オンラインでコーヒーを販売する際のベストプラクティス

公開: 2022-01-28

オンラインコーヒーショップは、eコマースの並外れた一角です。私たちはそれをコーヒー中毒者としてだけでなく、マーケターとしても言います。

市場に出すのは非常に難しい製品です。平均的な消費者には一般的に見えますが、同時に、その最も特徴的な機能は味と匂いであるため、オンラインで紹介するのは困難です。

そのため、オンラインの直接販売コーヒーブランドが販売に使用する戦略に非常に興味を持っています。これが私たちが発見したベストプラクティスとベテランのコーヒー起業家からのアドバイスです。

オンラインでコーヒーを販売する方法

これが、オンラインコーヒー販売を促進するために私たちが取り組んでいると思われる最良の戦術です。

五感を刺激する商品ページ

オンラインとオフラインでコーヒーを販売することの唯一の欠点は、コーヒーショップが持つ感覚的な魅力です。したがって、コーヒー製品のページでは、コーヒーのアロマとフレーバーのプロファイルを想像して変換する必要があります。

すべてのアロマ記述子とテイスト記述子を含む詳細な製品説明を作成して、物理的な方法がなくても感覚反応を刺激します。コーヒーの専門家として、あなたは彼らが一般的な買い物客に使うには複雑すぎると思うかもしれませんが、彼らは彼らの想像力を刺激し、唾液分泌を引き起こします:)。

そして、あなたがそれにいる間…

人々が特製コーヒーを安心して購入できるように教育する

人々をオンラインでコーヒーを買うように変えることへの最後の障害は、それのヒップサイドへの彼らの抵抗です。特製コーヒーに価値があるとどうやって説得しますか？

焙煎の種類などの業界用語の説明を含めます。これにより、人々は理解できないことに恐れを感じるため、怖いのではなく、プロセスをより楽しくすることができます。より多くの人々が製品について学ぶほど、彼らはそれをより高く評価し、忠実な顧客や愛好家になります。

barringtoncoffee.com

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最高の変換製品バンドルを作成する

製品バンドルは、注文額を直接増加させます。顧客は、思った以上に購入します。

バンドルはコーヒーのニッチに非常によく合います。なぜなら、コーヒーを作るさまざまな方法とその供給、マグカップ、そして主な製品に追加できるアクセサリーがあるからです。

最も成功するバンドルを作成するには、顧客の声に耳を傾けてください。

あなたの顧客はどのような製品を一緒に購入することがよくありますか？クロスセルとバンドルはそれに基づいてください。
動きの遅いアイテム（SMI）の代わりに、顧客が最終的に購入する製品は何ですか？ 2つをまとめて、SMIをクリアします。

このデータはどこにありますか？ Metriloのようなeコマース分析は、何が何に関係するかをすぐに教えてくれます。

好みによるパーソナライズされたオファー

オンラインでコーヒーを販売することは、オフラインでコーヒーを販売することによく似ています。専門家としてのあなたは、人々が好む製品を提供することができます。幸いなことに、個々の顧客による1つまたは2つの注文の履歴があると簡単です。

彼らはどのような製品を購入しましたか？彼らは同じものをもう一度注文しましたか、それとも別のものに切り替えましたか？

あなたのeコマースストアにとって理にかなっている場合、彼らはどの製品カテゴリから買い物をしましたか？

彼らの味については何と言っていますか？

調査結果に基づいてeコマースCRMのユーザーにタグを付け、次のメールオファーをユーザーの好みに合わせて調整します。これが特に彼らへのあなたの推薦であることを強調することさえできます。

Barrington Coffee Co.は、サイトの閲覧行動に基づいて顧客に送信するクーポンを調整します（顧客はMetriloを使用してそれを確認します）。このように、オファーは非常に魅力的です–彼らが望んでいたものだけですが、この特定の顧客と彼らの関心のある製品に限定されています。包括的プロモーションよりもはるかに優れています。

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https://kurasu.kyoto

コーヒーはメールの再注文に最適な製品です

コーヒーは、人々が毎日、時には1日に2回以上必要とする商品であるため、定期的な注文や顧客維持に最適です。

人々がより頻繁に注文できるようにするには、人々がコーヒーを使い果たしたときに再注文のリマインダーを送信します。購入したバッグのサイズで購入者をセグメント化し、それに応じてメールの時間を調整します。1週間または1か月続く必要がありますか？忠実な顧客を獲得するシンプルなメール自動化。

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季節性

オンラインでコーヒーを販売する場合は無関係に聞こえるかもしれませんが、eコマース分析を使用しているコーヒーブランドは、消費量や機会さえも季節ごとに大きく変化することを発見しました。

たとえば、聖バレンタインデーのプロモーションはありませんでしたが、人々はコーヒーをギフトとして購入していました。それを発見して以来、ブランドはオファーを実行し始め、さらに良い結果を得ました。

トラフィックソースを最適化する

マーケティング費用を最適化するには、さまざまなマーケティングチャネルから得られるコンバージョンを確認し、自分に適したチャネルにのみ投資する必要があります。

たとえば、あるクライアントブランドは、Metriloでの売り上げを分析し、トップチャネルがレビューサイトであることを発見し、そこでの取り組みを倍増させました。

私たち自身の調査によると、コンバージョンに最適なコンバージョントラフィックチャネルは、オーガニック検索とブランド検索です。これはSEOを不可欠にし、知識ベースは上位にランク付けするのに役立ちます。

さまざまなサイズのバッグを提供する

できるだけ多くの人を変換するために、オンラインでコーヒーを販売するための古いコーヒーショップのトリックを使用できます。好みごとに異なるサイズのコーヒーを提供します。朝が仕分けされていることを知って1か月間在庫を確保したい人もいれば、新鮮な挽き物を欲しがって小さいバッグの方が適している人もいます。

これにより、価格帯を表示できるので、どんなブレンドでも小さなバッグの価格でより手頃な価格に見えます。あなたはあなたのVIP顧客のために大量のより良い価格を提供することさえできます。

出典：Brown＆Jenkins

コーヒーサンプル

サンプルは、人々にあなたの製品をもっと試してもらい、繰り返し購入させ続けるための最良の方法です。

まだ使用していない場合は、次の注文のために顧客を誘惑するために、コーヒー豆の小さな袋または挽いたものをパッケージに入れ始めます。サンプルブレンドについて詳しく説明している添付文書も役立ちます。

もう1つのアプローチは、初めての購入者があなたの製品範囲をテストしてお気に入りを見つけることができるように、サンプルサイズのバッグのバンドルを販売することです。

出典：https：//www.blackcoffeeroastingco.com

無料の製品ブランドと提携する

カスタマーエクスペリエンスを向上させ、それぞれのオーディエンスを拡大する-それは両方の当事者にとって双方にとってメリットがあります。パートナーシップツールを使用して、志を同じくするブランドを見つけることも、市場を共有してオーディエンスをターゲットにしているブランドに連絡することもできます。

潜在的なパートナーのためのいくつかのアイデア：

朝食用シリアル
フレッシュジュースとスムージー
お茶
サプリメント
ギフトバスケット（ハンパー）
お菓子
寝具
キッチン用品
手作りマグカップ

アマゾンからの競争が心配ですか？しないでください。アマゾンには弱点があり、あなたのようなブランドが有利です。

オンラインコーヒーショップのマーケティングベンチマーク

プラットフォームを使用してeコマースコーヒービジネスを調査しました。これが、コーヒーニッチで見つかったeコマースベンチマークです。

コーヒーブランドは38％の健全な保持率を享受しており、これは食品業界の平均である31％を上回っています。
注文間の時間が143日未満の場合は、コーヒーのニッチで最もうまくいっています。
オンラインロースタリーが取得する平均顧客生涯価値は、顧客あたり2.6件の注文のうち203ドルです。
カートの放棄率55％は、食品全体の平均（61％）よりも低くなっています。
平均コンバージョン率は10％と非常に高く、ほとんどの顧客は購入意欲の高いオンラインコーヒーショップにアクセスしています。

DTC食品ブランドに関する完全なレポートを参照してください。

1つの成功したオンラインのみのコーヒービジネス

Strava CraftCoffeeの社長であるAndrewAamotに、オンラインコーヒービジネスを成功させるために必要なことについて話しました。コーヒーブランドのストーリーは、差別化、ブランド構築、競争上の優位性、そして顧客のために存在することについての短期集中コースです。

発売時のフィードバックはすべて肯定的でしたが、注文は停滞しました。問題は、コーヒーがオンラインで販売される非常に人気のある製品であり、競争がチャートから外れていることでした。美しいウェブサイトと素晴らしいコーヒーは十分ではありませんでした。

コーヒーブランドの差別化

差別化は、平均的な消費者がサプライヤごとに大きな違いを感じないニッチでは必須です。農家に会い、コーヒー生産とそれが環境や農村コミュニティに与える影響について学ぶために東アフリカに旅行するというブランドストーリーを伝えることは、良い出発点でした。でも足りない。やっぱり商品です。

彼らは、素晴らしいコーヒーロースターのほとんどが、主に実店舗での地元の存在によって差別化されていることを知っていました。カフェを運営することで、ブランドを提示し、顧客と交流することができました。焙煎作業を明確に把握することで、顧客は製品や製品を作った人々とつながることができました。

しかし、カフェはビジネスプランの一部ではなかったため、代わりに製品だけでStravaを差別化することに重点を置き、それは創造的で革新的なものになることを意味しました。

他のほとんどのブランドは、カップの背後にある物語を語っています–起源、農民など。Stravaは、カップの前で、コーヒーを飲む人の物語を語ることを選びました。それは野心と意欲、勤勉と忍耐力についての物語であり、そのような物語を書いた人々の多くは毎日おいしいコーヒーから始めました。

そこで彼らは、「どうすれば、お客様にとってより効果的な素晴らしいコーヒーを作ることができるでしょうか」と自問しました。

コロラド州デンバーを拠点に活動している彼らは、薬用および治療用の大麻の受け入れが進んでいることに触発されました。 カンナビジオールまたはCBDは、大麻の非精神活性成分であり、悪影響を与えることなく治療特性を提供し、より親しみやすく、物議を醸すことはありません。それは産業用大麻に由来する可能性があり、規制物質ではありません。

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そこで、2人の創設者はそれを実験し、 CBDを注入したコーヒーを作成しました。その結果、消費者がより良い生活を送るのに役立つ別のコーヒーができました。カフェインの揺れがなく、バランスが取れていて、不安を軽減し、無数の短期的および長期的な健康上の利点を提供しました。

StravaのCBDを注入したスペシャルティコーヒーのPeace＆Wellnessラインが誕生しました。角度が変わりました：コーヒーは顧客のために、彼らの物語を推進するために働きました。

FourBarrelCoffeeの別のコーヒー起業家JodiGerenは、間違いなく差別化に取り組みました。

「新しいビジネスへの私のアドバイスは、できる限り本物であることだと思います。それがあなたのためにも働くことを期待して、そこにあるものをコピーしようとしないでください。あなたの倫理があなたのビジネスを導くようにしましょう。
今日のコーヒービジネスには多くの模倣とでたらめがあります。ですから、自分のことをし、自分のやり方に従う人を見るたびに、それは新鮮な空気の息吹のようです。
時々それをするのは難しいと思います。たとえば、自社でWebサイトやコンテンツを作成しています。これは、ウェブサイトで人々が目にするものはすべて私たちのビジョンであり、私たちの声であり、それは私たちが誰であるかを本当に示していることを意味します。」

顧客を知る

革新的な製品により、最初のターゲットグループ外の新しい顧客が生まれ、Stravaチームは関係を継続するためにそれらについてもっと知る必要がありました。

彼らのプラットフォームShopifyはメトリックを測定しますが、顧客を真に理解するための全体像を提供するわけではありません。彼らはそれを最適化するために完全な顧客の旅を見る必要がありました。

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「オンラインビジネスについての真実は、あなたがあなたの顧客について十分に知ることが決してできないということです」とAamotは言います。「あなたができる最善のことは、彼らの行動を理解し、積極的なコミュニケーションに従事し、そしてあなたができる最善の情報に基づいたビジネス上の意思決定を行うためのツールを配置することです。これを行うのに役立つツールを採用すれば、より成功するでしょう。」

チームの最初のタスクの1つは、顧客の生涯価値を見積もり、顧客が取得コストを管理できるようにすることでした。どのソーシャルメディアチャネル、紹介パートナー、インフルエンサーがあなたのブランドを前進させるのに役立ちますか？

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また、定期的かつ有意義な方法で顧客とつながることを望んでおり、それには積極的なアプローチが必要でした。適切なタイミングでの電子メールは、顧客に役立つ価値を提供するための中心です。

新しい注文の準備ができたことを測定し、積極的にオファーを送信します。その間に、彼らがあなたを覚えているように、彼らをコンテンツに引き込みます。

最後に、信頼を獲得して確立します。顧客は、好きな人から、そして信頼する企業やブランドから購入します。オンラインビジネスの場合、それは本物であり、コミットメントを実行し、期待を超え、問題が発生した場合に迅速に対処することを意味します。

関連：フィードバックを活用する

新しいオンラインコーヒービジネスへのアドバイス

あなたの製品を目立たせましょう。
獲得チャネルに注意してください–販売がどこから来ているかに驚くかもしれません。
顧客の行動を監視し、それを理解し、それに合わせてマーケティングを調整してみてください。
顧客を維持するための努力をしなさい。