أفضل 5 مطاعم تقدم أفضل برياني في كولكاتا

ما الذي يخطر ببالك أنت تقول كلمة برياني؟ نحن نتفهم تمامًا الحالة التي يسيل لها اللعاب التي تعاني منها حاليًا! عندما يتعلق الأمر ببيرياني ، سنقاتل نحن شعب كولكاتا مع بقية العالم. بصفتنا منصة تسويق مؤثرة رائدة في الهند ، فقد عملنا مع العديد من المؤثرين في مجال الطعام في كولكاتا بالإضافة إلى مدن أخرى سيقبل الكثير منهم أن كولكاتا تقدم واحدة من أفضل أنواع البرياني في البلاد.

ولكن ما الذي يميز برياني كولكاتا؟ هنا ستحصل على المزيج المثالي من أسلوب العوضي والمغلاي في البرياني مما يجعل الطعم فريدًا من نوعه. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه أبسط بكثير في الطهي وسهل الهضم أيضًا. وفوق كل شيء هنا سوف تحصل على البطاطا المسلوقة المطبوخة جيدًا والنكهة والبيض المسلوق مع كل طبق برياني. تاريخيا ، كان الناس من الطبقات العليا فقط هم من يستطيعون شراء اللحوم. من أجل زيادة النكهة والملمس والقيمة الغذائية ، تمت إضافة البطاطس والبيض إلى Kolkata biryani. يُذكر أيضًا أن واجد علي شاه ، آخر نواب عوض ، وصل إلى كولكاتا دون أن يكون لديه وسيلة لإطعام شعبه في القرن التاسع عشر بعد أن استولى البريطانيون على أراضيه. لتقليل التكاليف ، تم استخدام البطاطس بدلاً من اللحوم في البرياني.

يحبها البعض مع الرايتا بينما يريد البعض أطباق جانبية مثل الكاري المقلي (لحم الضأن) أو الدجاج / لحم الضأن للاستمتاع بنعومة الطبق. أكثر من مجرد طعام ، إنه بمثابة عاطفة كاملة لأهالي مدينة الفرح. إذا كنت في كولكاتا وتتطلع إلى تذوق أفضل أنواع البرياني في المدينة ، فأنت هنا. قم بالتمرير لأسفل لاكتشاف 5 مطاعم تقدم أفضل برياني في كولكاتا.

قائمة من 5 مطاعم تقدم أفضل أنواع البرياني في كولكاتا

1. عود 1590

الموقع: Pushpak 1st Floor، 18/1، Deodar Street
كولكاتا - 70019
السعر: حوالي روبية. 1500 لشخصين
التوقيت: من الساعة 12 إلى 11 مساءً
الأطباق الشعبية باستثناء البرياني: لحم غلاواتي كباب ، عوضي هاندي برياني ، رعان برياني ، نهاري خاس ، برين ماسالا ، بانير رزالا ، بانير سوغاندي ، لحسوني بالاك
منافذ البيع: Deshapriya Park ، Southern Avenue ، Naktala ، Salt Lake ، Jessore Road ، Sodepur ، Madhyamgram ، Tollygunge Club (حصريًا لأعضاء النادي) ، Behala
التقييمات: 4.5 / 5
المصدر: جوجل

مما لا شك فيه أن البرياني هو الطبق المفضل لدى الأكل الهندي. من المحتمل أن تكون الوجبة الأكثر شعبية في البلاد عندما يتم تقديمها في جميع أشكالها ، ولكل موقع وكل مطعم وكل منفذ عرض فريد من نوعه مع أتباعه. قبل ثماني سنوات ، افتتح شيلاديتيا وديباديتيا تشودري Oudh 1590 في كولكاتا لدخول هذا السوق وسد الفجوة بين شيراز وأرسالان و Dumpukht الأكثر رقيًا. قال شيلاديتيا تشودري في مقابلة أجريت معه مؤخرًا: لقد شعرنا بوجود فجوة كبيرة في السوق وقررنا أن نبدأ شيئًا ما مع الطعام العوضي في مركزه - لم يتم استكشاف هذا المطبخ جيدًا في شرق الهند.

عرض هذا المنشور على Instagram

منشور تم نشره بواسطة Oudh 1590 (@ oudh1590)

يشتهر Oudh 1590 بتقديم البرياني اللذيذ بأسلوبه العوضي الفريد الذي يجذب الآلاف من عشاق الطعام الهندي. إنها بالتأكيد واحدة من أكثر الأماكن شعبية التي تقدم أفضل برياني في كولكاتا. عندما تدخل المطعم ، ستندهش من هندسته المعمارية الهادئة المستوحاة من قواعد لكناو في أيام راج. إنها بالتأكيد واحدة من الأماكن التي تستحق الزيارة في كولكاتا. بصرف النظر عن العوضي البرياني اللذيذ ، ستحصل أيضًا على تذوق العديد من كباب لازيز. تمكن Oudh 1590 من الحصول على تصنيف 4.5 نجوم من Google. النطاق السعري التقريبي لشخصين هو روبية. 1500.

2. كريم

الموقع: 55 ب ، شارع ميرزا ​​غالب ، منطقة شارع بارك ، كولكاتا.
السعر: حوالي روبية. 1200 لشخصين
التوقيت: من 12 مساءً إلى 10 مساءً
الأطباق الشعبية باستثناء البرياني: دجاج كريم بالزبدة ، دجاج تكا ماسالا ، دجاج تندوري ، فيرني
منافذ البيع: Chandni Chowk ، New Market ، Shymabazar ، Bangur ، Golpark ، Salt Lake ، Barrackpore ، Kardah ، Tollygunge ، Behala ، Garia
التقييمات: 4.5
المصدر: Zomato

مكان آخر يقدم أفضل برياني في كولكاتا هو كريم المعروف بمأكولات المغلاي الفريدة. لها شرارة الملوك الخاصة بها! وفقًا لعشاق البرياني في المدينة ، فإن طعم البرياني الخاص بكريم مُرضٍ للغاية. يتم تقطيع قطع اللحم إلى أحجام صغيرة ويتم طهيها بشكل مثالي ، وهي طرية للغاية وعصير لا يسعك إلا أن تتوق إلى المزيد! في اللحظة التي تظهر فيها داخل المطعم ستشعر ببعض الدفء ، طاقم العمل ودود للغاية ومهذب. ليس فقط أنهم سيرشدونك أيضًا في اختيار الخيار المناسب لفهم ذوقك. إذا كنت تبحث عن مكان مريح لتناول العشاء مع صديقك أو تخطط لإقامة حفلة عيد ميلاد أو عشاء لمن تحب ، أو لتناول غداء بسيط في المكتب ، فيجب أن يكون كريم هو خيارك المفضل. إذا كنت مسافرًا جديدًا في المدينة تبحث عن المطاعم التي تقدم أفضل برياني في كولكاتا كريم ، فيجب أن تكون على قائمتك دون أي شك.

عرض هذا المنشور على Instagram

منشور تم نشره بواسطة Kareem's Kolkata (kareems_kolkata)

3. أمينية

الموقع: برج مينا ، المدينة الجديدة ، راجارهات ، كولكاتا 700137
السعر: حوالي روبية. 1500 لشخصين
التوقيت: 10:30 صباحًا - 22:30 مساءً
الأطباق الشعبية باستثناء البرياني: دجاج رشمي كباب
منافذ البيع: شيام بازار ، منطقة السوق الجديدة ، بهالا ، طريق جيسور ، غولبارك ، غاريا ، تشاندني تشوك ، بغاجاتين ، تولليجونج
التقييمات: 4/5
المصدر: جوجل

Aminia هي واحدة من أقدم الأماكن في المدينة التي تقدم أفضل برياني في كولكاتا منذ عام 1929. كان لكل عشاق البرياني في المدينة ولع خاص بهذا المطعم. إذا كنت ترغب في تذوق البرياني عالي الجودة الذي سوف تتذكره لبقية حياتك ، فإن Aminia هو المكان المناسب. ذات مرة كانت مكانًا للعائلات المالكة في المدينة. الآن بعد كل هذه السنوات من بين العديد من الأماكن الجديدة المتاحة ، لا يزال هذا المطعم قائمًا مع البرياني اللذيذ. أمينيا ماهرة في كسب الناس مع البرياني اللذيذ والأطباق الأخرى بما في ذلك Rezala ، ومجموعة متنوعة من الكباب ، ودجاج Tangri Butter Masala ، و Chicken Chap ، وأكثر من ذلك. يحتل هذا المكان مكانة خاصة في قلب كل محبي البرياني.

عرض هذا المنشور على Instagram

تم نشر مشاركة بواسطة Aminia Restaurant (aminiarestaurant)

4. دادا بودي

الموقع: 213 ، طريق شري أوروبيندو ساراني ، مانيكتالا ، خانا ، كولكاتا ، غرب البنغال 700006
السعر: حوالي روبية. 550 لشخصين
التوقيت: من 12 مساءً إلى 10 مساءً
الأطباق الشعبية باستثناء البرياني: شيكاري مورغ ، لحم الضأن بوتي ، لحم الضأن هاندي ، دجاج كولهابوري ، دجاج لبابدار ، زبدة تكا ماسالا
منافذ البيع: باراكبور ، خانا ، دوم دوم
التقييمات: 3.9
المصدر: جوجل

مطعم آخر يقدم أفضل أنواع البرياني في كولكاتا هو دادا بودي كما قال أكثر من 90٪ من عشاق البرياني في المدينة. لا يحتاج لحم البرياني الخاص بهم إلى أي وصف ، فالمنطقة الموجودة على السطح في منفذ Barrackpore صغيرة بعض الشيء لكن هذا لا يمنع عشاق البرياني من القدوم إلى هذا المكان. بدأ Dada Boudi Biriyani كفندق Dada Boudi Bhater منذ حوالي 60 عامًا. كان Ramaprasad Saha مؤسس الفندق الذي اعتاد أن يكون صاحب متجر للوشم وبدأ هذا المطعم لبيع وجبات بأسعار معقولة. قام ابنه ضيران ساها بجدية في الأعمال العائلية المتمثلة في تقديم وجبات بنغالية منتظمة يومية. في الوقت المناسب ، انضمت زوجته إلى الشركة ، وأصبح الاثنان معروفين باسم Dada-Boudi. يدير الشركة حاليًا ابناهما سنجيب وراجيب ساها ، وهما خبراء في البرياني. إذا كنت ترغب في تذوق أفضل برياني في كولكاتا ، فلا يمكنك تخطي Dada Boudi على الإطلاق.

عرض هذا المنشور على Instagram

منشور تم نشره بواسطة Dada boudi specials (dadaboudispecial)

5. بهروز

الموقع: متجر 29 ، Old Ballygunge 1st Ln ، بالقرب من Repose Nursing Home ، Ballygunge Park ، Ballygunge ، Kolkata ، West Bengal 700019
الطابق الأول ، القطعة 83 ، طريق Anandapur الرئيسي ، منطقة القصبة الصناعية ، القطاع J ، شرق كولكاتا Twp ، كولكاتا ، غرب البنغال 700107
طريق شوبهام ، أليبور ، كولكاتا ، غرب البنغال 700027
Jodhpur Park Rd 71، First Floor، above Reliance Fresh، Jodhpur Park، Kolkata، West Bengal 700031
الطابق الثاني ، طريق المهاتما غاندي ، فوق بنك التمويل الصغير جانا ، موكوندا داس بالي ، داسبارا ، ثاكوربوكور ، كولكاتا ، غرب البنغال 700063
السعر: حوالي روبية. 1000 لشخصين
التوقيت: من 11 صباحًا إلى 12 ظهرًا
الأطباق الشعبية باستثناء البرياني:
منافذ البيع: Ballygunge ، Kasba ، Jodhpurpark ، Behala ، Beliaghata ، Alipore ، Ruby FC
التقييمات: 3.6
المصدر: جوجل

عرض هذا المنشور على Instagram

منشور تم نشره بواسطة Anya Sheikh || Kolkata Blogger (whatkolkataeats)

في الهند ، يعد بهروز أحد أقدم المطاعم التي تقدم أفضل أنواع البرياني ، ولكن في كولكاتا ، افتتح منافذ البيع قبل بضع سنوات. عندما حاصر الملك كورش مملكة بهروز الفارسية ، فقدت وصفة برياني تقليدية عمرها 2000 عام ، واكتشفها السير جيمس كاسيلي لاحقًا. يدعي الأشخاص الذين يقفون وراء العلامة التجارية إعادة إنتاج تلك النكهات بعد أن سئموا من الوصفة السرية القديمة. العبوة أنيقة وفاخرة. صندوق أسود كبير محفور عليه كلمة "بهروز" بالذهب بدا ملكي. احتوى الصندوق على نسخة مصغرة من نفس صندوق البرياني الأسود مع حصتين صغيرتين للغاية من النعناع رايتا وجلاب جامون. إن تمرير شوكة عبر طبقات البرياني يكشف عن قطع لحم مخلية من العظم مطبوخة بشكل مثالي ومقاوم للاحترام توضع على أرز بسمتي متوسط ​​وطويل الحبة ومُطهو ببطء على نار الفحم مع سبع بهارات سرية. الطبق كان له رائحة كورا مغرية. نكهة البصل المقلي لها مسحة من الحلاوة. لن يكون عشاق كولكاتا برياني راضين عن محتوى التوابل الثقيل ونقص البطاطس في هذا الطبق. ومع ذلك ، فإن البعض ممن يحبون اللعب بأذواقهم يحبونها حقًا. يأتي مع كيس يحتوي على ملعقة خشبية ومناديل وفم أعذب أيضًا.

أخبرنا في قسم التعليقات وهو المكان المفضل لديك لتناول البرياني في كولكاتا.