6 façons d'optimiser les opérations de votre restaurant

Que votre restaurant soit petit ou grand, en tant que propriétaire ou gérant, il est essentiel que tout fonctionne bien et que votre personnel travaille efficacement, tout en gérant les problèmes. Et pour le faire avec succès, vous devez être rapide.

Nous sommes là pour vous aider à gagner en efficacité, c'est pourquoi nous avons créé six façons d'améliorer les performances des restaurants.

1. Fidélisez en utilisant la technologie

Selon un Oracle Hospitality Report, 65% des consommateurs sont déjà membres d'un ou plusieurs programmes de fidélité de restaurants. Toutes les générations - Gen X, Boomers et Millennials - ont exprimé une demande de programmes de fidélité.

Les programmes de fidélisation des restaurants existent depuis un certain temps, mais les campagnes de fidélisation numériques commencent tout juste à être de plus en plus adoptées.

Un programme de fidélité réussi est double : il doit apporter de la valeur au client, mais il doit également avoir un retour sur investissement visible pour l'opérateur.

Alors que les clients deviennent de plus en plus exigeants - ils veulent des services personnalisés, des expériences plus agréables et une reconnaissance pour leur paiement - un programme de fidélité fournit un cadre idéal pour répondre à ces besoins.

Et c'est le moment d'utiliser la messagerie SMS pour les entreprises de restauration. Aucun client ne veut manquer une offre exclusive qui expire aujourd'hui parce qu'elle s'est perdue dans sa boîte de réception. Envoyez donc l'offre par SMS aux membres de votre club de fidélité, pour vous assurer qu'ils la voient juste à temps.

Récompensez vos clients avec le double de points s'ils visitent votre restaurant deux jours de suite, ou donnez cinq fois plus de points s'ils invitent un ami à rejoindre le programme de fidélité.

Plus vos clients gagnent de points, plus ils voudront revenir pour obtenir des scores plus élevés (et bénéficier de récompenses plus précieuses).

Lorsque vous associez un programme de fidélité à une expérience client phénoménale, vous créez également un environnement de rêve pour la fidélisation des clients.

2. Automatisez les tâches chronophages

Bien sûr, la technologie est idéale pour améliorer l'expérience des clients, mais elle peut également améliorer considérablement la vie de votre équipe de direction. La planification des employés, par exemple, est l'une de ces tâches chronophages avec lesquelles tous les managers se battent.

Les applications logicielles de planification des employés aident les gestionnaires à combler rapidement les quarts de travail et à informer les employés des quarts de travail ouverts via leurs smartphones. Les employés peuvent échanger leurs quarts de travail entre eux et gérer eux-mêmes leurs demandes de congés et leur disponibilité au sein de l'application.

La rationalisation du processus de planification permet aux gestionnaires de se concentrer sur le restaurant lui-même plutôt que sur les petits détails qui le font fonctionner. Cela fait gagner du temps et facilite le travail du gestionnaire.

Pourtant, choisir un logiciel complexe qui nécessite une formation intensive peut facilement faire perdre du temps au manager et à l'équipe.

Trouver le bon logiciel de planification des employés qui est intuitif et répond aux besoins individuels est tout aussi important que de s'éloigner des feuilles de calcul Excel.

3. Améliorer la communication

Introduire des outils pour rationaliser la communication en milieu de travail. Des applications comme Deputy permettent aux employeurs d'envoyer des messages (à des employés individuels ou à toute une équipe) en une seule étape facile.

Qu'il s'agisse d'une nouvelle liste, d'un changement de lieu de réunion ou d'un appel pour combler un quart de travail, vous pouvez également obtenir la confirmation que votre message a été reçu et correspondre avec les employés sans avoir besoin de messages texte, d'appels téléphoniques ou d'e-mails interminables.

Selon Forbes, deux des cinq principales raisons pour lesquelles les employés sont mécontents au travail sont directement liées au manque de communication. Un logiciel de planification des employés efficace avec des fonctionnalités de communication intégrées permet aux gestionnaires et aux employés de communiquer les mises à jour du restaurant directement et instantanément avec l'équipe et de s'assurer que les horaires sont remplis rapidement.

4. Améliorez votre menu

L'automatisation des menus est l'un des aspects les plus fastidieux des opérations de restauration, en particulier dans le cas de plusieurs points de restauration. Une solution numérique mobile ou de bureau permet aux restaurants de modifier leurs menus et de les rendre plus rentables.

Certains restaurants utilisent désormais des tablettes, des smartphones ou un kiosque à écran tactile au lieu de menus papier. Cette innovation de haute technologie permet aux clients de voir une image de l'article qu'ils sont sur le point de commander.

Une autre fonctionnalité intéressante est que les menus numériques vous permettent de modifier les éléments de menu et de mettre à jour les prix instantanément, sans avoir à réimprimer un nouveau lot de menus. Ces solutions peuvent également afficher du contenu intéressant dont vos clients peuvent profiter en attendant leur commande.

Certaines solutions de table permettent même aux clients non seulement de commander les articles qu'ils souhaitent, mais également de les payer sans demander le chèque. Ce qui est étonnant avec ces technologies de restauration, c'est qu'elles ne remplacent pas le service personnalisé, elles ne font que l'améliorer.

Les serveurs peuvent passer plus de temps à interagir avec les clients au lieu de vérifier leurs commandes ou d'exécuter la facture dans les deux sens.

5. Acceptez les paiements mobiles

Après un taux d'adoption exceptionnellement lent au cours des dernières années, les paiements mobiles dans les restaurants commencent enfin à faire leur chemin, en particulier dans le secteur des services rapides.

Plusieurs opérateurs ont signalé d'énormes augmentations dans leur adoption des paiements mobiles. Starbucks a enregistré 30 % des paiements via mobile et McDonald's commencera 2018 avec la commande et le paiement mobiles dans 20 000 emplacements.

Les paiements mobiles ne sont qu'un point de départ. Utilisez et intégrez ces systèmes de paiement mobile avec votre système de menu en ligne et offrez aux clients la possibilité de commander et de payer à distance.

Cela peut réduire beaucoup de temps sur les tables individuelles, en supposant que les clients veuillent même s'asseoir à une table pour commencer.

6. Associez-vous à un service de livraison

La commande de nourriture en ligne a complètement pris le contrôle de la restauration et de l'alimentation. La demande de livraison de restaurants est à un niveau record et continuera de se réchauffer dans les années à venir.

Même si vous avez déjà la livraison en place, un service de livraison de restaurant comme GrubHub peut vous aider à étendre et à optimiser votre service de livraison.

L'utilisation d'un service de livraison tiers dans votre restaurant est également un excellent moyen d'attirer de nouveaux clients (en particulier la génération Y). Les nouvelles générations apprécient la commodité et l'accessibilité instantanée plutôt que le coût, elles sont donc une mine d'or pour les restaurants proposant des services de livraison.

Offrir la livraison de nourriture au restaurant via des services tels que GrubHub, UberEats ou Postmates expose votre marque à un plus large éventail de clients potentiels. Grâce à leur infrastructure de commande et à leur flotte de livraison, ces services permettent même aux plus petits restaurants de proposer la livraison.

Ne négligez pas ces développements technologiques utiles ! Essayez les conseils que nous avons mentionnés ci-dessus et profitez d'une plus grande tranquillité d'esprit.