Le guide ultime sur la façon de commercialiser les restaurants

Lorsqu'il s'agit de démarrer un nouveau restaurant, il peut sembler difficile de mettre votre nom sous les feux de la rampe. Souvent, il semble qu'il y ait trop de choses sur lesquelles se concentrer; affiches, réseaux sociaux, campagnes, sans oublier le concours. Chaque jour, vous pouvez voir les restaurants voisins recevoir des tonnes de clients, tandis que vos tables prennent la poussière. Et vous ne pouvez pas vous empêcher de vous demander ce que vous pourriez faire mieux. La bonne nouvelle est que pour chaque menu de restaurant, il y a une belle campagne marketing qui ne demande qu'à se concrétiser. Voici un guide étape par étape sur la façon de commercialiser les restaurants.

1) La meilleure façon de commercialiser les restaurants est de connaître votre public cible

La vérité est celle-ci; différents types de lieux attirent différents types de personnes. Cela est vrai pour tout type d'entreprise, qu'il s'agisse d'une entreprise technologique, d'un magasin de vêtements ou, dans ce cas, d'un restaurant. Il n'y a aucun moyen d'attirer tout le monde dans votre magasin, et ce n'est pas une bonne idée d'essayer cela. La meilleure façon pour une start-up de gagner du terrain est de cibler une marque spécifique de personnes.

Peut-être que votre restaurant est fait pour les personnes soucieuses de leur santé et soucieuses de l'environnement, ou peut-être est-il plus pour les personnes qui aiment faire la fête et manger des plats réconfortants. Certains restaurants, comme Friendly's, sont connus pour cibler les jeunes enfants et leurs parents. D'autres endroits, tels que The Capital Grille, s'adresseront aux adultes de la classe supérieure. Pour chaque restaurant, grand ou petit, vous pouvez voir le public cible à travers chaque affiche, publication sur les réseaux sociaux et image.

2) Créez et gérez votre compte Yelp

La création d'un compte Yelp est l'une des premières choses à faire lors de l'ouverture d'une entreprise qui offre des services aux personnes. Que vous créiez ou non un compte, les clients vont naturellement évaluer votre établissement. En gérant votre propre page Yelp, cela vous donne, en tant que propriétaire de l'entreprise, plus de contrôle sur le récit.

Rendez votre page Yelp accessible et attrayante en ajoutant des photos, en écrivant sur votre entreprise et, plus important encore, en interagissant avec les avis des clients. Commenter un message de remerciement sous une critique agréable peut sembler être un petit geste, mais cela aide grandement à montrer aux clients que vous appréciez leur temps. De nos jours, les gens vivent des vies très occupées ; donc prendre le temps de leur journée pour laisser un avis montre que votre service comptait beaucoup pour eux.

N'oubliez pas de commenter également les avis négatifs. Certains peuvent voir cela comme contre-productif ; après tout, la dernière chose qu'un propriétaire d'entreprise souhaite est d'attirer l'attention négative, surtout si son restaurant vient d'être créé. Cependant, en ne répondant pas aux commentaires négatifs, vous renforcerez sans le savoir la conviction que le client mécontent a raison dans ses affirmations.

Au lieu de cela, essayez de répondre par des excuses approfondies, avec un moyen de remédier à la situation. Vous pouvez peut-être leur demander de vous contacter personnellement pour signaler les circonstances. Vous pouvez offrir une réduction, un repas gratuit ou un remboursement. Non seulement c'est un moyen de réduire au minimum les critiques négatives, mais cette méthode contribuera également à renforcer votre intégrité en tant qu'entreprise.

3) Créez un compte Twitter, Facebook et Instagram

Pour ajouter à la liste de création de compte, il est dans votre intérêt d'être actif sur les réseaux sociaux. Cela signifie des mises à jour cohérentes parmi les trois grands ; Twitter, Facebook et Instagram. Les sites de médias sociaux populaires sont susceptibles de changer au fil des années et de l'évolution de la technologie. Bien qu'à partir de 2022, ces trois sites Web soient parmi les meilleurs endroits pour attirer l'attention sur votre restaurant.

En ce qui concerne les médias sociaux, de nombreux établissements commettent la grave erreur de publier exactement la même chose sur chacune de leurs plateformes. Bien que cela soit plus productif que de publier avec parcimonie, il est beaucoup plus efficace d'utiliser différentes plates-formes pour différentes variétés de messages. Par exemple, Twitter est un endroit idéal pour des informations rapides et accrocheuses, tandis qu'Instagram est la référence pour des images magnifiques et esthétiques.

Que vous postiez sur une plateforme tous les jours ou toutes les semaines, assurez-vous que votre calendrier de téléchargement est cohérent. Même des messages simples et nécessitant peu d'efforts implanteront inconsciemment votre marque dans l'esprit d'une personne qui parcourt son flux.

4) Avoir un site Web avec un fabuleux menu en ligne

Quelle que soit la taille de votre entreprise, ce n'est jamais une mauvaise idée de créer votre propre site Web. Cela augmente la présence en ligne, tout en établissant davantage votre marque.

De plus, si vous souhaitez commercialiser un restaurant et attirer des clients en ligne, vous devez avoir un menu appétissant. Cela peut signifier simplement copier le contenu du menu physique sur votre site Web ou créer quelque chose de séparé qui correspond bien à l'esthétique du site Web.

Quelle que soit la direction que vous choisissez, l'importance est toujours dans la présentation. Gardez votre texte propre et facile à lire, choisissez des couleurs complémentaires, et bien sûr, aucun menu n'est complet sans images.

5) Publiez toujours de belles photos appétissantes

Les photos sont le principal ingrédient de la publicité des restaurants ; sans photos de la nourriture que vous proposez, il est difficile pour les nouveaux clients de faire confiance à ce que vous vendez. Chaque propriétaire de restaurant veut des images de qualité de ses meilleures recettes, et c'est pour une bonne raison. Des visuels appétissants sont ce qui amène le cerveau à se concentrer sur la faim.

Au moment de décider comment commercialiser un restaurant, la situation idéale pour tout établissement est la possibilité d'embaucher un professionnel pour s'occuper des photos. Bien que pour la plupart des petites entreprises, embaucher un photographe pour chaque prise de vue Instagram ou changement de menu est irréaliste. Dans ce scénario courant, il faut rechercher les stratégies appropriées pour prendre des photos de nourriture.

• L'éclairage est tout; mettre en valeur vos plats dans un éclairage naturel illuminera tous les détails tout en étant agréable pour les yeux.
• Expérimentez avec les angles.

• Utilisez des accessoires tels que des couteaux, des fourchettes et des récipients à sauce pour visualiser la taille des portions.
• Lorsque vous photographiez des sandwichs, des burritos ou des wraps, optez pour un angle vers le bas. De cette façon, les clients peuvent voir le contenu à l'intérieur.
• Et voici un secret; un peu d'édition va un long chemin. Il n'y a rien de mal à faire des retouches modérées pour donner à vos photos un attrait supplémentaire.

6) Restez au courant des tendances des restaurants

Rien n'attire de nouveaux clients comme un changement. Les changements dans les éléments du menu, les décorations et la stratégie de marque globale peuvent parfois devenir cruciaux pour qu'un restaurant reste à long terme. Tout comme la mode, les plats alimentaires peuvent entrer et sortir du style en fonction des changements de population, de la progression du temps et même des changements saisonniers. À l'automne, par exemple, vous verrez que certains restaurants sont remplis d'options d'épices à la citrouille. Une fois l'hiver arrivé, certaines de ces options disparaissent des menus. Actuellement, les aliments végétariens, sans gluten ou compatibles céto sont de plus en plus répandus sur la scène des restaurants. C'est toujours une bonne idée de prêter attention aux rapports de l'industrie, car ils peuvent aider votre établissement à rester pertinent.

Apprendre à commercialiser des restaurants n'est pas une tâche facile, mais si vous êtes déjà dans ce secteur, vous savez que c'est l'une des choses les plus importantes sur lesquelles vous concentrer. Le marketing est ce qui déterminera si votre restaurant réussit ou échoue. Honnêtement, cela peut sembler être un travail écrasant. Cependant, une fois que vous vous serez familiarisé avec les médias sociaux et que vous aurez établi votre public cible, vous constaterez que le marketing des restaurants peut être un jeu d'enfant.