6 Möglichkeiten zur Optimierung Ihres Restaurantbetriebs

Ob Ihr Restaurant klein oder groß ist, als Eigentümer oder Manager ist es entscheidend, dass die Dinge reibungslos laufen und Ihre Mitarbeiter effizient arbeiten, während Sie alle Probleme lösen. Und um dies erfolgreich zu tun, müssen Sie schnell sein.

Wir sind hier, um Ihnen dabei zu helfen, diese Effizienz zu erreichen. Aus diesem Grund haben wir sechs Möglichkeiten entwickelt, wie Sie die Restaurantleistung verbessern können.

1. Bauen Sie mithilfe von Technologie Loyalität auf

Laut einem Oracle Hospitality Report sind 65 % der Verbraucher bereits Mitglieder eines oder mehrerer Restaurant-Treueprogramme. Alle Generationen – Gen X, Boomer und Millennials – haben eine Nachfrage nach Treueprogrammen geäußert.

Treueprogramme für Restaurants gibt es schon seit einiger Zeit – aber digitale Treuekampagnen werden gerade erst zunehmend angenommen.

Ein erfolgreiches Treueprogramm hat zweierlei: Es muss dem Gast einen Mehrwert vermitteln, aber es muss auch einen sichtbaren Return of Investment für den Betreiber haben.

Da die Gäste immer anspruchsvoller werden – sie wollen personalisierte Dienstleistungen, mehr Verwöhnerlebnisse und Anerkennung für ihre Zahlung – bietet ein Treueprogramm einen idealen Rahmen, um diese Bedürfnisse zu erfüllen.

Und es ist an der Zeit, SMS-Messaging für Restaurantunternehmen einzusetzen. Kein Kunde möchte ein exklusives Angebot verpassen, das heute ausläuft, weil es in seinem E-Mail-Posteingang verloren gegangen ist. Senden Sie das Angebot also per SMS an Ihre Treueclub-Mitglieder, um sicherzustellen, dass sie es rechtzeitig sehen.

Belohnen Sie Ihre Kunden mit doppelten Punkten, wenn sie Ihr Restaurant an zwei aufeinanderfolgenden Tagen besuchen, oder geben Sie fünfmal so viele Punkte, wenn sie einen Freund zum Treueprogramm einladen.

Je mehr Punkte Ihre Kunden sammeln, desto mehr werden sie wiederkommen wollen, um höhere Punktzahlen zu erzielen (und von wertvolleren Prämien zu profitieren).

Wenn Sie ein Treueprogramm mit einem phänomenalen Kundenerlebnis kombinieren, schaffen Sie auch eine traumhafte Umgebung für Folgegeschäfte.

2. Automatisieren Sie zeitraubende Aufgaben

Sicher, Technologie ist großartig, um das Kundenerlebnis zu verbessern, aber sie kann auch das Leben Ihres Managementteams erheblich verbessern. Die Mitarbeitereinsatzplanung ist beispielsweise eine dieser zeitraubenden Aufgaben, mit denen alle Manager zu kämpfen haben.

Software-Apps für die Mitarbeiterplanung helfen Managern, Schichten schnell zu füllen und Mitarbeiter über ihre Smartphones über offene Schichten zu informieren. Mitarbeiter können Schichten untereinander tauschen und ihre Urlaubsanträge und Verfügbarkeiten innerhalb der App selbst verwalten.

Durch die Optimierung des Planungsprozesses können sich Manager auf das Restaurant selbst konzentrieren und nicht auf die kleinen Details, die es am Laufen halten. Das spart Zeit und erleichtert die Arbeit des Managers.

Die Auswahl einer komplexen Software, die eine intensive Schulung erfordert, kann jedoch leicht Zeit für den Manager und das Team verschwenden.

Genauso wichtig wie die Abkehr von Excel-Tabellen ist es, die richtige Mitarbeiterplanungssoftware zu finden, die intuitiv ist und den individuellen Bedürfnissen entspricht.

3. Verbesserung der Kommunikation

Führen Sie Tools ein, um die Kommunikation am Arbeitsplatz zu optimieren. Apps wie Deputy ermöglichen es Arbeitgebern, Nachrichten (an einzelne Mitarbeiter oder an ein ganzes Team) in einem einfachen Schritt zu senden.

Ganz gleich, ob es sich um einen neuen Dienstplan, eine Änderung des Besprechungsortes oder einen Einsatz zur Besetzung einer Schicht handelt, Sie können auch eine Bestätigung erhalten, dass Ihre Nachricht eingegangen ist, und mit Mitarbeitern korrespondieren, ohne dass endlose Textnachrichten, Telefonanrufe oder E-Mails erforderlich sind.

Laut Forbes stehen zwei der fünf häufigsten Gründe für die Unzufriedenheit von Mitarbeitern bei der Arbeit in direktem Zusammenhang mit mangelnder Kommunikation. Eine effiziente Mitarbeiterplanungssoftware mit integrierten Kommunikationsfunktionen ermöglicht es Managern und Mitarbeitern, Restaurantaktualisierungen direkt und sofort mit dem Team zu kommunizieren und sicherzustellen, dass die Zeitpläne schnell gefüllt werden.

4. Nehmen Sie Verbesserungen an Ihrem Menü vor

Die Menüautomatisierung ist einer der mühsamsten Aspekte des Restaurantbetriebs, insbesondere im Falle mehrerer Restaurants. Eine digitale mobile oder Desktop-Lösung ermöglicht es Restaurants, ihre Speisekarten zu optimieren und kosteneffizienter zu gestalten.

Einige Restaurants verwenden jetzt Tablets, Smartphones oder einen Touchscreen-basierten Kiosk anstelle von Papiermenüs. Diese High-Tech-Innovation ermöglicht es Kunden, ein Bild des Artikels zu sehen, den sie bestellen möchten.

Ein weiteres großartiges Feature ist, dass Sie mit digitalen Speisekarten sofort Menüpunkte ändern und Preise aktualisieren können, ohne dass Sie eine neue Charge von Speisekarten erneut drucken müssen. Diese Lösungen können auch interessante Inhalte anzeigen, die Ihre Kunden genießen können, während sie auf ihre Bestellung warten.

Einige Tabletop-Lösungen ermöglichen es den Kunden sogar, die gewünschten Artikel nicht nur zu bestellen, sondern auch zu bezahlen, ohne den Scheck zu verlangen. Das Erstaunliche an diesen Restauranttechnologien ist, dass sie den persönlichen Service nicht ersetzen, sondern ihn nur verbessern.

Server können mehr Zeit damit verbringen, sich mit Gästen zu beschäftigen, anstatt ihre Bestellungen zu überprüfen oder die Rechnung hin und her zu führen.

5. Akzeptieren Sie mobile Zahlungen

Nach einer außergewöhnlich langsamen Einführungsrate in den letzten Jahren beginnen sich mobile Zahlungen in Restaurants endlich durchzusetzen, insbesondere in der Schnellservicebranche.

Mehrere Betreiber haben einen enormen Anstieg bei der Einführung mobiler Zahlungen gemeldet. Starbucks verzeichnete 30 % der Zahlungen per Handy und McDonald's wird 2018 mit der mobilen Bestellung und Bezahlung an 20.000 Standorten beginnen.

Mobile Zahlungen sind nur ein Anfang. Verwenden und integrieren Sie diese mobilen Zahlungssysteme in Ihr Online-Menüsystem und schaffen Sie eine Möglichkeit für Kunden, aus der Ferne zu bestellen und zu bezahlen.

Das kann viel Zeit an einzelnen Tischen sparen, vorausgesetzt, die Kunden wollen überhaupt erst einmal an einem Tisch sitzen.

6. Partnerschaft mit einem Lieferservice

Die Online-Essensbestellung hat das Restaurant- und Lebensmittelgeschäft vollständig übernommen. Die Nachfrage nach Restaurantlieferungen ist auf einem Allzeithoch und wird in den kommenden Jahren weiter zunehmen.

Auch wenn Sie bereits eine Lieferung eingerichtet haben, kann Ihnen ein Restaurant-Lieferservice wie GrubHub dabei helfen, Ihren Lieferservice zu erweitern und zu optimieren.

Die Nutzung eines Drittanbieter-Lieferservices in Ihrem Restaurant ist auch eine hervorragende Möglichkeit, neue (insbesondere Millennials) Kunden zu gewinnen. Die neuen Generationen schätzen Komfort und sofortige Erreichbarkeit über Kosten, daher sind sie eine Goldgrube für Restaurants mit Lieferservice.

Die Lieferung von Speisen in Restaurants über Dienste wie GrubHub, UberEats oder Postmates macht Ihre Marke einem breiteren Spektrum potenzieller Kunden zugänglich. Mithilfe ihrer Bestellinfrastruktur und Lieferflotte geben diese Dienste selbst den kleinsten Restaurants die Möglichkeit, Lieferungen anzubieten.

Vernachlässigen Sie diese hilfreichen technischen Entwicklungen nicht! Probieren Sie die oben genannten Tipps aus und genießen Sie mehr Seelenfrieden.