大豆油ビジネスをどのように改善するか: ガイド 2023?

公開: 2022-12-13

大豆には、人間の神経系の発達を助ける大豆レシチンが含まれています。大豆には多くの用途と生産方法があります。食用価値は、例えば、食用大豆油を生産するために使用することができる。

さらに、大豆粉は、離乳食を含むさまざまな食品にすることができる高タンパク質食品です.

また、粗加工大豆油は優れた工業用油です。大豆から人間の食用油を抽出する副産物は、高品質のタンパク質飼料である大豆粕です。ニワトリ、ブタ、乳牛や肉牛などの反芻動物用の高品質のタンパク質飼料です。

この投稿では、大豆油ビジネスを改善する方法を見ていきます。

大豆油のビジネスと生産を改善するには？

植物性エストロゲンを含む大豆以外の食品には、持続可能なタンパク質が含まれます。 重要なことに、すべての生産者は、ビジネスを促進するために大豆油を生産する際に、大豆油の収量品質を改善する方法に関心を持っています. また、大豆油プレスメーカーの販売量に影響を与える最も重要な要因の 1 つです。では、どうすれば大豆油の収量を増やし、ビジネスを改善できるのでしょうか?

まず、大豆油の収量と品質を確保するためには、徹底した大豆の選別が最も重要です。選別するときは、カビや割れのないきれいな細かい大豆を選んでください。

第二に、前処理プロセス中に不純物を除去します。大豆の前処理に関しては、細部まで考慮してください。大豆の風乾工程では、ワラ、泥、砂、その他のゴミを完全に取り除く必要があります。

最後に、オーブンキャビティの温度を調整します。大豆の蒸気で揚げる工程では、炉の管理に細心の注意を払う。火加減は中火になったらコンロ口の上部を開け、下部の風の隙間をふさぎます。

火が熱くなりすぎないように、大豆を揚げすぎないようにしてください。これにより、油の風味と品質が保たれます。最後に、高品質の大豆油圧搾機を選択します。オイルの品質と収量は、機器に直接関係しています。

調査によると、優れた大豆圧搾機は、同じ大豆品質条件下で油収量を 2 ～ 3% 増加させることができます。これは取るに足らないことのように思えるかもしれませんが、少しのことで大いに役立ちます。また、大量の大豆油の生産と加工を行っているメーカーにとっても魅力的です。さらに、優れた大豆油搾油設備は、劣った設備よりも耐用年数が長くなります。

大豆油の作り方

圧搾油は「物理圧搾法」、浸出油は「化学浸出法」で処理されます。物理的なプレスによる製造方法では、原材料の選択が必要です。不純物や石を取り除いた後、油を粉砕し、蒸し、圧搾して油と油を分離します。圧搾工程でフライドシードを加え、オイルプレス機で圧搾し、ハイテクな自然ろ過・精製技術で仕上げます。

浸出法には有機溶媒抽出法が用いられます。オイルは、有機溶媒と完全に結合した後に抽出されます。精練が非常に厳しい基準を満たした後にのみ、自信を持って食べることができます。そうしないと、人体に悪影響を及ぼす可能性が非常に高くなります。

大豆油は、オメガ3脂肪酸と多価不飽和脂肪が多く、最も栄養価の高い油の1つとしてますます人気が高まっています. このオイルには多くの利点があります。コレステロールを低下させ、アルツハイマー病や骨粗鬆症を予防し、目、皮膚、心臓の健康を改善することが示されています. 健康上の利点の広範なリストのために、より多くの人々が自宅で快適にオイルを作ろうとしています.

世界の大豆市場分析

世界の大豆油市場は 2017 年に 4,880 万トンに達し、2010 年から 2017 年までの CAGR は 1.9% でした。市場は 2023 年までに 5,560 万トンに達し、2018 年から 2023 年の間に 1.8% の CAGR で成長すると予想されています。

大豆油は、大豆の種子から得られる透明な黄色の植物油です。タンパク質、ビタミン、脂肪酸、植物ステロールなどの必須栄養素が豊富です。その結果、大豆油は免疫力を高め、骨粗鬆症を予防し、心臓の健康を管理し、皮膚と目の健康を改善し、コレステロール値を下げ、認知障害のリスクを低下させます. 煙点が高く、風味が中立的で、飽和脂肪が少ないため、大豆油は長年にわたって家庭やレストランでの調理に人気のある選択肢になっています.

大豆油の世界的な需要に影響を与えるいくつかの重要な要因には、より健康的な食品への消費者の嗜好の変化と、健康志向の消費者の増加が含まれます。これらは、先進国および発展途上国における大豆油の需要を促進する重要な要因です。さらに、栄養価の高い食品に対する消費者の需要を満たすために、食品メーカーに好まれています。

大豆油は飽和脂肪値が低く、トランス脂肪がなく、カロリーが少ないため、食品メーカーは大豆油を主要な原料として使用しています. 一方、ヘルスケア業界は、オメガ3脂肪酸、ビタミン、ミネラルの豊富な供給源であるため、大豆油の需要を高めています. さらに、大豆油の汎用性は、世界市場全体でゴムおよびプラスチック産業、医薬品および栄養補助食品に機会を生み出す重要な要因の 1 つです。

ボトムライン

大豆の供給が増加し、その他の植物油の市場での供給がひっ迫しているため、大豆油ビジネスを改善する必要があります。大豆油は世界で 2 番目に消費量の多い植物油であり、その生産はアジアと米国での需要に牽引されています。

他の植物性食用油よりも優れた大豆油の利点に対する消費者の意識の高まりにより、その需要が大幅に増加しています。重要なことに、消費者の食品の好みは、健康への懸念から変化する可能性が高く、大豆油にはオメガ 3 脂肪酸とビタミン E が含まれているため、世界の大豆市場に利益をもたらすでしょう。

健康志向の高まりにより、すぐに食べられる (RTE) 製品から家庭で調理できる製品へと移行し、大豆油市場の成長を後押ししています。