Best Practices für den Online-Verkauf von Kaffee

Online-Coffeeshops sind eine außergewöhnliche Ecke des E-Commerce. Wir sagen es nicht nur als Kaffee-Junkies, sondern auch als Vermarkter.

Es ist ein unglaublich schwer zu vermarktendes Produkt – es sieht für den Durchschnittsverbraucher generisch aus, und gleichzeitig ist es schwierig, es online zu präsentieren, da seine charakteristischsten Merkmale Geschmack und Geruch sind.

Aus diesem Grund sind wir so sehr an den Strategien interessiert, die Marken für den Online-Verkauf von Kaffee direkt an den Verbraucher anwenden. Hier sind die Best Practices, die wir aufgedeckt haben, und Ratschläge von erfahrenen Kaffeeunternehmern.

So verkaufen Sie Kaffee online

Hier sind die besten Taktiken, die wir sehen, um den Online-Kaffeeverkauf anzukurbeln.

Produktseiten, die die Sinne anregen

Der einzige Nachteil des Online-Verkaufs von Kaffee im Vergleich zum Offline-Verkauf ist die sensorische Anziehungskraft eines Cafés. Daher sollten Ihre Kaffeeproduktseiten die Menschen dazu bringen, sich das Aroma- und Geschmacksprofil Ihres Kaffees vorzustellen, um sie zu konvertieren.

Erstellen Sie detaillierte Produktbeschreibungen einschließlich aller Aroma- und Geschmacksbeschreibungen, um eine sensorische Reaktion zu erregen, auch ohne eine physische Möglichkeit, sie auszuprobieren . Als Kaffeeexperte denken Sie vielleicht, dass sie zu komplex sind, um sie für den allgemeinen Käufer zu verwenden, aber sie werden ihre Fantasie anregen und Speichelfluss auslösen :).

Und wo du gerade dabei bist…

Bilden Sie, damit sich die Menschen beim Kauf von Kaffeespezialitäten wohl fühlen

Das letzte Hindernis, um Menschen dazu zu bringen, Kaffee online zu kaufen, ist ihr Widerstand gegen die hippe Seite. Wie überzeugen Sie sie davon, dass sich Spezialitätenkaffee lohnt?

Fügen Sie Erklärungen zu Branchenbegriffen wie Röstarten hinzu. Dadurch wird der Prozess angenehmer statt beängstigend , da sich die Menschen von Dingen eingeschüchtert fühlen, die sie nicht verstehen. Je mehr Menschen über das Produkt erfahren, desto mehr schätzen sie es und werden zu treuen Kunden und Kennern.

barringtoncoffee.com

Weitere Inhaltsideen:

• Verschiedene Methoden der Kaffeezubereitung
• Das Kaffeegeschmacksrad
• Rezepte für Kaffeegetränke
• Sogar ein Geschmacksquiz, um ihnen bei der Auswahl einer Mischung zu helfen

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Erstellen Sie die besten Conversion-Produktpakete

Produktbündel erhöhen direkt Ihren Bestellwert – Kunden kaufen mehr, als sie wollten.

Bundles passen sehr gut zur Kaffeenische, denn dort gibt es all die verschiedenen Methoden der Kaffeezubereitung und das Zubehör dafür, die Tassen und das Zubehör, das Sie zu Ihren Hauptprodukten hinzufügen können.

Um die erfolgreichsten Bundles zu erstellen, hören Sie auf Ihre Kunden.

• Welche Produkte kaufen Ihre Kunden häufig zusammen? Richten Sie Ihre Cross-Sells und Bundles darauf aus.
• Welche Produkte kaufen Ihre Kunden am Ende anstelle Ihrer langsam drehenden Artikel (SMIs)? Bündeln Sie die beiden, um die SMIs zu löschen.

Wo sind diese Daten zu finden? E-Commerce-Analysen wie Metrilo sagen Ihnen schnell, was zu was passt.

Personalisierte Angebote nach Geschmack

Der Online-Verkauf von Kaffee ist dem Offline-Verkauf sehr ähnlich – Sie als Experte können ein Produkt anbieten, das den Menschen gefallen wird. Glücklicherweise ist es einfach, wenn Sie eine oder zwei Bestellungen eines einzelnen Kunden haben.

Welche Produkte haben sie gekauft? Haben sie das gleiche noch einmal bestellt oder zu etwas anderem gewechselt?

Wenn es für Ihren E-Commerce-Shop sinnvoll ist, aus welcher Produktkategorie haben sie eingekauft?

Was sagt das alles über ihren Geschmack aus?

Markieren Sie Personen in Ihrem E-Commerce-CRM basierend auf Ihren Ergebnissen und passen Sie Ihr nächstes E-Mail-Angebot an ihre Präferenzen an. Sie können sogar hervorheben, dass dies Ihre Empfehlung für sie ist.

Barrington Coffee Co. passt die Coupons, die sie an Kunden senden, basierend auf ihrem Surfverhalten auf der Website an (sie verwenden Metrilo, um das zu sehen). Auf diese Weise ist das Angebot sehr verlockend – genau das, was sie wollten, aber auf diesen bestimmten Kunden und seine interessanten Produkte beschränkt. Viel besser als eine pauschale Werbung.

Lesen Sie die gesamte Fallstudie zu Barrington

https://kurasu.kyoto

Kaffee ist das perfekte Produkt für Nachbestell-E-Mails

Kaffee ist ein Massenprodukt, das Menschen jeden Tag brauchen, manchmal mehr als einmal am Tag, und eignet sich hervorragend für wiederkehrende Bestellungen und die Kundenbindung.

Damit die Leute häufiger bestellen, senden Sie Nachbestellungserinnerungen , wenn den Leuten der Kaffee ausgehen sollte. Segmentieren Sie die Käufer nach der erhaltenen Taschengröße und passen Sie die Uhrzeit der E-Mail entsprechend an – soll sie eine Woche oder einen Monat dauern? Eine einfache E-Mail-Automatisierung, mit der Sie treue Kunden gewinnen.

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Saisonalität

Es mag beim Online-Verkauf von Kaffee irrelevant klingen, aber Kaffeemarken, die unsere E-Commerce-Analysen verwenden, haben stärkere saisonale Schwankungen im Verbrauch und sogar Chancen festgestellt.

Obwohl sie beispielsweise keine Werbeaktionen zum Valentinstag hatten, kauften die Leute Kaffee als Geschenk . Seitdem die Marken dies entdeckten, begannen sie mit Angeboten und erzielten ein noch besseres Ergebnis.

Traffic-Quellen optimieren

Um die Marketingausgaben zu optimieren, sollten Sie sich die Conversions ansehen, die Sie von verschiedenen Marketingkanälen erhalten, und nur in diejenigen investieren, die für Sie gut funktionieren.

Beispielsweise entdeckte eine Kundenmarke, die ihre Verkäufe mit Metrilo analysierte, dass ihre wichtigsten Kanäle Bewertungsseiten waren, und verdoppelte ihre Bemühungen dort.

Unsere eigenen Untersuchungen zeigen, dass die besten Conversion-Traffic-Kanäle für Conversions organische und markenbezogene Suche sind. Dies macht SEO unerlässlich und eine Wissensdatenbank kann für ein höheres Ranking hilfreich sein.

Biete Taschen in verschiedenen Größen an

Um möglichst viele Menschen zu konvertieren, können Sie den alten Coffeeshop-Trick für den Online-Verkauf von Kaffee anwenden: Bieten Sie verschiedene Kaffeegrößen für jeden Geschmack an. Einige Leute werden sich für den Monat eindecken wollen, damit sie wissen, dass ihr Morgen sortiert ist, und andere werden den frischesten Mahlgrad wollen, damit kleinere Taschen besser zu ihnen passen.

Auf diese Weise können Sie auch Preisspannen anzeigen, sodass jede Mischung zum Preis für kleine Beutel erschwinglicher aussieht. Sie können Ihren VIP-Kunden sogar bessere Preise für größere Mengen anbieten.

Quelle: Brown & Jenkins

Kaffeeproben

Muster sind wahrscheinlich der beste Weg, um die Leute dazu zu bringen, mehr von Ihren Produkten zu probieren und sie zum wiederholten Kauf zu bewegen.

Wenn Sie sie noch nicht verwenden, fangen Sie an, kleine Tüten mit Kaffeebohnen oder -satz in Pakete einzuschließen, um Kunden für die nächste Bestellung zu verführen. Hilfreich kann auch eine Packungsbeilage sein, die mehr über die Mustermischung sagt.

Ein anderer Ansatz besteht darin, ein Bündel von Taschen in Mustergröße für Erstkäufer zu verkaufen, damit sie Ihre Produktpalette testen und ihren Favoriten finden können.

Quelle: https://www.blackcoffeeroastingco.com

Arbeiten Sie mit komplementären Produktmarken zusammen

Verbessern Sie das Kundenerlebnis und erweitern Sie Ihr jeweiliges Publikum – es ist eine Win-Win-Situation für beide Parteien. Sie können ein Partnerschaftstool verwenden, um gleichgesinnte Marken zu finden, oder Sie können einfach einige kontaktieren, mit denen Sie einen gemeinsamen Markt und eine gemeinsame Zielgruppe haben.

Einige Ideen für potenzielle Partner:

• Frühstücksflocken
• Frische Säfte und Smoothies
• Tees
• Ergänzungen
• Geschenkkörbe (Körbe)
• Süßigkeiten
• Bettwäsche
• Küchenartikel
• Handgemachte Tassen

Besorgt über die Konkurrenz von Amazon? Sei nicht. Amazon hat seine Schwachstellen und Marken wie Ihre sind im Vorteil.

Marketing-Benchmarks für Online-Coffeeshops

Wir haben E-Commerce-Kaffeeunternehmen mit unserer Plattform befragt und hier sind die E-Commerce-Benchmarks, die wir für die Kaffeenische gefunden haben.

• Kaffeemarken genießen eine gesunde Bindungsrate von 38 % – mehr als der Durchschnitt der Lebensmittelindustrie von 31 %.
• Wenn Ihre Zeit zwischen den Bestellungen weniger als 143 Tage beträgt, schneiden Sie besser ab als die meisten anderen in der Kaffeebranche.
• Der durchschnittliche Customer Lifetime Value von Onlineröstereien beträgt 203 $ bei 2,6 Bestellungen pro Kunde.
• Die Abbruchrate von 55 % liegt unter dem Lebensmitteldurchschnitt insgesamt (61 %).
• Eine durchschnittliche Konversionsrate von 10 % ist ziemlich hoch – die meisten Kunden besuchen Online-Coffeeshops mit einer starken Kaufabsicht.

Sehen Sie sich den vollständigen Bericht über DTC-Lebensmittelmarken an.

Ein erfolgreiches reines Online-Kaffeegeschäft

Wir haben mit Andrew Aamot, dem Präsidenten von Strava Craft Coffee, darüber gesprochen, was es braucht, um ein erfolgreiches Online-Kaffeegeschäft aufzubauen. Die Geschichte der Kaffeemarke ist ein Crashkurs über Differenzierung, Markenaufbau, Wettbewerbsvorteile und Kundennähe.

Alle Rückmeldungen beim Start waren positiv, aber die Bestellungen stagnierten. Das Problem war, dass Kaffee ein unglaublich beliebtes Produkt für den Online-Verkauf ist und die Konkurrenz außer Kontrolle geraten ist. Eine schöne Website und toller Kaffee waren nicht genug.

Differenzierung einer Kaffeemarke

Differenzierung ist ein Muss in einer Nische, in der der Durchschnittsverbraucher keinen großen Unterschied zwischen den Anbietern sieht. Die Markengeschichte von Reisen nach Ostafrika zu erzählen, um Bauern zu treffen und mehr über die Kaffeeproduktion und ihre Auswirkungen auf die Umwelt und die ländlichen Gemeinden zu erfahren, war ein guter Ausgangspunkt. Aber nicht genug. Es ist schließlich eine Ware.

Sie wussten, dass sich die meisten großen Kaffeeröster vor allem durch lokale Präsenz mit einem stationären Geschäft differenzieren. Durch den Betrieb von Cafés konnten sie ihre Marke präsentieren und mit Kunden interagieren – mit Röstereien im direkten Blickfeld konnten Kunden eine Verbindung zu den Produkten und den Menschen herstellen, die sie hergestellt haben.

Da ein Café jedoch nicht Teil ihres Geschäftsplans war, konzentrierten sie sich stattdessen darauf, Strava allein durch die Produkte zu differenzieren, und das bedeutete, kreativ zu werden und innovativ zu sein.

Die meisten anderen Marken erzählen die Geschichte hinter der Tasse – die Herkunft, die Bauern usw. Strava hat sich dafür entschieden, die Geschichte vor der Tasse zu erzählen, die Geschichte der Person, die ihren Kaffee trinkt. Das war eine Geschichte über Ehrgeiz und Tatendrang, über harte Arbeit und Ausdauer, und viele der Menschen, die solche Geschichten geschrieben haben, begannen jeden Tag mit einer großartigen Tasse Kaffee.

Also fragten sie sich: „Wie können wir eine großartige Tasse Kaffee zubereiten, die für unsere Kunden härter arbeitet?“

Die Jungs, die von Denver, Colorado, aus operieren, ließen sich von der wachsenden Akzeptanz von Cannabis für den medizinischen und therapeutischen Konsum inspirieren. Cannabidiol oder CBD ist die nicht-psychoaktive Komponente von Cannabis, die die therapeutischen Eigenschaften ohne die negativen Auswirkungen bietet, wodurch es freundlicher und nicht umstritten wird. Es kann aus Industriehanf gewonnen werden und ist keine kontrollierte Substanz.

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Also experimentierten die beiden Gründer damit und kreierten CBD-infundierten Kaffee . Das Ergebnis war eine andere Tasse Kaffee, die den Verbrauchern half, ein besseres Leben zu führen – ausgewogen, ohne Koffein-Jitter, half, Angstzustände zu reduzieren und bot eine Vielzahl von kurz- und langfristigen Wellness-Vorteilen.

Die Peace & Wellness-Linie von Strava mit CBD-infundierten Kaffeespezialitäten war geboren. Der Blickwinkel änderte sich: Der Kaffee arbeitete für den Kunden, um seine Geschichte voranzutreiben.

Eine andere Kaffeeunternehmerin, Jodi Geren von FourBarrel Coffee, näherte sich definitiv der Differenzierung:

„Ich denke, mein Rat an neue Unternehmen ist, so authentisch wie möglich zu sein. Versuchen Sie nicht, das zu kopieren, was da draußen ist, in der Hoffnung, dass es auch für Sie funktioniert. Lassen Sie Ihr Unternehmen von Ihrer Ethik leiten.

Heutzutage gibt es viel Nachahmung und viel Bullshit im Kaffeegeschäft. Jedes Mal, wenn wir jemanden sehen, der sein eigenes Ding macht und seinen eigenen Weg geht, ist das wie ein Hauch frischer Luft.

Ich glaube, das ist manchmal schwer. Zum Beispiel erstellen wir unsere Website und Inhalte intern. Das bedeutet, dass alles, was die Leute auf der Website sehen, unsere Vision, unsere Stimme ist und einfach wirklich zeigt, wer wir sind.“

Lernen Sie Ihre Kunden kennen

Mit dem innovativen Produkt kamen neue Kunden außerhalb der ursprünglichen Zielgruppe und das Strava-Team musste mehr über sie wissen, um die Beziehung fortzusetzen.

Ihre Plattform Shopify misst die Metriken, gibt aber nicht das vollständige Bild, um einen Kunden wirklich zu verstehen. Die Jungs mussten die gesamte Customer Journey sehen, um sie zu optimieren.

Verwandt: Wie man verschiedene Kundensegmente anspricht

„Die Wahrheit über ein Online-Geschäft ist, dass man nie genug über seine Kunden wissen kann“, sagt Aamot. „Das Beste, was Sie tun können, ist, Tools bereitzustellen, um ihr Verhalten zu verstehen, proaktiv zu kommunizieren und die bestmöglich informierten Geschäftsentscheidungen zu treffen. Nutzen Sie die Tools, die Ihnen dabei helfen, und Sie werden erfolgreicher sein.“

Eine der ersten Aufgaben des Teams bestand darin, den Lebenszeitwert eines Kunden zu schätzen, damit sie ihre Anschaffungskosten kontrollieren konnten. Welche Social-Media-Kanäle, Empfehlungspartner und Influencer helfen Ihnen, Ihre Marke voranzubringen?

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Sie wollten auch regelmäßig und auf sinnvolle Weise mit Kunden in Kontakt treten, und das erforderte einen proaktiven Ansatz. E-Mails zur richtigen Zeit sind das Herzstück, um hilfreich zu sein und Ihren Kunden einen Mehrwert zu bieten.

Messen Sie, wann sie für eine neue Bestellung bereit sind, und senden Sie proaktiv ein Angebot. Binden Sie sie zwischendurch mit Inhalten ein, damit sie sich an Sie erinnern.

Gewinnen und bauen Sie schließlich Vertrauen auf – Kunden kaufen von Menschen, die sie mögen, und von Unternehmen und Marken, denen sie vertrauen. Für Online-Unternehmen bedeutet das, aufrichtig zu sein, Verpflichtungen einzuhalten, Erwartungen zu übertreffen und Probleme umgehend anzugehen, falls sie auftreten sollten.

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Beratung für neue Online-Kaffeeunternehmen

1. Heben Sie Ihr Produkt hervor.
2. Behalten Sie die Akquisitionskanäle im Auge – Sie werden vielleicht überrascht sein, woher die Verkäufe kommen.
3. Beobachten Sie das Kundenverhalten, versuchen Sie es zu verstehen und passen Sie Ihr Marketing daran an.
4. Bemühen Sie sich, Kunden zu halten.