بناء استراتيجية نمو المطاعم: دليل خطوة بخطوة

صناعة المطاعم تنافسية للغاية. أي خطوة تتخذها فيما يتعلق بتوسيعها يمكن أن تصنع أو كسر عملك. لذلك ، من المهم أن يكون لديك خطة مضمونة. سواء كنت ستبدأ فقط أو كنت تخطط للتوسع في مكان آخر ، يجب عليك وضع خطة شاملة لذلك. أثناء المضي قدمًا في مثل هذا الشيء ، من الجيد دائمًا الاستثمار أولاً في التعلم ومعرفة الاعتبارات ، هذا المدونة مخصص لهذا فقط. هنا ، سنناقش استراتيجية توسيع المطعم ، واعتبارات التوسع ، ونصائح النمو ، وما إلى ذلك:

ما هي استراتيجية توسيع المطعم؟

استراتيجية توسيع المطاعم هي خطة كاملة حيث يمكن للشركة تحديد كيفية زيادة بصمة وإيراداتها ووجودها في السوق. إنه ينطوي على وضع خطة ، وجمع الأموال ، واختيار موقع ، وصياغة استراتيجية ، إلخ.

متى يجب أن تفكر في توسيع أعمال المطاعم الخاصة بك؟

إذا كنت تعاني من ما يلي ، فهذا علامة إيجابية على أنه يجب عليك البدء في التخطيط لتوسيع أعمال مطعمك:

الربحية

إذا كان مطعمك يحقق هوامش ربح عالية في المطاعم باستمرار لفترة طويلة ولديك إيرادات متوسطة قوية للغاية ، فهذا يعني أنك مستقر ماليًا ومستعدًا لتوسيع مطعمك بشكل أكبر.

طلب العملاء

مطعمك يصدر عناوين الصحف كل يوم وأصبح الحديث عن المدينة. تتلقى تعليقات إيجابية على مقابض وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بك ، أو أن موظفيك محبوبون أو لديك مراجعات إيجابية على ملف تعريف أعمال Google الخاص بك؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فمن الأفضل أن تبدأ في التخطيط لتوسيع عملك لأن الأشخاص في موقع مختلف ينتظرونك.

الكفاءة التشغيلية

لم تواجه أي مشكلة في تشغيل العمليات بطريقة سلسة وفعالة.

فرصة السوق

إذا كان الناس يطالبون بتخصصك في مواقع أخرى ، وهناك فجوة في السوق ، فإن هذا يمثل فرصة مثالية لك للاستيلاء على الفجوة والاستفادة.

قوة العلامة التجارية

تتمتع علامتك التجارية بسمعة رائعة ، وأنت تجذب عملاء جدد لا تشوبه شائبة كل يوم تقريبًا.

الموارد

لديك سمعة جيدة ورأس المال والإدارة للموظفين للحفاظ على توسعك الجديد.

كيف يمكن للمطعم التوسع؟

الآن وقد ناقشنا متى نبدأ في التفكير في التوسع ، دعنا ننتقل إلى الخطوة التالية ، والتي تجعل استراتيجيتك:

• زيادة السعة الحالية

تحتاج إلى البدء بتوسيع مساحة المطعم الحالية. لهذا ، تحتاج إلى أخذ المبنى فوق الباب المجاور. يمكنك إضافة غرفة خاصة وتنظيم حفلات خاصة هناك. يمكنك بناء فناء وإنشاء ترتيب فاخر للجلوس في الهواء الطلق. لجذب الناس ليأتيوا ، يمكنك التعاون مع فرق الموسيقى وتعزيز تجربة تناول الطعام.

• اسأل رأي الناس

نأمل أن تكون الخطوة المذكورة أعلاه قد ساعدتك في الحصول على نوع من الشهرة حول منطقتك ، ونفترض أن لديك بالفعل وجود جيد على وسائل التواصل الاجتماعي. الآن ، يمكنك تشغيل استطلاعات الرأي أو المشاركات التفاعلية فيما يتعلق بما يشعر به العملاء تجاه مطعمك. يمكنك أيضًا نشر قصص أو إجراء جلسات حية حول ما إذا كان العملاء الذين يعانون من الخارج سيحبونها إذا أتيت إلى مدينتهم. تحليل ردهم وابدأ في استهداف جمهورك/آفاقك الجديدة. أبلغهم الآن متى ستصل إلى منطقتهم. خلق الإثارة بينهم. يمكنك القيام بذلك عن طريق إصدار الخصومات والعروض الخاصة أو الاستفادة من اقتراح البيع الفريد في هذه الحالة.

• حان الوقت الآن لفتح المطاعم

ابدأ في التوسع إلى مواقع مختلفة حيث يكون الطلب على تخصصك في الطعام خارج المخططات. تأكد من أنك متسق في جميع مواقع التقديم الخاصة بك من حيث الطعام والأجواء وتجربة العملاء. هذا لأنه ، عاجلاً أم آجلاً ، سيبدأ الناس في تقديم مراجعات حول ما يشعرون به حيال مساعيك الجديدة على وسائل التواصل الاجتماعي. إذا تم ذلك بطريقة إيجابية ، فسيكون ذلك بمثابة نعمة لك ؛ من ناحية أخرى ، إذا اتضح أنه سلبي ، فستنتشر الأخبار مثل حرائق الغابات ، والتي يمكن أن تؤدي إلى فشل خطط التوسع الخاصة بك. لذلك ، كن حذرا بشأن نقطة الاتساق.

• التركيز على تدفقات الإيرادات الجديدة أيضًا

لا يتعين عليك بالتأكيد توسيع المبنى وفتح المطاعم في مواقع جديدة لخطر كبير عندما يمكنك ببساطة إضافة تدفقات إيرادات جديدة مثل أنظمة الطلب عبر الإنترنت ، وبضائع المطاعم ، وخدمات تقديم الطعام ، وتنظيم الأحداث ، إلخ.

يمكن أن تحافظ هذه الأساليب على شعبيتك مع زيادة مبيعاتك وربحيتك وسمعتك دون أي توسع مادي.

• إنشاء مطاعم توصيل فقط

فكرة أخرى رائعة هي فتح مطعم توصيل فقط. سيكون فعالًا من حيث التكلفة ، كل ما تحتاجه للتحضير لمطابخنا المضيفة. لن تكون هناك تكاليف علوية مثل فواتير الإيجار أو فواتير منطقة الطعام. تحتاج فقط إلى موقع ويب قوي وسهل الاستخدام لتشغيل هذا النموذج.

• افتح شاحنة طعام

توصلت Lays مؤخرًا إلى مفهوم فريد لفتح شاحنات الطعام حيث يمكن للناس الحصول على الأطباق من وجباتهم الخفيفة. يشير هذا إلى كيفية حب الأفكار الفريدة من قبل أقرانهم. تأكد من محطة شاحنتك في مواقع مزدحمة مثل المباني القريبة من المكاتب أو الكليات والجامعات.

• امتياز مفهومك

لا تحتاج دائمًا إلى تحمل كل النفقات والمخاطر حيث لديك أفكار رائعة مثل امتياز مفهومك. إنها طريقة قوية لتوسيع أعمال مطعمك إلى مواقع جديدة. هذا جيد بالتأكيد عندما يكون مطعمك الأول جيدًا. يمكنك استخدام سمعتها واسمها لتكرار المفاهيم في مواقع جديدة متعددة.

• تمكين الطلبات عبر الإنترنت

يتوقع المستهلكون اليوم أن تكون قادرًا على تقديم التوصيل إلى المنازل. لهذا ، ستحتاج إلى تطبيق مطعم للهاتف المحمول لجعل عملية الطلب سلسة للعملاء. يمكنك أيضًا الخروج بقوائم رمز الاستجابة السريعة. تتيح هذه الأنواع من القوائم للعملاء عرض القائمة وتقديم الطلبات مباشرة من هاتفهم المحمول.

تلخيص

لا تنس الاستفادة من التزوير المتبادل (استخدام منتج/خدمة/موقع واحد للترويج الآخر). يمكنك القيام بذلك باستخدام المواقع الموجودة للترويج لمواقعك الجديدة. توفر وسائل التواصل الاجتماعي ، والعروض الترويجية في المتجر ، والمطاعم طريقة رائعة لتشجيع عملائك على زيارة جميع المطاعم. أيضًا ، يمكنك التفكير في الشراكة مع وكالة تسويق المطاعموالتي يمكن أن تساعد علامتك التجارية على النمو في المستقبل.