Comidas deliciosas: los mejores platos del Año Nuevo chino para una fiesta festiva

Algunos platos gustan mucho durante el Año Nuevo chino y cada uno muestra el color de la tradición. Uno de los días más esperados del año se celebra no sólo en China sino también en muchos otros países asiáticos. También se le conoce como la fiesta de la primavera. La temporada está marcada por una amplia variedad de alimentos en la mesa.

Durante el Año Nuevo chino se sirve comida de la suerte, especialmente en la víspera de Año Nuevo. Simboliza el deseo de prosperidad para el próximo año.

Algunos platos del Año Nuevo chino tienen significados simbólicos específicos asociados con la suerte, la prosperidad y la longevidad, mientras que otros son simplemente parte de la rutina culinaria tradicional.

¿Qué comidas tradicionales adornan la mesa durante la vibrante celebración del Año Nuevo chino? Hemos reunido los mejores platos del Año Nuevo chino a considerar para el próximo Año Nuevo chino en 2024.

Los mejores platos del Año Nuevo chino:

1) Tangyuan/Yuanxiao:

Los chinos del sur normalmente lo llaman Tangyuan, mientras que los chinos del norte lo llaman Yuanxiao. En lugares como Shanghai y Jiangsu, es tradicional comer este plato en las mañanas del Año Nuevo chino. En China, este plato tiene una historia muy rica y larga.

Tangyuan, una joya culinaria, ha adornado las mesas desde la dinastía Ming y conserva su encanto atemporal hasta el día de hoy.

El tangyuan se elabora típicamente con harina de arroz glutinoso y agua, y se le da forma de pequeñas bolas redondas que se asemejan a la luna en el cielo.

Dicho afortunado sobre tangyuan :

Este plato simboliza el significado propicio del reencuentro por su forma redonda, reflejando un deseo de unión dentro de la familia.

2) Albóndigas chinas:

Este plato chino tiene una rica historia de más de 1.800 años. Es una de las comidas de la suerte clásicas y populares para el Año Nuevo chino. Comer bolas de masa el primer día del año nuevo lunar es una tradición seguida por casi todas las familias del norte de China. Es un hábito antiguo que se transmite de generación en generación.

Las albóndigas chinas suelen estar hechas de carne picada y verduras picadas envueltas en una fina piel de masa.Generalmente se come a medianoche.

Los rellenos populares de las albóndigas son camarones cortados en cubitos, carne de cerdo picada, pescado, ternera, pollo molido y verduras.Se puede cocinar de varias maneras, como freír, hervir, cocer al vapor o al horno.

Dicho de la suerte sobre comer bolas de masa:

Comer este plato simboliza la buena suerte en el nuevo año, marcando el comienzo de la riqueza y la abundancia. Es una pieza central esencial en la mesa del norte, insustituible por cualquier otro plato.

3) Pescado:

El pescado es conocido como uno de los mejores platos del menú de cena del Año Nuevo chino. Es bueno tener dinero o recursos extra al final del año, según la cultura china. Su creencia es que si pueden ahorrar algo al final del año, podrán ganar aún más el año próximo. Es el símbolo del éxito futuro.

En la cultura china, se considera que el pescado es afortunado si es el último que queda en la mesa. Tener el pescado sobrante simboliza la abundancia para el próximo año.

En varias regiones, la cabeza y la cola del pez se reservan específicamente para el primer día del año nuevo lunar. Esto simboliza el deseo de excedente durante todo el año, de principio a fin.

Normalmente el pescado es un plato habitual en nuestras comidas diarias, pero durante el Año Nuevo chino se pone especial énfasis en la selección de tipos de pescado. Cada pez representa significados simbólicos únicos, lo que añade significado a la celebración.

Una de las recetas más populares del Año Nuevo chino es el pescado al vapor. Sin embargo, para lograr una homofónica auspiciosa, la elección del pescado se vuelve primordial, ya que ofrece una tentadora combinación de tradición y simbolismo.

• Carpa de barro china : Según el pueblo chino, comer carpa de barro es un símbolo de deseos auspiciosos de buena fortuna.

• Carpa cruciana : consumir carpa cruciana simboliza invitar a la buena suerte para el próximo año.

• Bagre : Comer bagre simboliza un anhelo esperanzador de prosperidad y abundancia.

Dichos afortunados sobre comer pescado:

Comer pescado en el nuevo año simboliza el éxito y la prosperidad. Que haya abundancia todos los años.

4) Pastel de arroz pegajoso:

El pastel de arroz pegajoso se conoce como el bien de la suerte para la víspera del Año Nuevo chino. Los chinos creen que el arroz pegajoso significa aumentar año tras año. No existe una sola receta para hacer tortitas de arroz pegajoso. Cada lugar tiene su receta única, mientras que los ingredientes principales para elaborar este pastel son azúcar, arroz glutinoso, castañas, hojas de loto y dátiles chinos.

En la provincia de Fujian, el arroz pegajoso rojo y blanco es muy popular, mientras que los pasteles de arroz pegajoso con azúcar osmanthus en Suzhou, los pasteles de arroz pegajoso Shuimo en Ningbo, los pasteles de arroz pegajoso Baiguo en Beijing, etc.

Dicho de la suerte sobre comer Niangao:

Durante el Festival de Primavera, se comen pasteles de arroz pegajoso como símbolo de buena suerte, prosperidad y cambios positivos en la vida. Simbolizan crecimiento, progreso y avance en diversos aspectos de la vida. Esta tradición puede implicar aspiraciones de mejora en áreas como el éxito empresarial, el crecimiento de los niños, el avance profesional, los logros académicos y otros desarrollos positivos.

5) Rollitos de primavera:

El nombre de los rollitos de primavera se elige porque tradicionalmente se comen en la temporada de primavera. Los rollitos de primavera son populares en todo el mundo, particularmente en el este de China, incluidas ciudades como Shanghai, Jiangsu, Jiangxi, Shenzhen, Hong Kong, Guangzhou, Fujian y más.

El relleno popular de los rollitos de primavera es carne, verduras o algo dulce.

Los rollitos de primavera generalmente se fríen con ingredientes como brotes de soja, carne desmenuzada, puerros, pollo desmenuzado, tofu, champiñones y más.

Luego se envuelven en panqueques, lo que simboliza que la bondad puede perdurar de principio a fin. Algunos lugares chinos prefieren los rollitos de primavera fritos,

que se asemejan a lingotes de oro y a menudo se consideran símbolos de prosperidad y abundancia.

Dicho de la suerte sobre comer rollitos de primavera:

En la cultura china, se cree que comer rollitos de primavera trae buena fortuna y prosperidad debido a su parecido con los lingotes de oro. La frase popular asociada a esta creencia es "Una tonelada de oro", que expresa el deseo de prosperidad en la vida.

¡ENVOLVER!

Disfrute de sabores y tradiciones encantadores mientras se desarrolla el vibrante tapiz del Año Nuevo chino. Desde el tangyuan hasta los rollitos de primavera, cada plato sirve como símbolo de prosperidad y unión. Abrace no solo los gustos sino también el rico tapiz de cultura que representan alrededor de mesas adornadas con estos preciados manjares. ¡Le deseo un nuevo comienzo maravilloso lleno de delicias tentadoras!