Geschäftsmodelle für die Online-Lieferung von Lebensmitteln – ein detaillierter Leitfaden

Letzte Aktualisierung: 10. Mai 2022

Der Markt für Online-Lebensmittellieferungen entwickelt und expandiert in einem drastischen Ausmaß. Das beispiellose Wachstum der Branche für Lebensmittellieferungen bietet Unternehmen eine Fülle von Möglichkeiten, einen Online-Marktplatz für Lebensmittellieferungen zu eröffnen.

Laut einem Bericht von Uber wird der Lebensmittelliefermarkt in Europa bis 2023 voraussichtlich um 10 % pro Jahr wachsen und einen Wert von 25 Mrd Mehrere Unternehmer fliehen in den Online-Markt für Lebensmittellieferungen.

Die Strategie des Geschäftsmodells ist eine der Grundvoraussetzungen für die Gründung eines neuen Unternehmens. Es ist für Unternehmen sehr ratsam, den Markt zu analysieren, die Zielgruppe zu definieren, Geschäftsziele festzulegen und das Geschäftsmodell für ihr Online-Lebensmittelliefergeschäft entsprechend auszuwählen.

Unternehmer sollten mit verschiedenen Geschäftsmodellen für Online-Lebensmittellieferungen auf dem Markt vertraut sein, um eine fundierte Entscheidung treffen zu können. In diesem Blog werden wir verschiedene Geschäftsmodelle für das Online-Lebensmittelliefergeschäft diskutieren und Sie bei der Auswahl des richtigen Modells für Ihr Unternehmen unterstützen.

Inhaltsverzeichnis

• Verschiedene Arten von Geschäftsmodellen für die Lieferung von Lebensmitteln
  • Aggregator-Modell
    1. Bestell- und Liefermodell
    2. Integriertes Modell
  • Bestandsmodell
• Warum ist das integrierte Modell das lukrativste Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln?
• Wie funktioniert das integrierte Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln?
  
• Online-Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln
• Hauptunterscheidungsmerkmale des auf Yo!Yumm basierenden Food-Delivery-Modells
• Abschließende Gedanken

Verschiedene Arten von Geschäftsmodellen für die Lieferung von Lebensmitteln

Es gibt zwei große Lebensmittelliefermodelle, die die Online-Lebensmittelbestell- und Lieferbranche dominieren. Die meisten führenden Essenslieferdienste funktionieren nach einem der unten genannten Modelle.

Aggregator-Geschäftsmodell

Wie der Name schon sagt, ermöglichen es Online-Lebensmittellieferunternehmen, die auf dem Aggregator-Modell basieren, dass sich mehrere Restaurants auf einer einzigen Lebensmittellieferplattform registrieren und betreiben. Dieses Geschäftsmodell aggregiert Dienstleistungen verschiedener Restaurants und bündelt sie in einem einzigen Portal. Die Plattform fungiert in diesem Modell als Vermittler zwischen Kunden und Restaurants.

Just Eat, Delivery Hero und Uber Eats sind nur einige der großen Namen in der Lebensmittellieferbranche, die das Aggregator-Modell übernommen haben, und es erübrigt sich zu erwähnen, dass ihr Wachstum exponentiell war. Wenn Sie also vorhaben, eine Plattform für die Lieferung von Lebensmitteln wie Just Eat und Delivery Hero zu starten , sollten Sie sich für das Aggregator-Geschäftsmodell entscheiden.

Basierend auf den Liefervorgängen wird das Aggregator-Essensliefermodell weiter in zwei Geschäftsmodelle eingeteilt.

• Das Bestell- und Liefermodell

An diesem Geschäftsmodell sind drei Haupteinheiten beteiligt, dh Administrator oder Plattformbesitzer, Händler oder Restaurantbesitzer und ein Lieferdienstanbieter. Bei diesem Geschäftsmodell wird die Essenslieferung von Dritten übernommen. Der Lieferdienstleister ist normalerweise ein Kurier- oder Logistikunternehmen, das mit dem Plattformbesitzer zusammenarbeitet, um die Lebensmittellieferung an die Kunden bereitzustellen. Die Versandkosten für Bestellungen werden vom Versanddienstleister festgelegt.

Vorteile des Bestell- und Liefermodells

Die Wahl dieses Geschäftsmodells für die Lieferung von Lebensmitteln wäre für Unternehmen, die nicht in den Einsatz einer Lieferflotte investieren möchten, äußerst vorteilhaft. Der Plattformbesitzer oder -administrator arbeitet mit einem Kurierdienst zusammen und weist ihm alle Funktionen im Zusammenhang mit der Lebensmittellieferung zu. Da die Auftragslieferungen vom Logistikdienst des Drittanbieters verwaltet werden, muss sich der Portalbesitzer nicht um die Verwaltung der Lieferungen kümmern.

Da der Logistikdienst des Drittanbieters ausschließlich der Bereitstellung von Lieferungen gewidmet ist, kann der Administrator außerdem pünktliche und effiziente Lieferpraktiken für Lebensmittel sicherstellen.

Herausforderungen im Bestell- und Liefermodell

Die größte Herausforderung für Unternehmen mit dem Geschäftsmodell „Order & Delivery“ besteht darin, den Lieferprozess mit allen anderen Prozessen auf der Food-Delivery-Plattform abzustimmen und verschiedene Zusteller aus dem Logistikdienst zu integrieren.

• Integriertes Modell

Das integrierte Food-Delivery-Modell ist flexibel und das gefragteste Geschäftsmodell der Branche. In diesem Modell kann die Lieferung sowohl vom Administrator als auch von den Restaurants verwaltet werden.

Viele Restaurants haben einen eigenen Pool an Zustellern und wollen nur eine Plattform, um ihre Angebote online zu stellen. Online-Essensbestellplattformen, die nach dem integrierten Modell funktionieren, können solche Restaurants problemlos beliefern.

Stellen Sie sicher, dass die von Ihnen gewählte Lösung für die Lieferung von Lebensmitteln über Funktionen verfügt, mit denen Restaurants die Genehmigung des Administrators einholen können, um Lieferdienste auf „Selbst“ zu aktivieren, damit der Administrator auf dem Dashboard leicht erkennen kann, ob die Lieferung vom Restaurant oder vom Administrator selbst verwaltet wird. Wenn ein Kunde eine Bestellung bei einem Restaurant aufgibt, prüft der Administrator, ob dieses Restaurant die Selbstlieferoption aktiviert hat oder die Lieferdienste der Plattform in Anspruch nimmt, und verwaltet dann die Lieferung entsprechend.

Vorteile des integrierten Modells

Dieses Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln würde dem Plattformbesitzer helfen, die Unsicherheiten bei der Gründung eines neuen Unternehmens zu überwinden. Das integrierte Modell ermöglicht es Restaurants mit oder ohne Lieferflotte, auf dem Marktplatz für Lebensmittellieferungen zu sein und effektiv zu funktionieren. Dieses Geschäftsmodell ermöglicht ein breiteres Angebot an Lebensmittelgeschäften auf der Plattform, was wiederum die Auswahlmöglichkeiten für Kunden in Bezug auf Gerichte und Restaurants erhöht.

Herausforderungen im integrierten Modell

Die größte Herausforderung für Lebensmittellieferunternehmen auf der Grundlage des integrierten Modells besteht darin, die Liefervorgänge zu rationalisieren und die Lieferung jeder Bestellung gemäß der Verfügbarkeit der Flotte mit dem Restaurant zu beauftragen. Um diese Herausforderung zu meistern, sollten Unternehmer nach einer funktionsreichen Lösung für die Online-Lieferung von Lebensmitteln suchen, die es dem Administrator ermöglicht, das Liefermanagement einfach den Restaurants zuzuweisen.

Inventar-Geschäftsmodell

Beim Bestandsmodell erledigt das Online-Lebensmittelliefergeschäft alles im eigenen Haus. Hier ist nur eine Entität beteiligt. Vom Start der Website/App für die Lieferung von Lebensmitteln bis hin zur Vorbereitung von Bestellungen und der Lieferung von Lebensmitteln an die Kunden wird alles vom Lebensmittellieferanten erledigt. Der Plattformbesitzer kontrolliert die gesamte Wertschöpfungskette.

Das Geschäftsmodell der Essenslieferung erlaubt es nicht, dass mehrere Restaurants ihre Dienste auf einer einzigen Plattform anbieten. Die Bestellung wird in der Zentralküche des Unternehmens zubereitet und durch den vom Unternehmen beauftragten Kurierdienst geliefert. So kann der Lebensmittellieferant die Lebensmittelqualität leicht kontrollieren.

Das Bestandsmodell wird normalerweise von Lebensmittelunternehmen mit mehreren Restaurantketten wie Domino's, Burger King und McDonald's übernommen. Wenn Sie also bereits eine Restaurantkette besitzen und Ihr Angebot über eine Website oder App online bringen möchten, können Sie das Bestandsmodell wählen.

Vorteile des Bestandsmodells

Der Hauptvorteil der Wahl des Inventarmodells besteht darin, dass Sie sich nicht auf eine Drittanbieterplattform für die Lieferung von Lebensmitteln verlassen müssen. Unternehmen, die eine Restaurantkette in einer Stadt mit einer eigenen Lieferflotte haben und ihre Online-Präsenz aufbauen möchten, sollten das Bestandsmodell wählen. Solche Unternehmen können eine Website oder eine Plattform für die Lieferung von Lebensmitteln für ihre Restaurantzweige einrichten und die Kunden bedienen, die Online-Bestellungen in ihren Lebensmittelgeschäften aufgeben möchten. Auf diese Weise können sie die an die Drittanbieterplattform gezahlte Provision sparen und haben die vollständige Kontrolle über die Definition des gesamten Kundenerlebnisses.

Herausforderungen im Bestandsmodell

Hohe Betriebskosten sind der größte Rückschlag für Lebensmittellieferunternehmen, die auf dem Bestandsmodell basieren. Außerdem wird es für das Küchenpersonal schwierig, gleichzeitig sowohl die Online- als auch die Dine-in-Bestellungen zu bedienen. Der Geschäftsinhaber sollte eine Lebensmittelliefersoftware wählen, die es ihm ermöglicht, sowohl Online- als auch Offline-Operationen nahtlos zu verwalten.

Warum ist das integrierte Modell das lukrativste Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln?

Wenn ein Unternehmer ein Online-Lebensmittelliefergeschäft gründet, kann er/sie auf Unsicherheiten in Bezug auf Umsatz, Wachstum und Akzeptanz durch die Kunden stoßen. Außerdem ist sich der Unternehmer bei der Einführung des Marktplatzes für Lebensmittellieferungen nicht sicher, wie viele Restaurants sich dem Marktplatz anschließen würden. In einem solchen Fall ist es nicht empfehlenswert, große Summen in die Anmietung einer Lieferflotte zu investieren. Es ist ratsam, zu Beginn ein paar Zusteller einzustellen und die Anzahl zu erhöhen, wenn Ihr Unternehmen zu skalieren beginnt.

Da das integrierte Modell es sowohl dem Administrator als auch den Restaurants ermöglicht, die Essenslieferung zu verwalten, ist es das am meisten bevorzugte Geschäftsmodell für die Essenslieferung.

Unabhängig davon, ob das Restaurant eine Lieferflotte besitzt oder nicht, bietet das integrierte Modell Flexibilität, um die Lebensmittellieferung nach Belieben zu verwalten.

Es gibt mehrere Plattformen, die nach dem integrierten Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln funktionieren und das exponentielle Wachstum des Marktes vorantreiben. DoorDash ist ein solcher Marktplatz für Lebensmittellieferungen, der sich als Marktführer auf dem US-Markt für Lebensmittellieferungen etabliert hat und auf den 2020 45 % aller Bestellungen von Lebensmittellieferungen in den USA entfielen .

Um die ungenutzten Möglichkeiten auf dem Markt für Essenslieferungen zu nutzen und eine Geschwindigkeit zu erreichen, die Ihr Unternehmen auf einen Wachstumskurs bringt, müssen Sie die Herausforderungen verstehen und angehen, denen sich die Restaurants gegenübersehen .

Restaurants möchten nur dann auf Ihrer Lieferplattform für Lebensmittel sein, wenn Ihre Plattform einen Mehrwert für ihr Geschäft schafft, indem sie Lösungen für ihre Kernprobleme bietet.

Da Kunden auf der ganzen Welt aufgrund der Einschränkungen durch die COVID-19-Pandemie ihre Besuche in Restaurants und Lebensmittelgeschäften einschränken und auf die Online-Bestellung von Lebensmitteln umsteigen, müssen Restaurants mit wirksamen Mitteln auf diese neue Normalität reagieren. Zwei große Hindernisse, mit denen Restaurants konfrontiert sind, um durch die Pandemie zu navigieren, sind:

1. Nichtverfügbarkeit von Ressourcen, um ihre Angebote online zu stellen
2. Nichtverfügbarkeit des Kurierdienstes zur Lieferung von Lebensmitteln an Kunden

Das integrierte Geschäftsmodell für die Lieferung von Speisen ermöglicht es Ihnen, die beiden oben genannten Probleme anzugehen, mit denen Restaurants konfrontiert sind. Restaurants mit eigener Lieferflotte möchten auf Ihrer Lieferplattform für Lebensmittel sein, um ihre Kundenreichweite zu erweitern, und Restaurants ohne Verfügbarkeit von Kurierdiensten würden sich mit der Lieferplattform für Lebensmittel verbinden, um den Lieferservice zu nutzen. Das integrierte Geschäftsmodell für die Lieferung von Speisen dient beiden Zwecken entweder separat oder gemeinsam. Daher kann Ihnen die Einrichtung einer Online-Plattform für Lebensmittellieferungen auf der Grundlage des integrierten Geschäftsmodells dabei helfen, mit einer großen Anzahl von Restaurants in Kontakt zu treten, die den Grundstein für ein nachhaltiges Geschäftswachstum legen.

Im Folgenden sind einige weitere Faktoren aufgeführt, die das integrierte Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln zum begehrtesten machen.

• Der Administrator übt die Kontrolle über den Lieferservice aus (das Restaurant benötigt die Genehmigung des Administrators, um die Selbstlieferoption zu aktivieren)
• Eine zusätzliche Einnahmequelle – Liefergebühr
• Der Administrator kann die pünktliche Lieferung und die Servicequalität sicherstellen
• Geo-Fencing

Wie funktioniert das integrierte Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln?

Bevor Sie ein Online-Lebensmittelliefergeschäft starten, sollten Sie viel Zeit in die Durchführung der Marktanalyse investieren. Es ist von größter Bedeutung, fundierte Entscheidungen in den frühen Phasen der Unternehmensgründung zu treffen. Um Ihren Kunden einen Mehrwert zu bieten, müssen Sie die Prozesse der aktuellen Marktführer kennen.

Um Ihnen dabei zu helfen, den Arbeitsablauf des integrierten Geschäftsmodells für die Lieferung von Lebensmitteln besser zu verstehen, erklären wir den Lieferprozess anhand der Funktionen, die von verschiedenen Beteiligten bei der Verwaltung der Lebensmittellieferung ausgeführt werden.

Administrator

• Der Administrator erstellt ein Konto für Lieferagenten, die ihm gehören.
• Der Administrator hat die Möglichkeit, den von Restaurants bereitgestellten Lieferservice zu aktivieren/deaktivieren.
• Der Administrator richtet die Liefergebühren für die Lieferungen ein, die von den Zustellern des Administrators durchgeführt werden.
• Die Bestellung wird an alle im Lieferbereich des Restaurants anwesenden Zusteller übermittelt.
• Wenn die Bestellung von keinem Zusteller angenommen wird, kann der Administrator sie einem bestimmten Zusteller zuweisen. (Falls die Lieferung vom Administrator verwaltet wird)

Händler

• Der Händler erstellt ein Konto für die Zusteller des Restaurants (verbunden mit einem einzelnen Restaurant oder einer Restaurantkette).
• Der Händler aktiviert die Option „Eigenlieferung“, um die Auftragslieferungen zu verwalten.
• Die Liefergebühr wird vom Händler für Lieferungen durch die Zusteller des Restaurants festgelegt.
• Jeder Gastronom richtet ein Liefersortiment für sein Restaurant ein.
• Wenn das Restaurant eine Bestellung annimmt, wird der vom Kunden verfolgte Bestellstatus auf „Akzeptiert“ geändert.
• Anschließend bereitet das Restaurant die Bestellung vor und aktualisiert den Status auf „Abholbereit“.
• Der Restaurantbesitzer ist dafür verantwortlich, die Bestellung einem bestimmten Zusteller zuzuweisen, falls kein Zusteller die Bestellung bei Sendung annimmt. (Wenn die Lieferung vom Restaurant verwaltet wird)

Lieferpersonal

• Die im Lieferbereich des Restaurants anwesenden Zusteller werden über die eingehenden Bestellungen benachrichtigt.
• Sobald die Bestellung von einem Zusteller angenommen wurde, ändert sich der Bestellstatus automatisch auf „In Vorbereitung“.
• Der beauftragte Zusteller holt die Bestellung nach Erhalt der Benachrichtigung ab, dass die Bestellung abholbereit ist.
• Der Zusteller kann dann den Status auf „Bestellung abgeholt“ aktualisieren.
• Wenn sich der Zusteller auf den Weg macht, um das Essen zum Kunden zu bringen, verfolgt das Portal seine Route.
• Wenn der Zusteller die halbe Strecke zurückgelegt hat, sendet das System eine In-App-Benachrichtigung mit dem Hinweis „Ihre Bestellung ist unterwegs“ an den Kunden.
• Nach Zustellung der Bestellung ändert der Zusteller den Bestellstatus auf „Zugestellt“.

Kunden

• Kunden können ihren Bestellstatus durch regelmäßige Updates verfolgen.
• Außerdem ermöglichen die meisten Online-Lebensmittellieferlösungen Live-Tracking für Kunden, um ihre Bestellungen in Echtzeit zu verfolgen.

Online-Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln

Hauptunterscheidungsmerkmale des auf Yo!Yumm basierenden Geschäftsmodells für die Lieferung von Lebensmitteln

Sobald Sie sich für das Geschäftsmodell für die Lieferung von Speisen entschieden haben, das Ihren Geschäftsanforderungen entspricht und es Ihnen ermöglicht, die gesetzten Geschäftsziele zu erreichen, besteht der nächste Schritt darin, eine praktikable Liefersoftware für mehrere Restaurants auszuwählen.

Wie wir bereits in diesem Blog besprochen haben, versetzt das integrierte Modell Ihr Lebensmittelliefergeschäft in die Lage, die unterschiedlichen Anforderungen von Restaurants problemlos zu erfüllen. Daher empfehlen wir Ihnen, sich für eine robuste und fortschrittliche Lösung wie Yo!Yumm zu entscheiden, die so konzipiert ist, dass sie gemäß dem integrierten Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln funktioniert und mit bemerkenswerten Funktionen ausgestattet ist.

Es gibt mehrere Faktoren, die Yo!Yumm zur besten Lösung für den Start und die Skalierung Ihres Lebensmittelliefergeschäfts machen. Im Folgenden sind die bemerkenswertesten aufgeführt:

• Problemlose Verwaltung der Lieferung

Eine der größten Herausforderungen für Online-Lebensmittellieferunternehmen mit dem integrierten Modell ist die Rationalisierung der Liefermanagementprozesse, da sich die Verwaltung der Lieferung als komplexe Aufgabe erweisen kann, sowohl für Restaurants als auch für den daran beteiligten Administrator. Yo!Yumm ermöglicht es Unternehmen, die Komplexität der Verwaltung von Lieferungen mit seinen fortschrittlichen Funktionen zu bewältigen. Restaurants können die Selbstlieferoption auf dem Portal einfach aktivieren und der Administrator wird darüber benachrichtigt. So kann der Administrator bei Eingang einer Bestellung prüfen, ob das Essen vom Lieferanten des Restaurants oder vom Lieferanten des Administrators geliefert werden soll. Daher wird das Liefermanagement mit Yo!Yumm zu einer problemlosen Angelegenheit.

• Sendungsverfolgung in Echtzeit

Yo!Yumm ist in Google Maps integriert, wodurch Kunden ihre Bestellungen in Echtzeit verfolgen können. Wenn das Lieferpersonal eine Bestellung im Restaurant abholt, können sowohl das Restaurant als auch der Kunde seine Route verfolgen und den genauen Standort des Lieferpersonals kennen. Die Echtzeit-Lieferverfolgungsfunktion von Yo!Yumm hilft Ihnen, Ihren Kunden ein außergewöhnliches Essensbestellerlebnis zu bieten.

• Bestellstatusaktualisierung durch In-App-Benachrichtigungen

Yo!Yumm ist eine kompetente Software für die Lieferung von Lebensmitteln, die mit einem benutzerorientierten Ansatz und einer fortschrittlichen Technologieinfrastruktur entwickelt wurde. Die Lösung ermöglicht In-App-Benachrichtigungen, um den Kunden zeitnahe Bestellstatus-Updates bereitzustellen. Das System sendet regelmäßig Benachrichtigungen, um verschiedene Interessengruppen in jeder Phase des Lebensmittellieferprozesses auf dem Laufenden zu halten.

• Optionen für mehrere Zahlungen

Yo!Yumm ist in mehrere Zahlungs-Gateways integriert, sodass Sie Ihren Kunden flexible Zahlungsoptionen anbieten können. Da die Lösung eine breite Palette von Zahlungsoptionen unterstützt, können Kunden wählen, ob sie mit jedem Modus bezahlen möchten, dh Kreditkarte, UPI, Net Banking, Debitkarte und viele mehr.

Abschließende Gedanken

Es ist fair zu sagen, dass das von Ihnen gewählte Geschäftsmodell eine bedeutende Rolle bei der Bestimmung des Geschäftswachstums spielt, da es den Betriebsablauf eines Unternehmens definiert. Daher ist es von größter Bedeutung, das richtige Geschäftsmodell für die Lieferung von Lebensmitteln für Ihr Startup zu wählen. Sie müssen Faktoren berücksichtigen wie den Kundenkomfort, die Ausrichtung an Ihren Geschäftszielen und den Umfang des technologischen Fortschritts, bevor Sie sich für das Geschäftsmodell und die Essenslieferlösung entscheiden.

Da die Technologie die Online-Lebensmittellieferbranche revolutioniert, empfehlen wir Ihnen, sich für eine technologiegestützte Lebensmittellieferlösung wie Yo!Yumm zu entscheiden , die es Ihnen ermöglicht, die individuellen Anforderungen und sich ändernden Vorlieben der Kunden zu erfüllen.

Yo!Yumm ist eine der besten Online-Lieferlösungen für Lebensmittel, die auf dem integrierten Modell mit phänomenalen Merkmalen und Funktionen basiert. Wenn Sie eine On-Demand-App für die Lieferung von Lebensmitteln mit flexiblen Lieferoptionen erstellen möchten, empfehlen wir Ihnen, sich die Demo von Yo!Yumm anzusehen, um zu verstehen, wie die Lösung die Verwaltung für verschiedene Gruppen von Benutzern, z. Zusteller und Kunden.