Mejores prácticas al vender café en línea

Las cafeterías online son un rincón extraordinario del ecommerce. Lo decimos no solo como adictos al café, sino también como especialistas en marketing.

Es un producto increíblemente difícil de comercializar: parece genérico para el consumidor promedio y, al mismo tiempo, es difícil de exhibir en línea porque sus características más distintivas son el sabor y el olfato.

Es por eso que estamos tan profundamente interesados ​​en las estrategias que usan las marcas de café directo al consumidor en línea para vender. Estas son las mejores prácticas que descubrimos y los consejos de empresarios cafeteros experimentados.

Cómo vender café en línea

Estas son las mejores tácticas que vemos que funcionan para impulsar las ventas de café en línea.

Páginas de productos que estimulan los sentidos

La única desventaja de vender café en línea frente a fuera de línea es el atractivo sensorial que tiene una cafetería. Por lo tanto, sus páginas de productos de café deben hacer que las personas imaginen el perfil de aroma y sabor de su café para convertirlos.

Cree descripciones detalladas de productos que incluyan todos los descriptores de aromas y sabores para excitar una respuesta sensorial incluso sin una forma física de probarlo . Como experto en café, puede pensar que son demasiado complejos para usar con el comprador general, pero estimularán su imaginación y provocarán salivación :).

Y mientras estás en eso...

Educar para que la gente se sienta a gusto comprando café de especialidad

El último obstáculo para convencer a la gente de que compre café en línea es su resistencia al lado moderno. ¿Cómo los convences de que el café de especialidad vale la pena?

Incluya explicaciones de términos de la industria como tipos de tueste. Esto hará que el proceso sea más placentero en lugar de aterrador porque las personas se sienten intimidadas por las cosas que no entienden. Cuantas más personas aprendan sobre el producto, más lo apreciarán, convirtiéndose en clientes leales y conocedores.

barringtoncoffee.com

Otras ideas de contenido:

• Varios métodos de preparación del café.
• La rueda de los sabores del café
• recetas de bebidas de cafe
• Incluso un cuestionario de sabor para ayudarlos a elegir una mezcla.

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Cree los mejores paquetes de productos de conversión

Los paquetes de productos aumentan directamente el valor de su pedido: los clientes compran más de lo que vinieron.

Los paquetes encajan muy bien con el nicho del café porque existen todos los diferentes métodos para hacer café y los suministros para ello, las tazas y los accesorios que puedes agregar a tus productos principales.

Para crear los paquetes más exitosos, escuche a sus clientes.

• ¿Qué productos suelen comprar juntos sus clientes? Base sus ventas cruzadas y paquetes en eso.
• ¿Qué productos acaban comprando sus clientes en lugar de sus artículos de baja rotación (SMI)? Agrupe los dos para eliminar los SMI.

¿Dónde encontrar estos datos? Los análisis de comercio electrónico como Metrilo le dirán fácilmente qué va con qué.

Ofertas personalizadas por gusto

Vender café en línea es muy parecido a venderlo fuera de línea: usted, como experto, puede ofrecer un producto que le gustará a la gente. Afortunadamente, es fácil después de tener un historial de uno o dos pedidos de un cliente individual.

¿Qué productos compraron? ¿Pidieron lo mismo otra vez o cambiaron a otra cosa?

Si tiene sentido para su tienda de comercio electrónico, ¿de qué categoría de productos compraron?

¿Qué dice todo esto sobre su sabor?

Etiquete a las personas en su CRM de comercio electrónico en función de sus hallazgos y adapte su próxima oferta de correo electrónico a sus preferencias. Incluso puedes destacar que esta es tu recomendación para ellos específicamente.

Barrington Coffee Co. adapta los cupones que envía a los clientes en función de su comportamiento de navegación en el sitio (usan Metrilo para ver eso). De esta manera, la oferta es muy tentadora: justo lo que querían, pero limitada a este cliente en particular y sus productos de interés. Mucho mejor que una promoción general.

Lea el estudio de caso de agujero en Barrington

https://kurasu.kyoto

El café es el producto perfecto para reordenar correos electrónicos

Al ser un producto básico que la gente necesita todos los días, a veces más de una vez al día, el café es ideal para pedidos recurrentes y retención de clientes.

Para que la gente haga pedidos con más frecuencia, envía recordatorios de reorden cuando la gente se esté quedando sin café. Segmente a los compradores por el tamaño de la bolsa que recibieron y ajuste la hora del correo electrónico en consecuencia: ¿debería durar una semana o un mes? Una simple automatización de correo electrónico que le hará ganar clientes leales.

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estacionalidad

Puede sonar irrelevante al vender café en línea, pero las marcas de café que utilizan nuestro análisis de comercio electrónico descubrieron cambios estacionales más fuertes en el consumo e incluso oportunidades.

Por ejemplo, aunque no tenían ninguna promoción del Día de San Valentín, la gente compraba café como regalo . Desde que descubrieron eso, las marcas comenzaron a publicar ofertas y obtuvieron un resultado aún mejor.

Optimizar las fuentes de tráfico

Para optimizar el gasto en marketing, debe observar la conversión que obtiene de los diferentes canales de marketing e invertir solo en los que funcionan bien para usted.

Por ejemplo, la marca de un cliente, al analizar sus ventas con Metrilo, descubrió que sus principales canales eran sitios de reseñas y redobló sus esfuerzos allí.

Nuestra propia investigación muestra que los mejores canales de tráfico de conversión para las conversiones son la búsqueda orgánica y de marca. Esto hace que el SEO sea esencial y una base de conocimientos puede ayudar a posicionarse más alto.

Oferta bolsas en diferentes tamaños.

Para convertir a la mayor cantidad de personas posible, puedes usar el viejo truco de las cafeterías para vender café en línea: ofrecer diferentes tamaños de café para todos los gustos. Algunas personas querrán abastecerse para el mes para saber que sus mañanas están ordenadas y otras querrán la molienda más fresca para que las bolsas más pequeñas les queden mejor.

Esto también le permitirá mostrar rangos de precios para que cualquier mezcla se vea más asequible al precio de la bolsa pequeña. Incluso puede ofrecer mejores precios para cantidades más grandes para sus clientes VIP.

Fuente: Marrón y Jenkins

Muestras de café

Las muestras son probablemente la mejor manera de hacer que las personas prueben más de sus productos y sigan comprando repetidamente.

Si aún no los usa, comience a incluir bolsas pequeñas de granos de café o café molido en los paquetes para tentar a los clientes para el próximo pedido. Un prospecto que diga más sobre la mezcla de muestra también puede ser útil.

Otro enfoque es vender un paquete de bolsas del tamaño de una muestra para los compradores primerizos para que puedan probar su gama de productos y encontrar su favorito.

Fuente: https://www.blackcoffeeroastingco.com

Asóciese con marcas de productos complementarios

Mejorar la experiencia del cliente y expandir sus respectivas audiencias es beneficioso para ambas partes. Puede usar una herramienta de asociación para encontrar marcas afines o simplemente puede contactar a algunas con las que comparte un mercado y un público objetivo.

Algunas ideas para socios potenciales:

• Cereales de desayuno
• Zumos y batidos frescos
• Tés
• Suplementos
• Cestas de regalo (canastas)
• dulces
• Lecho
• artículos de cocina
• Tazas hechas a mano

¿Preocupado por la competencia que viene de Amazon? no seas Amazon tiene sus puntos débiles y marcas como la tuya tienen ventaja.

Puntos de referencia de marketing para cafeterías en línea

Encuestamos empresas de café de comercio electrónico que utilizan nuestra plataforma y aquí están los puntos de referencia de comercio electrónico que encontramos para el nicho de café.

• Las marcas de café disfrutan de una saludable tasa de retención del 38 %, más que el promedio de la industria alimentaria del 31 %.
• Si su tiempo entre pedidos es inferior a 143 días, lo está haciendo mejor que la mayoría en el nicho del café.
• El valor promedio de por vida del cliente que obtienen las tostadurías en línea es de $203 de 2.6 pedidos por cliente.
• La tasa de abandono del carrito del 55% es más baja que el promedio general de alimentos (61%).
• Una tasa de conversión promedio del 10 % es bastante alta: la mayoría de los clientes visitan cafeterías en línea con una fuerte intención de comprar.

Vea el informe completo sobre las marcas de alimentos DTC.

Un exitoso negocio de café solo en línea

Hablamos con Andrew Aamot, presidente de Strava Craft Coffee, sobre lo que se necesita para construir un negocio exitoso de café en línea. La historia de la marca de café es un curso intensivo sobre la diferenciación, la creación de marca, la ventaja competitiva y estar allí para sus clientes.

Todos los comentarios en el lanzamiento fueron positivos, pero los pedidos se estancaron. El problema era que el café es un producto increíblemente popular que se vende en línea y la competencia está fuera de serie. Un hermoso sitio web y un excelente café no fueron suficientes.

Diferenciar una marca de café

La diferenciación es imprescindible en un nicho en el que el consumidor medio no ve mucha diferencia entre un proveedor y otro. Contar la historia de la marca de viajar al este de África para conocer a los agricultores y aprender sobre la producción de café y su impacto en el medio ambiente y las comunidades rurales fue un buen punto de partida. Pero no suficiente. Es una mercancía, después de todo.

Sabían que la mayoría de los grandes tostadores de café se diferenciaban principalmente por su presencia local con una tienda física. Al operar cafeterías, podían presentar su marca e interactuar con los clientes; con las operaciones de tueste a la vista, los clientes podían conectarse con los productos y las personas que los fabricaban.

Sin embargo, como una cafetería no formaba parte de su plan de negocios, se centraron en diferenciar a Strava solo a través de los productos, y eso significaba ser creativos e innovadores.

La mayoría de las otras marcas cuentan la historia detrás de la taza: el origen, los agricultores, etc. Strava eligió contar la historia frente a la taza, la historia de la persona que bebe su café. Esa fue una historia sobre la ambición y el impulso, el trabajo duro y la perseverancia, y muchas de las personas que escribieron tales historias comenzaron cada día con una gran taza de café.

Entonces se preguntaron, "¿cómo podemos hacer una gran taza de café que funcione mejor para nuestros clientes?"

Operando desde Denver, Colorado, los muchachos se inspiraron en la creciente aceptación del cannabis para el consumo medicinal y terapéutico. El cannabidiol o CBD es el componente no psicoactivo del cannabis que ofrece las propiedades terapéuticas sin los efectos negativos, haciéndolo más amigable y no controvertido. Puede derivarse del cáñamo industrial y no es una sustancia controlada.

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Así que los dos fundadores experimentaron con él y crearon un café con infusión de CBD . El resultado fue una taza de café diferente que ayudó a los consumidores a vivir una vida mejor: equilibrada, sin nerviosismo por la cafeína, ayudó a reducir la ansiedad y ofreció una gran variedad de beneficios para el bienestar a corto y largo plazo.

Nació la línea Peace & Wellness de Strava de cafés especiales con infusión de CBD. El ángulo cambió: el café funcionó para el cliente, para impulsar su historia.

Otra emprendedora del café, Jodi Geren , de FourBarrel Coffee, se acercó definitivamente a la diferenciación:

“Creo que mi consejo para las nuevas empresas es ser lo más auténtico posible. No intente copiar lo que hay por ahí con la esperanza de que funcione para usted también. Deje que su ética guíe su negocio.

Hay mucha imitación y mucha mierda en el negocio del café hoy en día. Así que cada vez que vemos a alguien que hace lo suyo y sigue su propio camino, es como un soplo de aire fresco.

Creo que es difícil hacer eso a veces. Por ejemplo, creamos nuestro sitio web y contenido internamente. Esto significa que todo lo que la gente ve en el sitio web es nuestra visión, nuestra voz y realmente muestra quiénes somos”.

Conociendo a tus clientes

Con el producto innovador llegaron nuevos clientes fuera del grupo objetivo inicial y el equipo de Strava necesitaba saber más sobre ellos para continuar con la relación.

Su plataforma Shopify mide las métricas, pero no brinda una imagen completa para comprender realmente a un cliente. Los muchachos necesitaban ver el recorrido completo del cliente para optimizarlo.

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“La verdad sobre un negocio en línea es que nunca puedes saber lo suficiente sobre tus clientes”, dice Aamot. “Lo mejor que puede hacer es implementar herramientas para comprender su comportamiento, participar en una comunicación proactiva y tomar las decisiones comerciales mejor informadas que pueda. Adopte las herramientas que lo ayuden a hacer esto y tendrá más éxito”.

Una de las primeras tareas del equipo fue estimar el valor de por vida de un cliente para poder controlar sus costos de adquisición. ¿Qué canales de redes sociales, socios de referencia e influenciadores lo ayudan a impulsar su marca?

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También querían conectarse con los clientes de manera regular y significativa, y eso requería un enfoque proactivo. Los correos electrónicos en el momento adecuado son fundamentales para ser útiles y brindar valor a sus clientes.

Mida cuándo están listos para un nuevo pedido y envíe una oferta de manera proactiva. En el medio, involúcralos con contenido para que te recuerden.

Finalmente, gane y establezca la confianza: los clientes compran a las personas que les gustan y a las empresas y marcas en las que confían. Para los negocios en línea, eso significa ser genuino, cumplir con los compromisos, superar las expectativas y abordar los problemas con prontitud en caso de que surjan.

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Consejos para nuevos negocios de café en línea

1. Haz que tu producto se destaque.
2. Esté atento a los canales de adquisición; es posible que se sorprenda de dónde provienen las ventas.
3. Supervise el comportamiento del cliente, intente comprenderlo y adapte su marketing a él.
4. Esfuérzate por retener a los clientes.