كيفية بدء خدمة توصيل المطاعم أثناء جائحة COVID-19

كان للنصائح واللوائح الحكومية المعمول بها لوقف انتشار COVID-19 تأثير سلبي شديد على صناعة الطعام.

طلبت العديد من الولايات والمقاطعات الأمريكية من المطاعم إغلاق خيارات تناول الطعام ، في حين أن النصيحة الرسمية في المملكة المتحدة أثناء عمليات الإغلاق الصارمة هي أنه يجب على الناس تجنب التواصل الاجتماعي في الخارج تمامًا.

وقد أدى ذلك إلى انخفاض عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام في المطاعم. ومع ذلك ، أخبرنا العديد من عملاء AppInstitute أنهم يرون زيادة طفيفة في عدد العملاء الذين يستخدمون خدمات توصيل الطعام.

الصورة: The Blow Up / Unsplash

استمرت المطاعم التي يمكنها تقديم خدمة توصيل الطعام في تحقيق المبيعات. الخبر السار هو أنه حتى إذا كنت لا تقدم حاليًا خدمات التوصيل ، يمكنك إعداد واحدة بسرعة عن طريق إجراء بعض التعديلات على عملك.

في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على ثماني خطوات يجب عليك اتخاذها لبدء خدمة توصيل الطعام ، بالإضافة إلى ثلاث منصات مختلفة يمكنك استخدامها لإعداد مشروعك التجاري الجديد. هؤلاء هم:

• مجمعات التسليم
• وسائل التواصل الاجتماعي
• تطبيق ذو علامة تجارية

تتيح لك كل طريقة من هذه الطرق البدء بسرعة ؛ سنناقش إيجابيات وسلبيات كل واحد في هذه المقالة. إذا لم تكن متأكدًا من كيفية بدء خدمة توصيل المطعم ، فقم بإلقاء نظرة على الخطوات التالية.

الخطوة 1: ابحث عن السوق الحالي

قبل أن تبدأ في خدمة توصيل المطاعم ، من المهم إجراء بحث شامل عن منافسيك.

الهدف من بحثك هو إيجاد فجوة في السوق يمكن لمطعمك الفريد سدها. ألق نظرة على المنطقة الجغرافية التي يوجد بها مطعمك وتعرّف على العملاء في المنطقة الذين قد يفوتهم.

على سبيل المثال ، إذا وجدت أن هناك بالفعل العديد من المطاعم المتخصصة في البرغر في المنطقة ، فقد يكون من الصعب إثبات نفسك في هذا السوق.

ومع ذلك ، إذا وجدت أن منطقتك تفتقر إلى خيارات الأطعمة الصحية عالية الجودة ، فهذه فجوة يمكن لمطعمك سدها.

الصورة: سبنسر ديفيس / أنسبلاش

أثناء قيامك بأبحاث السوق ، تذكر أن تضع في اعتبارك أسعار المنافسة وقوائمها واستراتيجياتها التسويقية حتى تتمكن من وضع عملك بشكل إيجابي في مقابل أعمالهم.

يجب على مالكي المطاعم أيضًا التفكير فيما إذا كانوا يرغبون في الدخول في شراكة مع منصات تابعة لجهات خارجية مثل UberEats أو Grubhub أو Postmates لخدمة توصيل الطعام الخاصة بهم.

من المهم أيضًا أن تفهم مقدار تكلفة الشراكة مع هذه الأنظمة الأساسية لمطعمك. تتقاضى العديد من هذه الشركات عمولة ورسوم الإدراج والتسليم.

سنناقش أنظمة الجهات الخارجية هذه بمزيد من التفاصيل لاحقًا في هذه المقالة.

الخطوة 2: حدد السوق المستهدف

عندما تقوم بإنشاء السوق المستهدف ، لا تنس قاعدة عملائك الحالية.

هذه المجموعة لديها بالفعل علاقة حالية بمطعمك وستكون مهتمة بخدمة توصيل الطعام أيضًا.

نظرًا لأن لديك بالفعل جمهورًا راسخًا ، يمكنك أيضًا تحديد قطاعات مختلفة من السوق لتلبية احتياجاتك.

إذا كان مطعمك بالقرب من منطقة سكنية ، فقم بتلبية احتياجات العائلات التي قد تكون مهتمة بخيارات الطعام الصحي.

من ناحية أخرى ، إذا كان مطعمك بالقرب من مدينة طلابية ، فيمكنك تعديل القائمة الخاصة بك لتشمل خيارات الوجبات بأسعار معقولة.

الخطوة 3: تحديد تكاليف إعداد خدمة توصيل المطعم

الصورة: لوسيان أليكسي / أنسبلاش

كما هو الحال مع أي مشروع تجاري ، تحتاج إلى تحديد تكاليف بدء خدمة توصيل المطاعم. فيما يلي بعض التكاليف المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار:

تكاليف النقل والإمداد

إذا قررت عدم الدخول في شراكة مع منصة تابعة لجهة خارجية ، فستحتاج إلى استثمار رأس مال كبير في شراء معدات خدمة التوصيل الخاصة بك. قد يعني هذا الاستثمار في واحدة أو اثنتين من الدراجات النارية أو السيارات لتوصيل الطعام.

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام سيارات موظفيك للتسليم وتعويضهم عن نفقات الوقود الخاصة بهم حتى تتمكن من تحمل تكاليف المركبات ذات العلامات التجارية الخاصة بك.

اشتراكات البرمجيات

لبدء خدمة توصيل المطاعم ، ستحتاج إلى برنامج نقاط البيع (POS) لمعالجة المدفوعات عبر الإنترنت وأنظمة تتبع نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) لمراقبة عمليات التسليم.

تتوفر العديد من إصدارات هذه الأنظمة مجانًا حتى تتمكن من الترقية إلى برامج أكثر تقدمًا.

تكاليف التسويق

ما الهدف من تقديم خدمة توصيل المطعم إذا لم تنشر الكلمة عنها؟ هذا مهم بشكل خاص إذا كان جديدًا.

للترويج لخدمتك ، قم بإنشاء منشور على وسائل التواصل الاجتماعي يقدم خدمات التوصيل الخاصة بك. يجب عليك أيضًا إضافة تعليمات التجميع أو التسليم إلى وصف ملف التعريف الخاص بك لتسهيل الوصول إليه.

المنشور أدناه يعلن بشكل فعال عن خدمة المطعم. إنه يجذب انتباه العميل من خلال صورة جذابة لطعامه ، ويقدم بعض خيارات التسليم أو التجميع المختلفة ويخبر العملاء بكيفية إصدار أمر.

الخطوة 4: تأكد من حصولك على التراخيص الصحيحة

بصفتك مالك مطعم ، يجب أن يكون لديك بالفعل تراخيص خدمات الطعام والأعمال لمطعمك.

للحصول على إجراء جيد ، اتصل بمكتب مدينتك أو مدينتك لمعرفة ما إذا كانت هناك أي تراخيص أو تصاريح أخرى قد تحتاجها لبدء خدمة توصيل مطعمك.

الخطوة 5: حدد كيف ستتلقى الطلبات

تتمثل الخطوة التالية في إعداد خدمة توصيل الطعام في مطعمك في تحديد كيفية تلقي الطلبات من العملاء المحتملين. فيما يلي بعض الخيارات المختلفة:

شركات توصيل الطرف الثالث

كما ذكرنا سابقًا في هذه المقالة ، فإن أسهل طريقة لإعداد خدمة توصيل هي التسجيل في شركة توصيل تابعة لجهة خارجية مثل Grubhub أو UberEats.

توفر هذه التطبيقات لوجستيات الطلب والتسليم والدفع لعملك. يمكنك أيضًا الاستفادة من الجمهور الحالي للمنصة. كل ما يحتاجه مطعمك هو التركيز على صنع الطعام وتحضيره في الوقت المحدد.

هناك بعض الجوانب السلبية لاستخدام شركات توصيل خارجية - وأكبرها التكلفة.

يمكن أن تأخذ هذه المنصات ما يصل إلى 30٪ من إجمالي الطلب ، وهو ما يمثل جزءًا كبيرًا بالنسبة للأعمال التجارية الصغيرة بمرور الوقت. سيعتمد المبلغ المحدد الذي يفرضونه على الخدمة ، ولا يعلن الكثيرون عن الأسعار عبر الإنترنت.

قد تكون بعض المطاعم على ما يرام مع هذه العمولة ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعملون بهامش ضيق ، فإن خسارة 30 ٪ لكل طلب أمر لا يمكن تصوره.

المشكلة الأخرى هي النقص العام في التحكم في وقت التسليم وعملية التسليم. يمكن أن يؤدي هذا إلى العديد من المشكلات ، بما في ذلك:

• أنت تحت رحمة خوارزمية التطبيق. في يوم من الأيام ، قد تكون في الجزء العلوي من نتائج البحث وتتلقى الكثير من الطلبات. سيؤدي أي ترتيب منسدلة في اليوم التالي إلى مبيعات أقل بكثير.
• توفر التطبيقات برامج تشغيل ، يمكن أن تكون مريحة ولكنها تعني أيضًا أنه لا يمكنك تدريبهم على تفاصيل عملك والطعام الذي تبيعه. قد ينتج عن هذا تسليم أقل من المستوى الأمثل مما قد يضر بسمعتك.
• تعمل شركة التوصيل التابعة لجهة خارجية كوسيط ، وتمنع الاتصال المباشر مع العميل. هذا يعني في النهاية أن العملاء هم عملاء التطبيق ، وليس عملاءك ، مما يجعل من الصعب عليك بناء علاقة مع الأشخاص الذين يتناولون طعامك.

إذا كنت تفضل الحصول على مزيد من التحكم في عملية التسليم أو التحصيل ، فيمكنك تجربة أحد الخيارات التي نحن بصدد مناقشتها ، أو استخدام مُجمِّع لإحضار بعض التخصيص الأولي أثناء تطوير إستراتيجيتك.

إطلاق خدمة التوصيل على مواقع التواصل الاجتماعي

يمكن أن تكون وسائل التواصل الاجتماعي وسيلة فعالة لدفع طلبات التسليم. هذا صحيح بشكل خاص إذا كان لديك بالفعل جمهور على واحد أو أكثر من هذه المنصات. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن عملك يحتاج إلى بذل بعض الجهد في بناء ما يلي.

تكمن فائدة استخدام المنصات الاجتماعية لتوجيه الطلبات في أنها مجانية. لا يتعين عليك دفع أي رسوم أو عمولة إعداد. ستكون التكلفة الوحيدة إذا قررت استخدام الإعلانات المدفوعة للترويج لخدمتك.

الجانب السلبي هو أن المنصات الاجتماعية ليست مصممة لتلقي الطلبات. سيتعين عليك وضع إجراءات الدفع الخاصة بك وقبول الطلبات والتسليم.

بدأت العديد من المطاعم بالفعل في تقديم خدمات الإعلانات والتحصيل على وسائل التواصل الاجتماعي لمساعدتها وعملائها على التعامل مع COVID-19. هذا هو السبب في أنك تحتاج إلى إنشاء منشورات تروج بفعالية لخدمة مطعمك الجديدة (أو الحالية).

استخدم تطبيق العميل

البديل الآخر لمجمعي الجهات الخارجية هو استخدام تطبيق العميل. قد يكون استخدام التطبيق الخاص بك أقل تكلفة بكثير. سوف يمنحك مزيدًا من التحكم في خدمة التوصيل أو التحصيل.

إذا اخترت إنشاء تطبيق ، فسيكون لديك منتج ذو علامة تجارية يمكنك استخدامه لتلقي الطلبات ومعالجة المدفوعات. تتلقى مزايا تطبيق المجمع ، ولكن يمكنك التحكم في العملية والاحتفاظ بجميع الإيرادات.

الصورة: Abillion / Unsplash

فيما يلي بعض مزايا التطبيق ذي العلامة التجارية على المُجمِّع:

• لا يتعين عليك دفع عمولة على المبيعات ، لذا فإنك تتلقى 100٪ من كل طلب.
• أنت تتحكم في التسويق الخاص بك. اختر تزويد العملاء بالعروض أو الخصومات عندما يناسب عملك.
• أنت تتحكم في جمهورك. المبيعات ليست معرضة لخطر الاختفاء بسبب تغيير الخوارزمية.
• يمكنك تدريب واستخدام سائقي التوصيل الخاصين بك أو تقديم الطعام فقط للتحصيل.
• يمكنك تقديم خيارات دفع متعددة. اختر معالجة المعاملات عبر التطبيق أو تجنب رسوم بطاقات الائتمان من خلال منح العملاء خيار الدفع نقدًا.

تتمتع التطبيقات أيضًا بالعديد من الفوائد بخلاف مساعدة المطاعم على تقديم خدمة توصيل. يمكنك إنشاء نظام ولاء لتشجيع الطلبات المتكررة ، أو تزويد العملاء بالعروض أو الخصومات ، أو إرسال إشعارات إليهم ، أو - عندما يعود كل شيء إلى طبيعته - دع الأشخاص يتصلون بك لحجز طاولات في مطعمك.

تشعر العديد من الشركات بالقلق بشأن تكلفة بدء إنشاء التطبيق. في حين أنه من الصحيح أن إنشاء تطبيق من نقطة الصفر يمكن أن يكلف آلاف الدولارات ويستغرق الكثير من الوقت ، إلا أنه ليس خيارك الوحيد.

AppInstitute لديه منشئ تطبيقات مع قالب قابل للتخصيص بالكامل يمكن للمطاعم استخدامه لبناء تطبيقاتها في غضون ساعات قليلة. يتضمن هذا القالب جميع الميزات التي تحتاجها لتشغيل عملية تسليم ناجحة.

تبدأ خطتنا الأكثر شيوعًا بـ 66 دولارًا فقط في الشهر. هذا يعني أنه يمكنك الحصول على تطبيق مقابل جزء بسيط من تكلفة إنشاء تطبيق من الصفر ، ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تبدأ في جني هذا المال.

لمعرفة المزيد حول AppInstitute والبدء في إنشاء تطبيقك مجانًا (نحن نفرض رسومًا فقط عندما تقرر نشر تطبيقك) ، انتقل إلى هذه الصفحة.

الخطوة 6: مشاركة مجموعتك أو قائمة التوصيل

عند الترويج لخدمة التوصيل الخاصة بك ، تأكد من تضمين القائمة الخاصة بك حتى يعرف الناس ما يمكنهم طلبه.

هذا مهم بشكل خاص إذا كنت ستعمل بقائمة مخفضة ، أو إذا كنت ترغب في جذب عملاء جدد لا يعرفون بالفعل ما تبيعه.

تشارك Colorado Cork & Keg قائمتها بشكل فعال في المنشور أدناه. إنها قائمة بسيطة تحتوي على الطعام ووصفًا موجزًا ​​والأسعار.

الخطوة 7: أظهر الخطوات التي تتخذها لضمان النظافة

تعتبر النظافة والنظافة مصدر قلق لكثير من الناس في الوقت الحالي. ضع في اعتبارك استخدام منشوراتك لشرح الخطوات التي تتخذها لتقليل فرصة انتقال نشاطك التجاري للفيروس.

في المنشور أدناه ، يسلط Task Hopper الضوء على الإجراءات التي يتخذها للبقاء صحيًا. يوضحون أن سائقي التوصيل سيعقمون أيديهم قبل التعامل مع الطرود وارتداء الأقنعة أثناء استلام العناصر وتسليمها لتقليل الانتشار المحتمل للفيروس.

الخطوة 8: اطلب من الأشخاص مشاركة منشوراتك

يتمثل أحد التحديات الكبيرة في السماح للناس بمعرفة أنك تقدم الآن خدمة توصيل أو تحصيل.

تتمثل إحدى طرق زيادة مدى وصول مشاركاتك في مطالبة الأشخاص بمشاركتها. سيكون الكثير من الناس سعداء لدعم الأعمال التجارية التي يحبونها في الأوقات الصعبة. أضف ذلك إلى حقيقة أن خدمات التوصيل والتحصيل مفيدة حقًا ، وقد تجد أن العديد من الأشخاص سيشاركون منشوراتك.

في الصورة أدناه ، يذكر Two Many Cooks أنه سيقدم خدمة تجميع ويطلب أيضًا من الأشخاص الذين يرون المنشور نشر الكلمة. يحتوي المنشور على 254 إعجابًا ، وهو عدد أكبر بكثير من أي من الصور الحديثة الأخرى للمطعم.

افكار اخيرة

قبل جائحة COVID-19 ، اكتسبت صناعة توصيل الطعام بالفعل شعبية هائلة بين المطاعم بسبب قدرتها على زيادة المبيعات وزيادة الأرباح.

تعد إدارة مشروع توصيل الطعام طريقة رائعة لتمييز نفسك عن المنافسة وإعطاء العملاء الجدد فرصة لتجربة مطعمك.

كان الطلب عبر الإنترنت وتوصيل الطعام شريان حياة لصناعة المطاعم خلال الوباء. سمحت هذه الخدمات للعديد من المطاعم بالبقاء في العمل والاستمرار في خدمة عملائها الذين لم يتمكنوا من مغادرة منازلهم.

نأمل أن تكون هذه المقالة قد زودتك بمعلومات كافية لبدء خدمة توصيل المطعم. إنها ليست طريقة رائعة لبناء ولاء العملاء فحسب ، بل إنها تزيد أيضًا من المبيعات والأرباح في نهاية المطاف.