kopi. Jadi halaman produk kopi Anda harus membuat orang membayangkan profil aroma dan rasa kopi Anda untuk mengubahnya.

Buat deskripsi produk terperinci termasuk semua deskriptor aroma dan deskriptor rasa untuk membangkitkan respons sensorik bahkan tanpa cara fisik mencobanya . Sebagai ahli kopi Anda mungkin berpikir mereka terlalu rumit untuk digunakan pada pembelanja umum tetapi mereka akan merangsang imajinasi mereka dan memicu air liur :).

Dan saat Anda melakukannya…

Edukasi agar masyarakat nyaman membeli kopi spesial

Hambatan terakhir untuk mengubah orang agar membeli kopi secara online adalah penolakan mereka terhadap hal itu. Bagaimana Anda meyakinkan mereka bahwa kopi spesial itu sepadan?

Sertakan penjelasan istilah industri seperti jenis panggang. Ini akan membuat prosesnya lebih menyenangkan daripada menakutkan karena orang merasa terintimidasi oleh hal-hal yang tidak mereka pahami. Semakin banyak orang belajar tentang produk, semakin mereka akan menghargainya, berubah menjadi pelanggan setia dan penikmat.

barringtoncoffee.com

Ide konten lainnya:

• Berbagai metode menyiapkan kopi
• Roda rasa kopi
• Resep minuman kopi
• Bahkan kuis rasa untuk membantu mereka memilih campuran

Terkait: Lebih banyak ide konten untuk merek e-niaga

Buat bundel produk konversi terbaik

Bundel produk secara langsung meningkatkan nilai pesanan Anda – pelanggan membeli lebih dari yang mereka harapkan.

Bundel sangat cocok dengan ceruk kopi karena ada semua metode berbeda untuk membuat kopi dan persediaan untuk itu, mug dan aksesori yang dapat Anda tambahkan ke produk utama Anda.

Untuk membuat bundel yang paling sukses, dengarkan pelanggan Anda.

• Produk apa yang sering dibeli pelanggan Anda bersama? Dasarkan penjualan silang dan bundel Anda pada hal itu.
• Produk apa yang akhirnya dibeli pelanggan Anda alih-alih slow-moving item (IKM) Anda? Satukan keduanya untuk membersihkan IKM.

Di mana menemukan data ini? Analitik e-niaga seperti Metrilo akan dengan mudah memberi tahu Anda apa yang terjadi dengan apa.

Penawaran yang dipersonalisasi berdasarkan selera

Menjual kopi secara online sangat mirip dengan menjualnya secara offline – Anda sebagai ahlinya dapat menawarkan produk yang disukai orang. Untungnya, mudah setelah Anda memiliki riwayat satu atau dua pesanan oleh pelanggan individu.

Produk apa yang mereka beli? Apakah mereka memesan yang sama lagi atau beralih ke yang lain?

Jika masuk akal untuk toko e-niaga Anda, dari kategori produk apa mereka berbelanja?

Apa yang dikatakan semua tentang selera mereka?

Tandai orang-orang di CRM e-niaga Anda berdasarkan temuan Anda dan sesuaikan penawaran email Anda berikutnya dengan preferensi mereka. Anda bahkan dapat menyoroti bahwa ini adalah rekomendasi Anda untuk mereka secara khusus.

Barrington Coffee Co. menyesuaikan kupon yang mereka kirim ke pelanggan berdasarkan perilaku penjelajahan situs mereka (mereka menggunakan Metrilo untuk melihatnya). Dengan cara ini penawarannya sangat menggiurkan – hanya apa yang mereka inginkan, tetapi terbatas pada pelanggan khusus ini dan produk yang mereka minati. Jauh lebih baik daripada promosi selimut.

Baca studi kasus lubang di Barrington

https://kurasu.kyoto

Kopi adalah produk yang sempurna untuk menyusun ulang email

Menjadi produk komoditas yang dibutuhkan orang setiap hari, terkadang lebih dari sekali sehari, kopi sangat bagus untuk pesanan berulang dan retensi pelanggan.

Untuk membuat orang memesan lebih sering, kirim pengingat pemesanan ulang saat orang akan kehabisan kopi. Segmentasikan pembeli berdasarkan ukuran tas yang mereka dapatkan dan sesuaikan waktu pengiriman email – haruskah bertahan seminggu atau sebulan? Otomatisasi email sederhana yang akan memenangkan pelanggan setia Anda.

Terkait: Email yang dipicu mendorong penjualan dengan autopilot

Musiman

Mungkin terdengar tidak relevan saat menjual kopi secara online, tetapi merek kopi yang menggunakan analitik e-niaga kami menemukan perubahan musiman yang lebih kuat dalam konsumsi dan bahkan peluang.

Misalnya, meskipun mereka tidak memiliki promosi Hari St. Valentine, orang akan membeli kopi sebagai hadiah . Sejak mengetahui itu, merek mulai menjalankan penawaran dan mendapatkan hasil yang lebih baik.

Optimalkan sumber lalu lintas

Untuk mengoptimalkan pengeluaran pemasaran, Anda harus melihat konversi yang Anda dapatkan dari saluran pemasaran yang berbeda dan berinvestasi hanya pada saluran yang sesuai untuk Anda.

Misalnya, satu merek klien, menganalisis penjualan mereka dengan Metrilo, menemukan bahwa saluran teratas mereka adalah situs ulasan dan menggandakan upaya mereka di sana.

Penelitian kami sendiri menunjukkan bahwa saluran lalu lintas konversi terbaik untuk konversi adalah penelusuran organik dan bermerek. Ini membuat SEO penting dan basis pengetahuan dapat membantu untuk peringkat lebih tinggi.

Tawarkan tas dalam berbagai ukuran

Untuk mengonversi sebanyak mungkin orang, Anda dapat menggunakan trik kedai kopi lama untuk menjual kopi online: tawarkan berbagai ukuran kopi untuk setiap selera. Beberapa orang akan ingin menimbun untuk bulan itu sehingga mereka tahu pagi mereka telah disortir dan yang lain akan menginginkan penggilingan yang paling segar sehingga tas yang lebih kecil akan lebih cocok untuk mereka.

Ini juga akan memungkinkan Anda menampilkan kisaran harga sehingga campuran apa pun akan terlihat lebih terjangkau dengan harga tas kecil. Anda bahkan dapat menawarkan harga yang lebih baik untuk jumlah yang lebih besar untuk pelanggan VIP Anda.

Sumber: Brown & Jenkins

sampel kopi

Sampel mungkin merupakan cara terbaik untuk membuat orang mencoba lebih banyak produk Anda dan membuat mereka terus membeli.

Jika Anda belum menggunakannya, mulailah memasukkan sekantong kecil biji kopi atau bubuk kopi dalam kemasan untuk menggoda pelanggan agar memesan berikutnya. Sisipan paket yang mengatakan lebih banyak tentang campuran sampel juga dapat membantu.

Pendekatan lain adalah menjual seikat tas berukuran sampel untuk pembeli pertama kali sehingga mereka dapat menguji berbagai produk Anda dan menemukan favorit mereka.

Sumber: https://www.blackcoffeeroastingco.com

Bermitra dengan merek produk gratis

Meningkatkan pengalaman pelanggan dan memperluas audiens Anda masing-masing - ini adalah win-win untuk kedua belah pihak. Anda dapat menggunakan alat kemitraan untuk menemukan merek yang berpikiran sama atau Anda dapat menghubungi beberapa orang yang berbagi pasar dan target audiens dengan Anda.

Beberapa ide untuk calon mitra:

• Sereal sarapan
• Jus dan smoothie segar
• teh
• Suplemen
• Keranjang hadiah (hamper)
• permen
• Seperai
• Barang-barang dapur
• mug buatan tangan

Khawatir tentang persaingan yang datang dari Amazon? Jangan. Amazon memiliki titik lemah dan merek seperti milik Anda diuntungkan.

Tolok ukur pemasaran untuk kedai kopi online

Kami menyurvei bisnis kopi e-niaga menggunakan platform kami dan berikut adalah tolok ukur e-niaga yang kami temukan untuk ceruk kopi.

• Merek kopi menikmati tingkat retensi yang sehat sebesar 38% – lebih dari rata-rata industri makanan sebesar 31%.
• Jika waktu antar pesanan Anda kurang dari 143 hari, Anda melakukan lebih baik daripada kebanyakan di ceruk kopi.
• Rata-rata nilai seumur hidup pelanggan yang diperoleh roastery online adalah $203 dari 2,6 pesanan per pelanggan.
• Tingkat pengabaian keranjang sebesar 55% lebih rendah dari rata-rata makanan secara keseluruhan (61%).
• Tingkat konversi rata-rata 10% cukup tinggi – sebagian besar pelanggan mengunjungi kedai kopi online dengan niat kuat untuk membeli.

Lihat laporan lengkap tentang merek makanan DTC.

Satu bisnis kopi online saja yang sukses

Kami berbicara dengan Andrew Aamot, Presiden Strava Craft Coffee, tentang apa yang diperlukan untuk membangun bisnis kopi online yang sukses. Kisah merek kopi adalah kursus kilat tentang diferensiasi, pembangunan merek, keunggulan kompetitif, dan kehadiran bagi pelanggan Anda.

Semua umpan balik saat peluncuran positif tetapi pesanan terhenti. Masalahnya adalah kopi adalah produk yang sangat populer untuk dijual secara online dan persaingan di luar grafik. Situs web yang indah dan kopi yang enak tidak cukup.

Membedakan merek kopi

Diferensiasi adalah suatu keharusan di ceruk di mana konsumen rata-rata tidak melihat banyak perbedaan dari satu pemasok ke pemasok lainnya. Menceritakan kisah merek perjalanan ke Afrika timur untuk bertemu petani dan belajar tentang produksi kopi dan dampaknya terhadap lingkungan dan masyarakat pedesaan adalah titik awal yang baik. Tapi tidak cukup. Bagaimanapun, itu adalah komoditas.

Mereka tahu bahwa sebagian besar pemanggang kopi yang hebat membedakan diri mereka terutama melalui kehadiran lokal dengan toko batu bata dan mortir. Dengan mengoperasikan kafe, mereka dapat mempresentasikan merek mereka dan berinteraksi dengan pelanggan – dengan operasi pemanggangan dalam pandangan yang jelas, pelanggan dapat terhubung dengan produk dan orang yang membuatnya.

Karena kafe bukan bagian dari rencana bisnis mereka, mereka malah berfokus pada membedakan Strava melalui produk saja, dan itu berarti menjadi kreatif, berinovasi.

Sebagian besar merek lain menceritakan kisah di balik cangkir – asal usul, petani, dll. Strava memilih untuk menceritakan kisah di depan cangkir, kisah orang yang meminum kopi mereka. Itu adalah cerita tentang ambisi dan dorongan, tentang kerja keras dan ketekunan, dan banyak orang yang menulis cerita seperti itu memulai setiap hari dengan secangkir kopi yang nikmat.

Jadi mereka bertanya pada diri sendiri, "bagaimana kita bisa membuat secangkir kopi yang enak yang bekerja lebih keras untuk pelanggan kita?"

Beroperasi dari Denver, Colorado, orang-orang terinspirasi oleh meningkatnya penerimaan ganja untuk konsumsi obat dan terapeutik. Cannabidiol atau CBD adalah komponen non-psikoaktif ganja yang menawarkan sifat terapeutik tanpa efek negatif, membuatnya lebih ramah dan tidak kontroversial. Ini dapat berasal dari rami industri dan bukan zat yang dikendalikan.

Terkait: Menjual CBD online – laporan benchmark

Jadi kedua pendiri bereksperimen dengannya dan menciptakan kopi yang diresapi CBD . Hasilnya adalah secangkir kopi berbeda yang membantu konsumen menjalani kehidupan yang lebih baik – seimbang, tanpa kafein, membantu mengurangi kecemasan, dan menawarkan segudang manfaat kesehatan jangka pendek dan jangka panjang.

Garis Strava's Peace & Wellness dari kopi spesial yang diresapi CBD lahir. Sudutnya bergeser: kopi bekerja untuk pelanggan, untuk mendorong cerita mereka.

Pengusaha kopi lain Jodi Geren dari FourBarrel Coffee mendekati diferensiasi dengan pasti:

“Saya kira saran saya untuk bisnis baru adalah menjadi seotentik mungkin. Jangan mencoba dan menyalin apa yang ada di luar sana berharap itu akan berhasil untuk Anda juga. Biarkan etika Anda memandu bisnis Anda.

Ada banyak imitasi dan omong kosong dalam bisnis kopi saat ini. Jadi setiap kali kita melihat seseorang yang melakukan hal mereka sendiri dan mengikuti jalannya sendiri, itu seperti menghirup udara segar.

Saya pikir kadang-kadang sulit untuk melakukan itu. Misalnya, kami membuat situs web dan konten kami sendiri. Ini berarti bahwa semua yang dilihat orang di situs web adalah visi kami, suara kami, dan itu benar-benar menunjukkan siapa kami.”

Kenali pelanggan Anda

Dengan produk inovatif datang pelanggan baru di luar kelompok sasaran awal dan tim Strava perlu tahu lebih banyak tentang mereka untuk melanjutkan hubungan.

Platform mereka Shopify mengukur metrik, tetapi tidak memberikan gambaran lengkap untuk benar-benar memahami pelanggan. Orang-orang perlu melihat perjalanan pelanggan secara penuh untuk mengoptimalkannya.

Terkait: Bagaimana melibatkan segmen pelanggan yang berbeda

“Kebenaran tentang bisnis online adalah bahwa Anda tidak akan pernah cukup tahu tentang pelanggan Anda,” kata Aamot. “Yang terbaik yang dapat Anda lakukan adalah menempatkan alat untuk memahami perilaku mereka, untuk terlibat dalam komunikasi proaktif, dan untuk membuat keputusan bisnis dengan informasi terbaik yang Anda bisa. Rangkullah alat yang membantu Anda melakukan ini dan Anda akan lebih sukses.”

Salah satu tugas pertama tim adalah memperkirakan nilai umur pelanggan sehingga mereka dapat mengendalikan biaya akuisisi mereka. Saluran media sosial, mitra rujukan, dan pemberi pengaruh mana yang membantu Anda memajukan merek Anda?

Terkait: Mengukur hasil influencer

Mereka juga ingin terhubung dengan pelanggan secara teratur dan dengan cara yang berarti, dan itu membutuhkan pendekatan proaktif. Email pada waktu yang tepat adalah inti dari membantu dan memberikan nilai kepada pelanggan Anda.

Ukur kapan mereka siap menerima pesanan baru dan kirimkan penawaran secara proaktif. Di antaranya, libatkan mereka dengan konten agar mereka mengingat Anda.

Terakhir, dapatkan dan bangun kepercayaan – pelanggan membeli dari orang yang mereka sukai, dan dari perusahaan serta merek yang mereka percayai. Untuk bisnis online, itu berarti menjadi tulus, memenuhi komitmen, melebihi harapan, dan mengatasi masalah dengan segera jika muncul.

Terkait: Menggunakan umpan balik untuk keuntungan Anda

Saran untuk bisnis kopi online baru

1. Jadikan produk Anda menonjol.
2. Awasi saluran akuisisi – Anda mungkin terkejut dari mana penjualan berasal.
3. Pantau perilaku pelanggan, cobalah untuk memahaminya, dan sesuaikan pemasaran Anda dengannya.
4. Lakukan upaya untuk mempertahankan pelanggan.