6 formas de optimizar las operaciones de su restaurante

Ya sea que su restaurante sea pequeño o grande, como propietario o gerente, es fundamental mantener las cosas funcionando sin problemas y que su personal trabaje de manera eficiente, mientras maneja cualquier problema. Y para hacer esto con éxito, necesitas ser rápido.

Estamos aquí para ayudarlo a obtener esa eficiencia, por eso hemos creado seis formas de mejorar el rendimiento del restaurante.

1. Genera lealtad usando tecnología

Según un informe de Oracle Hospitality, el 65 % de los consumidores ya son miembros de uno o más programas de fidelización de restaurantes. Todas las generaciones (Gen X, Boomers y Millennials) han expresado su demanda de programas de fidelización.

Los programas de fidelización de restaurantes han existido por un tiempo, pero las campañas de fidelización digital apenas están comenzando a ver una mayor adopción.

Un programa de lealtad exitoso es doble: debe transmitir valor al huésped, pero también debe tener un retorno de inversión visible para el operador.

A medida que los huéspedes se vuelven más exigentes, que desean servicios personalizados, experiencias más indulgentes y reconocimiento por su pago, un programa de fidelización proporciona un marco ideal para satisfacer esas necesidades.

Y es el momento de emplear la mensajería SMS para los negocios de restauración. Ningún cliente quiere perderse una oferta exclusiva que vence hoy porque se perdió en su bandeja de entrada de correo electrónico. Así que envía un mensaje de texto con la oferta a los miembros de tu club de fidelización para asegurarte de que la vean justo a tiempo.

Recompense a sus clientes con puntos dobles si visitan su restaurante dos días seguidos, o quintuplica los puntos si invitan a un amigo a unirse al programa de fidelización.

Cuantos más puntos ganen sus clientes, más querrán volver para obtener puntajes más altos (y beneficiarse de recompensas más valiosas).

Cuando combina un programa de fidelización con una experiencia de cliente fenomenal, también está creando un entorno de ensueño para negocios repetidos.

2. Automatice las tareas que consumen mucho tiempo

Claro, la tecnología es excelente para mejorar las experiencias de los clientes, pero también podría mejorar mucho la vida de su equipo de administración. La programación de los empleados, por ejemplo, es una de esas tareas que consumen mucho tiempo con las que luchan todos los gerentes.

Las aplicaciones de software de programación de empleados ayudan a los gerentes a llenar turnos rápidamente y notifican a los empleados sobre turnos abiertos a través de sus teléfonos inteligentes. Los empleados pueden intercambiar turnos entre ellos y autogestionar sus solicitudes de tiempo libre y disponibilidad dentro de la aplicación.

Simplificar el proceso de programación permite a los gerentes concentrarse en el restaurante en sí en lugar de los pequeños detalles que lo mantienen en funcionamiento. Ahorra tiempo y facilita el trabajo del gerente.

Sin embargo, la elección de un software complejo que requiere una formación intensiva puede suponer una pérdida de tiempo para el director y el equipo.

Encontrar el software de programación de empleados adecuado que sea intuitivo y satisfaga las necesidades individuales es tan importante como alejarse de las hojas de cálculo de Excel.

3. Mejorar la comunicación

Introducir herramientas para agilizar la comunicación en el lugar de trabajo. Las aplicaciones como Vicepermiten a los empleadores enviar mensajes (a empleados individuales o a todo un equipo) en un solo paso.

Ya sea que se trate de una nueva lista, un cambio de lugar de reunión o una llamada para completar un turno, también puede obtener la confirmación de que se recibió su mensaje y comunicarse con los empleados sin la necesidad de interminables mensajes de texto, llamadas telefónicas o correos electrónicos.

Según Forbes, dos de las cinco razones principales por las que los empleados no están contentos en el trabajo están directamente relacionadas con la falta de comunicación. El software de programación de empleados eficiente con funciones de comunicación integradas permite a los gerentes y empleados comunicar las actualizaciones del restaurante directa e instantáneamente con el equipo y asegurarse de que los horarios se llenen rápidamente.

4. Realice mejoras en su menú

La automatización del menú es uno de los aspectos más tediosos de las operaciones de un restaurante, especialmente en el caso de varios puntos de venta de restaurantes. Una solución digital móvil o de escritorio permite a los restaurantes modificar sus menús y hacerlos más rentables.

Algunos restaurantes ahora usan tabletas, teléfonos inteligentes o un quiosco con pantalla táctil en lugar de menús en papel. Esta innovación de alta tecnología permite a los clientes ver una imagen del artículo que están a punto de pedir.

Otra gran característica es que los menús digitales le permiten cambiar los elementos del menú y actualizar los precios al instante, sin necesidad de volver a imprimir un nuevo lote de menús. Estas soluciones también pueden mostrar contenido interesante que sus clientes pueden disfrutar mientras esperan su pedido.

Algunas soluciones de sobremesa incluso permiten a los clientes no solo pedir los artículos que quieren, sino también pagarlos sin pedir la cuenta. Lo sorprendente de estas tecnologías para restaurantes es que no reemplazan el servicio personal, solo lo mejoran.

Los servidores pueden pasar más tiempo interactuando con los invitados en lugar de verificar sus pedidos o pagar la factura de un lado a otro.

5. Acepta pagos móviles

Después de una tasa de adopción excepcionalmente lenta en los últimos años, los pagos móviles de restaurantes finalmente están comenzando a ponerse de moda, particularmente en la industria de servicio rápido.

Múltiples operadores han informado de grandes aumentos en la adopción de pagos móviles. Starbucks vio el 30 % de los pagos a través de dispositivos móviles y McDonald's comenzará 2018 con pedidos y pagos móviles en 20 000 ubicaciones.

Los pagos móviles son solo un punto de partida. Use y construya esos sistemas de pago móvil con su sistema de menú en línea y cree una forma para que los clientes ordenen y paguen de forma remota.

Eso puede reducir mucho el tiempo de las mesas individuales, suponiendo que los clientes quieran sentarse en una mesa para empezar.

6. Asociarse con un servicio de entrega

Los pedidos de comida en línea se han apoderado por completo del negocio de los restaurantes y la comida. La demanda de entrega en restaurantes está en su punto más alto y continuará aumentando en los próximos años.

Incluso si ya tiene la entrega en su lugar, un servicio de entrega de restaurante como GrubHub puede ayudarlo a ampliar y optimizar su servicio de entrega.

El uso de un servicio de entrega de terceros en su restaurante también es una excelente manera de atraer nuevos clientes (especialmente Millennial). Las nuevas generaciones valoran la conveniencia y la accesibilidad instantánea por encima del costo, por lo que son una mina de oro para los restaurantes con servicios de entrega.

Ofrecer comida a domicilio en restaurantes a través de servicios como GrubHub, UberEats o Postmates expone su marca a una gama más amplia de clientes potenciales. Usando su infraestructura de pedidos y flota de entrega, estos servicios brindan incluso a los restaurantes más pequeños la capacidad de ofrecer entrega.

¡No descuide estos útiles desarrollos tecnológicos! Pruebe los consejos que hemos mencionado anteriormente y disfrute de más tranquilidad.