أكل لذيذ: أفضل أطباق السنة الصينية الجديدة لعيد الأعياد

تحظى بعض الأطباق بشعبية كبيرة خلال العام الصيني الجديد، حيث يظهر كل منها لونًا تقليديًا. يتم الاحتفال بأحد أكثر أيام السنة المتوقعة ليس فقط في الصين ولكن أيضًا في العديد من الدول الآسيوية الأخرى. ومن المعروف أيضا باسم عيد الربيع. يتميز الموسم بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة على الطاولة.

خلال السنة الصينية الجديدة، يتم تقديم الطعام المحظوظ، خاصة ليلة رأس السنة الجديدة. إنه يرمز إلى الرغبة في الرخاء في العام المقبل.

تحمل بعض أطباق السنة الصينية الجديدة معاني رمزية محددة مرتبطة بالحظ والرخاء وطول العمر بينما البعض الآخر مجرد جزء من روتين الطهي التقليدي.

ما هي الأطعمة التقليدية التي تزين المائدة خلال الاحتفال النابض بالحياة بالعام الصيني الجديد؟ لقد جمعنا أفضل أطباق السنة الصينية الجديدة التي يجب مراعاتها للعام الصيني الجديد القادم في عام 2024.

أفضل أطباق السنة الصينية الجديدة:

1) تانج يوان / يوانشياو:

يطلق سكان جنوب الصين عادة على Tangyuan، بينما يطلق عليها شمال الصين اسم Yuanxiao. في أماكن مثل شنغهاي وجيانغسو، من التقليدي تناول هذا الطبق في صباح رأس السنة الصينية. في الصين، يتمتع هذا الطبق بتاريخ غني وطويل جدًا.

تانغيوان، جوهرة الطهي، تزين الطاولات منذ عهد أسرة مينغ، وتحتفظ بسحرها الخالد حتى يومنا هذا.

يُصنع تانغيوان عادةً من دقيق الأرز اللزج والماء، ويُشكل على شكل كرات صغيرة مستديرة تشبه القمر في السماء.

مقولة محظوظة عن Tangyuan :

يرمز هذا الطبق إلى المعنى الملائم للم الشمل بسبب شكله الدائري، مما يعكس الرغبة في التجمع داخل الأسرة.

2) الزلابية الصينية:

يتمتع هذا الطبق الصيني بتاريخ غني لأكثر من 1800 عام. إنها واحدة من الأطعمة المحظوظة والكلاسيكية على نطاق واسع للعام الصيني الجديد. يعد تناول الزلابية في اليوم الأول من العام القمري الجديد تقليدًا تتبعه كل أسرة تقريبًا في شمال الصين. إنها عادة قديمة تنتقل من جيل إلى جيل.

الزلابية الصينية عادة ما تكون مصنوعة من اللحم المفروم والخضار المفرومة المغلفة بقشرة رقيقة من العجين.وعادة ما يتم تناوله في منتصف الليل.

الحشوات الشعبية للزلابية هي مكعبات الروبيان ولحم الخنزير المفروم والأسماك ولحم البقر والدجاج المطحون والخضار.يمكن طهي هذا بعدة طرق مثل القلي أو السلق أو التبخير أو الخبز.

مقولة محظوظة عن أكل الزلابية:

تناول هذا الطبق يرمز إلى الحظ الجيد في العام الجديد، إيذاناً بالثروة والوفرة. إنه قطعة أساسية على مائدة العشاء في الشمال، ولا يمكن الاستغناء عنها بأي طبق آخر.

3) الأسماك:

يُعرف السمك بأنه أحد أفضل أطباق السنة الصينية الجديدة في قائمة العشاء. من الجيد أن يكون لديك أموال أو موارد إضافية متبقية في نهاية العام، وفقًا للثقافة الصينية. ويعتقدون أنهم إذا تمكنوا من توفير شيء ما في نهاية العام، فسيكونون قادرين على كسب المزيد في العام المقبل. إنه رمز النجاح في المستقبل.

وفي الثقافة الصينية، تعتبر السمكة محظوظة لأنها آخر سمكة تبقى على المائدة. وجود بقايا الأسماك يرمز إلى الوفرة في العام المقبل.

في مناطق مختلفة، يتم حجز رأس السمكة وذيلها خصيصًا لليوم الأول من العام القمري الجديد. وهذا يرمز إلى الرغبة في تحقيق فائض طوال العام بأكمله، من البداية إلى النهاية.

عادةً ما يكون السمك طبقًا شائعًا في وجباتنا اليومية، ولكن خلال العام الصيني الجديد، يتم التركيز بشكل خاص على اختيار أنواع الأسماك. تمثل كل سمكة معاني رمزية فريدة من نوعها، مما يضيف أهمية للاحتفال.

واحدة من وصفات السنة الصينية الجديدة الأكثر شعبية هي السمك على البخار. ومع ذلك، لتحقيق التجانس الصوتي الميمون، يصبح اختيار الأسماك أمرًا بالغ الأهمية، مما يوفر مزيجًا مثيرًا من التقاليد والرمزية.

• سمك شبوط الطين الصيني : وفقًا للشعب الصيني، فإن تناول سمك شبوط الطين هو رمز للتمنيات الميمونة بالحظ السعيد.

• مبروك الدوع : يرمز استهلاك مبروك الدوع إلى جلب الحظ السعيد للعام المقبل.

• سمك السلور : تناول سمك السلور يرمز إلى التطلع إلى الرخاء والوفرة.

أقوال محظوظة عن أكل السمك:

تناول السمك في العام الجديد يرمز إلى النجاح والازدهار. نرجو أن يكون هناك وفرة كل عام.

4) كعكة الأرز اللزجة:

تُعرف كعكة الأرز اللزجة بأنها الخير المحظوظ في ليلة رأس السنة الصينية. ويعتقد الشعب الصيني أن الأرز اللزج يعني ارتفاع مستوياته عاما بعد عام. لا توجد وصفة واحدة فقط لصنع كعك الأرز اللزج. كل مكان له وصفة فريدة من نوعها، في حين أن المكونات الرئيسية لصنع هذه الكعكة هي السكر والأرز اللزج والكستناء وأوراق اللوتس والتمر الصيني.

في مقاطعة فوجيان، يحظى الأرز اللزج الأحمر والأبيض بشعبية كبيرة، في حين أن كعك الأرز اللزج بسكر الأوسمانثوس في سوتشو، وكعك الأرز اللزج شويمو في نينغبو، وكعك الأرز اللزج بايجو في بكين وما إلى ذلك.

مقولة محظوظة عن أكل النيانغاو:

خلال عيد الربيع، يتم تناول كعك الأرز اللزج كرمز للحظ السعيد والازدهار والتغيرات الإيجابية في حياة الفرد. إنها ترمز إلى النمو والتقدم والتقدم في مختلف جوانب الحياة. يمكن أن يشير هذا التقليد إلى تطلعات للتحسين في مجالات مثل نجاح الأعمال، ونمو الأطفال، والتقدم الوظيفي، والإنجازات الأكاديمية، والتطورات الإيجابية الأخرى.

5) سبرينج رولز:

تم اختيار اسم السبرينغ رول لأنه يتم تناوله تقليديًا في فصل الربيع. تحظى لفائف السبرينغ رول بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وخاصة في شرق الصين، بما في ذلك مدن مثل شنغهاي وجيانغسو وجيانغشي وشنتشن وهونغ كونغ وقوانغتشو وفوجيان وغيرها.

الحشوة الشعبية لفات الربيع هي اللحوم أو الخضار أو أي شيء حلو.

تُقلى لفائف الربيع عادةً بمكونات مثل براعم الفاصوليا واللحم المبشور والكراث والدجاج المبشور والتوفو والفطر والمزيد.

ثم يتم لفها بالفطائر، مما يرمز إلى أن الخير يمكن أن يستمر من البداية إلى النهاية. بعض الأماكن الصينية تفضل لفائف الربيع المقلية،

والتي تشبه سبائك الذهب وغالباً ما يُنظر إليها على أنها رموز للرخاء والوفرة.

مقولة محظوظة عن تناول السبرينج رولز:

في الثقافة الصينية، يُعتقد أن تناول لفائف الربيع يجلب الحظ السعيد والرخاء بسبب تشابهها مع سبائك الذهب. العبارة الشائعة المرتبطة بهذا الاعتقاد هي "طن من الذهب"، للتعبير عن الرغبة في الرخاء في حياة الفرد.

يتم إحتوائه!

استمتع بالنكهات والتقاليد الساحرة بينما يتكشف النسيج النابض بالحياة للعام الصيني الجديد. من تانج يوان إلى سبرينج رولز، يعتبر كل طبق بمثابة رمز للرخاء والعمل الجماعي. لا تحتضن الأذواق فحسب، بل أيضًا النسيج الغني للثقافة التي يمثلونها حول طاولات مزينة بهذه الأطباق الشهية. أتمنى لك بداية جديدة رائعة مليئة بالمسرات المثيرة!